Главная › Новости

Борщ черниговский

Опубликовано: 03.12.2018

Черниговский борщ от Бориса Бурды. Часть 2

Ингредиенты:

На 4 порции: говядина (мякоть) - 100 г, свекла -100 г, кабачки - 90 г, яблоки - 2 шт., картофель -2 клубня, лук репчатый - 1 головка, фасоль - 2 ст. ложки, томат-пюре -1 ст. ложка, жир -1 ст. ложка, сметана - 1 ст. ложка, бульон - 4 стакана, зелень петрушки, сахар, специи, соль, уксус 3%-ный, помидоры - 1 шт., капуста белокочанная - 150 г.

Приготовление:

Отварите фасоль. Свеклу нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, добавьте часть жира, немного бульона, сахар, томат-пюре и тушите до полуготовности.

В оставшийся бульон положите нарезанный брусочками картофель, нашинкованную капусту и варите 15-20 минут. Добавьте нарезанные брусочками поджаренные кабачки, фасоль, свеклу, пассерованный лук, нарезанное соломкой яблоко, ломтики помидора, специи, соль и верите до готовности.

Борщ – пошаговый рецепт приготовления самого вкусного украинского борща со свеклой

При подаче посыпьте нарезанной зеленью петрушки, а сметану подайте отдельно.

Составить обед с этим блюдом

Капустняк >

В компании Ланч-Тайм работают лучшие специалисты, которые работают над тем, чтобы для вас заказ обедов в офис был легким и приятным. Над составлением меню работают опытные технологи, которые подбирают блюда с учетом сезонных особенностей и максимально широкого диапазона вкусовых пристрастий – и вегетарианцы, и люди, соблюдающие религиозный пост, и любители национальных кухонь обязательно найдут в нем что-то для себя. Выбирайте среди всего многообразия, позвонив по телефону +7 925 771 0221; +7 965 105 9669