Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Главная Новости

Какое меню выбрать для свадебного кейтеринга

Опубликовано: 30.12.2020

Какое меню выбрать для свадебного кейтеринга

 

Свадебный кейтеринг становится все более популярным. Вместе с тем, данное направление ресторанного обслуживания является достаточно сложным, ведь угодить молодоженам и всем их гостям очень непросто. 

Чтобы мероприятие прошло на высшем уровне, необходимо обратиться к профессионалам, которые знают все нюансы проведения подобных событий. В этой статье расскажем об основных нюансах организации свадебного кейтеринга.

EFUq7YwgmmEePhXB1YeTFpvYxznvblxmlmhR7QlF9Ch2_vk9KL8D-CJzJp4ljFlApipPAI23wZao2nRR6YUIX6TAwzh8bqfMONhVkviUmljAjSwfAWAB37220_PqXA

 

Содержание:

Формат мероприятия

Бюджет праздника

Стиль сервировки

Вкусовые предпочтения приглашенных

Качество блюд

Как сэкономить на свадебном меню

 

 

Формат мероприятия

Важно заблаговременно определиться с тем, чем угощать гостей, какие блюда и напитки следует приготовить. К примеру, если возникло желание устроить свадьбу в европейском стиле, то русские горячие блюда будут, как минимум, не кстати. При проведении классического банкета с традиционной рассадкой и танцами гостей лучше, напротив, сделать выбор в пользу сытных и калорийных блюд. В любом случае, профессиональные сотрудники кейтеринговых агентств смогут подсказать наиболее оптимальный вариант меню. 

YM6rodk4xVlBmm_-b4-LR5yCbC1HriU7ZIg4dwzeOgjGHISTngbmYq25A8Kprkl7EbUgtwriOoewhwKTNf8VWpiLi9AgjIq6Ic4Zg3knMyNt0RKbiDgVsvPg6Q2jdQ

Бюджет праздника

После определения формата праздника необходимо согласовать бюджет. Советуем вам придерживаться следующего правила:

средства необходимо разделить на три части (неравные) – первой (самой объемной) оплачиваются основные блюда, 2/3 от оставшейся суммы необходимы для оплаты напитков и десертов, и последняя часть предназначена на позиции, от которых можно будет отказаться. 

Стоит понимать, что при полупустых столах гости чаще всего пытаются заказать канапе, мясные нарезки, икру, напитки – все это не только стоит недешево. Кроме того, в рамках выездного обслуживания выполнить дополнительный заказ бывает весьма проблематично. 

 

Стиль сервировки 

Декорирование любого мероприятия представляет собой возможность внести яркие краски, подчеркнуть атмосферу праздника, поднять настроение присутствующих. Данный процесс необходимо доверять профессионалам, которые способны гармонично оформить зал,  выполнить сервировку и т.д.

Самый простой вариант – тематическое оформление: исторический, национальный, экзотический или другой стиль как меню, так и декора. Вряд ли гости забудут такой кейтеринг, Москва во всяком случае отлично для этого подходит. 

 

Вкусовые предпочтения приглашенных

Важно учесть, что не всем гостям понравятся мясные, рыбные блюда, морепродукты и т.д. На столе обязательно должна присутствовать вегетарианская еда – легкие салаты, фрукты, ягоды. 

Если свадебное мероприятие посетили лица с особыми предпочтениями – любители кошерной, халяльной пищи, будет весьма уместно приготовить и такие разновидности блюд. В Соединенных штатах существует полезная практика – перед утверждением меню хозяева мероприятия выясняют у будущих гостей, что для них лучше приготовить. 

 

Качество блюд

При организации свадебного кейтеринга, пожалуй, главный критерий  – молодожены должны остаться довольны качеством приготовленной еды. Необходимо рассказать о своих пристрастиях в еде, желаемом составе блюд, весе порций и других критериях.

 

Как сэкономить на свадебном меню

Это вполне возможно, если следовать далее приведенным рекомендациям:

  • заказывать нужно блюда из сезонных видов продуктов;
  • при скромном бюджете лучше выбирать калорийные блюда и побольше десертов;
  • чтобы урезать расходы, сократите количество алкогольных напитков;
  • делайте упор на основные блюда, а не на закуски;
  • количество еды должно соответствовать длительности мероприятия. 

 

При организации свадебного кейтеринга главное подойти к вопросу основательно – подсчитать бюджет, учесть вкусовые предпочтения,  в первую очередь новобрачных, заказать еды столько, чтобы хватило гостям, без дополнительного дозаказа.

 

rss