Ируня Кухарчук 7 рівня

• 8 лютого 2012, 12:29
• 21982

Я помітила, що ананас вже став постійним атрибутом новорічних і інших зимових свят, нарівні з мандаринами. Перед НГ в супермаркетах майже у кожного в візку ананас і сітка мандаринів. Я ананаси теж люблю, думаю, як і багато. А ви не пробували ананас ... запекти? Виходить дуже смачно і ароматно!

Акуратно гострим ножем зрізаємо з шкірки м'якоть, намагаючись не пошкодити ні м'якоть, ні шкірку. Щоб було зрозуміліше, проведу певну аналогію - зрізаємо м'якоть так само, як знімаємо рибне філе зі шкурки. Трохи не в тему порівняння, але щоб було зрозуміло як діяти. :-D
Зняту м'якоть залишаємо на шкірці. Ріжемо м'якоть поперек "човники" часточками шириною 1 см.

Утворені часточки чергуючи розсовуємо в різні боки, але щоб вони стосувалися один з одним в середині на 1,5-2см. Щоб не розвалилася краса, протягуємо дерев'яну шпажку в середині "човники", там, де стикаються шматочки один з одним.

Ось і готовий чудовий десерт! Їсти його потрібно гарячим / теплим. Це дуже смачно, солодко, соковито і ароматно!
Палички перед подачею акуратно витягнути.
Я робила 1/2 порції, т. Е. 1/2 ананаса, 2 "човники", але карамель робила в розрахунку на цілий ананас - не пошкодувала, дуже смачно вийшло!
Приємного апетиту і цікавих кулінарних експериментів!
Рецепт з "Школи гастроному" (січень, 2005).
PS Як варіант пропонувалася ще така подача - все по рецепту, а в карамель не додають ром (коньяк), все запікається, дістається з духовки, обливається ромом і підпалюється. Якщо є бажаючі, можна і так спробувати. )