1. склад манника
2. Як приготувати
3. Поради з приготування
4. Інші рецепти манника
5. Рецепти пирогів, варених на плиті
6. Приготування манника в картинках

апельсиновий маннік

Смачний апельсиновий маннік!

Чи не спалося. І я вирішила зайнятися чимось корисним і творчим - спекти пиріжок. Тим більше, що завтра до нас прийдуть гості, а до чаю нічого немає. Будинки знайшовся апельсин, залишки шампанського, яйця і манка. Зізнаюся, я додавала ще й ложку майонезу, але це вже за бажанням - його затяті противники або ті, у кого закінчився майонез, можуть його і не класти.

Рецепт дуже простий - апельсин подрібнити, все змішати і випекти. Або - приготувати в пароварці, мультиварці (або як я - зварити в силіконової формі в сковороді, бо ліньки було включати духовку). Цей пиріг можуть їсти ті, хто не переносить молоко і молочні продукти, але кому хочеться сиру. Тому що смак кислуватий, а структура манки нагадує сирну.

Пиріг вийшов не дуже солодким, соковитим, з яскраво вираженим цитрусовим смаком. Шампанське додало пікантних нот. Смачно.

склад манника

на форму діаметром 18-22 см

• Апельсин - 1 або половина дуже великого. Можна замінити 1 лимоном, буде лимонний маннік;
• Манна крупа (манка) - 1 склянка;
• Масло рослинне (без запаху або оливкова) - 1/3 склянки (можна замінити вершковим - 50-70 г);
• Вино біле (будь-яке, я брала шампанське) - 0,5 склянки (можна замінити тим же кількістю води з лимонним соком або просто водою, молоком, сироваткою, сиропом від консервованих ананасів);
• Яйця - 1 штука;
• Сіль - щіпка;
• Цукор - 3 столові ложки (якщо замість вина будете брати сироп, то цукру можна взяти менше);
• Сода - 0,5 чайної ложки;
• Майонез - 1 столова ложка (за бажанням, можете замість нього покласти сметану або шматочок вершкового масла, або просто нічого не додавати);
• Масло рослинне або вершкове для змащування форми для випічки - чуть-чуть.

Як приготувати

• Апельсин натерти на тертці разом з шкіркою (кісточки тільки виловити, а то будуть гірчити). Або - натерти шкірку і віджати сік з м'якоті.
• З'єднати апельсинове пюре з рослинним маслом, сіллю, цукром, майонезом і вином. Додати манку. Добре перемішати.
• Збити яйце і з'єднати з тістом. Додати соду, перемішати. (Для тих, хто лінується - можна поєднати цей етап з попереднім - просто все скласти і перемішати).
• Форму для випічки змастити маслом, викласти в нього тісто і спекти маннік в духовці, заздалегідь розігрітій до 160-180 градусів С до схоплювання і рум'янцю (це хвилин 30-40, орієнтуйтеся по виду і смачним запахів). Або - спекти в пароварці або мультиварці (час і режим для бісквітних пирогів дивіться в інструкції для цих печей).

Я готувала (варила маннік) в сковороді, хто хоче повторити, робити так:

1. Вимоги до сковороди: вона повинна бути глибокою і трохи більше в діаметрі, ніж силіконова форма з пирогом. Формочка в сковорідці повинна плавати, не притискаючись до стінок посуду (у мене відстань до стінок було в 0,5 см).
2. Налити в сковорідку трохи води (0,5 склянки). Спробувати поставити в неї форму з тестом. Рівень води в сковороді не повинен доходити до країв форми, приблизно, на 2 см (вода буде кипіти, вона не повинна заливати пиріг через борти).
3. Довести воду до кипіння і варити пиріг на невеликому вогні, що підтримує помірне кипіння, хвилин 40 (ви побачите, як поверхня пирога схоплюється, з вологою стає твердою). Як тільки все зчепилося - маннік готовий.

• готовий маннік вийняти з печі (або сковороди). І, приклавши тарілку, перевернути на неї. Подавати до столу можна з варенням або згущеним молоком. Або просто так - його власний смак, в общем-то, не потребує доповнення.

Шматочок смачного манника з черешневим варенням

Поради з приготування

Якщо у вас немає манки, запросто можна приготувати такий же пиріг зі звичайної муки. Або з суміші борошна і крохмалю.

Інші рецепти манника

звичайний маннік ;

банановий маннік (Шоколадний, з фініками);

Сирна запіканка з манкою .

На плиті можна зварити і інші бісквітні пироги або сирні запіканки і пудинги. Це хороший вихід для тих, у кого немає духовки. По суті, такий спосіб приготування це - звичайна водяна баня.

Рецепти пирогів, варених на плиті

Яблучно-банановий пиріг ;

Яблучний бісквітний пиріг .

Приготування манника в картинках

Смачний апельсиновий маннік!

Поділися з друзями!