Салат «Хмара»

Інгредієнти: 300 грам курячого філе, 5 яєць, два невеликих свіжих огірка, дві середні морквини, кілька кілець консервованого ананаса або трошки кубиків ананаса з компоту .

Спосіб приготування: куряче філе відварити, остудити і порізати невеликими шматочками. Відварити на пару морквину, остудити і натерти на середній тертці. Зварити яйця. Окремо на крупній тертці натерти білки, на дрібній тертці натерти жовтки. Змішати куряче м'ясо з невеликою кількістю майонезу, посолити і викласти рівним шаром на плоску тарілку. Покласти моркву, злегка присолити, змастити майонезом. Далі - шар з білків, потім майонез, натертий огірок (його потрібно злегка віджати), майонез і верхній шар з тертого жовтка. Прикрасити салат можна консервованими ананасами, дуже незвичайний смак виходить в поєднанні з майонезом і курячим м'ясом. Якщо таке поєднання здасться занадто екзотичним, можна ананас замінити на більш звичні маслини. Їх нарізати кубиками або половинками і в поєднанні з зеленню кропу це буде непогане прикрасу і смакове доповнення до основних інгредієнтів салату.

Печінка під шубою

Інгредієнти: печінка яловича - 500 грам, 100 грам сиру, 3 картоплини, 2 морквини, 3 яйця, майонез. Крім яловичої печінки можна використовувати курячу або індиче, тоді смак салату трохи зміниться, стане ніжніше, м'якше.

Спосіб приготування: овочі відварити на пару, очистити і натерти на тертці. Печінка нарізати невеликими шматочками і відварити в підсоленій воді. Якщо віддаєте перевагу тушковану або смажену, то рецепт допускає і такий варіант. Готову печінку пропустити через м'ясорубку, якщо потрібно - посолити і поперчити за смаком. Відварити яйця і натерти їх на дрібній тертці. Сир натерти на крупній тертці. На плоскому блюді викласти шар картоплі, злегка присолити і змастити майонезом. Наступний шар з печінки, його теж змастити майонезом. Потім йде сирний шар, майонез, морква і майонез. Верхній шар - натерті яйця, боки можна змастити майонезом. Прикрасити салат кружечками моркви, дрібно нарізаною зеленою цибулею. Як і будь-який листковий салат, готувати печінку під шубою краще за день до свята, щоб він добре просочився.

Салат грибний під сирною шубою

Інгредієнти: картопля - 2 штуки, цибуля ріпчаста - 2 штуки, гриби консервовані - 100 грамів, морква - 2 штуки, м'якоть телятини відварне - 150 - 200 грамів, яйця курячі - три штуки, плавлені сирки - 2 штуки, майонез - 250 грамів.

Спосіб приготування: цей салат відноситься до листковим салатів. Картопля, морква і яйця потрібно відварити. Картоплю треба очистити і натерти на тертці крупно, моркву і яйця також почистити і потерти на тертці. Гриби (консервовані) дрібно порізати. Відварене м'ясо розібрати по волокнам. Цибуля ріпчаста очистити і дрібно порізати на кубики. Формуємо салат. Підготувати блюдо на нього викласти натертий картопля і нанести сіточку з майонезу, потім викласти цибулю і майонез, далі яйця і майонез, потім гриби і майонез, слідом м'ясо і майонез, наступний шар - морква і майонез. Зверху салат покрити натертим плавленим сирком. І все змастити зверху майонезом і прикрасити зеленою цибулею. Щоб плавлений сирок добре натирався треба покласти його на деякий час в морозильник. Такий салат повинен протягом пару годин просочитися.

Салат «Північний»

Інгредієнти: 1 банка (200 г) консервів «Печінка тріски в маслі», 4 зварених круто яйця, 4 ст. ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі.

Спосіб приготування: печінка тріски і білки яєць дрібно порубати. Жовтки теж дрібно порубати, розім'яти, змішати з маслом з консервів (2 ст. Ложки) і цибулею. Всі компоненти змішати і покласти в салатник. При подачі посипати цибулею.

Салат «Мишкова барліг»

Інгредієнти: картопля - 2 шт., Яловичина (варена) - 300-400 г, цибуля ріпчаста - 2 шт., Морква (відварна) - 3 шт., Гриби (мариновані) - 1 банка, сир твердий - 200 г.

Спосіб приготування: 1 шар - картопля натерти на тертці, змастити майонезом. 2 шар - яловичину відварну пропустити через м'ясорубку. 3 шар - цибулю нарізати тонкими півкільцями. 4 шар - моркву натерти на тертці, змастити майонезом. 5 шар - гриби мариновані, в даному випадку маслюки. 6 шар - сир натерти на дрібній тертці.

Салати в кошиках

Перша начинка: печінка тріски консервована (можна використовувати так само будь-яку рибу в маслі, наприклад скумбрію), цибуля ріпчаста, свіжий огірок, кукурудза, майонез. Злити масло, консерви розім'яти виделкою, змішати з дрібно нарізаною цибулею і огірком, додати кукурудзу і майонез.

Друга начинка: шинка, помідор свіжий, перець солодкий, горошок консервований, цибуля ріпчаста і майонез. Шинку, помідор, цибуля і перець нарізати дрібними кубиками, змішати з горошком і майонезом.

«Гавань» з рибою і морепродуктами

Інгредієнти: тушки кальмара, крабові палички, філе пангасіуса - приблизно в рівних кількостях. Картоплю і моркву (відварені), чорні оливки без кісточок, кукурудза, червона цибуля, майонез.

Спосіб приготування: кальмара і рибу відварити, кальмара і крабові палички нарізати соломкою, рибу розібрати на невеликі скибочки, картопля і морква порубати кубиками, оливки - четвертинками. Дрібно нарізати цибулю, додати кукурудзу і майонез.

Салат овочевий з м'ясом креветок

Спосіб приготування: нарізати скибочками 80 г відвареної картоплі і 40 г відвареної моркви, додати 150 г м'яса креветок, 40 г зеленого горошку, по 50 нарізаних скибочками помідорів і огірків, подрібнену зелень петрушки або кропу. Заправити майонезом.

Листковий салат з курячою грудкою

куряча грудка - близько 500 г, 6 варених яєць, 300 г тертого сиру, склянку очищених волоських горіхів, трохи часнику, 2 великі цибулини, 500 г свіжих печериць, майонез.

Спосіб приготування: курячу грудку відварити і залишити в бульйоні, щоб вона не була сухою. Печериці вимити, нарізати скибочками, скропити лимонним соком, щоб не темніли. Нарізати цибулю кубиками, протушкувати в маслі до м'якості, додати гриби і тушкувати все разом до готовності. Одну частину горіхів подрібнити (пропустити через м'ясорубку), другу розламати на великі шматочки. Два білка від яєць залишаємо, інші білки і жовтки трьох на тертці. Сир теж натираємо, додаємо роздавлений часник. Курячі грудки дістаємо з бульйону і ріжемо шматочками.

Починаємо збирати салат. Якщо подаєте салат на блюді, то дно можна вистелити листям свіжого салату. Перший шар буде курячий. Робимо решітку з майонезу, щедро посипаємо розламаними горіхами, знову майонез, натерті яйця, майонез, гриби з цибулею, шар майонезу, сир з часником і зверху знову майонез. Верх прикрашаємо тертим білком і подрібненими волоськими горіхами.

Салат «Римський»

Інгредієнти: 1 шт. копчена скумбрія, 3 шт. яйця, 1 шт. буряк, 1 шт. цибуля, 2 шт. моркви, 2 шт. червоних яблука, 3 шт. картоплі, 200 р Солоних лисичок, 0, 5 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. винного оцту, 2 ст. л. масла рослинного, 0, 5 ст. майонезу, 1 б. зеленого горошку.

Спосіб приготування: скумбрію відокремити від кісток, шкіри і порізати дрібними кубиками. Морква, буряк, яйця, картоплю зварити, почистити і натерти на тертці. Цибулю дрібно ріжемо і присипаємо дрібкою цукру, доїм постояти пару хвилин, щоб вийшла гіркота і цибулю став не таким злим. Яблуко натерти разом зі шкірою і трохи полити лимонним соком, щоб воно не потемніло. Лисички виймаємо з рідини і даємо стекти. Так само чинимо з зеленим горошком. Робимо заправку: змішуємо майонез з гірчицею, олією, оцтом. Збираємо салат: Можна просто все змішати, крім зеленого горошку, полити соусом. Перемішати і зверху горошок. Більш складний варіант - листковий, але зверху обов'язково повинен бути зелений горошок, його не змащувати.

Салат «Бузкова радість»

Інгредієнти: 1 б. червоної квасолі, 1 уп. крабових паличок, 3 шт. яйця, 1 шт. червоної цибулі, 200 р червонокачанної капусти, майонез, 1 п. фіолетового базилік за бажанням.

Спосіб приготування: квасоля злити, крабові палички, цибуля, яйця порізати. Червонокачанну капусту крупно натерти і трохи полити лимонним соком, щоб вона не фарбувалася. Все змішати, сіль перець за смаком і змішати з майонезом. Зверху присипати різаним базиліком.

Салат «Океан»

Інгредієнти: 1 б. морської капусти, 2 б. кальмарів, 3 шт. яйця, 3 шт. картоплі, майонез і хрін.

Спосіб приготування: морську капусту дістати з банки, кальмарів злити, порізати. Яйця і картоплю відварити, почистити, дрібно порізати. Змішати хрін і майонез (пропорції до смаку і по гостроті хрону). Все перемішати. Присипати зеленню, але не обов'язково.

Салат «Ніжне серце»

Інгредієнти: 300 г. відварних курячих сердечок, 3 шт. яйця, 2 шт. гостренького маринованого огірочка, 1 шт. свіжого огірка, 2 шт. картоплі, майонез.

Спосіб приготування: сердечка дуже дрібно порізати, огірочки натерти з солоних вичавити рідину, яйця розділити на білки і жовтки, натерти окремо, картоплю теж натерти. Все змішати, крім жовтків, заправити майонезом. Викласти в плоске блюдо у вигляді серця. І посипати жовтками.

Салат шпротний «Рай»

Інгредієнти: 1 б. шпрот в олії, 1 шт. свіжий огірок, 2 шт. варені яйця, 1 п. зеленої цибулі, 100 р сиру, 1 п. сухариків, сіль, перець, зелень, майонез.

Спосіб приготування: порізати цибулю, яйця, огірок. Шпроти подрібнити виделкою. Сир натерти на тертці. Змішати, заправити майонезом, посолити, поперчити. Посипати зеленню. Перед подачею додати сухарики.

Салат «Незвичайне диво»

Інгредієнти: 250 г. філе риби гарячого копчення, 250 м копченої курячої грудки, 3 шт. картоплі, 4 шт. яйця, 4 шт. листи салату, сіль, перець, зелень, майонез.

Спосіб приготування: порізати курку, рибу, яйця, картоплю маленькими кубиками, заправити майонезом, сіль, перець. Покласти в салатник листя салату. Викласти салат і посипати зеленню. Дуже незвичайний і смачний салат.

Салат «Новорічний»

Інгредієнти: 4 яйця, 300 г сиру, 10-15 оливок, 250 г крабових паличок, 1 пакетик сухариків зі смаком сиру, 200 г майонезу.

Спосіб приготування: яйця і крабові палички порізати кубиками, сир натерти на крупній тертці, оливки порізати навпіл, додати сухарики. Все змішати, заправити майонезом. Поставити в холодильник хвилин на 15 для просочення. Салат виходить дуже ніжним і смачним.

Китайський салат

Інгредієнти: 1 невелика курка-гриль (видалити кістки, м'ясо нарізати смужками), 0, 2 склянки арахісу, 1 стакан відвареного рису, 3 ст. ложки рослинної олії, 1 см кореня імбиру (натерти), 1 морква (нарізати соломкою), 1 качан салату айсберг (розібрати на листочки), 1 ст. ложка соєвого соусу, 1/2 ч. ложки суміші «5 спецій» (для китайської кухні), 1 зубчик часнику (подрібнити), 1/2 ч. ложки цукру, 1 яйце (збити вилкою), 3 ст. ложки борошна для панірування.

Спосіб приготування: змішайте в мисці 2 ст. ложки масла, тертий імбир, соєвий соус, спеції, часник, цукор. Викладіть в соус шматочки курки, перемішайте і залиште на кілька хвилин. Умочіть кожен шматочок в яйце, обваляйте в борошні. Обсмажте курку на розігрітій сковороді в рослинному маслі, постійно помішуючи, разом з арахісом, перцем і нарізаною соломкою морквою. У листя салату викладіть по жменьці відвареного рису, зверху покладіть обсмажені шматочки курки з овочами і подавайте.

Салат «Новий Цезар»

Інгредієнти: яйця 2 шт., Шинка 100 г, білі сухарики 100 г, фета 150 г, цибуля, сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування: беремо зварені круто яйця і ріжемо їх часточками. Далі додаємо нарізану тонкими скибочками шинку і кубики фети. Після цього додаємо сухарики і листя шпинату. Ось і все, залишилося заправити або купленим Вустерського соусом (кисло-солодкий, пікантний смак), або майонезом.

Салат з хурмою і горіхами

Інгредієнти: хурма 2 шт., Петрушка 20 г, дижонская гірчиця 1 ст. л., білий винний оцет 2 ст. л., масло волоського горіха 100 мл, сметана 200 г, цибуля-порей 12 шт., сіль і мелений перець.

Спосіб приготування: нарізати білі частини цибулі на фрагменти 5 см довжиною і відварити в каструлі з підсоленою водою. Заправити цибулю соусом із суміші винного оцту, лимонного соку, масла волоських горіхів, гірчиці, мелених волоських горіхів і вершків. В першу чергу змішуємо оцет і гірчицю, потім вливаємо олію тонкою цівкою, збиваємо і перемішуємо зі сметаною, вершками і горіхами. Посипаємо порей під соусом петрушкою і додати тонкі скибочки хурми.

Салат з курячим філе і апельсинами

Інгредієнти: салатні листя 250 г, апельсин 2 шт., Рослинна олія 3 ст. л., винний оцет 2 ст. л., копчена курка 350 г, смажений мигдаль 50 р

Спосіб приготування: промийте салатні листя і викладіть їх на дно глибокої тарілки. Потім, розберіть апельсини на дольки, очистіть від плівок і теж киньте в тарілку. Сік, що виділився зберіть в чашку і з'єднайте з маслом і оцтом. Поріжте курку на шматочки. Полийте маринадом шматочки курки, перемішайте. Поставте на холод на 2 години. Викладіть шматочки курки в тарілку з салатом, полийте заправкою, соком апельсинів, перед подачею посипте мигдалем.

Салат з фетою і яблуками

Інгредієнти: солодке хрустке яблуко 1шт., Червона цибулина 1/2 шт., Фета 150 г, салат, рослинне масло 2 ст. л., мед 1 ч. л., лимонний сік 1-2 ст. л., сіль, чорний перець, оригано за смаком.

Спосіб приготування: для початку потрібно порізати яблука і цибулю на часточки, фету на невеликі шматочки. Змішати інгредієнти для соусу (крім оригано). Потім, викласти на тарілки помитий і обсушенний салат. Після цього викласти на салат часточки яблук і цибулі, зверху покласти фету і посипати оригано. Полити салат заправкою і подавати.

Салат 'Креветки під шубою'

Інгредієнти: 500 г варених очищених креветок, 4 варені картоплини середнього розміру, 4 варені яйця, 1 банка (140 г) червоної ікри, майонез.

Спосіб приготування: креветки відварити в спеціях (лавровий лист, чорний перець горошком, сіль). Картопля і яйця відварити, почистити, натерти на середній тертці. Креветки порізати навпіл, розділити на дві рівні частини. У салатницю укладати шарами: майонез, половина креветок, майонез, картопля, майонез, яйця, майонез, креветки, майонез, ікра (укласти рівним шаром на майонез). Дати салату настоятися не менш шести годин. Прикрасити на свій смак.

Салат 'Дракон'

Інгредієнти: 100-150 г моркви по-корейськи, 3-4 яйця, 3-4 картоплини, 100-150 г оселедця, 3-4 буряка, 1 баночка горошку, огірок, майонез.

Спосіб приготування: листковий салат (між шарами майонез). 1-й шар - морква по-корейськи, 2-й шар - яйця варені терті на тертці, 3-й шар - варена картопля терта, 4-й шар - філе оселедця кубиками, 5-й шар - буряк варена по-корейськи, 6-й шар - зелений горошок, можна додати свіжий огірок.

Салат 'Новорічний каприз'

Інгредієнти: 100 г відвареної яловичини, 100 г вареної курки, 100 г шинки, 50 г сиру, 1 зварене круто яйце, 1 солоний огірок, 3 ст. л. майонезу, 1 ст. л. кетчупу або томатної пасти.

Спосіб приготування: шинку, варені яловичину і курку, солоний огірок нарізати дрібною соломкою. Сир і яйце натерти на тертці. Підготовлені продукти покласти шарами в келихи. Заправити кожен шар майонезом, змішаним з кетчупом або томатної пасти. Зверху прикрасити тертим сиром, можна фруктами і ягодами.

Салат з винограду сиром і куркою

Інгредієнти: сир, горіхи (будь-які, але насправді, в цьому салаті найкраще використовувати кедрові) куряче філе, виноград без кісточок. Звичайно, можна купити великий молдавський сорт і з кісточками, але тоді виноград доведеться досить довго чистити.

Спосіб приготування: горішки підігрійте на сковорідці без масла, філе курчати обсмажте, зваріть або запечіть - головне, не перетримаєте м'ясо на вогні - воно повинно бути соковитим. Дайте м'яса охолонути, а потім нарубати на дрібні кубики. Те ж саме зробіть з виноградом. Сир потріть на крупній тертці. Вимийте половину качана листя салату, поріжте дрібно.

Заздалегідь змішайте заправку - майонез, мед і гірчицю. Таку заправку краще злегка підсолити морською сіллю - смак салату виходить ніжний і пікантний. Заправку вилийте до інгредієнтів, все змішайте.

Потім візьміть будь-яку ємність цікавої форми. На дно і стінки покладіть харчову плівку. У цю ємність викладайте салат, злегка притискаючи його ложкою, щоб не було порожнеч. Потім салат слід на годину-дві відправити в холодильник. Перед самою подачею візьміть плоске блюдо, переверніть на нього ємність з салатом. Курячий салат вийде в формі торта. Його можна прикрасити сиром, зеленню, виноградом - дійте згідно з вашим смаком.

Салат з часником і грибами

Інгредієнти: цибулина, 250 г свіжих або морожених печериць, 2 ст. ложки соусу соєвого, 200 грам рису, трохи лимонного соку, часник (досить зубчики), кріп і майонез.

Спосіб приготування: вам потрібно відварити рис до готовності. Головне, щоб крупа була розсипчастою. Потім смажимо гриби з цибулею. Кріп потрібно помити, порізати дуже дрібно і змішати з майонезом і дрібно порубані часником. У соус додається ще трохи лимонного соку і соєвого соусу за смаком. Всі продукти перемішують і залишають перед подачею на деякий час в холодильнику.

Новорічний салат

Інгредієнти: картопля - 3 - 4 шт. середньої величини, морква - 2 шт., огірок свіжий - 2 шт., огірок маринований - 3 шт., гриби мариновані - 150 г, капуста брокколі, яйця - 3 шт., сир твердий - 50 г, лимон, майонез - 150 г .

Спосіб приготування: капусту брокколі розбираємо на суцвіття. Ніжки обрізаємо, ми їх будемо відварювати окремо від суцвіть. У киплячу, підсолену воду кидаємо ніжки капустяні. Варимо їх 4 хв після того, як закипить вода. Потім виймаємо їх з окропу. Потім в киплячу, підсолену воду кидаємо суцвіття капусти. Після того, як вода закипить, варимо їх 2 хв, виймаємо. Відварену капусту (суцвіття і ніжки) перекладаємо в блюдо і залишаємо остигати. Остигнула капусту щедро поливаємо соком половини лимона і залишаємо маринуватися. Картопля, морква і яйця слід відварити, остудити і почистити. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Морква також нарізаємо невеликими кубиками. Нарізані овочі перекладаємо в глибоке блюдо. Нарізаємо солоні огірки. Огірки перекладаємо в блюдо з овочами. Свіжі огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Відварені ніжки капусти брокколі також нарізаємо кубиками. Все нарізане перекладаємо в блюдо. Потім беремо відварені яйця, білки 2-х яєць поки відкладаємо (вони потрібні будуть нам для прикраси салату зверху), інші яйця ріжемо кубиками. Все нарізане перекладаємо в блюдо. Нарізаємо мариновані гриби. Перекладаємо в блюдо. Твердий сир також нарізаємо дрібними кубиками. Нарізане перекладаємо в блюдо. Суцвіття брокколі, якщо вийшли великі, розберіть на більш дрібні, однакового розміру. Вони підуть на прикрасу готового салату. У блюдо з нарізаними інгредієнтами додаємо майонез. Все ретельно перемішуємо. Салат слід викласти в неглибоке блюдо і розрівняти поверхню. На дрібній тертці натираємо білки, що залишилися. Викладаємо білки на поверхню салату. Краї салату викладаємо суцвіттями брокколі, середину салату прикрашайте ялинками, вирізаними з огірка і цифрами 2012.

Салат «Морська раковина»

Інгредієнти: 5 круглих булочок, 2 яйця, 100 г креветок (відварених), 50 г червоної ікри, майонез, сіль, рослинне масло. Для прикраси: 5 перепелиних яєць.

Спосіб приготування: булочки розрізати уздовж, але не до кінця. З нижньої частини вийняти м'якуш. На рослинному маслі посмажити м'якуш до золотистого кольору. Яйця натерти на дрібній тертці. Креветки дрібно нарізати. Змішати сухарики, креветки, яйця, ікру. Заправити майонезом. Якщо необхідно, посолити. Булочки начинити салатом. Щоб булочки не зачинялися, поставити зубочистку. Для прикраси можна покласти перепелине яйце, воно буде символізувати перлину. Якщо перепелиних яєць немає, можна вирізати овал з білка курячого яйця.

В якості начинки можна використовувати абсолютно будь-який салат, за смаком.

Салат «Китайський дракон»

Інгредієнти: свинина - 400 грам, солодкий перець - 1 шт., Цибуля ріпчаста - 2 головки, цукор - 1 ч. Л., Буряк середня варена - 1 шт., Рослинна олія - ​​приблизно 8 ст. ложок, оцет (3%) - столова ложка, сіль пекучий перець, лист капусти, часник або зелень (можна взяти і те і інше), соус соєвий.

Спосіб приготування: для початку ми поріжемо тоненькими скибочками ніжну варену свинину. Трохи обсмажити її на маслі, залишимо остигати. Потім ріжемо цибулю і ошпарюють. Занадто дрібно різати не варто, можна шинкувати півкільцями - цього буде достатньо. Очищаємо буряк і морква. Трьом на тертці середнього розміру. Капусту ріжемо дрібно-дрібно. Перець теж шаткуємо тонкими смужками. Потім ріжемо зелень і трохи пекучого перцю. Все викладаємо в миску, змішуємо і заправляємо маслом з перцем, соусом, цукром, оцтом і перцем.

Салат «Кучугури»

Інгредієнти: яйця курячі - 6 штук, ковбаса варена - 200 грам, морква - 2 штуки, картопля - 3 штуки, цибуля ріпчаста - 1 штука, часник - 2 зубчики, зелень петрушки, сир - 150 грам.

Спосіб приготування: моркву натерти на крупній тертці і пасерувати. Цибулину дрібно порубати і обсмажити окремо. Ковбасу порізати дрібними кубиками. Картоплю почистити і відварити до готовності. Салат укласти шарами: 1-й шар - морква; 2-й шар - підсмажену цибулю і майонез; 3-й шар - ковбаса; 4-й шар - картопля посолити і змастити майонезом; 5-й шар - фаршировані яйця. Викласти на салат начинкою вниз. Для цього яйця відварити до готовності, очистити і розрізати уздовж. Жовтки розтерти, додати зелень петрушки, майонез, видавити часник і посолити. Цією сумішшю нафарширувати яйця. Всі змастити майонезом і посипати тертим сиром.

Салат «Зимовий сон»

Інгредієнти: куряче філе - 250 г, апельсин - 2 шт., Огірок свіжий - 1 шт., Капуста брокколі, майонез - 50 г.

Спосіб приготування: капусту брокколі розібрати на суцвіття. Окремо відрізати ніжки. У киплячу, добре підсолену воду спочатку кидаємо ніжки капусти - вони варяться 4 хв, потім суцвіття - вони будуть готові через 2 хвилини. Капусту виймаємо з окропу. Вона повинна охолонути. Огірки нарізаємо кубиками. Апельсин розрізаємо навпіл і виймаємо м'якоть. М'якоть нарізаємо кубиками. Частина суцвіть капусти і ніжки нарізаємо подрібніше. Відварене і остигле філе курки нарізаємо. Всі нарізані продукти складаємо в глибоку ємність. У ємність додаємо майонез. Все ретельно перемішуємо. Отриманою сумішшю фаршируємо підготовлені апельсини. Готову страву прикрасьте суцвіттями брокколі і зеленню.

Салат «Новорічна феєрія»

Інгредієнти: помідори - 200 г, огірки - 2 - 3 шт., Пекінська капуста, маслини без кісточки - 150 г, виноград - 150 г, лимон, сир плавлений вершковий - 100 г, масло оливкове - 50 г, зелень.

Спосіб приготування: готуватися без м'яса і майонезу, тому він легкий і має оригінальний, яскраво виражений смак. Для початку пекінську капусту розбираємо на листя, тверді частини листа треба видалити. М'яку частину листа нарізаємо великою соломкою. Огірок нарізаємо кубиками. Помідори нарізаємо дрібно. Маслини розрізаємо навпіл. Також, навпіл, розрізаємо виноград (бажано, щоб він був без кісточок). Всі нарізані продукти змішуємо в глибокій ємності, видавивши туди половину лимона і оливкове масло. Вершковий сир розподіляємо на рівні частини, змочивши руки холодною водою, ми з сиру скочується невеликі кульки. Сирні кульки викладаємо зверху на салат. Якщо ваш сир рідкуватий - його можна викласти чайною ложечкою. Готовий салат прикрасьте листям пекінської капусти і лимоном.

Новорічний салат з оселедцем від Юлії Висоцької

Інгредієнти: 1 велика оселедець, 50 грам твердого сиру, 10 перепелиних яєць, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок листового салату. Заправка: 3-4 столові ложки соняшникової олії, сіль, перець, сік половини лимона.

Спосіб приготування: нарізати дрібно салат і розкласти його на одну велику тарілку або по тарілках. Відварити круто і нарізати на половинки перепелині яйця і викласти їх на салат. Оселедець нарізати на невеликі шматочки і теж викласти на салат. Дрібно покришити зелена цибуля і додати в салат. Сир на дрібній тертці натерти і посипати ним салат. Для заправки потрібно змішати всі інгредієнти і заправити салат.

Салат «Сніговий ліс»

Інгредієнти: ананас консервований (6 кілець), сир твердий (200 г), часник? зубки, кукурудза консервована? б., майонез.

Спосіб приготування: кільця ананаса порізати невеликими шматочками, 150 г сиру потерти на крупній тертці, з залишився вирізати ялинки для прикраси салату і ще трохи натерти на дрібній тертці для посипання, з кукурудзи злити воду, часник дрібно-дрібно порізати, все змішати і заправити майонезом . Розкласти в креманки, в кожну поставити сирну «ялинку» і посипати сиром.

Святковий курячий салат з горіхами і сухариками

Інгредієнти: відварене куряче філе - 100 г, волоські горіхи - 100 г, твердий сир - 100 г, батон - 100 г, майонез і вершкове масло - на смак.

Спосіб приготування: батон наріж кубиками і обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Відварене куряче філе роздягли на волокна і дрібно наріж. Сир порежь дрібними кубиками, горіхи подрібни. Всі компоненти салату змішай, заправ майонезом і подавай до столу. Врахуй: сухарики краще поклажі в салат перед самою подачею, щоб вони довше залишалися хрусткими.

Новорічний салат з курки і кальмарів

Інгредієнти: відварені кальмари (або консервовані) - 250г, відварна куряча грудка - 250 г, мариновані огірки - 200-250 г, свіжа зелень, майонез - до смаку.

Спосіб приготування: курку, кальмари й огірки дрібно наріж, додай посічену зелень і заправити майонезом. Якщо використовуєш консервовані кальмари, обов'язково їх промий і обсуши. Готовий салат прикрась свіжою зеленню.

Солодкий новорічний салат «Соковитий Дракон»

Інгредієнти: 4-6 апельсинів, 1 гранат, 1 ківі, 1-2 мандарини, 50-100 г ягід - за смаком, 1 банан, 1 груша, невелика гілочка винограду, 100-150 г сметани, 1-2 ст. л. цукрової пудри, ваніль, кориця - до смаку, парасольки гвоздики - для прикраси.

Спосіб приготування: готуємо святкові піалки (креманки, кошики) для новорічного салату. Помий апельсини, зріж «капелюшки» (верхівки), акуратно вийми м'якоть, щоб вийшли «піалки» (дивись на фото). Переходимо до соусу. Сметану збий із цукровою пудрою, за смаком можна додати ваніль. Фрукти і ягоди, обрані за смаком, ретельно помий і наріж кубиками, скибочками або кружальцями. Нарізай так, як тобі більше подобається. Гранат роздягли на зернятка, виноград - на ягідки. Наповнюємо новорічні кошики. На дно апельсина помісти трохи сметанному соусі, потім наповнюй фруктами. Зверху прикрась зернятками гранту. Зверни увагу: солодкий святковий новорічний салат можна посипати корицею, подрібненими горіхами, а також прикрасити декоративними драконами або новорічними прикрасами.

Візьми на замітку: прикрась апельсинові креманки для святкового салату парасольками гвоздики, новорічним дощиком або іншими новорічними прикрасами. Новорічними прикрасами можна декорувати і блюдо, на якому будеш подавати частування до новорічного столу.

Салат «Зимова ніжність»

Інгредієнті: 1 банка Сайри у власному соку або Олії, 2 варені яйця, 100 г плавленого сиру, 1 свіжий огірок, 100 г кураги, свіжа зелень, 100 г майонезу.

Способ Приготування: розімніть виделкою сайру до Отримання однорідної масі. Потім додай жовткі и розмішаті до Отримання однорідної масі. Огірок и курагу наріж дрібною соломкою, зелень подрібніть и додай все в Ємність з сайра и ретельно перемішаті. З отріманої масі скочується однакові кульки, невелікі за розміром. Натри на дрібній тертці білок и сир. Кульки змасті майонезом и обваляй в натертого яйці и сирі. Готові кульки виклади в блюдо, прикривши свіжою зеленню. Для краси по-зимовищу бортики страви можна прікрасіті майонезом и сиром.

Візьми на замітку: Святковий салат можна «прорепетіруваті» заздалегідь, щоб знати, до смаку тобі и твоїм рідним така закуска на новорічному столі. Кроме того, в Рецепті новорічного салату плавлений сир можна замініті не будь-який Інший вид сиру, Який можна натертий на тертці.

Читайте ще на нашому сайті - Рецепти основних страв

Перейти в розділ: рецепти