Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Варення з агрусу царський або смарагдове варення з лимоном

[Ad1]

Вітаю дорогі читачі. Сьогодні з вами ми приготуємо варення з агрусу царський або смарагдове варення. По різному його називають і по різному його готують. Але я Вам розпишу наш простий і смачний рецепт з лимоном. Нам знадобиться:

  1. Агрус, червоний приблизно 2 кг.
  2. Цукор 2,5-3 кг.
  3. Лимон, 1 великий (можна 2 апельсина замість лимона.)

Трохи відступу. Просто намагався точно дізнатися, чому варення з агрусу називають «царським». Загалом, точного відповідь я не знайшла. Але всі сходяться саме до одного - смак у такого варення - «царський». А хто не хоче відчути себе царем? Коли їси воістину смачна страва, просто все навколо стає неважливим і «нехай весь світ зачекає» 🙂.

Найчастіше таке варення роблять саме з зеленого агрусу, що не доспіли. Але виявляється є ще кілька рецептів. Ось наприклад «Смарагдове" варення теж вважається царським. Мабуть тому що воно з агрусу. А може і тому що смак - «царський», особливо якщо зробити його з апельсинами.

Загалом довго мучити не буду, рецепт описаний нижче. Пробуйте різні варіанти, дуже смачно.

Дивіться також, як морозити полуницю на зиму , читайте тут .

Рецепт дуже простий і швидкий, але лимон надає цікавий смак. А якщо використовуєте апельсин, то смак виходить ще цікавіше.

Для початку, звичайно ж збираємо агрус або купуємо. Описуємо ми варення з агрусу царський або смарагдове варення. Але більше нам подобається смарагдове, значить беремо темні стиглі ягоди агрусу.

[Ad1]   Вітаю дорогі читачі

Добре промиваємо і прибираємо всі хвостики

Добре промиваємо і прибираємо всі хвостики. Коли готуєте варення, можна ще й кісточки прибрати. Але це дуже клопітно, чесно кажучи, нервів не вистачає. Якщо зберетеся так зробити, то потрібно на ягідці, де прибирали хвостик зробити маленький надріз ножем. Далі шпилькою або дротом зігнутою, або чим зручно вам, витягуємо кісточки з кожної ягідки.

Після очищення ягоди, перекручуємо її через м'ясорубку.

Точно так же прокручуємо і весь лимон (апельсини) разом з шкіркою. При цьому кісточки потрібно прибрати.

Перекручений агрус і лимон

Тепер насипаємо цукор. Він береться з пропорції 1: 1, але ми частіше робимо 1: 1,5. Тут дивіться на Ваш смак.

додаємо цукор 1: 1 або 1: 1,5

Тепер все добре перемішуємо, і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, варимо 10 хвилин. Після цього вимикаємо вогонь. Якщо на електричній плитці, то отставляем в сторону.

Так само читайте як солити огірки на зиму, простий рецепт, читайте тут .

Почекаємо приблизно 1 годину, щоб варення охололо. Знову включаємо плитку і знову довівши до кипіння варимо 10 хвилин. Після цього отставляем каструльку в сторону.

Варимо варення і не забуваємо помішувати

Обов'язково під час варіння помішуйте майбутнє варення, щоб цукор не пригоріла.

Тепер, нам потрібно все розлити по банках.

Баночки потрібно обов'язково простерилізувати, так як ми закочує з на зиму. Якщо цього не зробити, варення звичайно зіпсується. Кришечки точно так же стерилізуємо.

Після остаточної варіння розливаємо варення по банках. Краще баночки вибирати маленькі, щоб дістав і найближчим часом з'їв. Щоб банку відкритої довго не стояла в тепле.Теперь даємо охолонути баночках і прибираємо їх в прохолодне місце: льох або підвал, хтось на балкон.

Теперь даємо охолонути баночках і прибираємо їх в прохолодне місце: льох або підвал, хтось на балкон

Розливаємо варення по банках

Ось і все ми зварили варення з агрусу царський або смарагдове варення. Приємного вам апетиту. Якщо рецепт Вам сподобався, діліться в соціальних мережах, пишіть коментарі. Всім до зустрічі.

[Ad2]

А хто не хоче відчути себе царем?