Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Варення з гарбуза з лимоном на зиму, рецепт гарбузового джему

  1. класичний рецепт
  2. Варення з гарбуза і лимонів в мультиварці

Варення з гарбузом і лимоном

4 (80%) 1 голос [ів]

Таке варення необов'язково робити на зиму в величезних кількостях відразу Таке варення необов'язково робити на зиму в величезних кількостях відразу. Гарбуз - осінній овоч, вона здатна зберігатися практично до нового врожаю, не втрачаючи своїх корисних якостей і властивостей. Апельсини і лимони присутні практично постійно на прилавках магазинів і супермаркетів. Тому, якщо місця в погребі катастрофічно мало, не варто готувати ласощі в промислових масштабах. Для заготівлі варення найкраще брати гарбуз з м'якоттю оранжевого або навіть трохи червонуватого кольору.

класичний рецепт

Пропорції продуктів:

  • один кілограм гарбузової м'якоті;
  • два лимона за смаком;
  • 800 грам цукрового піску.

Процес приготування десерту на зиму :

  1. Гарбуз вимити, розрізати навпіл.
  2. Столовою ложкою вийняти насіння і все волокна до твердого шару.
  3. Нарізати гарбузове половинки скибками, товщиною близько 2 сантиметрів, потім на кубики.
  4. Очистити цедру з лимонів за допомогою дрібної терки, потім зняти білий шар шкірки і прибрати грубі волокна.
  5. Змолоти в м'ясорубці або блендері лимони разом з цедрою, додати до гарбузовим шматочках.
  6. Засипати напівфабрикат цукром, відставити на дванадцять годин на прохолодне місце, щоб продукт дав побільше соку.
  7. Варити слід на повільному вогні, знімаючи піну і час від часу перемішуючи.
  8. Готовність визначити, проткнув виделкою шматочок овоча - якщо вилка увійшла в м'якоть легко, варення готове. В основному, час варіння займає близько півгодини, багато що залежить від сорту гарбуза і ступеня її зрілості.
  9. Розкласти шматочки готового варення по стерилізованим, сухим банкам і залити доверху сиропом.
  10. Закатати на зиму.

Закатати на зиму

Варення з гарбуза і лимонів в мультиварці

Сучасна промисловість дуже полегшила життя домогосподарці, випустивши такий дивно чудовий агрегат, як мультиварка . Варення, приготоване в ній, не пригорає і процес не вимагає постійної присутності на кухні.

Пропорції продуктів:

  • один кілограм гарбузової м'якоті;
  • один кілограм цукру;
  • один лимон;
  • одна чайна ложка лимонної кислоти.

Процес приготування десерту:

  1. Гарбуз вимити і очистити від шкірки.
  2. Розрізати овоч навпіл, столовою ложкою вийняти насіння і все волокна.
  3. Натерти на тертці або перемолоти в м'ясорубці гарбузову м'якоть.
  4. Апельсин або лимон дуже ретельно вимити.
  5. Подрібнити його в блендері або м'ясорубці разом з шкіркою.
  6. Змішати в ємності відповідного розміру всі інгредієнти, крім лимонної кислоти.
  7. Відставити до появи соку і цілковитого розчинення цукрового піску.
  8. Викласти цитрусово-овочеву суміш в чашу мультиварки, виставити на дисплеї режим "гасіння", включити таймер на дві години.
  9. Лимонну кислоту додати за десять хвилин до закінчення процесу.
  10. Розкласти готове варення в стерилізовані сухим способом баночки і закупорити на зиму.
  11. Або накрити капроновими кришками, після охолодження прибрати в холодильник.

Спробуйте приготувати варення з грушею і лимоном - Вам сподобається!