Ні для кого не секрет, що кольори впливають на наше психоемоційний стан. Це вже давно доведений факт. Існують навіть такі напрямки як кольоротерапія, цветопсихологии або арт-терапія. Знання правильного підбору кольорової гами важливо при оформленні інтер'єрів, а також є одним з головних інструментів впливу на психіку людини в рекламній індустрії. Про те, які кольори використовуються в рекламі і який вплив вони на нас роблять, можна дізнатися тут .
Вплив кольору на психіку людини не обійшло стороною і сферу харчування. Починаючи від оформлення закладів з метою залучення відвідувачів і закінчуючи дієтологією. Правильно підібрана колірна гамма - запорука успішного досягнення поставлених завдань. Давайте розглянемо які кольори і як впливають на наш апетит.
1. Червоний - найактивніший колір, що збуджує апетит. Але занадто довго перебувати під його впливом складно, оскільки він починає дратувати. Тому його переважно використовують в ресторанах швидкого харчування, куди люди забігають перекусити, не затримуючись надовго.
2. Помаранчевий і жовтий найапетитніші кольору. Вважається, що вони сприяють виробленню шлункового соку. У підсвічуванні з цих квітів продукти здаються більш привабливими, що досить відомі маркетологам, оформляючи вітрини супермаркетів.
3. Холодні кольори, навпаки, пригнічують апетит. Справа в тому, що на підсвідомому рівні вони абсолютно не асоціюються з їжею, оскільки в природі мало продуктів такого кольору.
Так, дієтологи радять при проблемах із зайвою вагою використовувати посуд БЛАКИТНОГО, синього, фіолетового кольорів.
Проводилися спеціальні дослідження. Випробовувані пробували свої улюблені продукти, які були пофарбовані в різні кольори. Блакитні продукти виявилися найменш привабливими.
4. Зелений колір - нейтральний. І багато залежить від його відтінку. Світло-зелені тони безсумнівно викличуть асоціації зі здоровою і корисною їжею, яку захочеться з'їсти. А ось холодні відтінки зеленого можуть приглушити відчуття голоду.
5. Продукти білого кольору ми вибираємо, коли швидко хочемо перекусити, максимально отримавши калорії. До таких продуктів відносяться різна випічка: булочки, пиріжки, піца. Але захоплюватися ними, звичайно, не варто.
6. Коричневий. Колір, від якого почуття голоду не зросте. Він асоціюється з ситістю і спокоєм. Але його більш темні відтінки можуть навіть приглушити апетит, швидше за все через те, що страви такого кольору схожі на пережарені або підгорілі.
7. Чорний - колір, що пригнічує
почуття голоду. У багатьох асоціюється з чимось траурним, тому не викликає особливого апетитного збудження. А якщо налити чай або кава в чашки чорного кольору, то багатьом напій здасться менш смачним, оскільки з естетичної точки зору, зливаючись в єдине ціле з посудом, виглядає непривабливо.
8. Сірий
Цей колір точно не нажене апетит. Страви та їжа такого кольору відганяють будь-які думки про їжу і навіть здатні викликати неприязнь.
А взагалі, чим більше квітів у страві, тим смачнішим воно вам здасться.