Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць. Що приготувати на сніданок

  1. 2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць зміст: Страв з яєць ми знаємо безліч, але...
  2. Омлет-суфле
  3. Хачапурі по-аджарський і інші: 9 страв, які потрібно спробувати в Аджарії
  4. десерт Павлової
  5. Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой
  6. Хеллоуїн своїми руками: фото та рецепти корисних страшних страв
  7. Пудів. Вівсяне печиво.
  8. Здорове харчування для красивої мами
  9. Швидкий і легкий рецепт вкуснющій пирогів від мама Сьоми.
  10. Святковий пиріг на Міжнародний жіночий день
  11. Рецепти пиріжків з яблуками
  12. Свіжий сир «Будиночок в селі»: смачна користь для здоров'я
  13. Дюка заново. Поїхали ...
  14. Смажене молоко - смакота незвичайна!
  15. хачапурі
  16. Просто і смачно: морквяний пиріг за рецептом Ю. Висоцької
  17. Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)
  18. Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)
  19. рецепти 2
  20. моя дієта
  21. Бісквітний торт з кремом зі сметани і вареного згущеного молока
  22. Смачні рецепти-1
  23. 2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць
  24. Крем-карамель
  25. Омлет-суфле
  26. Хачапурі по-аджарський і інші: 9 страв, які потрібно спробувати в Аджарії
  27. десерт Павлової
  28. Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой
  29. Хеллоуїн своїми руками: фото та рецепти корисних страшних страв
  30. Пудів. Вівсяне печиво.
  31. Здорове харчування для красивої мами
  32. Швидкий і легкий рецепт вкуснющій пирогів від мама Сьоми.
  33. Святковий пиріг на Міжнародний жіночий день
  34. Рецепти пиріжків з яблуками
  35. Свіжий сир «Будиночок в селі»: смачна користь для здоров'я
  36. Дюка заново. Поїхали ...
  37. Смажене молоко - смакота незвичайна!
  38. хачапурі
  39. Просто і смачно: морквяний пиріг за рецептом Ю. Висоцької
  40. Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)
  41. Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)
  42. рецепти 2
  43. моя дієта
  44. Бісквітний торт з кремом зі сметани і вареного згущеного молока
  45. Смачні рецепти-1
  46. 2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць
  47. Крем-карамель
  48. Омлет-суфле
  49. Хачапурі по-аджарський і інші: 9 страв, які потрібно спробувати в Аджарії
  50. десерт Павлової
  51. Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой
  52. Хеллоуїн своїми руками: фото та рецепти корисних страшних страв
  53. Пудів. Вівсяне печиво.
  54. Здорове харчування для красивої мами
  55. Швидкий і легкий рецепт вкуснющій пирогів від мама Сьоми.
  56. Святковий пиріг на Міжнародний жіночий день
  57. Рецепти пиріжків з яблуками
  58. Свіжий сир «Будиночок в селі»: смачна користь для здоров'я
  59. Дюка заново. Поїхали ...
  60. Смажене молоко - смакота незвичайна!
  61. хачапурі
  62. Просто і смачно: морквяний пиріг за рецептом Ю. Висоцької
  63. Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)
  64. Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)
  65. рецепти 2
  66. моя дієта
  67. Бісквітний торт з кремом зі сметани і вареного згущеного молока
  68. Смачні рецепти-1

2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць

зміст:

Страв з яєць ми знаємо безліч, але в основному це або звичні яєчні-омлети, або випічка. Сьогодні спробуємо освоїти щось більш вишукане. Всього один секрет - і ваш буденний сніданок перетворюється завдяки омлету-суфле з начинкою, причому готувати його нітрохи не довше, ніж звичайно. А крем-карамель, приготований за допомогою докладного майстер-класу, стане витонченим доповненням до чашки кави для тих, хто по вихідних воліє "сніданок в ліжку".

А крем-карамель, приготований за допомогою докладного майстер-класу, стане витонченим доповненням до чашки кави для тих, хто по вихідних воліє сніданок в ліжку

До змісту

Крем-карамель

Цей десерт ніжний, смачний, елегантний. Можна також зустріти назви флан і заварний пудинг. Слово флан має французьке коріння, а ось пудингом такий десерт називають в азіатських країнах.

Є кілька підводних каменів при приготуванні крему-карамелі, але я сподіваюся, що цей докладний рецепт допоможе вам.

На 4 порції

складові

Для карамелі:

Для кастарда:

  • 500 мл цільного молока
  • 1 стручок ванілі, розділити уздовж, вишкребти насіння
  • 3 великих яйця кімнатної температури
  • 75 г цукру
  1. Спочатку підготуємо робоче місце і інгредієнти. Розігрійте духовку до 160 ° C.
  2. Скориставшись чистим кухонним рушником, протріть формочки, щоб вони були дуже чистими і сухими. Відкладіть в сторону.
  3. Покладіть на дно глибокого дека або іншої форми для випічки, досить великий для розміщення формочок з кремом, чистий кухонний рушник. Відкладіть в сторону.
  4. Для приготування карамелі з'єднайте цукор і 50 мл води в каструлі з нержавіючої сталі або міді, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
  5. Як тільки сироп почне кипіти, занурте кондитерську пензлик в холодну воду і очистіть кристали цукру, які формуються на внутрішній стороні каструлі.
  6. Коли цукор почне золотитися, прокручивайте каструльку так, щоб вміст Карамелізовані рівномірно до коричневого кольору. Для перевірки правильного кольору зачерпніть ложкою трохи карамелі і покладіть на термоустойчивую тарілку (скляну форму для мікрохвильовки) і додайте кубик льоду, щоб зупинити приготування. Якщо карамель прозора і світло-коричнева, зніміть каструлю з вогню. Якщо карамель ще бліда, то продовжите приготування. Чи не пережгіте, інакше карамель буде гірчити.
  7. Налийте тонкий шар карамелі в кожну формочку. Помістіть формочки в підготовлену форму з рушником і відкладіть в сторону.
  8. Для приготування кастарда налийте молоко в каструлю з товстим дном. Додайте стручок ванілі і його насіння, включите середній вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж зніміть каструлю з вогню.
  9. Змішайте яйця з цукром в маленькій мисці і збивайте, поки суміш не стане дуже світлою і щільною. Щодо збивання є важливий момент. Нам не потрібна пишна піна, нам потрібна саме растертая з цукром жовткова маса, тому краще робити це дерев'яною ложкою або насадкою міксера для змішування, а не для збивання.
  10. Постійно помішуючи, влийте половину гарячого молока в яєчну суміш, а потім поступово влийте молочно-яєчну суміш в каструлю з молоком, продовжуючи постійно збивати.
  11. Коли кастард добре змішається, процідіть його крізь сито в чисту миску. За допомогою ложки позбудьтеся від будь-піни, яка утворюється на поверхні. Налийте однакову кількість крему в кожну з підготовлених формочок в глибокому деку, заповнюючи їх майже до обідка.

Налийте однакову кількість крему в кожну з підготовлених формочок в глибокому деку, заповнюючи їх майже до обідка

  1. Перенесіть деко з формочками в духовку. Додайте киплячу воду в деко, щоб вона доходила до середини формочок. Випікайте близько 40 хвилин, або до тих пір, коли кастард ущільнився і стане нерухомим при похитуванні формочки. Періодично перевіряйте, як готується крем, щоб не допустити кипіння (бурління суміші). Якщо це станеться, треба знизити температуру в духовці. Якщо кастард перегріється, то молочно-яєчна суміш згорнеться, стане крупінчатой ​​і буде гірчити.
  2. Вийміть деко з духовки і помістіть формочки на водяну баню з льодом для охолодження. Крем-карамель завжди подається холодним. Його можна подавати відразу, як тільки він охолоне на крижаній бані, а можна зберігати в холодильнику до 2 днів.
  3. Коли все буде готово, проведіть тонким ножем навколо внутрішньої частини кожної порціонної формочки і переверніть крем на десертну тарілку. Обережно зніміть формочку так, щоб не пошкодити крем-карамель. Карамель при запіканні крему розчиниться і виллється поверх десерту при перевертанні на тарілку. Частина карамелі може залишитися прилип до формочке, це нормально. Виколупувати її не потрібно, просто потім помиєте формочки, карамель прекрасно розчиняється в воді.

Запечена крем повинен бути гладким і шовковистим, але досить щільним, щоб зберігати форму при подачі. Поверхня повинна бути блискучою і покрита шаром рідкої карамелі.

До змісту

Омлет-суфле

Омлет-суфле готують з яєчних жовтків і білків, збитих окремо. Ви можете наповнити омлет-суфле джемом або свіжими фруктами, медом і м'яким сиром. Я взяла для начинки конфітюр з айви і вершковий сир "Філадельфія", солонуватий смак якого відмінно поєднується з солодким конфитюром.

складові

  • 2 жовтки
  • 2 білки
  • 10 г цукрової пудри
  • 1 ст.л. води
  • ½ ч.л. ванільного екстракту
  • 1-2 ст.л. конфитюра
  • 1-2 ст.л. вершкового сиру
  • цукрова пудра
  1. Збийте 2 жовтки, цукрову пудру, воду і ½ ч.л. ванільного екстракту.

ванільного екстракту

  1. Збийте яєчні білки до стійкої піни.

Збийте яєчні білки до стійкої піни

  1. Введіть ложку піни в суміш жовтків, перемішуючи, потім додайте інші білки.

Введіть ложку піни в суміш жовтків, перемішуючи, потім додайте інші білки

  1. Смажте омлет на вершковому маслі на середньому вогні, поки він не стане золотистим знизу. Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху.

Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху

  1. Покладіть начинку і скрутіть омлет навпіл. Посипати цукровою пудрою, подавати гарячим.

Посипати цукровою пудрою, подавати гарячим

Автор

Вікторія Головашевіч кулінарний блог "Цікавий кухар"

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Дякую за рецепт, на вихідних обов'язково спробую побалувати домашніх!

зате так красиво ... і напевно дуже смачно. по крайней мере, виглядає апетитно

Збити білки окремо-витратити ще время.взять ще одну зайву миску, яку доведеться мити потім-проблема в часі і трудовитратах.
Занадто багато рухів тіла заради якогось омлету.

Омлет, дійсно готується швидко, а духовка розігрівається поки Ви збиваєте масу. Так це трохи складніше, ніж звичайний омлет, але набагато цікавіше за смаком. Чи не вловила в чому проблема збити білки окремо?

14.10.2013 10:53:26, Головашевіч Вікторія

Повністю згодна з EsmeraldaL)) Читала і думала - на скільки ж треба раніше вставати вранці, щоб приготувати свою сім'ю такий "швидкий" сніданок ....

Швидкий сніданок ????? Особливо вбила одна з останніх фраз "Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху", тобто у мене повинна бути вже розігріта духовка або міні-піч ?? !! А вже про окреме збивання жовтків і білків я взагалі мовчу. Перший рецепт, я так підозрюю, що не на одну годину .... І що тут швидкого?!?!

.

Коментувати можут "2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць"

Хачапурі по-аджарський і інші: 9 страв, які потрібно спробувати в Аджарії

Різноманітна і багата кухня Аджарії подібна до грузинської, але в той же час має цілу низку самобутніх і унікальних рис, на які вплинули кліматичні умови, близькість моря і вплив сусідньої Туреччини. Всього в Аджарії зафіксовано близько 150 найменувань страв. У кухні гірській Аджарії присутня безліч молочних продуктів: свої особливості є і у аджарського сиру, у місцевих кислих вершків - «каймагхі», який служить приправою в багатьох стравах. Щедро використовується топлене масло. В ...

десерт Павлової

Трохи історії: Народився він у 1920-ті роки під час гастролей Павлової по Австралії і Новій Зеландії, тому ці дві країни досі сперечаються, кому належить першість у створенні страви. За однією з версій, під час гастролей Павлової в Перті, Західна Австралія, господиня готелю «Еспланада» попросила свого шеф-кухаря придумати нове блюдо. Побачивши творіння кухаря, вона нібито вигукнула: «Це як світло! Як Павлова! »За іншою версією, цей десерт приготували в одному з готелів ...

Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой

45-річна співачка Аніта Цой - дуже активна і домовитий господиня, вона часто викладає в соцмережі рецепти улюблених страв. Нещодавно Аніта поділилася рецептом смачних котлет. "Готування для мене - відпочинок. Особливо у вихідний, коли вся сім'я в зборі. Балую рідних людей правильними котлетками. Грамів 300 телячого фаршу, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 цукіні, 1 сире яйце, дрібка кардамону, необсмажені зерна кунжуту. Приготую на пару . Смачно, поживно, корисно! " Апетит у читачок мікроблога ...

Хеллоуїн своїми руками: фото та рецепти корисних страшних страв

Хеллоуїн - відмінний привід зібрати друзів і близьких, страшно повеселитися і пригоститися моторошно смачними стравами. А щоб навіть під час свята не відходити від принципів збалансованого харчування, компанія Herbalife підібрав для вас кілька оригінальних рецептів, які відображають дух Хеллоуїна, виробляють приголомшливе враження на гостей і при цьому не шкодять фігурі. Закуска з мандарина «Маленька гарбуз» Що нам знадобиться: · Мандарини · Стебла селери Рецепт приготування: Щоб ...

Пудів. Вівсяне печиво.

Вівсяне печиво люблю з дитинства. Раніше воно було одного виду - коричневі такі кругляшки - м'які мали один смак, коли підсохнуть - зовсім інший. Зараз в магазинах багато різного, і у всіх різний смак :) Якщо піч будинку - виходить теж за новим :) Ну і повз Пудова з його печивом я пройти не могла. Вівсяне печиво Пудов в двох варіантах. Суміші для хлібопічок, солодка випічка та інші товари пудів [посилання-1] Перший варіант з суміші. Борошняна суміш «Печиво вівсяне» М'яка упаковка ...

Здорове харчування для красивої мами

Після вагітності будь-яка мама хоче швидше відновитися, придбати колишні форми і підтягнутий корпус. Тренування, зусилля, кардіо і фітнес - вимагають чималого часу, сил. А вся увага направлена ​​на дитину. Голодування, сильні фізичні навантаження - варіанти невідповідні. А ось правильне харчування і навіть спортивне харчування - те, що треба. Наприклад, ось такий раціон харчування на 1500 кілокалорій можна розглянути мамі, яка стежить за фігурою: Сніданок: 2 яйця (некруто / відварених) Огірок, помідор ...

Швидкий і легкий рецепт вкуснющій пирогів від мама Сьоми.

На 15 великих пиріжків: 1 стакан кефіру + 0,5 склянки соняшникової олії трохи підігріти, додати 1 ст лож цукру і пів чайної ложки солі, туди ж 3 склянки і 1 ст ложку (такий же стакан, як під кефір) борошна. В окремій мисці чверть склянки теплого молока і пакетик сухих дріжджів залишити на 5 хвилин (вийде кашоподібна суміш), додати до борошна і кефіру. Замісити і залишити на 30 хв. Я замішувала в хлібопічці. Після вийде дуже повітряне як пух тісто - супер)) Невеликі кульки ...

Святковий пиріг на Міжнародний жіночий день

rnd = 159214592 Багато хто відзначає Міжнародний жіночий день в колі сім'ї за святковим столом [посилання-1], на якому незмінно присутні різноманітні десерти, гарно оздоблені з такої нагоди. Чудовою альтернативою торту на святковому столі стане пиріг на 8 Березня, обраними рецептами якого поділиться. Пироги з солодкою начинкою в багатьох сім'ях присутні не тільки на святковому, але і на повсякденному столі. Готувати такий десерт набагато швидше і простіше, ніж торт, а по ...

Рецепти пиріжків з яблуками

Відмовитися від смачних і ніжних пиріжків з яблуками в якості десерту не зможе ніхто. Якщо ви думаєте, що готувати пиріжки довго і витратно, то сильно в цьому помиляєтеся. Підбірка порад підібрав для вас найкращі рецепти пиріжків з яблуками, які обов'язково вам сподобаються. Складність використання яблук в якості начинки для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру з фруктів виділяється сік. В результаті тісто через начинки виходить мокрим і тягнеться, як гума. Та й ...

Свіжий сир «Будиночок в селі»: смачна користь для здоров'я

Кожен з чотирьох сезонів - своєрідний виклик нашому організму. Невід'ємна частина здорового раціону в весняно-літній період - свіжий сир «Будиночок в селі» з добірного молока. Легкий натуральний продукт з ніжним вершково-сирним смаком допоможе підтримати гарне самопочуття і подарувати організму легкість! Навесні і влітку організм потребує продуктів, багатих вітамінами і корисними мікроелементами. Правильний раціон в цей період допоможе зміцнити здоров'я. Завдяки тому, що процес ...

Дюка заново. Поїхали ...

Суфле куряче. на 0.5 кг курячого фаршу 1 або 2 яйця, цибулю дрібно нарізаний, іноді ще гриби туди нарізані, сіль, перець - все перемішую, якщо не лінь збиваю міксером. Перекладаю в форми, зверху посипаю трохи тертим сиром нежирним, і в духовці печу до золотистої скоринки, хвилин 40 десь на 175 C.

Смажене молоко - смакота незвичайна!

Смажене молоко - звучить фантастично. Насправді, це дуже смачний і простий десерт, доступний кожної господині! Інгредієнти (на 6 порцій): 0,5 л молока, 150 г вершкового масла, 300 г борошна, 150 г цукру, 3 яйця, 250 г панірувальних сухарів, рослинне масло для смаження, трохи порошку кориці, шкірка половини лимона. Приготування 1. Вершкове масло кинути в сотейник і поставити його на вогонь. Поки воно розтоплюється, відокремити жовтки від білків. 2. Коли масло розтопиться, зменшити вогонь і ...

хачапурі

[Посилання-1] Бліц-рецепт "Хачапурі" Автор: beautiful woman кухарчук 6 рівня 20 квітня 2010, 9:54 Переглядів: 690 644 Категорія: Закуски -> Закуски з сиру Опис: Дівчата, поспішаю запропонувати на ваш суд дивовижно рецепт "Хачапурі" . Автору Сангарі я безмежно вдячна за такий чудовий рецепт! Готувати дуже швидко, на сніданок або вечерю, з чаєм або кавою - просто знахідка. Настійно рекомендую спробувати. Заходьте, угощайтесь, будь ласка. Час приготування: 20 хвилин ...

Просто і смачно: морквяний пиріг за рецептом Ю. Висоцької

Цей пиріг за рецептом Юлії Висоцької підкорив мене незвичайним співвідношенням простоти приготування і благородства смаку. Викладаю рецепт. Я роблю без горіхів і шоколаду - так він виходить гіпоалергенним і підходить навіть однорічним дітям. А сметани кладу побільше) Enjoy! Рецепт (див. Малюнок) 200 м моркви (одна велика) 200 г сметани (не менше 20% жирності) 100 м фундука 1 і 1/2 скл. цукру 1 скл борошна 3 яйця 1/2 плитки білого шоколаду 1 ч.л. ванільного екстракту 1/2 ч.л. соди, гашеного ...

Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)

Сирно-яєчні тости - п'ятихвилинка Збити яйця з молоком як для омлету, вимочити хліб. Обсмажити з одного боку, перевернути і посипати сиром. Накрити кришкою, 30-40 сек і готово) Вони дуууже швидко готуються - поки фотографувала - вже припекло) повинні бути трохи менше засмаженою))) ... хоча - за смаком) ПиСи Окреме спасибі чоловікові-експериментатору ... перший раз зробив робив сам, просто, без рецепта..просто сам придумав) *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки"

Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)

Сирно-яєчні тости - п'ятихвилинка Збити яйця з молоком як для омлету, вимочити хліб. Обсмажити з одного боку, перевернути і посипати сиром. Накрити кришкою, 30-40 сек і готово) Вони дуууже швидко готуються - поки фотографувала - вже припекло) повинні бути трохи менше засмаженою))) ... хоча - за смаком) ПиСи Окреме спасибі чоловікові-експериментатору ... перший раз зробив робив сам, просто, без рецепта..просто сам придумав) Тема перенесена в іншу конференцію, рекомендується обговорювати її ...

рецепти 2

8) - ТОРТИК З черемховий БОРОШНА на 200г черемхової борошна-350мл молока, 2/3 склянки сах. піску, 2яйця СО, 300гр борошна, соди 1ч.л (погасити). Крем сметанний. З цієї кількості в 2 форми D21,5 см поклала шар тіста 2 см (товщі не варто - тісто важке, інакше погано підніметься). У підсумку вийшло 2 коржі по 3-3,5 см кожен. Кожен корж розрізала і прошаровуються сметанним кремом. Дала просочитися ніч ... 9) - банановий кекс (Фрікаделькін рецепт): Інгредієнти: 175гр.мукі, 2ч.л розпушувача ...

моя дієта

Я дуже хочу схуднути. Моя вага 80 кг при зрості 170 см. Хочу скинути хоча б 10 кг (в ідеалі - 15). Склала собі дієту на основі меню правильного харчування. 1 день Сніданок: Великий стакан води, тарілка свіжого салату, яйце, 2 ложки сиру. Перекус: 2 ложки сиру з чашкою нарізаних овочів або фруктів, стакан зеленого чаю або води. Обід: Великий стакан води, тарілка свіжого салату, тарілка приготованих на пару овочів, шматочок курячої грудинки, стакан чаю. Полудень: Гранола, стакан чаю або ...

Бісквітний торт з кремом зі сметани і вареного згущеного молока

Дуже простий рецепт, готувати легко, часу на все приготування йде близько 40 хвилин. Треба: для основи: 4 яйця, 1/2 склянки борошна, 1/2 склянки цукру для крему: банка вареного згущеного молока 400 гр, 400 гр сметани 20-25% жирності Як: Збити яйця з цукром до стану густої рівномірної піни Додати борошно і знову збивати, щоб не було грудочок. Духовку треба включити заздалегідь, щоб нагрілася. Тісто вилити на аркуш паперу для випічки, який розстелений на деку. Через 10 хвилин основу для ...

Смачні рецепти-1

Все, що нижче, я дбайливо збираю по нашим конференцій :) Про черноплодки [посилання-1] Збираємо відро ягід (вважається разом з гілочками) і 40 листя вишні. Ягоди відокремили від гілок, промили і починаємо укладати в посуд (беремо велику каструлю або відро, які не шкода, бо все забарвиться), чергуючи ряди ягід з рядами листя вишні. Заливаємо окропом і ставимо на добу. Далі зливаємо сік, що вийшов, кип'ятимо і знову заливаємо в відро з ягодами, додавши води до рівня, що покриває ягоди. Через ...

2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць

зміст:

Страв з яєць ми знаємо безліч, але в основному це або звичні яєчні-омлети, або випічка. Сьогодні спробуємо освоїти щось більш вишукане. Всього один секрет - і ваш буденний сніданок перетворюється завдяки омлету-суфле з начинкою, причому готувати його нітрохи не довше, ніж звичайно. А крем-карамель, приготований за допомогою докладного майстер-класу, стане витонченим доповненням до чашки кави для тих, хто по вихідних воліє "сніданок в ліжку".

А крем-карамель, приготований за допомогою докладного майстер-класу, стане витонченим доповненням до чашки кави для тих, хто по вихідних воліє сніданок в ліжку

До змісту

Крем-карамель

Цей десерт ніжний, смачний, елегантний. Можна також зустріти назви флан і заварний пудинг. Слово флан має французьке коріння, а ось пудингом такий десерт називають в азіатських країнах.

Є кілька підводних каменів при приготуванні крему-карамелі, але я сподіваюся, що цей докладний рецепт допоможе вам.

На 4 порції

інгредієнти

Для карамелі:

Для кастарда:

  • 500 мл цільного молока
  • 1 стручок ванілі, розділити уздовж, вишкребти насіння
  • 3 великих яйця кімнатної температури
  • 75 г цукру
  1. Спочатку підготуємо робоче місце і інгредієнти. Розігрійте духовку до 160 ° C.
  2. Скориставшись чистим кухонним рушником, протріть формочки, щоб вони були дуже чистими і сухими. Відкладіть в сторону.
  3. Покладіть на дно глибокого дека або іншої форми для випічки, досить великий для розміщення формочок з кремом, чистий кухонний рушник. Відкладіть в сторону.
  4. Для приготування карамелі з'єднайте цукор і 50 мл води в каструлі з нержавіючої сталі або міді, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
  5. Як тільки сироп почне кипіти, занурте кондитерську пензлик в холодну воду і очистіть кристали цукру, які формуються на внутрішній стороні каструлі.
  6. Коли цукор почне золотитися, прокручивайте каструльку так, щоб вміст Карамелізовані рівномірно до коричневого кольору. Для перевірки правильного кольору зачерпніть ложкою трохи карамелі і покладіть на термоустойчивую тарілку (скляну форму для мікрохвильовки) і додайте кубик льоду, щоб зупинити приготування. Якщо карамель прозора і світло-коричнева, зніміть каструлю з вогню. Якщо карамель ще бліда, то продовжите приготування. Чи не пережгіте, інакше карамель буде гірчити.
  7. Налийте тонкий шар карамелі в кожну формочку. Помістіть формочки в підготовлену форму з рушником і відкладіть в сторону.
  8. Для приготування кастарда налийте молоко в каструлю з товстим дном. Додайте стручок ванілі і його насіння, включите середній вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж зніміть каструлю з вогню.
  9. Змішайте яйця з цукром в маленькій мисці і збивайте, поки суміш не стане дуже світлою і щільною. Щодо збивання є важливий момент. Нам не потрібна пишна піна, нам потрібна саме растертая з цукром жовткова маса, тому краще робити це дерев'яною ложкою або насадкою міксера для змішування, а не для збивання.
  10. Постійно помішуючи, влийте половину гарячого молока в яєчну суміш, а потім поступово влийте молочно-яєчну суміш в каструлю з молоком, продовжуючи постійно збивати.
  11. Коли кастард добре змішається, процідіть його крізь сито в чисту миску. За допомогою ложки позбудьтеся від будь-піни, яка утворюється на поверхні. Налийте однакову кількість крему в кожну з підготовлених формочок в глибокому деку, заповнюючи їх майже до обідка.

Налийте однакову кількість крему в кожну з підготовлених формочок в глибокому деку, заповнюючи їх майже до обідка

  1. Перенесіть деко з формочками в духовку. Додайте киплячу воду в деко, щоб вона доходила до середини формочок. Випікайте близько 40 хвилин, або до тих пір, коли кастард ущільнився і стане нерухомим при похитуванні формочки. Періодично перевіряйте, як готується крем, щоб не допустити кипіння (бурління суміші). Якщо це станеться, треба знизити температуру в духовці. Якщо кастард перегріється, то молочно-яєчна суміш згорнеться, стане крупінчатой ​​і буде гірчити.
  2. Вийміть деко з духовки і помістіть формочки на водяну баню з льодом для охолодження. Крем-карамель завжди подається холодним. Його можна подавати відразу, як тільки він охолоне на крижаній бані, а можна зберігати в холодильнику до 2 днів.
  3. Коли все буде готово, проведіть тонким ножем навколо внутрішньої частини кожної порціонної формочки і переверніть крем на десертну тарілку. Обережно зніміть формочку так, щоб не пошкодити крем-карамель. Карамель при запіканні крему розчиниться і виллється поверх десерту при перевертанні на тарілку. Частина карамелі може залишитися прилип до формочке, це нормально. Виколупувати її не потрібно, просто потім помиєте формочки, карамель прекрасно розчиняється в воді.

Запечена крем повинен бути гладким і шовковистим, але досить щільним, щоб зберігати форму при подачі. Поверхня повинна бути блискучою і покрита шаром рідкої карамелі.

До змісту

Омлет-суфле

Омлет-суфле готують з яєчних жовтків і білків, збитих окремо. Ви можете наповнити омлет-суфле джемом або свіжими фруктами, медом і м'яким сиром. Я взяла для начинки конфітюр з айви і вершковий сир "Філадельфія", солонуватий смак якого відмінно поєднується з солодким конфитюром.

інгредієнти

  • 2 жовтки
  • 2 білки
  • 10 г цукрової пудри
  • 1 ст.л. води
  • ½ ч.л. ванільного екстракту
  • 1-2 ст.л. конфитюра
  • 1-2 ст.л. вершкового сиру
  • цукрова пудра
  1. Збийте 2 жовтки, цукрову пудру, воду і ½ ч.л. ванільного екстракту.

ванільного екстракту

  1. Збийте яєчні білки до стійкої піни.

Збийте яєчні білки до стійкої піни

  1. Введіть ложку піни в суміш жовтків, перемішуючи, потім додайте інші білки.

Введіть ложку піни в суміш жовтків, перемішуючи, потім додайте інші білки

  1. Смажте омлет на вершковому маслі на середньому вогні, поки він не стане золотистим знизу. Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху.

Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху

  1. Покладіть начинку і скрутіть омлет навпіл. Посипати цукровою пудрою, подавати гарячим.

Посипати цукровою пудрою, подавати гарячим

Автор

Вікторія Головашевіч кулінарний блог "Цікавий кухар"

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Дякую за рецепт, на вихідних обов'язково спробую побалувати домашніх!

зате так красиво ... і напевно дуже смачно. по крайней мере, виглядає апетитно

Збити білки окремо-витратити ще время.взять ще одну зайву миску, яку доведеться мити потім-проблема в часі і трудовитратах.
Занадто багато рухів тіла заради якогось омлету.

Омлет, дійсно готується швидко, а духовка розігрівається поки Ви збиваєте масу. Так це трохи складніше, ніж звичайний омлет, але набагато цікавіше за смаком. Чи не вловила в чому проблема збити білки окремо?

14.10.2013 10:53:26, Головашевіч Вікторія

Повністю згодна з EsmeraldaL)) Читала і думала - на скільки ж треба раніше вставати вранці, щоб приготувати свою сім'ю такий "швидкий" сніданок ....

Швидкий сніданок ????? Особливо вбила одна з останніх фраз "Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху", тобто у мене повинна бути вже розігріта духовка або міні-піч ?? !! А вже про окреме збивання жовтків і білків я взагалі мовчу. Перший рецепт, я так підозрюю, що не на одну годину .... І що тут швидкого?!?!

.

Коментувати можут "2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць"

Хачапурі по-аджарський і інші: 9 страв, які потрібно спробувати в Аджарії

Різноманітна і багата кухня Аджарії подібна до грузинської, але в той же час має цілу низку самобутніх і унікальних рис, на які вплинули кліматичні умови, близькість моря і вплив сусідньої Туреччини. Всього в Аджарії зафіксовано близько 150 найменувань страв. У кухні гірській Аджарії присутня безліч молочних продуктів: свої особливості є і у аджарського сиру, у місцевих кислих вершків - «каймагхі», який служить приправою в багатьох стравах. Щедро використовується топлене масло. В ...

десерт Павлової

Трохи історії: Народився він у 1920-ті роки під час гастролей Павлової по Австралії і Новій Зеландії, тому ці дві країни досі сперечаються, кому належить першість у створенні страви. За однією з версій, під час гастролей Павлової в Перті, Західна Австралія, господиня готелю «Еспланада» попросила свого шеф-кухаря придумати нове блюдо. Побачивши творіння кухаря, вона нібито вигукнула: «Це як світло! Як Павлова! »За іншою версією, цей десерт приготували в одному з готелів ...

Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой

45-річна співачка Аніта Цой - дуже активна і домовитий господиня, вона часто викладає в соцмережі рецепти улюблених страв. Нещодавно Аніта поділилася рецептом смачних котлет. "Готування для мене - відпочинок. Особливо у вихідний, коли вся сім'я в зборі. Балую рідних людей правильними котлетками. Грамів 300 телячого фаршу, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 цукіні, 1 сире яйце, дрібка кардамону, необсмажені зерна кунжуту. Приготую на пару . Смачно, поживно, корисно! " Апетит у читачок мікроблога ...

Хеллоуїн своїми руками: фото та рецепти корисних страшних страв

Хеллоуїн - відмінний привід зібрати друзів і близьких, страшно повеселитися і пригоститися моторошно смачними стравами. А щоб навіть під час свята не відходити від принципів збалансованого харчування, компанія Herbalife підібрав для вас кілька оригінальних рецептів, які відображають дух Хеллоуїна, виробляють приголомшливе враження на гостей і при цьому не шкодять фігурі. Закуска з мандарина «Маленька гарбуз» Що нам знадобиться: · Мандарини · Стебла селери Рецепт приготування: Щоб ...

Пудів. Вівсяне печиво.

Вівсяне печиво люблю з дитинства. Раніше воно було одного виду - коричневі такі кругляшки - м'які мали один смак, коли підсохнуть - зовсім інший. Зараз в магазинах багато різного, і у всіх різний смак :) Якщо піч будинку - виходить теж за новим :) Ну і повз Пудова з його печивом я пройти не могла. Вівсяне печиво Пудов в двох варіантах. Суміші для хлібопічок, солодка випічка та інші товари пудів [посилання-1] Перший варіант з суміші. Борошняна суміш «Печиво вівсяне» М'яка упаковка ...

Здорове харчування для красивої мами

Після вагітності будь-яка мама хоче швидше відновитися, придбати колишні форми і підтягнутий корпус. Тренування, зусилля, кардіо і фітнес - вимагають чималого часу, сил. А вся увага направлена ​​на дитину. Голодування, сильні фізичні навантаження - варіанти невідповідні. А ось правильне харчування і навіть спортивне харчування - те, що треба. Наприклад, ось такий раціон харчування на 1500 кілокалорій можна розглянути мамі, яка стежить за фігурою: Сніданок: 2 яйця (некруто / відварених) Огірок, помідор ...

Швидкий і легкий рецепт вкуснющій пирогів від мама Сьоми.

На 15 великих пиріжків: 1 стакан кефіру + 0,5 склянки соняшникової олії трохи підігріти, додати 1 ст лож цукру і пів чайної ложки солі, туди ж 3 склянки і 1 ст ложку (такий же стакан, як під кефір) борошна. В окремій мисці чверть склянки теплого молока і пакетик сухих дріжджів залишити на 5 хвилин (вийде кашоподібна суміш), додати до борошна і кефіру. Замісити і залишити на 30 хв. Я замішувала в хлібопічці. Після вийде дуже повітряне як пух тісто - супер)) Невеликі кульки ...

Святковий пиріг на Міжнародний жіночий день

rnd = 159214592 Багато хто відзначає Міжнародний жіночий день в колі сім'ї за святковим столом [посилання-1], на якому незмінно присутні різноманітні десерти, гарно оздоблені з такої нагоди. Чудовою альтернативою торту на святковому столі стане пиріг на 8 Березня, обраними рецептами якого поділиться. Пироги з солодкою начинкою в багатьох сім'ях присутні не тільки на святковому, але і на повсякденному столі. Готувати такий десерт набагато швидше і простіше, ніж торт, а по ...

Рецепти пиріжків з яблуками

Відмовитися від смачних і ніжних пиріжків з яблуками в якості десерту не зможе ніхто. Якщо ви думаєте, що готувати пиріжки довго і витратно, то сильно в цьому помиляєтеся. Підбірка порад підібрав для вас найкращі рецепти пиріжків з яблуками, які обов'язково вам сподобаються. Складність використання яблук в якості начинки для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру з фруктів виділяється сік. В результаті тісто через начинки виходить мокрим і тягнеться, як гума. Та й ...

Свіжий сир «Будиночок в селі»: смачна користь для здоров'я

Кожен з чотирьох сезонів - своєрідний виклик нашому організму. Невід'ємна частина здорового раціону в весняно-літній період - свіжий сир «Будиночок в селі» з добірного молока. Легкий натуральний продукт з ніжним вершково-сирним смаком допоможе підтримати гарне самопочуття і подарувати організму легкість! Навесні і влітку організм потребує продуктів, багатих вітамінами і корисними мікроелементами. Правильний раціон в цей період допоможе зміцнити здоров'я. Завдяки тому, що процес ...

Дюка заново. Поїхали ...

Суфле куряче. на 0.5 кг курячого фаршу 1 або 2 яйця, цибулю дрібно нарізаний, іноді ще гриби туди нарізані, сіль, перець - все перемішую, якщо не лінь збиваю міксером. Перекладаю в форми, зверху посипаю трохи тертим сиром нежирним, і в духовці печу до золотистої скоринки, хвилин 40 десь на 175 C.

Смажене молоко - смакота незвичайна!

Смажене молоко - звучить фантастично. Насправді, це дуже смачний і простий десерт, доступний кожної господині! Інгредієнти (на 6 порцій): 0,5 л молока, 150 г вершкового масла, 300 г борошна, 150 г цукру, 3 яйця, 250 г панірувальних сухарів, рослинне масло для смаження, трохи порошку кориці, шкірка половини лимона. Приготування 1. Вершкове масло кинути в сотейник і поставити його на вогонь. Поки воно розтоплюється, відокремити жовтки від білків. 2. Коли масло розтопиться, зменшити вогонь і ...

хачапурі

[Посилання-1] Бліц-рецепт "Хачапурі" Автор: beautiful woman кухарчук 6 рівня 20 квітня 2010, 9:54 Переглядів: 690 644 Категорія: Закуски -> Закуски з сиру Опис: Дівчата, поспішаю запропонувати на ваш суд дивовижно рецепт "Хачапурі" . Автору Сангарі я безмежно вдячна за такий чудовий рецепт! Готувати дуже швидко, на сніданок або вечерю, з чаєм або кавою - просто знахідка. Настійно рекомендую спробувати. Заходьте, угощайтесь, будь ласка. Час приготування: 20 хвилин ...

Просто і смачно: морквяний пиріг за рецептом Ю. Висоцької

Цей пиріг за рецептом Юлії Висоцької підкорив мене незвичайним співвідношенням простоти приготування і благородства смаку. Викладаю рецепт. Я роблю без горіхів і шоколаду - так він виходить гіпоалергенним і підходить навіть однорічним дітям. А сметани кладу побільше) Enjoy! Рецепт (див. Малюнок) 200 м моркви (одна велика) 200 г сметани (не менше 20% жирності) 100 м фундука 1 і 1/2 скл. цукру 1 скл борошна 3 яйця 1/2 плитки білого шоколаду 1 ч.л. ванільного екстракту 1/2 ч.л. соди, гашеного ...

Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)

Сирно-яєчні тости - п'ятихвилинка Збити яйця з молоком як для омлету, вимочити хліб. Обсмажити з одного боку, перевернути і посипати сиром. Накрити кришкою, 30-40 сек і готово) Вони дуууже швидко готуються - поки фотографувала - вже припекло) повинні бути трохи менше засмаженою))) ... хоча - за смаком) ПиСи Окреме спасибі чоловікові-експериментатору ... перший раз зробив робив сам, просто, без рецепта..просто сам придумав) *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки"

Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)

Сирно-яєчні тости - п'ятихвилинка Збити яйця з молоком як для омлету, вимочити хліб. Обсмажити з одного боку, перевернути і посипати сиром. Накрити кришкою, 30-40 сек і готово) Вони дуууже швидко готуються - поки фотографувала - вже припекло) повинні бути трохи менше засмаженою))) ... хоча - за смаком) ПиСи Окреме спасибі чоловікові-експериментатору ... перший раз зробив робив сам, просто, без рецепта..просто сам придумав) Тема перенесена в іншу конференцію, рекомендується обговорювати її ...

рецепти 2

8) - ТОРТИК З черемховий БОРОШНА на 200г черемхової борошна-350мл молока, 2/3 склянки сах. піску, 2яйця СО, 300гр борошна, соди 1ч.л (погасити). Крем сметанний. З цієї кількості в 2 форми D21,5 см поклала шар тіста 2 см (товщі не варто - тісто важке, інакше погано підніметься). У підсумку вийшло 2 коржі по 3-3,5 см кожен. Кожен корж розрізала і прошаровуються сметанним кремом. Дала просочитися ніч ... 9) - банановий кекс (Фрікаделькін рецепт): Інгредієнти: 175гр.мукі, 2ч.л розпушувача ...

моя дієта

Я дуже хочу схуднути. Моя вага 80 кг при зрості 170 см. Хочу скинути хоча б 10 кг (в ідеалі - 15). Склала собі дієту на основі меню правильного харчування. 1 день Сніданок: Великий стакан води, тарілка свіжого салату, яйце, 2 ложки сиру. Перекус: 2 ложки сиру з чашкою нарізаних овочів або фруктів, стакан зеленого чаю або води. Обід: Великий стакан води, тарілка свіжого салату, тарілка приготованих на пару овочів, шматочок курячої грудинки, стакан чаю. Полудень: Гранола, стакан чаю або ...

Бісквітний торт з кремом зі сметани і вареного згущеного молока

Дуже простий рецепт, готувати легко, часу на все приготування йде близько 40 хвилин. Треба: для основи: 4 яйця, 1/2 склянки борошна, 1/2 склянки цукру для крему: банка вареного згущеного молока 400 гр, 400 гр сметани 20-25% жирності Як: Збити яйця з цукром до стану густої рівномірної піни Додати борошно і знову збивати, щоб не було грудочок. Духовку треба включити заздалегідь, щоб нагрілася. Тісто вилити на аркуш паперу для випічки, який розстелений на деку. Через 10 хвилин основу для ...

Смачні рецепти-1

Все, що нижче, я дбайливо збираю по нашим конференцій :) Про черноплодки [посилання-1] Збираємо відро ягід (вважається разом з гілочками) і 40 листя вишні. Ягоди відокремили від гілок, промили і починаємо укладати в посуд (беремо велику каструлю або відро, які не шкода, бо все забарвиться), чергуючи ряди ягід з рядами листя вишні. Заливаємо окропом і ставимо на добу. Далі зливаємо сік, що вийшов, кип'ятимо і знову заливаємо в відро з ягодами, додавши води до рівня, що покриває ягоди. Через ...

2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць

зміст:

Страв з яєць ми знаємо безліч, але в основному це або звичні яєчні-омлети, або випічка. Сьогодні спробуємо освоїти щось більш вишукане. Всього один секрет - і ваш буденний сніданок перетворюється завдяки омлету-суфле з начинкою, причому готувати його нітрохи не довше, ніж звичайно. А крем-карамель, приготований за допомогою докладного майстер-класу, стане витонченим доповненням до чашки кави для тих, хто по вихідних воліє "сніданок в ліжку".

А крем-карамель, приготований за допомогою докладного майстер-класу, стане витонченим доповненням до чашки кави для тих, хто по вихідних воліє сніданок в ліжку

До змісту

Крем-карамель

Цей десерт ніжний, смачний, елегантний. Можна також зустріти назви флан і заварний пудинг. Слово флан має французьке коріння, а ось пудингом такий десерт називають в азіатських країнах.

Є кілька підводних каменів при приготуванні крему-карамелі, але я сподіваюся, що цей докладний рецепт допоможе вам.

На 4 порції

інгредієнти

Для карамелі:

Для кастарда:

  • 500 мл цільного молока
  • 1 стручок ванілі, розділити уздовж, вишкребти насіння
  • 3 великих яйця кімнатної температури
  • 75 г цукру
  1. Спочатку підготуємо робоче місце і інгредієнти. Розігрійте духовку до 160 ° C.
  2. Скориставшись чистим кухонним рушником, протріть формочки, щоб вони були дуже чистими і сухими. Відкладіть в сторону.
  3. Покладіть на дно глибокого дека або іншої форми для випічки, досить великий для розміщення формочок з кремом, чистий кухонний рушник. Відкладіть в сторону.
  4. Для приготування карамелі з'єднайте цукор і 50 мл води в каструлі з нержавіючої сталі або міді, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
  5. Як тільки сироп почне кипіти, занурте кондитерську пензлик в холодну воду і очистіть кристали цукру, які формуються на внутрішній стороні каструлі.
  6. Коли цукор почне золотитися, прокручивайте каструльку так, щоб вміст Карамелізовані рівномірно до коричневого кольору. Для перевірки правильного кольору зачерпніть ложкою трохи карамелі і покладіть на термоустойчивую тарілку (скляну форму для мікрохвильовки) і додайте кубик льоду, щоб зупинити приготування. Якщо карамель прозора і світло-коричнева, зніміть каструлю з вогню. Якщо карамель ще бліда, то продовжите приготування. Чи не пережгіте, інакше карамель буде гірчити.
  7. Налийте тонкий шар карамелі в кожну формочку. Помістіть формочки в підготовлену форму з рушником і відкладіть в сторону.
  8. Для приготування кастарда налийте молоко в каструлю з товстим дном. Додайте стручок ванілі і його насіння, включите середній вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж зніміть каструлю з вогню.
  9. Змішайте яйця з цукром в маленькій мисці і збивайте, поки суміш не стане дуже світлою і щільною. Щодо збивання є важливий момент. Нам не потрібна пишна піна, нам потрібна саме растертая з цукром жовткова маса, тому краще робити це дерев'яною ложкою або насадкою міксера для змішування, а не для збивання.
  10. Постійно помішуючи, влийте половину гарячого молока в яєчну суміш, а потім поступово влийте молочно-яєчну суміш в каструлю з молоком, продовжуючи постійно збивати.
  11. Коли кастард добре змішається, процідіть його крізь сито в чисту миску. За допомогою ложки позбудьтеся від будь-піни, яка утворюється на поверхні. Налийте однакову кількість крему в кожну з підготовлених формочок в глибокому деку, заповнюючи їх майже до обідка.

Налийте однакову кількість крему в кожну з підготовлених формочок в глибокому деку, заповнюючи їх майже до обідка

  1. Перенесіть деко з формочками в духовку. Додайте киплячу воду в деко, щоб вона доходила до середини формочок. Випікайте близько 40 хвилин, або до тих пір, коли кастард ущільнився і стане нерухомим при похитуванні формочки. Періодично перевіряйте, як готується крем, щоб не допустити кипіння (бурління суміші). Якщо це станеться, треба знизити температуру в духовці. Якщо кастард перегріється, то молочно-яєчна суміш згорнеться, стане крупінчатой ​​і буде гірчити.
  2. Вийміть деко з духовки і помістіть формочки на водяну баню з льодом для охолодження. Крем-карамель завжди подається холодним. Його можна подавати відразу, як тільки він охолоне на крижаній бані, а можна зберігати в холодильнику до 2 днів.
  3. Коли все буде готово, проведіть тонким ножем навколо внутрішньої частини кожної порціонної формочки і переверніть крем на десертну тарілку. Обережно зніміть формочку так, щоб не пошкодити крем-карамель. Карамель при запіканні крему розчиниться і виллється поверх десерту при перевертанні на тарілку. Частина карамелі може залишитися прилип до формочке, це нормально. Виколупувати її не потрібно, просто потім помиєте формочки, карамель прекрасно розчиняється в воді.

Запечена крем повинен бути гладким і шовковистим, але досить щільним, щоб зберігати форму при подачі. Поверхня повинна бути блискучою і покрита шаром рідкої карамелі.

До змісту

Омлет-суфле

Омлет-суфле готують з яєчних жовтків і білків, збитих окремо. Ви можете наповнити омлет-суфле джемом або свіжими фруктами, медом і м'яким сиром. Я взяла для начинки конфітюр з айви і вершковий сир "Філадельфія", солонуватий смак якого відмінно поєднується з солодким конфитюром.

інгредієнти

  • 2 жовтки
  • 2 білки
  • 10 г цукрової пудри
  • 1 ст.л. води
  • ½ ч.л. ванільного екстракту
  • 1-2 ст.л. конфитюра
  • 1-2 ст.л. вершкового сиру
  • цукрова пудра
  1. Збийте 2 жовтки, цукрову пудру, воду і ½ ч.л. ванільного екстракту.

ванільного екстракту

  1. Збийте яєчні білки до стійкої піни.

Збийте яєчні білки до стійкої піни

  1. Введіть ложку піни в суміш жовтків, перемішуючи, потім додайте інші білки.

Введіть ложку піни в суміш жовтків, перемішуючи, потім додайте інші білки

  1. Смажте омлет на вершковому маслі на середньому вогні, поки він не стане золотистим знизу. Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху.

Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху

  1. Покладіть начинку і скрутіть омлет навпіл. Посипати цукровою пудрою, подавати гарячим.

Посипати цукровою пудрою, подавати гарячим

Автор

Вікторія Головашевіч кулінарний блог "Цікавий кухар"

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Дякую за рецепт, на вихідних обов'язково спробую побалувати домашніх!

зате так красиво ... і напевно дуже смачно. по крайней мере, виглядає апетитно

Збити білки окремо-витратити ще время.взять ще одну зайву миску, яку доведеться мити потім-проблема в часі і трудовитратах.
Занадто багато рухів тіла заради якогось омлету.

Омлет, дійсно готується швидко, а духовка розігрівається поки Ви збиваєте масу. Так це трохи складніше, ніж звичайний омлет, але набагато цікавіше за смаком. Чи не вловила в чому проблема збити білки окремо?

14.10.2013 10:53:26, Головашевіч Вікторія

Повністю згодна з EsmeraldaL)) Читала і думала - на скільки ж треба раніше вставати вранці, щоб приготувати свою сім'ю такий "швидкий" сніданок ....

Швидкий сніданок ????? Особливо вбила одна з останніх фраз "Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху", тобто у мене повинна бути вже розігріта духовка або міні-піч ?? !! А вже про окреме збивання жовтків і білків я взагалі мовчу. Перший рецепт, я так підозрюю, що не на одну годину .... І що тут швидкого?!?!

.

Коментувати можут "2 рецепта: швидкий сніданок і вишуканий десерт - з яєць"

Хачапурі по-аджарський і інші: 9 страв, які потрібно спробувати в Аджарії

Різноманітна і багата кухня Аджарії подібна до грузинської, але в той же час має цілу низку самобутніх і унікальних рис, на які вплинули кліматичні умови, близькість моря і вплив сусідньої Туреччини. Всього в Аджарії зафіксовано близько 150 найменувань страв. У кухні гірській Аджарії присутня безліч молочних продуктів: свої особливості є і у аджарського сиру, у місцевих кислих вершків - «каймагхі», який служить приправою в багатьох стравах. Щедро використовується топлене масло. В ...

десерт Павлової

Трохи історії: Народився він у 1920-ті роки під час гастролей Павлової по Австралії і Новій Зеландії, тому ці дві країни досі сперечаються, кому належить першість у створенні страви. За однією з версій, під час гастролей Павлової в Перті, Західна Австралія, господиня готелю «Еспланада» попросила свого шеф-кухаря придумати нове блюдо. Побачивши творіння кухаря, вона нібито вигукнула: «Це як світло! Як Павлова! »За іншою версією, цей десерт приготували в одному з готелів ...

Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой

45-річна співачка Аніта Цой - дуже активна і домовитий господиня, вона часто викладає в соцмережі рецепти улюблених страв. Нещодавно Аніта поділилася рецептом смачних котлет. "Готування для мене - відпочинок. Особливо у вихідний, коли вся сім'я в зборі. Балую рідних людей правильними котлетками. Грамів 300 телячого фаршу, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 цукіні, 1 сире яйце, дрібка кардамону, необсмажені зерна кунжуту. Приготую на пару . Смачно, поживно, корисно! " Апетит у читачок мікроблога ...

Хеллоуїн своїми руками: фото та рецепти корисних страшних страв

Хеллоуїн - відмінний привід зібрати друзів і близьких, страшно повеселитися і пригоститися моторошно смачними стравами. А щоб навіть під час свята не відходити від принципів збалансованого харчування, компанія Herbalife підібрав для вас кілька оригінальних рецептів, які відображають дух Хеллоуїна, виробляють приголомшливе враження на гостей і при цьому не шкодять фігурі. Закуска з мандарина «Маленька гарбуз» Що нам знадобиться: · Мандарини · Стебла селери Рецепт приготування: Щоб ...

Пудів. Вівсяне печиво.

Вівсяне печиво люблю з дитинства. Раніше воно було одного виду - коричневі такі кругляшки - м'які мали один смак, коли підсохнуть - зовсім інший. Зараз в магазинах багато різного, і у всіх різний смак :) Якщо піч будинку - виходить теж за новим :) Ну і повз Пудова з його печивом я пройти не могла. Вівсяне печиво Пудов в двох варіантах. Суміші для хлібопічок, солодка випічка та інші товари пудів [посилання-1] Перший варіант з суміші. Борошняна суміш «Печиво вівсяне» М'яка упаковка ...

Здорове харчування для красивої мами

Після вагітності будь-яка мама хоче швидше відновитися, придбати колишні форми і підтягнутий корпус. Тренування, зусилля, кардіо і фітнес - вимагають чималого часу, сил. А вся увага направлена ​​на дитину. Голодування, сильні фізичні навантаження - варіанти невідповідні. А ось правильне харчування і навіть спортивне харчування - те, що треба. Наприклад, ось такий раціон харчування на 1500 кілокалорій можна розглянути мамі, яка стежить за фігурою: Сніданок: 2 яйця (некруто / відварених) Огірок, помідор ...

Швидкий і легкий рецепт вкуснющій пирогів від мама Сьоми.

На 15 великих пиріжків: 1 стакан кефіру + 0,5 склянки соняшникової олії трохи підігріти, додати 1 ст лож цукру і пів чайної ложки солі, туди ж 3 склянки і 1 ст ложку (такий же стакан, як під кефір) борошна. В окремій мисці чверть склянки теплого молока і пакетик сухих дріжджів залишити на 5 хвилин (вийде кашоподібна суміш), додати до борошна і кефіру. Замісити і залишити на 30 хв. Я замішувала в хлібопічці. Після вийде дуже повітряне як пух тісто - супер)) Невеликі кульки ...

Святковий пиріг на Міжнародний жіночий день

rnd = 159214592 Багато хто відзначає Міжнародний жіночий день в колі сім'ї за святковим столом [посилання-1], на якому незмінно присутні різноманітні десерти, гарно оздоблені з такої нагоди. Чудовою альтернативою торту на святковому столі стане пиріг на 8 Березня, обраними рецептами якого поділиться. Пироги з солодкою начинкою в багатьох сім'ях присутні не тільки на святковому, але і на повсякденному столі. Готувати такий десерт набагато швидше і простіше, ніж торт, а по ...

Рецепти пиріжків з яблуками

Відмовитися від смачних і ніжних пиріжків з яблуками в якості десерту не зможе ніхто. Якщо ви думаєте, що готувати пиріжки довго і витратно, то сильно в цьому помиляєтеся. Підбірка порад підібрав для вас найкращі рецепти пиріжків з яблуками, які обов'язково вам сподобаються. Складність використання яблук в якості начинки для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру з фруктів виділяється сік. В результаті тісто через начинки виходить мокрим і тягнеться, як гума. Та й ...

Свіжий сир «Будиночок в селі»: смачна користь для здоров'я

Кожен з чотирьох сезонів - своєрідний виклик нашому організму. Невід'ємна частина здорового раціону в весняно-літній період - свіжий сир «Будиночок в селі» з добірного молока. Легкий натуральний продукт з ніжним вершково-сирним смаком допоможе підтримати гарне самопочуття і подарувати організму легкість! Навесні і влітку організм потребує продуктів, багатих вітамінами і корисними мікроелементами. Правильний раціон в цей період допоможе зміцнити здоров'я. Завдяки тому, що процес ...

Дюка заново. Поїхали ...

Суфле куряче. на 0.5 кг курячого фаршу 1 або 2 яйця, цибулю дрібно нарізаний, іноді ще гриби туди нарізані, сіль, перець - все перемішую, якщо не лінь збиваю міксером. Перекладаю в форми, зверху посипаю трохи тертим сиром нежирним, і в духовці печу до золотистої скоринки, хвилин 40 десь на 175 C.

Смажене молоко - смакота незвичайна!

Смажене молоко - звучить фантастично. Насправді, це дуже смачний і простий десерт, доступний кожної господині! Інгредієнти (на 6 порцій): 0,5 л молока, 150 г вершкового масла, 300 г борошна, 150 г цукру, 3 яйця, 250 г панірувальних сухарів, рослинне масло для смаження, трохи порошку кориці, шкірка половини лимона. Приготування 1. Вершкове масло кинути в сотейник і поставити його на вогонь. Поки воно розтоплюється, відокремити жовтки від білків. 2. Коли масло розтопиться, зменшити вогонь і ...

хачапурі

[Посилання-1] Бліц-рецепт "Хачапурі" Автор: beautiful woman кухарчук 6 рівня 20 квітня 2010, 9:54 Переглядів: 690 644 Категорія: Закуски -> Закуски з сиру Опис: Дівчата, поспішаю запропонувати на ваш суд дивовижно рецепт "Хачапурі" . Автору Сангарі я безмежно вдячна за такий чудовий рецепт! Готувати дуже швидко, на сніданок або вечерю, з чаєм або кавою - просто знахідка. Настійно рекомендую спробувати. Заходьте, угощайтесь, будь ласка. Час приготування: 20 хвилин ...

Просто і смачно: морквяний пиріг за рецептом Ю. Висоцької

Цей пиріг за рецептом Юлії Висоцької підкорив мене незвичайним співвідношенням простоти приготування і благородства смаку. Викладаю рецепт. Я роблю без горіхів і шоколаду - так він виходить гіпоалергенним і підходить навіть однорічним дітям. А сметани кладу побільше) Enjoy! Рецепт (див. Малюнок) 200 м моркви (одна велика) 200 г сметани (не менше 20% жирності) 100 м фундука 1 і 1/2 скл. цукру 1 скл борошна 3 яйця 1/2 плитки білого шоколаду 1 ч.л. ванільного екстракту 1/2 ч.л. соди, гашеного ...

Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)

Сирно-яєчні тости - п'ятихвилинка Збити яйця з молоком як для омлету, вимочити хліб. Обсмажити з одного боку, перевернути і посипати сиром. Накрити кришкою, 30-40 сек і готово) Вони дуууже швидко готуються - поки фотографувала - вже припекло) повинні бути трохи менше засмаженою))) ... хоча - за смаком) ПиСи Окреме спасибі чоловікові-експериментатору ... перший раз зробив робив сам, просто, без рецепта..просто сам придумав) *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки"

Швидкий сніданок або за рецептом чоловіка)

Сирно-яєчні тости - п'ятихвилинка Збити яйця з молоком як для омлету, вимочити хліб. Обсмажити з одного боку, перевернути і посипати сиром. Накрити кришкою, 30-40 сек і готово) Вони дуууже швидко готуються - поки фотографувала - вже припекло) повинні бути трохи менше засмаженою))) ... хоча - за смаком) ПиСи Окреме спасибі чоловікові-експериментатору ... перший раз зробив робив сам, просто, без рецепта..просто сам придумав) Тема перенесена в іншу конференцію, рекомендується обговорювати її ...

рецепти 2

8) - ТОРТИК З черемховий БОРОШНА на 200г черемхової борошна-350мл молока, 2/3 склянки сах. піску, 2яйця СО, 300гр борошна, соди 1ч.л (погасити). Крем сметанний. З цієї кількості в 2 форми D21,5 см поклала шар тіста 2 см (товщі не варто - тісто важке, інакше погано підніметься). У підсумку вийшло 2 коржі по 3-3,5 см кожен. Кожен корж розрізала і прошаровуються сметанним кремом. Дала просочитися ніч ... 9) - банановий кекс (Фрікаделькін рецепт): Інгредієнти: 175гр.мукі, 2ч.л розпушувача ...

моя дієта

Я дуже хочу схуднути. Моя вага 80 кг при зрості 170 см. Хочу скинути хоча б 10 кг (в ідеалі - 15). Склала собі дієту на основі меню правильного харчування. 1 день Сніданок: Великий стакан води, тарілка свіжого салату, яйце, 2 ложки сиру. Перекус: 2 ложки сиру з чашкою нарізаних овочів або фруктів, стакан зеленого чаю або води. Обід: Великий стакан води, тарілка свіжого салату, тарілка приготованих на пару овочів, шматочок курячої грудинки, стакан чаю. Полудень: Гранола, стакан чаю або ...

Бісквітний торт з кремом зі сметани і вареного згущеного молока

Дуже простий рецепт, готувати легко, часу на все приготування йде близько 40 хвилин. Треба: для основи: 4 яйця, 1/2 склянки борошна, 1/2 склянки цукру для крему: банка вареного згущеного молока 400 гр, 400 гр сметани 20-25% жирності Як: Збити яйця з цукром до стану густої рівномірної піни Додати борошно і знову збивати, щоб не було грудочок. Духовку треба включити заздалегідь, щоб нагрілася. Тісто вилити на аркуш паперу для випічки, який розстелений на деку. Через 10 хвилин основу для ...

Смачні рецепти-1

Все, що нижче, я дбайливо збираю по нашим конференцій :) Про черноплодки [посилання-1] Збираємо відро ягід (вважається разом з гілочками) і 40 листя вишні. Ягоди відокремили від гілок, промили і починаємо укладати в посуд (беремо велику каструлю або відро, які не шкода, бо все забарвиться), чергуючи ряди ягід з рядами листя вишні. Заливаємо окропом і ставимо на добу. Далі зливаємо сік, що вийшов, кип'ятимо і знову заливаємо в відро з ягодами, додавши води до рівня, що покриває ягоди. Через ...

Чи не вловила в чому проблема збити білки окремо?
Швидкий сніданок ?
Особливо вбила одна з останніх фраз "Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху", тобто у мене повинна бути вже розігріта духовка або міні-піч ?
І що тут швидкого?
Чи не вловила в чому проблема збити білки окремо?
Швидкий сніданок ?
Особливо вбила одна з останніх фраз "Поставте під гарячий гриль і запечіть омлет зверху", тобто у мене повинна бути вже розігріта духовка або міні-піч ?
І що тут швидкого?
Чи не вловила в чому проблема збити білки окремо?
Швидкий сніданок ?