1. Повний список інгредієнтів
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. Перший етап
4. Другий етап
5. третій етап
6. Відеорецепт картопляних млинців
7. Поради та рекомендації

Днями моє сімейство попросило приготувати на вечерю деруни. Я зовсім вже було погодилася, але глянула на що залишилася вдома картоплю і передумала: п'ять середніх бульб - замало для чотирьох чоловік, а якщо ще й кішка свою порцію випросить, то і поготів. Поки я боролася з лінню, щоб сходити в магазин, подзвонила подруга. Вислухавши мої стогони про те, як не хочеться топати в супермаркет, вона порадила зробити тонкі млинці з картоплею - мовляв, п'яти бульб тобі вистачить з головою.

Записавши рецепт, я відразу ж приступила до готування. Скажу чесно, трохи сумнівалася в результаті, але, як потім виявилося, даремно. Сім'я (включаючи кішку) залишилася дуже задоволена: млинці вийшли тонкими, дуже ніжними і приємними на смак. Тепер цей рецепт частенько виручає: готуються млинці зі звичних продуктів, які завжди є в будинку, часу вимагають небагато, а зусиль - і того менше. Ділюся рецептом і з вами!

Кухонна техніка. Для приготування таких млинців потрібно плита і блендер. Без останнього можна обійтися, але це дещо ускладнить процес.

Повний список інгредієнтів

Картопля 4-5 шт. Молоко 300 мл Яйце 3 шт. Цукор 1 ч. Л. Сіль 1,5 ч. Л. Борошно 150 г Рослинна олія 4 ст. л.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Якщо є вибір, краще брати картоплю з високим вмістом крохмалю - так млинці будуть більш ситними.
• Обов'язково перевіряйте свіжість яєць, наприклад, опускаючи їх в воду (свіжі потонуть).
• Краще брати рафіновану соняшникову олію.
• Молоко повинно бути свіжим, інакше при нагріванні воно згорнеться.

Покроковий рецепт картопляних млинців

Хоча весь цикл приготування займає майже півтори години, це не означає, що весь час доведеться провести на кухні. Паралельно з приготуванням млинців можна вимити посуд, випити чаю і навіть подивитися улюблений серіал!

Перший етап

Буде потрібно картопля.

1. Очистіть і вимийте бульби, якщо вони великі - наріжте великими шматочками.
   
2. Складіть картоплю в каструльку, залийте окропом, відварити до готовності.

Другий етап

Знадобляться яйця, молоко, рослинне масло, борошно, цукор і сіль.

1. Зварену картоплю пюріруйте в блендері, можна робити це з невеликою кількістю води, в якій вона варилася.
2. Молоко підігрійте майже до кипіння, вилийте в блендер. Перемішайте масу, поки вона не стане однорідною.
   
3. У картопляну масу всипте сіль і цукор, а також влийте рослинне масло.
   
4. Відставте тісто в сторону, поки воно не охолоне.
5. Вбийте яйця в масу, як слід вимісіть.
   
6. Невеликими порціями всипати борошно, не припиняючи при цьому помішувати масу.
   
7. Дайте тесту постояти не менше чверті години, а краще - близько тридцяти хвилин. Готове тісто по консистенції нагадує сметану і дуже схоже на тісто для оладків.
   

третій етап

1. Розігрійте сковороду, змастіть її невеликою кількістю рослинного масла.
   
2. Наливайте потроху тісто, розподіляючи його по сковорідці.
   
3. Зачекайте, поки одна сторона як слід не підсмажиться, перш ніж перевертати млинці. В іншому випадку вони можуть порватися.
   

Що таке ці млинці

Коли я робила такі млинці в перший раз, то просто змастила їх маслом і подала зі сметаною. Такий «класичний» варіант особливо сподобався дітям. Чоловік заради експерименту спробував ці млинці з кетчупом і теж оцінив поєднання. Подруга, яка поділилася рецептом, подає до них найрізноманітніші соуси: тартар, сирний, сацебелі, ткемалі. Головне, щоб вони не були дуже гострими.

У такі млинці можна загорнути начинку, наприклад, сир з часником і кропом. Можна зробити і млинці з шинкою і сиром , Загорнувши в них таку начинку, нарізану невеликими кубиками. Спробуйте приготувати млинці з куркою , Начинивши їх дрібно порізаної відвареної курятиною.

Найкраще подавати ці млинці гарячими, але в крайньому випадку можна розігріти їх в мікрохвильовці.

Відеорецепт картопляних млинців

У наступному ролику не тільки розказано, як приготувати такі млинці, а й показана послідовність дій. Ви зможете приготувати млинці з картоплі з невеликим доповненням - зеленою цибулею.

Картопляні млинці з зеленою цибулею або Китайські Коржики. Смачно, немає слів!

Картопляні млинці з зеленою цибулею-ніжні і неймовірно смачні! Готуються дуже швидко і легко, спробуйте спекти!

Підписуйтесь на наш канал: https://goo-gl.ru/4YC
Пишіть коментарі, ставте лайк, якщо сподобалося відео, діліться відео з друзями!

Нам знадобиться:
-250-300 мл молока
-3 яйця
-3-4ст.л.растіт.масла
-1ст.л.сахара
-1ч.л.солі
-150гр борошна (6ст.ложек)
-4-5 невеликих картоплин
За бажанням в тісто можна додати пару зубчиків часнику!

# Млинці # кітайскіеблінчікі # картофельниеблінчікі # готовімдома

https://i.ytimg.com/vi/g5-iMXLSHDM/sddefault.jpg

PT2M19S

https://youtu.be/g5-iMXLSHDM

2015-10-31T16: 53: 09.000Z

Поради та рекомендації

• Це дуже ніжні і ажурні млинці, тому перевертати їх найзручніше широкої лопаткою.
• Налаштуйте вогонь: він не повинен бути занадто сильним, інакше млинці підгорять.
• Зручно змащувати сковорідку силіконової пензликом або збризкувати маслом з пульверизатора.
• Чи не ріжте картоплю занадто дрібно - вона розвариться, і пюре вийде надто рідким.
• Якщо у вас залишилося пюре, його цілком можна використовувати для рецепта. Для цього долийте трохи води, накрийте посуд із залишками кришкою і трохи розігрійте в мікрохвильовій печі. Також можна розігріти пюре з водою і на сковорідці.

Якщо немає часу чекати, поки тісто відстоїться, зробіть блюдо з сирої картоплі або млинці з кабачків . Дуже смачні також сирні млинці , Які теж не зажадають багато часу для приготування.

Щоб надати млинців пікантний смак, додайте в тісто подрібнений часник. Млинці можна посипати зеленою цибулею або кропом. Дрібно наріжте їх і висипайте прямо на тісто, налите в сковороду.

Такі картопляні млинці відрізняються приголомшливим смаком і ніжною консистенцією. Готуються вони просто і досить швидко. Сподіваюся, ви додасте цей рецепт в свою скарбничку. Поділіться в коментарях своєю думкою про млинці, розкажіть, як би ви змінили або доповнили рецепт!