- Млинці з житнього борошна на молоці
- складові
- покрокове приготування
- Житні млинці на газованій воді
- складові
- покрокове приготування
- Млинці з житнього борошна на воді
- складові
- покрокове приготування
Млинці можна зробити не тільки смачними, а й корисними. Для цього досить замінити звичну пшеничне борошно на житнє. Час приготування від цього не зміниться, а користь страви підвищиться в кілька разів. Інгредієнти для житніх млинців прості і доступні.
Млинці з житнього борошна на молоці
Нам потрібні: віночок, млинці сковорода, миска.
складові
житнє борошно 135 г молоко 325 мл яйце 1 шт. розпушувач 6 г цукор 20-25 г сіль 2 г олія соняшникова 50-55 мл
покрокове приготування
- Змішуємо 135 грам житнього борошна, 2 грами солі, 6 грам розпушувача і 20-25 грам цукру.
- В отриману суху суміш поступово підливати 205 мілілітрів молока і перемішуємо вінчиком, щоб повністю розбилися всі грудочки.
- Додаємо в отриману масу одне яйце і 50 мілілітрів соняшникової олії. Перемішуємо, щоб вийшло млинцеве тісто з рівномірною текстурою.
- Вливаємо в тісто молоко, що залишилося (120 мілілітрів) і ще раз добре перемішуємо.
- Готове тісто залишаємо на 25 хвилин, щоб воно настоялося.
- Розпечену млинцеву сковороду змащуємо 5 мілілітрів соняшникової олії і смажимо млинець з двох сторін.
- Готові млинці складаємо стопкою. При бажанні кожен млинець можна злегка змащувати вершковим маслом.
відеорецепт
У цьому ролику ви зможете побачити описаний вище покроковий рецепт житніх млинців.
Житні млинці на газованій воді
Час готування: 20-25 хвилин.
Нам будуть потрібні: для млинців сковорода, віночок, миска.
Кількість порцій: 3.
складові
житнє борошно 85 г пшеничне борошно 15 г олія соняшникова 55 мл газована вода 245 мл сіль 2 г цукор 5 г
покрокове приготування
- Змішуємо 15 грам пшеничного борошна, 85 грам житнього борошна, 5 грам цукор і 2 грами солі. Перемішуємо, щоб з'єдналися всі компоненти.
- У суху суміш поступово вливаємо 245 мілілітрів газованої води і ретельно заважаємо віночком, щоб розбилися всі грудочки.
- У готове тісто вливаємо 55 мілілітрів соняшникової олії і залишаємо настоюватися на 10 хвилин.
- Смажимо млинці на розпеченій млинцевій сковороді до готовності.
- Готові млинці викладаємо стопкою на тарілку. При подачі можна полити сметаною або солодким соусом.
відеорецепт
У ролику нижче ви зможете наочно побачити весь процес готування млинців з житнього борошна з додаванням мінеральної води.
Млинці з житнього борошна на воді
Час готування: 40-45 хвилин.
Нам будуть потрібні: для млинців сковорода, міксер, миски, віночок.
Кількість порцій: 4.
складові
житнє борошно 185 г пшеничне борошно 65 г яйце 3 шт. олія соняшникова 70-75 мл вода 1,1 л сіль 3 г цукор 45 г сода 7 г лимонна кислота 5 г
покрокове приготування
- Змішуємо 3 яйця з 450 мілілітрах води і злегка збиваємо вінчиком.
- В окремому посуді з'єднуємо 450 мілілітрів води з 185 грамами житнього борошна і перемішуємо вінчиком, щоб повністю розбилися всі грудочки.
- Борошняну суміш з'єднуємо з яєчної і збиваємо міксером на маленьких оборотах.
- Всипаємо в отриману суміш 65 грам пшеничного борошна, вливаємо 100 мілілітрів води і ще раз злегка збиваємо міксером.
- В утворену масу вливаємо 70 мілілітрів соняшникової олії і перемішуємо.
- Додаємо в тісто 3 грами солі, 100 мілілітрів води і 45 грам цукру. Збиваємо міксером, намагаючись, щоб максимально розчинилися всі крупинки.
- Всипаємо в тісто 7 грам соди, 5 грам лимонної кислоти і збиваємо міксером на маленьких оборотах до утворення легкої піни.
- Смажимо млинці на розпеченій млинцевій сковороді до готовності. Якщо млинці прилипають до сковороди, то можна змастити сковороду 5 мілілітрів соняшникової олії. Готові млинці викладаємо стопкою на тарілку.
відеорецепт
З наступного ролика ви зможете дізнатися, як приготувати смачні житні млинці на воді з содою.
З житнього млинцевого тесту можна зробити смачні і корисні млинці з куркою . Діткам на сніданок можна посмажити прості млинці з бананом . У начинку для таких млинців можна додати шоколадну пасту. В якості оригінальної закуски на святковий стіл можна приготувати млинці з шинкою і сиром . До чаю або на сніданок відмінно підійдуть млинці з сиром . Сир для такої страви можна змішати з родзинками або сухофруктами.
Млинці з житнього борошна можна подавати з різними соусами, а можна додати в них начинку на ваш смак. Друзі, а як ви готуєте житні млинці? Діліться своїми секретів в коментарях.
Друзі, а як ви готуєте житні млинці?