Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Млинці в китайському стилі і на пиві

  1. Матеріали по темі

АП пропонує рецепти традиційної страви з різними начинками

АП пропонує рецепти традиційної страви з різними начинками

Ніжні млинці на кефірі

Яйце - 2 шт., Цукор - 1 ст. л., сіль, вода - склянка, борошно - стакан, кефір - 2 склянки, рослинне масло для випікання.

Збийте яйця з сіллю і цукром в міцну піну міксером або віночком. Не припиняючи збивати, влийте в яєчну суміш гарячу воду. Маса повинна подвоїтися. Додайте кефір і борошно і продовжуйте збивати до отримання однорідного тіста. Випікайте млинці, виливаючи трохи тесту на добре прогріту, змащену маслом або смальцем сковороду, на середньому вогні з двох сторін до золотисто-рум'яного кольору.

Шоколадний млинцевий торт

Борошно - 1,2 ст., Сода - 1 ч. Л., Цукор - 0,5 ст., Сіль - 0,2 ч. Л., Какао - 4 ст. л., рослинна олія - 4,5 ст. л., ванільний екстракт - 2 ч. л., молоко -1,5 ст., вершки - 1 ст., цукор - 4 ст. л., молочний шоколад - 90 г.

Змішати борошно, сіль, цукор, какао і соду. Додати рослинне масло, ваніль і молоко. Нагріти сковороду, змастити жиром і вилити чверть склянки тесту. Коли з'являться бульбашки, перевернути. Коли млинці будуть готові і остаточно охолонуть, збити вершки з цукром і змастити ними млинці, формуючи торт. Полити розтопленим шоколадом.

млинці гречані

Гречана мука - 1/2 склянки, пшеничне борошно - 1 склянка, молоко - 2 склянки, яйце - 3 шт., Вершкове масло - 50 г, цукор - 2 ст. л., сіль - ¼ ч. л., рослинна олія для випікання, сухі дріжджі - 10 г.

У склянці теплого молока розведіть дріжджі. Додайте пшеничну муку, вимісити і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. У підійшла опару додайте залишився тепле молоко, цукор, сіль, яйця і гречану муку. Вимісити. Залиште ще на 40-60 хвилин. У тісто додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте. Випікайте млинці на змащеній маслом сковороді на середньому вогні до золотисто-рум'яного кольору.

Млинці на кефірі з колесо до воза

Кефір - 500 мл, яйце - 1 шт., Цукор - 1 ст. л., олія рафінована - 2 ст. л., сода - 1/2 ч. л., сік лимона - 1 ч. л., борошно - 2/3 склянки, яблуко - 2 шт. (або інша начинка).

У кефір вбити яйце, додати цукор, рафінована олія. Перемішати виделкою. Потім насипати соду і погасити її лимонним соком. Ще раз перемішати. Всипати борошно, добре розмішати. На розігріту сковороду, змащену маслом, наливаємо тісто. Яблука, порізані дольками, або іншу начинку - овочі, гриби, обсмажений фарш - викладаємо на половину млинця. Потім накриваємо другою половиною і обсмажуємо з двох сторін до готовності.

Млинці з зеленою цибулею

Яйце - 2 шт., Тертий сир - 100 г, рослинна олія для смаження, цибуля зелена - 100 г, сіль, борошно - 1 склянка, молоко - 1,5 склянки.

Яйця збити в мисці з дрібкою солі. Поступово, продовжуючи збивати, влити молоко і додати просіяне борошно. Перемішати. Цибулю дрібно нарізати, додати в тісто, перемішати. Розігріти в сковороді 1 ст. л. рослинного масла, влити невелику кількість тіста і смажити 3-4 хв. Перевернути і готувати ще 2-3 хв. до золотистого кольору. Таким чином, підливаючи масло, приготувати млинці з тіста. Посипати кожен млинець 1 ч. Л. тертого сиру і скласти навпіл.

Дріжджові млинці зі збитими вершками

Борошно - 2,5 склянки, дріжджі - 15 г, молоко - 3 склянки, яйце - 2 шт., Вершки - 1/2 склянки, цукор - 2 ст. л., сіль, вершкове масло - 200 г (для обмазки млинців).

У 1,5 склянки теплого молока розчинити дріжджі, сіль, цукор, додайте приблизно 2 склянки борошна і поставте в тепле місце на 3 години. Потім збийте 2 жовтки, додайте в тісто разом з борошном, розведіть молоком, також злегка підігрів його. Збийте вершки і білки в пишну піну, введіть в тісто і дайте йому піднятися. Потім випікайте млинці.

Млинці в китайському стилі

Борошно - 0,5 склянки, молоко - 300 мл, яйце - 1 шт., Сіль, рослинне масло для смаження, китайська суміш із заморожених овочів - 400 г, плавлений сир - 150 г, кунжутне масло - 1 ст. л., вершки жирністю 22% - 100 мл, соєвий соус - 0,5 ст. л.

Змішати борошно з сіллю і яйцем. Розмішуючи, влити молоко. Спекти млинці. Відварити овочі в підсоленій воді 5 хв., Відкинути на друшляк. Збити вершки, плавлений сир, кунжутне масло і соєвий соус, акуратно змішати з овочами. Покласти на кожен млинець начинку і скласти трикутником.

Млинці на пиві

Борошно - 300 г, пиво - 500 мл, молоко - 3 ст. л., вершкове масло - 1 ст. л., сметана - 1 ст. л., яйця - 5 шт., м'ясо варене - 500 г, цукор - 0,5 ч. л., сіль, перець, мелені сухарі для панірування, рослинне масло для смаження.

Два яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки розтерти зі сметаною, цукром і сіллю. Влити 1 склянку пива і збити віночком. Всипати борошно, ретельно розмішати. Додати залишився пиво і збиті в піну білки. Спекти млинці. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Змішати з 1 яйцем, вершковим маслом, сіллю і перцем. Викласти на млинці начинку і згорнути рулетами. Решта яйця збити з молоком. Вмочити в суміш млинці, обваляти в сухарях і обсмажити до золотистого кольору.

Вмочити в суміш млинці, обваляти в сухарях і обсмажити до золотистого кольору

Млинцевий торт зі сметанним кремом

Жирна сметана - 400 г, желатин - 10 г, цукор - 3 ст. л., родзинки (дрібний) - 100 г, гіркий шоколад (70% какао) - 200 г, вершки жирні - 250 мл, млинці на молоці - 30 шт.

Залийте родзинки гарячою водою. Замочіть желатин в 0,5 склянки холодної води, потім додайте цукор, доведіть до кипіння - цукор і желатин повинні розчинитися. Змішайте зі сметаною і родзинками. Поставте в холодильник на 30 хв. Розтопіть шоколад з вершками. На млинець покладіть шоколадну суміш, уздовж неї - трохи сметанного крему. Поверніть в рулет. Таким чином приготуйте рулети з усіх млинців. Викладіть рулетики на блюдо, залийте сметанним кремом. Поставте в холодильник на 2-4 години.

До млинців

Соус з копченою рибою

Філе риби гарячого копчення - 200 г, м'який вершковий сир - 250 г, йогурт натуральний - 150 г, хрін - 1 ст. л., сік половини лимона, сіль, мелений чорний перець.

Копчену рибу подрібніть, уважно стежачи, щоб не залишалося дрібних кісточок. Збийте вершковий сир з йогуртом, хріном і лимонним соком. Додайте рибу, приправити сіллю і перцем. Поставте в холодильник на 2-3 ч., Подавайте до млинців.

горіховий соус

Волоські горіхи - 100 г, вершки нежирні - 200 мл, жирні - 100 мл, масло волоського горіха - 2-3 ст. л., кориця - 0,5 ч. л., щіпка мускатного горіха, мед або сіль, мелений білий перець.

Горіхи обсмажте на сухій сковороді, струшуючи, щоб не підгоріли. Додайте спеції, подрібніть в блендері. Влийте масло і обидва види вершків. Збивайте до однорідності. Якщо хочете солодкий соус, додайте мед, якщо солоний - сіль.

яєчна намазки

Яйця - 6 шт., Цибуля - 1 шт., Кріп - пучок, топлене масло - 100 г, сіль, мелений чорний перець.

Відваріть яйця і дрібно порубати. Дуже дрібно наріжте цибулю, обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору, попередньо посоливши. За пару хвилин до готовності додайте рубаний кріп. Змішайте яйця з цибулею і кропом, приправити сіллю і перцем, подавайте до млинців.


Матеріали по темі

Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01 Сирники з вівсянкою, швидкі хачапурі, запіканка в гуртку: яким повинен бути сніданок школяра 21.04.2019, 5:00 Пісна випічка: морквяний пиріг, веганські мафіни, бублики, пиріг на чаї, пиріжки з рисом 06.04.2019, 6:22

показати ще