1. складові
2. Вибір правильних інгредієнтів
3. Рецепт покрокового приготування
4. Корисні поради з приготування страви
5. Правильна подача страви
6. Різні можливі варіанти

Досить часто млинчиків хочеться саме тоді, коли в будинку немає ні краплі молочних продуктів. Тому цей практичний рецепт їх приготування на сухому молоці гідний вашої уваги. В результаті ви отримаєте не менше апетитні млинчики з легким горіховим присмаком топленого молока.

Кухонна техніка: глибоке блюдо для замішування тіста, зручні ємності для сипучих і рідких продуктів, кулінарний віночок, сковорода з низькими бортиками, лопатка з дерева або силікону, силіконова кулінарна пензлик, велике плоске блюдо для подачі.

складові

Сухе незбиране молоко 7 ч. Л. Кип'ячена тепла вода 1 скл. Цукровий пісок 2-3 ст. л. Пшеничне борошно вищого гатунку 10 ст. л. Курячі яйця 2 шт. Кухонна сіль 1 щіпка Рафінована олія 3 ст. л.

Вибір правильних інгредієнтів

Щоб наші млинці були смачними, пористими і ніжними, для їх приготування рекомендуємо брати борошно вищого сорту білого або кремового відтінків.

Якщо ви рідко купуєте сухе молоко, то обов'язково повинні знати основні ознаки якісного продукту:

• У складі, зазначеному на упаковці, міститься тільки незбиране коров'яче молоко без будь-яких консервантів.
• Порошок повинен мати рівномірний білий колір світлого кремового відтінку без жовтих або коричневих вкраплень.
• Якісне сухе молоко має молочний смак без сторонніх присмаків і розчиняється в воді повністю без осаду.
• Не варто брати продукт, розфасований в звичайний поліетилен, так як в такій упаковці він може мати присмак затхлості.

Рецепт покрокового приготування

1. У глибоке блюдо наливаємо 1 склянку теплої води, висипаємо туди ж потроху 7 ч. Л. сухого молока і ретельно розмішуємо до однорідності.
   
2. Додаємо по черзі 2 яйця, 2-3 ст. л. цукрового піску і щіпку солі, і все добре перемішуємо.
   
3. Потім всипаємо туди ж потроху 10 ст. л. пшеничного борошна, безперервно помішуючи тісто.
   
4. На змащену олією добре розігріту сковорідку виливаємо порцію тесту для смаження одного млинчика.
   
5. Коли він підсмажиться з одного боку і на ньому з'являться дірочки, перевертаємо його лопаткою і обсмажуємо з іншого боку.
   
6. Аналогічним чином готуємо інші млинці, періодично промащуючи розпечену сковороду маслом.
7. Кожен приготований прямо з печі млинець змащуємо, за бажанням, вершковим маслом.
   

Відео рецепта

У відео надано доступний покроковий рецепт приготування найніжніших тонких млинців на сухому молоці. Ролик також містить корисні поради про те, як потрібно розвести сухе молоко, щоб отримати тісто потрібної консистенції для приготування смачних млинців.

Корисні поради з приготування страви

Скільки б різних варіантів приготування цього улюбленої страви не існувало, рецепт приготування тонких млинців на молоці вимагає знання деяких секретів і нюансів:

• Їх дуже зручно смажити з мінімальним використанням рослинного масла на спеціальній полегшеній сковорідці з низькими бортиками і з надійним антипригарним покриттям.
• Безпосередньо перед смаженням сковорідку потрібно сильно розігріти протягом 10-15 хвилин.
• Щоб млинці легко знімалися і не пригорали, в готове тісто необхідно влити 1-2 ст. л. рослинної олії.

• Знімати їх зручно або дерев'яною, або пластикової лопаткою, не порушуючи при цьому антипригарне покриття сковороди.
• Обсмажувати їх потрібно не більше 3 хвилин з кожного боку до легкого рум'янцю.
• Щоб млинці були тонкими, густе тісто доводиться до більш рідкої консистенції водою або молоком.
• Млинці набагато смачніше, але калорийнее, якщо кожен з них змастити розтопленим вершковим маслом.

Правильна подача страви

Хоча самі по собі смачні і ніжні млинці реклами не потребують, оживити враження від їх подачі різноманітною начинкою або апетитним топінгом зовсім не завадить. При подачі до столу вони гарні з чим завгодно: будь це згущене молоко, варення або ікра. Можете не сумніватися, що фаршировані м'ясом, грибами, сирно-фруктовою начинкою або шинкою з сиром млинці гідно оцінять, і вони миттєво зникнуть з тарілок вдячних домочадців. А подані на десерт з вершками і морозивом шоколадні млинці справлять серед дітей справжній фурор.

Різні можливі варіанти

Ця страва має багато апетитних модифікацій, і, незважаючи на свою високу калорійність, залишається все таким же улюбленим і популярним ласощами. До здавна традиційним пшеничним, картопляним, житнім і гречаним млинців додалося багато сучасних оригінальних інтерпретацій з фруктами і шоколадом, млинцевих тортів та ролів, а також цікавих начинок з м'яса, сиру та овочів. Крім розглянутого нами рецепта на сухому молоці, їх часто готують на кефірі, ряжанка, сироватці і просто на воді. Дуже популярно їх приготування на дріжджах в період масниці.

Впевнені, що ми не даремно старалися привернути вашу увагу до цього рецепту, і він не раз виручить вас на кухні, балуючи апетитними і ніжними млинцями.

Близько високо оцінять вашу винахідливість і креативність, і ми дочекаємося відгуків і коментарів про цей незвичайний варіанті готування. Не забувайте при цьому ділитися своїми кулінарними хитрощами приготування улюбленого домашнього ласощі.