1. 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого...
2. 2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою
3. 3. Запечене філе з персиком і голландським соусом
4. 4. Куряче філе по-середземноморському
5. 5. Філе по-італійськи
6. 6. Курячі грудки в беконі
7. 7. Філе з овочами
8. 8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.
9. 9. Куряче філе в глазурування
10. 10. Курячі грудки, запечені по-гавайски
11. 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе
12. 1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром
13. 2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою
14. 3. Запечене філе з персиком і голландським соусом
15. 4. Куряче філе по-середземноморському
16. 5. Філе по-італійськи
17. 6. Курячі грудки в беконі
18. 7. Філе з овочами
19. 8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.
20. 9. Куряче філе в глазурування
21. 10. Курячі грудки, запечені по-гавайски
22. 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе
23. 1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром
24. 2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою
25. 3. Запечене філе з персиком і голландським соусом
26. 4. Куряче філе по-середземноморському
27. 5. Філе по-італійськи
28. 6. Курячі грудки в беконі
29. 7. Філе з овочами
30. 8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.
31. 9. Куряче філе в глазурування
32. 10. Курячі грудки, запечені по-гавайски
33. 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе
34. 1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром
35. 2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою
36. 3. Запечене філе з персиком і голландським соусом
37. 4. Куряче філе по-середземноморському
38. 5. Філе по-італійськи
39. 6. Курячі грудки в беконі
40. 7. Філе з овочами
41. 8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.
42. 9. Куряче філе в глазурування
43. 10. Курячі грудки, запечені по-гавайски
44. 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе
45. 1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром
46. 2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою
47. 3. Запечене філе з персиком і голландським соусом
48. 4. Куряче філе по-середземноморському
49. 5. Філе по-італійськи
50. 6. Курячі грудки в беконі
51. 7. Філе з овочами
52. 8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.
53. 9. Куряче філе в глазурування
54. 10. Курячі грудки, запечені по-гавайски
55. 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе
56. 1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром
57. 2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою
58. 3. Запечене філе з персиком і голландським соусом
59. 4. Куряче філе по-середземноморському
60. 5. Філе по-італійськи
61. 6. Курячі грудки в беконі
62. 7. Філе з овочами
63. 8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.
64. 9. Куряче філе в глазурування
65. 10. Курячі грудки, запечені по-гавайски
66. 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе
67. 1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром
68. 2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою
69. 3. Запечене філе з персиком і голландським соусом
70. 4. Куряче філе по-середземноморському
71. 5. Філе по-італійськи
72. 6. Курячі грудки в беконі
73. 7. Філе з овочами
74. 8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.
75. 9. Куряче філе в глазурування
76. 10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

10 вишуканих рецептів страв з курячого філе

Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого не залишать байдужими. Курячими грудками називають біле м'ясо курячих грудок, яке дуже корисно і цінується за свої дієтичні властивості. Воно дуже легке, нежирне, легкозасвоюване і містить дуже мало холестерину.
З цього прекрасного м'яса можна приготувати безліч самих незвичайних страв. Такі частування підійдуть і для святкової вечері, і для звичайного обіду, і для тих, хто дотримується дієти.
Тут зібрані 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе. Сподіваюся, ви їх полюбите так само, як і я.

1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром

У цьому рецепті прекрасно поєднується біле м'ясо курки з помідорами, а сир надає йому всіма улюблену хрустку скоринку. Неодмінно почастуєте свою сім'ю цим шикарним блюдом, і вони будуть просити вас приготувати його знову і знову.

склад:

• 6 великих курячих грудок
• сіль і перець за смаком
• паприка, для приправи
• 1 чайна ложка солі чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнити
• 3 гілочки базиліка
• 8 великих томатів, нарізаних
• 200 г бринзи
• 50 г тертого голландського сиру
• 450г вершків
• 1ст. води
• 2 ст.л загустителя для соусів
• 1 ст.л. топленого масла

приготування:
Промийте курячі грудки і висушіть. Натріть добре сіллю, перцем, паприкою і сіллю чилі і обсмажте разом з дрібно нарізаним часником в сковорідці з гарячим маслом з усіх боків.
6 помідорів наріжте кружальцями, а 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте збиті вершки і загущувач. Додайте в нарізані помідори. Налийте соус у велику каструлю. Обсмажені курячі грудки полийте соусом і посипте нарізаним базиліком. На кожне філе викладіть по 4 скибочки помідора, посипте сирами.
Випікайте близько 30 хвилин при 160 ° С.
Як гарнір я рекомендую рис з салатом.

2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою

Хто б міг подумати, що м'ясо можна начиняти м'ясом. Я спробувала це блюдо вперше, і мушу зауважити, що це чудове поєднання! Його приготування не забере у вас багато часу, але ваші гості будуть в захваті від такого делікатесу.
склад:

• 2 курячих грудки
• 250 мл білого вина
• 250 мл. овочевого бульйону
• 100г сиру фета
• 3 ст.л. коричневого тростинного цукру

приготування:
Додайте біле вино і овочевий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Поки рідина вариться, приготуйте м'ясо. Зробіть надріз уздовж курячої грудки і заповніть сиром. Тепер складіть філе і оберніть його 3 шматками (в залежності від розміру грудок) шинки так, щоб шматочки не розпалися. Обсмажте філе з кожної сторони і покладіть в киплячий бульйон з вином на 10 - 15 хв, кип'ятіть на повільному вогні. Нагрійте глибоке деко в духовці до 70 ° C. Викладіть в нього філе зі сковороди. Іншу рідину закип'ятіть знову і додайте тростинний цукор, щоб зробити соус. Подавайте м'ясо з соусом і овочами, як гарнір.

3. Запечене філе з персиком і голландським соусом

Вся принадність курячих грудок полягає в тому, що вони ідеально поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Ви любите персики? Я їх обожнюю. А це блюдо - моє улюблене. Ці соковиті фрукти роблять м'ясо настільки ніжним, що його хочеться щодня. Обов'язково приготуйте його.
склад:

• 2 курячих грудки
• 1 банка консервованих персиків
• 1 упаковка голландського соусу
• 0,5 ст. вершків або молока
• трохи приправи для курки

приготування:
Курячі грудки поріжте або залиште цілими. Приправте курячої приправою і обсмажте близько 2-3 хвилин (м'ясо не повинно бути приготовлено повністю). Додайте м'ясо в каструлю і покладіть зверху персики. Розбавте голландський соус вершками або молоком і залийте персики і м'ясо. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Ця страва відмінно поєднується з рисом і салатом. Також дуже добре підходить і спаржа.

4. Куряче філе по-середземноморському

Одне тільки назва навіває прекрасні спогади про відпустку, а від виду цієї страви просто слинки течуть. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, то це ідеальний варіант. До того ж таке смакота готується дуже просто і швидко.
Склад: (1 порція)

• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 грудка
• 40 г моцарели
• 80 г нарізаного цукіні
• 1 нарізаний томат
• чорний перець за смаком
• базилік
• орегано

приготування:
Зробіть кілька надрізів на курячої грудях гострим ножем. Наріжте моцарелу на скибочки покладіть в розрізи в м'ясі. Покладіть цукіні і помідори рівномірно на фольгу і змастіть оливковою олією. Посипте орегано і базиліком. Викладіть на овочі філе і загорніть щільно фольгу. Готуйте 30 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо розігрітій духовці. Подавайте з локшиною або рисом.

5. Філе по-італійськи

Італійську кухню люблять у всьому світі. Якщо ви також є її прихильником, то побалуйте себе цим рецептом з чудовими італійськими травами. Біле вино додає страві тонкий і неповторний смак. Ваші гості будуть дуже задоволені таким частуванням.
склад:

• 4 курячих грудки
• мелений перець
• 1 ч.л. шавлії
• 4 тонких скибочки шинки
• 2 помідори
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. білого вина
• 150г сметани
• сіль за смаком
• розмарин
• чебрець

приготування:
Курячі грудки промийте під холодною проточною водою, висушіть і натріть перцем і шавлією. Кожне філе оберніть в тонкий скибочку шинки і приколіть зубочистками.
Нагрійте масло в сковороді. Обсмажте курячі грудки з обох сторін на повільному вогні. Потім вийміть з сковороди і тримайте в теплі.
Змішайте вино і сметану до однорідної маси, а потім трохи проваріть. Приправте соус сіллю і перцем. Очистіть помідори, наріжте зелень і додайте в соус. Видаліть зубочистки з курячих грудок і покладіть їх в соус. Варіть близько 2 хвилин. Подавайте з макаронами всіх видів.

6. Курячі грудки в беконі

Може на перший погляд звучить банально і просто, але це треба спробувати. Ніжне куряче м'ясо в хрусткому беконі - казкове поєднання смаків. Обов'язково порадуйте свою сім'ю цією стравою.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1 ст. борошна
• жир для смаження
• 4 скибочки сирого бекону
• 2 нарізаних цибулини
• сіль, перець за смаком

приготування:
Нагрійте жир в сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні і підсмажте з обох сторін, приправивши сіллю і перцем; загорніть їх в сирої бекон. Прожарте ще раз з цибулею, поки бекон не стане хрустким. Подавайте з картоплею, макаронами або салатом.

7. Філе з овочами

Рис, морква, горошок, філе - це найніжніше і ситне блюдо. Тут і м'ясо, і гарнір, і «салат». Готується воно легко і займає мало часу. Спробуйте його і оціните по достоїнству.
склад:

• 500 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 600 мл курячого бульйону
• 2 морквини
• 150г відвареного рису
• 150г морозива горошку
• 1 стакан сметани
• 1 ст.л. борошна
• 3ст.л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

приготування:
Розріжте курячі грудки на невеликі шматочки, цибулю наріжте кубиками, а моркву - невеликими кільцями.
Підсмажте цибулю з нарізаними курячими грудками в гарячому маслі. Додайте рис і моркву і тушкуйте 2 хвилини. Потім посипте борошном, ретельно перемішайте і додайте бульйоном, перемішайте ще раз, щоб борошно не взялася грудкою.
Додайте зелений горошок і сметану в бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть з закритою кришкою близько 20 - 25 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо рідина занадто швидко випаровується, додавайте бульйон.
Приправте сіллю і перцем і угощайтесь.

8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.

Як ви вже помітили, куряче філе чудово поєднується з шинкою і беконом. Це той випадок, коли масло масляне - дуже доречна тавтологія. Насолодитися цим чарівним стравою варто навіть самим розпещеним гурманам. Воно повністю виправдає їхні сподівання!
склад:

• 400г курячого філе
• 200г сметани
• 100г шинки, нарізаної кубиками
• 1 червоний болгарський перець
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль перець
• жир для змащування форми

приготування:
Змастіть дрібну форму вершковим маслом. Промийте курячі грудки, висушіть, наріжте тонкими скибочками і покладіть у форму. Приправте сіллю і перцем. Видаліть насіння з перцю, промийте і дрібно наріжте. Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть петрушку. Змішайте шинку і сметану з іншими компонентами, залийте сумішшю курку. Гасіть в духовці 35 хвилин при 180 ° C.
Як гарнір можна використовувати картоплю-фрі і салат. Макаронні вироби та рис, я б не рекомендувала, бо сметанний соус недостатньо до них підходить.

9. Куряче філе в глазурування

Дуже оригінальне блюдо. На тарілці готові грудки здаються скляними і неймовірно апетитними. Вони в першу чергу радують око, а смакові рецептори просто танцюють. Це буде прекрасним частуванням для особливого вечері.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1ст.л. оливкового масла
• 1ст.л. вершкового масла
• 70 мл курячого бульйону
• 5ст.л. меду
• 3ч.л. розмарину
• 1 перець чилі
• 4 зубки часнику
• сіль за смаком

приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° С.
Поріжте дуже дрібно часник і перець чилі.
Тушкуйте в бульйоні розмарин, мед, часник і чилі, щоб вийшов в'язкий сироп.
Курячі грудки обсмажте в оливковій і вершковому маслі з обох сторін, посоліть і перекладіть на тарілку. Полийте філе сиропом і смажте в духовці близько 10-12 хвилин.
Подавайте гарячими.

10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

Завжди є місце екзотики. Хороша новина - знайти інгредієнти для цієї страви не складно, вони є в будь-якому супермаркеті. Спробуйте це блюдо і відчуйте себе на прекрасному острові, далеко від сумовитих буднів.
склад:

• 300г курячого філе
• 1ст.л. гірчиці середньої гостроти
• 0,5ст.л. солодкої гірчиці
• 2ст меду
• 2ст рослинної олії
• 50мл вершків
• 0,5 банки кілець ананаса
• 20мл ананасового соку
• сіль і перець за смаком

приготування:
Натріть філе сіллю і перцем. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі. Додайте мед і гірчицю і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте вершки, перемішайте, дайте соусу закипіти, а потім додайте сік і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте з рисом або локшиною.
Куряча грудка відмінно підходить для приготування гарячих страв, салатів, супів, пирогів, закусок і т.д. Вона ідеально поєднується з будь-якими видами овочів, грибами, рисом, сиром і навіть з фруктами. Її можна гасити, запікати, варити, панірувати, смажити, фарширувати. Який з цих рецептів вам подобається найбільше? А може у вас є свої унікальні рецепти з курячим філе? Поділіться в коментарях.

фото: Charles Haynes
фото: Special * Dark

10 вишуканих рецептів страв з курячого філе

Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого не залишать байдужими. Курячими грудками називають біле м'ясо курячих грудок, яке дуже корисно і цінується за свої дієтичні властивості. Воно дуже легке, нежирне, легкозасвоюване і містить дуже мало холестерину.
З цього прекрасного м'яса можна приготувати безліч самих незвичайних страв. Такі частування підійдуть і для святкової вечері, і для звичайного обіду, і для тих, хто дотримується дієти.
Тут зібрані 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе. Сподіваюся, ви їх полюбите так само, як і я.

1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром

У цьому рецепті прекрасно поєднується біле м'ясо курки з помідорами, а сир надає йому всіма улюблену хрустку скоринку. Неодмінно почастуєте свою сім'ю цим шикарним блюдом, і вони будуть просити вас приготувати його знову і знову.

склад:

• 6 великих курячих грудок
• сіль і перець за смаком
• паприка, для приправи
• 1 чайна ложка солі чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнити
• 3 гілочки базиліка
• 8 великих томатів, нарізаних
• 200 г бринзи
• 50 г тертого голландського сиру
• 450г вершків
• 1ст. води
• 2 ст.л загустителя для соусів
• 1 ст.л. топленого масла

приготування:
Промийте курячі грудки і висушіть. Натріть добре сіллю, перцем, паприкою і сіллю чилі і обсмажте разом з дрібно нарізаним часником в сковорідці з гарячим маслом з усіх боків.
6 помідорів наріжте кружальцями, а 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте збиті вершки і загущувач. Додайте в нарізані помідори. Налийте соус у велику каструлю. Обсмажені курячі грудки полийте соусом і посипте нарізаним базиліком. На кожне філе викладіть по 4 скибочки помідора, посипте сирами.
Випікайте близько 30 хвилин при 160 ° С.
Як гарнір я рекомендую рис з салатом.

2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою

Хто б міг подумати, що м'ясо можна начиняти м'ясом. Я спробувала це блюдо вперше, і мушу зауважити, що це чудове поєднання! Його приготування не забере у вас багато часу, але ваші гості будуть в захваті від такого делікатесу.
склад:

• 2 курячих грудки
• 250 мл білого вина
• 250 мл. овочевого бульйону
• 100г сиру фета
• 3 ст.л. коричневого тростинного цукру

приготування:
Додайте біле вино і овочевий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Поки рідина вариться, приготуйте м'ясо. Зробіть надріз уздовж курячої грудки і заповніть сиром. Тепер складіть філе і оберніть його 3 шматками (в залежності від розміру грудок) шинки так, щоб шматочки не розпалися. Обсмажте філе з кожної сторони і покладіть в киплячий бульйон з вином на 10 - 15 хв, кип'ятіть на повільному вогні. Нагрійте глибоке деко в духовці до 70 ° C. Викладіть в нього філе зі сковороди. Іншу рідину закип'ятіть знову і додайте тростинний цукор, щоб зробити соус. Подавайте м'ясо з соусом і овочами, як гарнір.

3. Запечене філе з персиком і голландським соусом

Вся принадність курячих грудок полягає в тому, що вони ідеально поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Ви любите персики? Я їх обожнюю. А це блюдо - моє улюблене. Ці соковиті фрукти роблять м'ясо настільки ніжним, що його хочеться щодня. Обов'язково приготуйте його.
склад:

• 2 курячих грудки
• 1 банка консервованих персиків
• 1 упаковка голландського соусу
• 0,5 ст. вершків або молока
• трохи приправи для курки

приготування:
Курячі грудки поріжте або залиште цілими. Приправте курячої приправою і обсмажте близько 2-3 хвилин (м'ясо не повинно бути приготовлено повністю). Додайте м'ясо в каструлю і покладіть зверху персики. Розбавте голландський соус вершками або молоком і залийте персики і м'ясо. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Ця страва відмінно поєднується з рисом і салатом. Також дуже добре підходить і спаржа.

4. Куряче філе по-середземноморському

Одне тільки назва навіває прекрасні спогади про відпустку, а від виду цієї страви просто слинки течуть. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, то це ідеальний варіант. До того ж таке смакота готується дуже просто і швидко.
Склад: (1 порція)

• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 грудка
• 40 г моцарели
• 80 г нарізаного цукіні
• 1 нарізаний томат
• чорний перець за смаком
• базилік
• орегано

приготування:
Зробіть кілька надрізів на курячої грудях гострим ножем. Наріжте моцарелу на скибочки покладіть в розрізи в м'ясі. Покладіть цукіні і помідори рівномірно на фольгу і змастіть оливковою олією. Посипте орегано і базиліком. Викладіть на овочі філе і загорніть щільно фольгу. Готуйте 30 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо розігрітій духовці. Подавайте з локшиною або рисом.

5. Філе по-італійськи

Італійську кухню люблять у всьому світі. Якщо ви також є її прихильником, то побалуйте себе цим рецептом з чудовими італійськими травами. Біле вино додає страві тонкий і неповторний смак. Ваші гості будуть дуже задоволені таким частуванням.
склад:

• 4 курячих грудки
• мелений перець
• 1 ч.л. шавлії
• 4 тонких скибочки шинки
• 2 помідори
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. білого вина
• 150г сметани
• сіль за смаком
• розмарин
• чебрець

приготування:
Курячі грудки промийте під холодною проточною водою, висушіть і натріть перцем і шавлією. Кожне філе оберніть в тонкий скибочку шинки і приколіть зубочистками.
Нагрійте масло в сковороді. Обсмажте курячі грудки з обох сторін на повільному вогні. Потім вийміть з сковороди і тримайте в теплі.
Змішайте вино і сметану до однорідної маси, а потім трохи проваріть. Приправте соус сіллю і перцем. Очистіть помідори, наріжте зелень і додайте в соус. Видаліть зубочистки з курячих грудок і покладіть їх в соус. Варіть близько 2 хвилин. Подавайте з макаронами всіх видів.

6. Курячі грудки в беконі

Може на перший погляд звучить банально і просто, але це треба спробувати. Ніжне куряче м'ясо в хрусткому беконі - казкове поєднання смаків. Обов'язково порадуйте свою сім'ю цією стравою.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1 ст. борошна
• жир для смаження
• 4 скибочки сирого бекону
• 2 нарізаних цибулини
• сіль, перець за смаком

приготування:
Нагрійте жир в сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні і підсмажте з обох сторін, приправивши сіллю і перцем; загорніть їх в сирої бекон. Прожарте ще раз з цибулею, поки бекон не стане хрустким. Подавайте з картоплею, макаронами або салатом.

7. Філе з овочами

Рис, морква, горошок, філе - це найніжніше і ситне блюдо. Тут і м'ясо, і гарнір, і «салат». Готується воно легко і займає мало часу. Спробуйте його і оціните по достоїнству.
склад:

• 500 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 600 мл курячого бульйону
• 2 морквини
• 150г відвареного рису
• 150г морозива горошку
• 1 стакан сметани
• 1 ст.л. борошна
• 3ст.л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

приготування:
Розріжте курячі грудки на невеликі шматочки, цибулю наріжте кубиками, а моркву - невеликими кільцями.
Підсмажте цибулю з нарізаними курячими грудками в гарячому маслі. Додайте рис і моркву і тушкуйте 2 хвилини. Потім посипте борошном, ретельно перемішайте і додайте бульйоном, перемішайте ще раз, щоб борошно не взялася грудкою.
Додайте зелений горошок і сметану в бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть з закритою кришкою близько 20 - 25 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо рідина занадто швидко випаровується, додавайте бульйон.
Приправте сіллю і перцем і угощайтесь.

8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.

Як ви вже помітили, куряче філе чудово поєднується з шинкою і беконом. Це той випадок, коли масло масляне - дуже доречна тавтологія. Насолодитися цим чарівним стравою варто навіть самим розпещеним гурманам. Воно повністю виправдає їхні сподівання!
склад:

• 400г курячого філе
• 200г сметани
• 100г шинки, нарізаної кубиками
• 1 червоний болгарський перець
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль перець
• жир для змащування форми

приготування:
Змастіть дрібну форму вершковим маслом. Промийте курячі грудки, висушіть, наріжте тонкими скибочками і покладіть у форму. Приправте сіллю і перцем. Видаліть насіння з перцю, промийте і дрібно наріжте. Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть петрушку. Змішайте шинку і сметану з іншими компонентами, залийте сумішшю курку. Гасіть в духовці 35 хвилин при 180 ° C.
Як гарнір можна використовувати картоплю-фрі і салат. Макаронні вироби та рис, я б не рекомендувала, бо сметанний соус недостатньо до них підходить.

9. Куряче філе в глазурування

Дуже оригінальне блюдо. На тарілці готові грудки здаються скляними і неймовірно апетитними. Вони в першу чергу радують око, а смакові рецептори просто танцюють. Це буде прекрасним частуванням для особливого вечері.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1ст.л. оливкового масла
• 1ст.л. вершкового масла
• 70 мл курячого бульйону
• 5ст.л. меду
• 3ч.л. розмарину
• 1 перець чилі
• 4 зубки часнику
• сіль за смаком

приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° С.
Поріжте дуже дрібно часник і перець чилі.
Тушкуйте в бульйоні розмарин, мед, часник і чилі, щоб вийшов в'язкий сироп.
Курячі грудки обсмажте в оливковій і вершковому маслі з обох сторін, посоліть і перекладіть на тарілку. Полийте філе сиропом і смажте в духовці близько 10-12 хвилин.
Подавайте гарячими.

10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

Завжди є місце екзотики. Хороша новина - знайти інгредієнти для цієї страви не складно, вони є в будь-якому супермаркеті. Спробуйте це блюдо і відчуйте себе на прекрасному острові, далеко від сумовитих буднів.
склад:

• 300г курячого філе
• 1ст.л. гірчиці середньої гостроти
• 0,5ст.л. солодкої гірчиці
• 2ст меду
• 2ст рослинної олії
• 50мл вершків
• 0,5 банки кілець ананаса
• 20мл ананасового соку
• сіль і перець за смаком

приготування:
Натріть філе сіллю і перцем. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі. Додайте мед і гірчицю і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте вершки, перемішайте, дайте соусу закипіти, а потім додайте сік і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте з рисом або локшиною.
Куряча грудка відмінно підходить для приготування гарячих страв, салатів, супів, пирогів, закусок і т.д. Вона ідеально поєднується з будь-якими видами овочів, грибами, рисом, сиром і навіть з фруктами. Її можна гасити, запікати, варити, панірувати, смажити, фарширувати. Який з цих рецептів вам подобається найбільше? А може у вас є свої унікальні рецепти з курячим філе? Поділіться в коментарях.

фото: Charles Haynes
фото: Special * Dark

10 вишуканих рецептів страв з курячого філе

Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого не залишать байдужими. Курячими грудками називають біле м'ясо курячих грудок, яке дуже корисно і цінується за свої дієтичні властивості. Воно дуже легке, нежирне, легкозасвоюване і містить дуже мало холестерину.
З цього прекрасного м'яса можна приготувати безліч самих незвичайних страв. Такі частування підійдуть і для святкової вечері, і для звичайного обіду, і для тих, хто дотримується дієти.
Тут зібрані 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе. Сподіваюся, ви їх полюбите так само, як і я.

1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром

У цьому рецепті прекрасно поєднується біле м'ясо курки з помідорами, а сир надає йому всіма улюблену хрустку скоринку. Неодмінно почастуєте свою сім'ю цим шикарним блюдом, і вони будуть просити вас приготувати його знову і знову.

склад:

• 6 великих курячих грудок
• сіль і перець за смаком
• паприка, для приправи
• 1 чайна ложка солі чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнити
• 3 гілочки базиліка
• 8 великих томатів, нарізаних
• 200 г бринзи
• 50 г тертого голландського сиру
• 450г вершків
• 1ст. води
• 2 ст.л загустителя для соусів
• 1 ст.л. топленого масла

приготування:
Промийте курячі грудки і висушіть. Натріть добре сіллю, перцем, паприкою і сіллю чилі і обсмажте разом з дрібно нарізаним часником в сковорідці з гарячим маслом з усіх боків.
6 помідорів наріжте кружальцями, а 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте збиті вершки і загущувач. Додайте в нарізані помідори. Налийте соус у велику каструлю. Обсмажені курячі грудки полийте соусом і посипте нарізаним базиліком. На кожне філе викладіть по 4 скибочки помідора, посипте сирами.
Випікайте близько 30 хвилин при 160 ° С.
Як гарнір я рекомендую рис з салатом.

2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою

Хто б міг подумати, що м'ясо можна начиняти м'ясом. Я спробувала це блюдо вперше, і мушу зауважити, що це чудове поєднання! Його приготування не забере у вас багато часу, але ваші гості будуть в захваті від такого делікатесу.
склад:

• 2 курячих грудки
• 250 мл білого вина
• 250 мл. овочевого бульйону
• 100г сиру фета
• 3 ст.л. коричневого тростинного цукру

приготування:
Додайте біле вино і овочевий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Поки рідина вариться, приготуйте м'ясо. Зробіть надріз уздовж курячої грудки і заповніть сиром. Тепер складіть філе і оберніть його 3 шматками (в залежності від розміру грудок) шинки так, щоб шматочки не розпалися. Обсмажте філе з кожної сторони і покладіть в киплячий бульйон з вином на 10 - 15 хв, кип'ятіть на повільному вогні. Нагрійте глибоке деко в духовці до 70 ° C. Викладіть в нього філе зі сковороди. Іншу рідину закип'ятіть знову і додайте тростинний цукор, щоб зробити соус. Подавайте м'ясо з соусом і овочами, як гарнір.

3. Запечене філе з персиком і голландським соусом

Вся принадність курячих грудок полягає в тому, що вони ідеально поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Ви любите персики? Я їх обожнюю. А це блюдо - моє улюблене. Ці соковиті фрукти роблять м'ясо настільки ніжним, що його хочеться щодня. Обов'язково приготуйте його.
склад:

• 2 курячих грудки
• 1 банка консервованих персиків
• 1 упаковка голландського соусу
• 0,5 ст. вершків або молока
• трохи приправи для курки

приготування:
Курячі грудки поріжте або залиште цілими. Приправте курячої приправою і обсмажте близько 2-3 хвилин (м'ясо не повинно бути приготовлено повністю). Додайте м'ясо в каструлю і покладіть зверху персики. Розбавте голландський соус вершками або молоком і залийте персики і м'ясо. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Ця страва відмінно поєднується з рисом і салатом. Також дуже добре підходить і спаржа.

4. Куряче філе по-середземноморському

Одне тільки назва навіває прекрасні спогади про відпустку, а від виду цієї страви просто слинки течуть. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, то це ідеальний варіант. До того ж таке смакота готується дуже просто і швидко.
Склад: (1 порція)

• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 грудка
• 40 г моцарели
• 80 г нарізаного цукіні
• 1 нарізаний томат
• чорний перець за смаком
• базилік
• орегано

приготування:
Зробіть кілька надрізів на курячої грудях гострим ножем. Наріжте моцарелу на скибочки покладіть в розрізи в м'ясі. Покладіть цукіні і помідори рівномірно на фольгу і змастіть оливковою олією. Посипте орегано і базиліком. Викладіть на овочі філе і загорніть щільно фольгу. Готуйте 30 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо розігрітій духовці. Подавайте з локшиною або рисом.

5. Філе по-італійськи

Італійську кухню люблять у всьому світі. Якщо ви також є її прихильником, то побалуйте себе цим рецептом з чудовими італійськими травами. Біле вино додає страві тонкий і неповторний смак. Ваші гості будуть дуже задоволені таким частуванням.
склад:

• 4 курячих грудки
• мелений перець
• 1 ч.л. шавлії
• 4 тонких скибочки шинки
• 2 помідори
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. білого вина
• 150г сметани
• сіль за смаком
• розмарин
• чебрець

приготування:
Курячі грудки промийте під холодною проточною водою, висушіть і натріть перцем і шавлією. Кожне філе оберніть в тонкий скибочку шинки і приколіть зубочистками.
Нагрійте масло в сковороді. Обсмажте курячі грудки з обох сторін на повільному вогні. Потім вийміть з сковороди і тримайте в теплі.
Змішайте вино і сметану до однорідної маси, а потім трохи проваріть. Приправте соус сіллю і перцем. Очистіть помідори, наріжте зелень і додайте в соус. Видаліть зубочистки з курячих грудок і покладіть їх в соус. Варіть близько 2 хвилин. Подавайте з макаронами всіх видів.

6. Курячі грудки в беконі

Може на перший погляд звучить банально і просто, але це треба спробувати. Ніжне куряче м'ясо в хрусткому беконі - казкове поєднання смаків. Обов'язково порадуйте свою сім'ю цією стравою.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1 ст. борошна
• жир для смаження
• 4 скибочки сирого бекону
• 2 нарізаних цибулини
• сіль, перець за смаком

приготування:
Нагрійте жир в сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні і підсмажте з обох сторін, приправивши сіллю і перцем; загорніть їх в сирої бекон. Прожарте ще раз з цибулею, поки бекон не стане хрустким. Подавайте з картоплею, макаронами або салатом.

7. Філе з овочами

Рис, морква, горошок, філе - це найніжніше і ситне блюдо. Тут і м'ясо, і гарнір, і «салат». Готується воно легко і займає мало часу. Спробуйте його і оціните по достоїнству.
склад:

• 500 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 600 мл курячого бульйону
• 2 морквини
• 150г відвареного рису
• 150г морозива горошку
• 1 стакан сметани
• 1 ст.л. борошна
• 3ст.л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

приготування:
Розріжте курячі грудки на невеликі шматочки, цибулю наріжте кубиками, а моркву - невеликими кільцями.
Підсмажте цибулю з нарізаними курячими грудками в гарячому маслі. Додайте рис і моркву і тушкуйте 2 хвилини. Потім посипте борошном, ретельно перемішайте і додайте бульйоном, перемішайте ще раз, щоб борошно не взялася грудкою.
Додайте зелений горошок і сметану в бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть з закритою кришкою близько 20 - 25 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо рідина занадто швидко випаровується, додавайте бульйон.
Приправте сіллю і перцем і угощайтесь.

8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.

Як ви вже помітили, куряче філе чудово поєднується з шинкою і беконом. Це той випадок, коли масло масляне - дуже доречна тавтологія. Насолодитися цим чарівним стравою варто навіть самим розпещеним гурманам. Воно повністю виправдає їхні сподівання!
склад:

• 400г курячого філе
• 200г сметани
• 100г шинки, нарізаної кубиками
• 1 червоний болгарський перець
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль перець
• жир для змащування форми

приготування:
Змастіть дрібну форму вершковим маслом. Промийте курячі грудки, висушіть, наріжте тонкими скибочками і покладіть у форму. Приправте сіллю і перцем. Видаліть насіння з перцю, промийте і дрібно наріжте. Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть петрушку. Змішайте шинку і сметану з іншими компонентами, залийте сумішшю курку. Гасіть в духовці 35 хвилин при 180 ° C.
Як гарнір можна використовувати картоплю-фрі і салат. Макаронні вироби та рис, я б не рекомендувала, бо сметанний соус недостатньо до них підходить.

9. Куряче філе в глазурування

Дуже оригінальне блюдо. На тарілці готові грудки здаються скляними і неймовірно апетитними. Вони в першу чергу радують око, а смакові рецептори просто танцюють. Це буде прекрасним частуванням для особливого вечері.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1ст.л. оливкового масла
• 1ст.л. вершкового масла
• 70 мл курячого бульйону
• 5ст.л. меду
• 3ч.л. розмарину
• 1 перець чилі
• 4 зубки часнику
• сіль за смаком

приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° С.
Поріжте дуже дрібно часник і перець чилі.
Тушкуйте в бульйоні розмарин, мед, часник і чилі, щоб вийшов в'язкий сироп.
Курячі грудки обсмажте в оливковій і вершковому маслі з обох сторін, посоліть і перекладіть на тарілку. Полийте філе сиропом і смажте в духовці близько 10-12 хвилин.
Подавайте гарячими.

10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

Завжди є місце екзотики. Хороша новина - знайти інгредієнти для цієї страви не складно, вони є в будь-якому супермаркеті. Спробуйте це блюдо і відчуйте себе на прекрасному острові, далеко від сумовитих буднів.
склад:

• 300г курячого філе
• 1ст.л. гірчиці середньої гостроти
• 0,5ст.л. солодкої гірчиці
• 2ст меду
• 2ст рослинної олії
• 50мл вершків
• 0,5 банки кілець ананаса
• 20мл ананасового соку
• сіль і перець за смаком

приготування:
Натріть філе сіллю і перцем. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі. Додайте мед і гірчицю і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте вершки, перемішайте, дайте соусу закипіти, а потім додайте сік і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте з рисом або локшиною.
Куряча грудка відмінно підходить для приготування гарячих страв, салатів, супів, пирогів, закусок і т.д. Вона ідеально поєднується з будь-якими видами овочів, грибами, рисом, сиром і навіть з фруктами. Її можна гасити, запікати, варити, панірувати, смажити, фарширувати. Який з цих рецептів вам подобається найбільше? А може у вас є свої унікальні рецепти з курячим філе? Поділіться в коментарях.

фото: Charles Haynes
фото: Special * Dark

10 вишуканих рецептів страв з курячого філе

Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого не залишать байдужими. Курячими грудками називають біле м'ясо курячих грудок, яке дуже корисно і цінується за свої дієтичні властивості. Воно дуже легке, нежирне, легкозасвоюване і містить дуже мало холестерину.
З цього прекрасного м'яса можна приготувати безліч самих незвичайних страв. Такі частування підійдуть і для святкової вечері, і для звичайного обіду, і для тих, хто дотримується дієти.
Тут зібрані 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе. Сподіваюся, ви їх полюбите так само, як і я.

1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром

У цьому рецепті прекрасно поєднується біле м'ясо курки з помідорами, а сир надає йому всіма улюблену хрустку скоринку. Неодмінно почастуєте свою сім'ю цим шикарним блюдом, і вони будуть просити вас приготувати його знову і знову.

склад:

• 6 великих курячих грудок
• сіль і перець за смаком
• паприка, для приправи
• 1 чайна ложка солі чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнити
• 3 гілочки базиліка
• 8 великих томатів, нарізаних
• 200 г бринзи
• 50 г тертого голландського сиру
• 450г вершків
• 1ст. води
• 2 ст.л загустителя для соусів
• 1 ст.л. топленого масла

приготування:
Промийте курячі грудки і висушіть. Натріть добре сіллю, перцем, паприкою і сіллю чилі і обсмажте разом з дрібно нарізаним часником в сковорідці з гарячим маслом з усіх боків.
6 помідорів наріжте кружальцями, а 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте збиті вершки і загущувач. Додайте в нарізані помідори. Налийте соус у велику каструлю. Обсмажені курячі грудки полийте соусом і посипте нарізаним базиліком. На кожне філе викладіть по 4 скибочки помідора, посипте сирами.
Випікайте близько 30 хвилин при 160 ° С.
Як гарнір я рекомендую рис з салатом.

2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою

Хто б міг подумати, що м'ясо можна начиняти м'ясом. Я спробувала це блюдо вперше, і мушу зауважити, що це чудове поєднання! Його приготування не забере у вас багато часу, але ваші гості будуть в захваті від такого делікатесу.
склад:

• 2 курячих грудки
• 250 мл білого вина
• 250 мл. овочевого бульйону
• 100г сиру фета
• 3 ст.л. коричневого тростинного цукру

приготування:
Додайте біле вино і овочевий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Поки рідина вариться, приготуйте м'ясо. Зробіть надріз уздовж курячої грудки і заповніть сиром. Тепер складіть філе і оберніть його 3 шматками (в залежності від розміру грудок) шинки так, щоб шматочки не розпалися. Обсмажте філе з кожної сторони і покладіть в киплячий бульйон з вином на 10 - 15 хв, кип'ятіть на повільному вогні. Нагрійте глибоке деко в духовці до 70 ° C. Викладіть в нього філе зі сковороди. Іншу рідину закип'ятіть знову і додайте тростинний цукор, щоб зробити соус. Подавайте м'ясо з соусом і овочами, як гарнір.

3. Запечене філе з персиком і голландським соусом

Вся принадність курячих грудок полягає в тому, що вони ідеально поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Ви любите персики? Я їх обожнюю. А це блюдо - моє улюблене. Ці соковиті фрукти роблять м'ясо настільки ніжним, що його хочеться щодня. Обов'язково приготуйте його.
склад:

• 2 курячих грудки
• 1 банка консервованих персиків
• 1 упаковка голландського соусу
• 0,5 ст. вершків або молока
• трохи приправи для курки

приготування:
Курячі грудки поріжте або залиште цілими. Приправте курячої приправою і обсмажте близько 2-3 хвилин (м'ясо не повинно бути приготовлено повністю). Додайте м'ясо в каструлю і покладіть зверху персики. Розбавте голландський соус вершками або молоком і залийте персики і м'ясо. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Ця страва відмінно поєднується з рисом і салатом. Також дуже добре підходить і спаржа.

4. Куряче філе по-середземноморському

Одне тільки назва навіває прекрасні спогади про відпустку, а від виду цієї страви просто слинки течуть. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, то це ідеальний варіант. До того ж таке смакота готується дуже просто і швидко.
Склад: (1 порція)

• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 грудка
• 40 г моцарели
• 80 г нарізаного цукіні
• 1 нарізаний томат
• чорний перець за смаком
• базилік
• орегано

приготування:
Зробіть кілька надрізів на курячої грудях гострим ножем. Наріжте моцарелу на скибочки покладіть в розрізи в м'ясі. Покладіть цукіні і помідори рівномірно на фольгу і змастіть оливковою олією. Посипте орегано і базиліком. Викладіть на овочі філе і загорніть щільно фольгу. Готуйте 30 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо розігрітій духовці. Подавайте з локшиною або рисом.

5. Філе по-італійськи

Італійську кухню люблять у всьому світі. Якщо ви також є її прихильником, то побалуйте себе цим рецептом з чудовими італійськими травами. Біле вино додає страві тонкий і неповторний смак. Ваші гості будуть дуже задоволені таким частуванням.
склад:

• 4 курячих грудки
• мелений перець
• 1 ч.л. шавлії
• 4 тонких скибочки шинки
• 2 помідори
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. білого вина
• 150г сметани
• сіль за смаком
• розмарин
• чебрець

приготування:
Курячі грудки промийте під холодною проточною водою, висушіть і натріть перцем і шавлією. Кожне філе оберніть в тонкий скибочку шинки і приколіть зубочистками.
Нагрійте масло в сковороді. Обсмажте курячі грудки з обох сторін на повільному вогні. Потім вийміть з сковороди і тримайте в теплі.
Змішайте вино і сметану до однорідної маси, а потім трохи проваріть. Приправте соус сіллю і перцем. Очистіть помідори, наріжте зелень і додайте в соус. Видаліть зубочистки з курячих грудок і покладіть їх в соус. Варіть близько 2 хвилин. Подавайте з макаронами всіх видів.

6. Курячі грудки в беконі

Може на перший погляд звучить банально і просто, але це треба спробувати. Ніжне куряче м'ясо в хрусткому беконі - казкове поєднання смаків. Обов'язково порадуйте свою сім'ю цією стравою.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1 ст. борошна
• жир для смаження
• 4 скибочки сирого бекону
• 2 нарізаних цибулини
• сіль, перець за смаком

приготування:
Нагрійте жир в сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні і підсмажте з обох сторін, приправивши сіллю і перцем; загорніть їх в сирої бекон. Прожарте ще раз з цибулею, поки бекон не стане хрустким. Подавайте з картоплею, макаронами або салатом.

7. Філе з овочами

Рис, морква, горошок, філе - це найніжніше і ситне блюдо. Тут і м'ясо, і гарнір, і «салат». Готується воно легко і займає мало часу. Спробуйте його і оціните по достоїнству.
склад:

• 500 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 600 мл курячого бульйону
• 2 морквини
• 150г відвареного рису
• 150г морозива горошку
• 1 стакан сметани
• 1 ст.л. борошна
• 3ст.л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

приготування:
Розріжте курячі грудки на невеликі шматочки, цибулю наріжте кубиками, а моркву - невеликими кільцями.
Підсмажте цибулю з нарізаними курячими грудками в гарячому маслі. Додайте рис і моркву і тушкуйте 2 хвилини. Потім посипте борошном, ретельно перемішайте і додайте бульйоном, перемішайте ще раз, щоб борошно не взялася грудкою.
Додайте зелений горошок і сметану в бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть з закритою кришкою близько 20 - 25 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо рідина занадто швидко випаровується, додавайте бульйон.
Приправте сіллю і перцем і угощайтесь.

8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.

Як ви вже помітили, куряче філе чудово поєднується з шинкою і беконом. Це той випадок, коли масло масляне - дуже доречна тавтологія. Насолодитися цим чарівним стравою варто навіть самим розпещеним гурманам. Воно повністю виправдає їхні сподівання!
склад:

• 400г курячого філе
• 200г сметани
• 100г шинки, нарізаної кубиками
• 1 червоний болгарський перець
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль перець
• жир для змащування форми

приготування:
Змастіть дрібну форму вершковим маслом. Промийте курячі грудки, висушіть, наріжте тонкими скибочками і покладіть у форму. Приправте сіллю і перцем. Видаліть насіння з перцю, промийте і дрібно наріжте. Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть петрушку. Змішайте шинку і сметану з іншими компонентами, залийте сумішшю курку. Гасіть в духовці 35 хвилин при 180 ° C.
Як гарнір можна використовувати картоплю-фрі і салат. Макаронні вироби та рис, я б не рекомендувала, бо сметанний соус недостатньо до них підходить.

9. Куряче філе в глазурування

Дуже оригінальне блюдо. На тарілці готові грудки здаються скляними і неймовірно апетитними. Вони в першу чергу радують око, а смакові рецептори просто танцюють. Це буде прекрасним частуванням для особливого вечері.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1ст.л. оливкового масла
• 1ст.л. вершкового масла
• 70 мл курячого бульйону
• 5ст.л. меду
• 3ч.л. розмарину
• 1 перець чилі
• 4 зубки часнику
• сіль за смаком

приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° С.
Поріжте дуже дрібно часник і перець чилі.
Тушкуйте в бульйоні розмарин, мед, часник і чилі, щоб вийшов в'язкий сироп.
Курячі грудки обсмажте в оливковій і вершковому маслі з обох сторін, посоліть і перекладіть на тарілку. Полийте філе сиропом і смажте в духовці близько 10-12 хвилин.
Подавайте гарячими.

10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

Завжди є місце екзотики. Хороша новина - знайти інгредієнти для цієї страви не складно, вони є в будь-якому супермаркеті. Спробуйте це блюдо і відчуйте себе на прекрасному острові, далеко від сумовитих буднів.
склад:

• 300г курячого філе
• 1ст.л. гірчиці середньої гостроти
• 0,5ст.л. солодкої гірчиці
• 2ст меду
• 2ст рослинної олії
• 50мл вершків
• 0,5 банки кілець ананаса
• 20мл ананасового соку
• сіль і перець за смаком

приготування:
Натріть філе сіллю і перцем. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі. Додайте мед і гірчицю і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте вершки, перемішайте, дайте соусу закипіти, а потім додайте сік і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте з рисом або локшиною.
Куряча грудка відмінно підходить для приготування гарячих страв, салатів, супів, пирогів, закусок і т.д. Вона ідеально поєднується з будь-якими видами овочів, грибами, рисом, сиром і навіть з фруктами. Її можна гасити, запікати, варити, панірувати, смажити, фарширувати. Який з цих рецептів вам подобається найбільше? А може у вас є свої унікальні рецепти з курячим філе? Поділіться в коментарях.

фото: Charles Haynes
фото: Special * Dark

10 вишуканих рецептів страв з курячого філе

Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого не залишать байдужими. Курячими грудками називають біле м'ясо курячих грудок, яке дуже корисно і цінується за свої дієтичні властивості. Воно дуже легке, нежирне, легкозасвоюване і містить дуже мало холестерину.
З цього прекрасного м'яса можна приготувати безліч самих незвичайних страв. Такі частування підійдуть і для святкової вечері, і для звичайного обіду, і для тих, хто дотримується дієти.
Тут зібрані 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе. Сподіваюся, ви їх полюбите так само, як і я.

1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром

У цьому рецепті прекрасно поєднується біле м'ясо курки з помідорами, а сир надає йому всіма улюблену хрустку скоринку. Неодмінно почастуєте свою сім'ю цим шикарним блюдом, і вони будуть просити вас приготувати його знову і знову.

склад:

• 6 великих курячих грудок
• сіль і перець за смаком
• паприка, для приправи
• 1 чайна ложка солі чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнити
• 3 гілочки базиліка
• 8 великих томатів, нарізаних
• 200 г бринзи
• 50 г тертого голландського сиру
• 450г вершків
• 1ст. води
• 2 ст.л загустителя для соусів
• 1 ст.л. топленого масла

приготування:
Промийте курячі грудки і висушіть. Натріть добре сіллю, перцем, паприкою і сіллю чилі і обсмажте разом з дрібно нарізаним часником в сковорідці з гарячим маслом з усіх боків.
6 помідорів наріжте кружальцями, а 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте збиті вершки і загущувач. Додайте в нарізані помідори. Налийте соус у велику каструлю. Обсмажені курячі грудки полийте соусом і посипте нарізаним базиліком. На кожне філе викладіть по 4 скибочки помідора, посипте сирами.
Випікайте близько 30 хвилин при 160 ° С.
Як гарнір я рекомендую рис з салатом.

2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою

Хто б міг подумати, що м'ясо можна начиняти м'ясом. Я спробувала це блюдо вперше, і мушу зауважити, що це чудове поєднання! Його приготування не забере у вас багато часу, але ваші гості будуть в захваті від такого делікатесу.
склад:

• 2 курячих грудки
• 250 мл білого вина
• 250 мл. овочевого бульйону
• 100г сиру фета
• 3 ст.л. коричневого тростинного цукру

приготування:
Додайте біле вино і овочевий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Поки рідина вариться, приготуйте м'ясо. Зробіть надріз уздовж курячої грудки і заповніть сиром. Тепер складіть філе і оберніть його 3 шматками (в залежності від розміру грудок) шинки так, щоб шматочки не розпалися. Обсмажте філе з кожної сторони і покладіть в киплячий бульйон з вином на 10 - 15 хв, кип'ятіть на повільному вогні. Нагрійте глибоке деко в духовці до 70 ° C. Викладіть в нього філе зі сковороди. Іншу рідину закип'ятіть знову і додайте тростинний цукор, щоб зробити соус. Подавайте м'ясо з соусом і овочами, як гарнір.

3. Запечене філе з персиком і голландським соусом

Вся принадність курячих грудок полягає в тому, що вони ідеально поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Ви любите персики? Я їх обожнюю. А це блюдо - моє улюблене. Ці соковиті фрукти роблять м'ясо настільки ніжним, що його хочеться щодня. Обов'язково приготуйте його.
склад:

• 2 курячих грудки
• 1 банка консервованих персиків
• 1 упаковка голландського соусу
• 0,5 ст. вершків або молока
• трохи приправи для курки

приготування:
Курячі грудки поріжте або залиште цілими. Приправте курячої приправою і обсмажте близько 2-3 хвилин (м'ясо не повинно бути приготовлено повністю). Додайте м'ясо в каструлю і покладіть зверху персики. Розбавте голландський соус вершками або молоком і залийте персики і м'ясо. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Ця страва відмінно поєднується з рисом і салатом. Також дуже добре підходить і спаржа.

4. Куряче філе по-середземноморському

Одне тільки назва навіває прекрасні спогади про відпустку, а від виду цієї страви просто слинки течуть. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, то це ідеальний варіант. До того ж таке смакота готується дуже просто і швидко.
Склад: (1 порція)

• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 грудка
• 40 г моцарели
• 80 г нарізаного цукіні
• 1 нарізаний томат
• чорний перець за смаком
• базилік
• орегано

приготування:
Зробіть кілька надрізів на курячої грудях гострим ножем. Наріжте моцарелу на скибочки покладіть в розрізи в м'ясі. Покладіть цукіні і помідори рівномірно на фольгу і змастіть оливковою олією. Посипте орегано і базиліком. Викладіть на овочі філе і загорніть щільно фольгу. Готуйте 30 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо розігрітій духовці. Подавайте з локшиною або рисом.

5. Філе по-італійськи

Італійську кухню люблять у всьому світі. Якщо ви також є її прихильником, то побалуйте себе цим рецептом з чудовими італійськими травами. Біле вино додає страві тонкий і неповторний смак. Ваші гості будуть дуже задоволені таким частуванням.
склад:

• 4 курячих грудки
• мелений перець
• 1 ч.л. шавлії
• 4 тонких скибочки шинки
• 2 помідори
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. білого вина
• 150г сметани
• сіль за смаком
• розмарин
• чебрець

приготування:
Курячі грудки промийте під холодною проточною водою, висушіть і натріть перцем і шавлією. Кожне філе оберніть в тонкий скибочку шинки і приколіть зубочистками.
Нагрійте масло в сковороді. Обсмажте курячі грудки з обох сторін на повільному вогні. Потім вийміть з сковороди і тримайте в теплі.
Змішайте вино і сметану до однорідної маси, а потім трохи проваріть. Приправте соус сіллю і перцем. Очистіть помідори, наріжте зелень і додайте в соус. Видаліть зубочистки з курячих грудок і покладіть їх в соус. Варіть близько 2 хвилин. Подавайте з макаронами всіх видів.

6. Курячі грудки в беконі

Може на перший погляд звучить банально і просто, але це треба спробувати. Ніжне куряче м'ясо в хрусткому беконі - казкове поєднання смаків. Обов'язково порадуйте свою сім'ю цією стравою.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1 ст. борошна
• жир для смаження
• 4 скибочки сирого бекону
• 2 нарізаних цибулини
• сіль, перець за смаком

приготування:
Нагрійте жир в сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні і підсмажте з обох сторін, приправивши сіллю і перцем; загорніть їх в сирої бекон. Прожарте ще раз з цибулею, поки бекон не стане хрустким. Подавайте з картоплею, макаронами або салатом.

7. Філе з овочами

Рис, морква, горошок, філе - це найніжніше і ситне блюдо. Тут і м'ясо, і гарнір, і «салат». Готується воно легко і займає мало часу. Спробуйте його і оціните по достоїнству.
склад:

• 500 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 600 мл курячого бульйону
• 2 морквини
• 150г відвареного рису
• 150г морозива горошку
• 1 стакан сметани
• 1 ст.л. борошна
• 3ст.л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

приготування:
Розріжте курячі грудки на невеликі шматочки, цибулю наріжте кубиками, а моркву - невеликими кільцями.
Підсмажте цибулю з нарізаними курячими грудками в гарячому маслі. Додайте рис і моркву і тушкуйте 2 хвилини. Потім посипте борошном, ретельно перемішайте і додайте бульйоном, перемішайте ще раз, щоб борошно не взялася грудкою.
Додайте зелений горошок і сметану в бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть з закритою кришкою близько 20 - 25 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо рідина занадто швидко випаровується, додавайте бульйон.
Приправте сіллю і перцем і угощайтесь.

8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.

Як ви вже помітили, куряче філе чудово поєднується з шинкою і беконом. Це той випадок, коли масло масляне - дуже доречна тавтологія. Насолодитися цим чарівним стравою варто навіть самим розпещеним гурманам. Воно повністю виправдає їхні сподівання!
склад:

• 400г курячого філе
• 200г сметани
• 100г шинки, нарізаної кубиками
• 1 червоний болгарський перець
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль перець
• жир для змащування форми

приготування:
Змастіть дрібну форму вершковим маслом. Промийте курячі грудки, висушіть, наріжте тонкими скибочками і покладіть у форму. Приправте сіллю і перцем. Видаліть насіння з перцю, промийте і дрібно наріжте. Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть петрушку. Змішайте шинку і сметану з іншими компонентами, залийте сумішшю курку. Гасіть в духовці 35 хвилин при 180 ° C.
Як гарнір можна використовувати картоплю-фрі і салат. Макаронні вироби та рис, я б не рекомендувала, бо сметанний соус недостатньо до них підходить.

9. Куряче філе в глазурування

Дуже оригінальне блюдо. На тарілці готові грудки здаються скляними і неймовірно апетитними. Вони в першу чергу радують око, а смакові рецептори просто танцюють. Це буде прекрасним частуванням для особливого вечері.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1ст.л. оливкового масла
• 1ст.л. вершкового масла
• 70 мл курячого бульйону
• 5ст.л. меду
• 3ч.л. розмарину
• 1 перець чилі
• 4 зубки часнику
• сіль за смаком

приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° С.
Поріжте дуже дрібно часник і перець чилі.
Тушкуйте в бульйоні розмарин, мед, часник і чилі, щоб вийшов в'язкий сироп.
Курячі грудки обсмажте в оливковій і вершковому маслі з обох сторін, посоліть і перекладіть на тарілку. Полийте філе сиропом і смажте в духовці близько 10-12 хвилин.
Подавайте гарячими.

10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

Завжди є місце екзотики. Хороша новина - знайти інгредієнти для цієї страви не складно, вони є в будь-якому супермаркеті. Спробуйте це блюдо і відчуйте себе на прекрасному острові, далеко від сумовитих буднів.
склад:

• 300г курячого філе
• 1ст.л. гірчиці середньої гостроти
• 0,5ст.л. солодкої гірчиці
• 2ст меду
• 2ст рослинної олії
• 50мл вершків
• 0,5 банки кілець ананаса
• 20мл ананасового соку
• сіль і перець за смаком

приготування:
Натріть філе сіллю і перцем. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі. Додайте мед і гірчицю і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте вершки, перемішайте, дайте соусу закипіти, а потім додайте сік і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте з рисом або локшиною.
Куряча грудка відмінно підходить для приготування гарячих страв, салатів, супів, пирогів, закусок і т.д. Вона ідеально поєднується з будь-якими видами овочів, грибами, рисом, сиром і навіть з фруктами. Її можна гасити, запікати, варити, панірувати, смажити, фарширувати. Який з цих рецептів вам подобається найбільше? А може у вас є свої унікальні рецепти з курячим філе? Поділіться в коментарях.

фото: Charles Haynes
фото: Special * Dark

10 вишуканих рецептів страв з курячого філе

Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого не залишать байдужими. Курячими грудками називають біле м'ясо курячих грудок, яке дуже корисно і цінується за свої дієтичні властивості. Воно дуже легке, нежирне, легкозасвоюване і містить дуже мало холестерину.
З цього прекрасного м'яса можна приготувати безліч самих незвичайних страв. Такі частування підійдуть і для святкової вечері, і для звичайного обіду, і для тих, хто дотримується дієти.
Тут зібрані 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе. Сподіваюся, ви їх полюбите так само, як і я.

1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром

У цьому рецепті прекрасно поєднується біле м'ясо курки з помідорами, а сир надає йому всіма улюблену хрустку скоринку. Неодмінно почастуєте свою сім'ю цим шикарним блюдом, і вони будуть просити вас приготувати його знову і знову.

склад:

• 6 великих курячих грудок
• сіль і перець за смаком
• паприка, для приправи
• 1 чайна ложка солі чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнити
• 3 гілочки базиліка
• 8 великих томатів, нарізаних
• 200 г бринзи
• 50 г тертого голландського сиру
• 450г вершків
• 1ст. води
• 2 ст.л загустителя для соусів
• 1 ст.л. топленого масла

приготування:
Промийте курячі грудки і висушіть. Натріть добре сіллю, перцем, паприкою і сіллю чилі і обсмажте разом з дрібно нарізаним часником в сковорідці з гарячим маслом з усіх боків.
6 помідорів наріжте кружальцями, а 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте збиті вершки і загущувач. Додайте в нарізані помідори. Налийте соус у велику каструлю. Обсмажені курячі грудки полийте соусом і посипте нарізаним базиліком. На кожне філе викладіть по 4 скибочки помідора, посипте сирами.
Випікайте близько 30 хвилин при 160 ° С.
Як гарнір я рекомендую рис з салатом.

2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою

Хто б міг подумати, що м'ясо можна начиняти м'ясом. Я спробувала це блюдо вперше, і мушу зауважити, що це чудове поєднання! Його приготування не забере у вас багато часу, але ваші гості будуть в захваті від такого делікатесу.
склад:

• 2 курячих грудки
• 250 мл білого вина
• 250 мл. овочевого бульйону
• 100г сиру фета
• 3 ст.л. коричневого тростинного цукру

приготування:
Додайте біле вино і овочевий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Поки рідина вариться, приготуйте м'ясо. Зробіть надріз уздовж курячої грудки і заповніть сиром. Тепер складіть філе і оберніть його 3 шматками (в залежності від розміру грудок) шинки так, щоб шматочки не розпалися. Обсмажте філе з кожної сторони і покладіть в киплячий бульйон з вином на 10 - 15 хв, кип'ятіть на повільному вогні. Нагрійте глибоке деко в духовці до 70 ° C. Викладіть в нього філе зі сковороди. Іншу рідину закип'ятіть знову і додайте тростинний цукор, щоб зробити соус. Подавайте м'ясо з соусом і овочами, як гарнір.

3. Запечене філе з персиком і голландським соусом

Вся принадність курячих грудок полягає в тому, що вони ідеально поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Ви любите персики? Я їх обожнюю. А це блюдо - моє улюблене. Ці соковиті фрукти роблять м'ясо настільки ніжним, що його хочеться щодня. Обов'язково приготуйте його.
склад:

• 2 курячих грудки
• 1 банка консервованих персиків
• 1 упаковка голландського соусу
• 0,5 ст. вершків або молока
• трохи приправи для курки

приготування:
Курячі грудки поріжте або залиште цілими. Приправте курячої приправою і обсмажте близько 2-3 хвилин (м'ясо не повинно бути приготовлено повністю). Додайте м'ясо в каструлю і покладіть зверху персики. Розбавте голландський соус вершками або молоком і залийте персики і м'ясо. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Ця страва відмінно поєднується з рисом і салатом. Також дуже добре підходить і спаржа.

4. Куряче філе по-середземноморському

Одне тільки назва навіває прекрасні спогади про відпустку, а від виду цієї страви просто слинки течуть. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, то це ідеальний варіант. До того ж таке смакота готується дуже просто і швидко.
Склад: (1 порція)

• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 грудка
• 40 г моцарели
• 80 г нарізаного цукіні
• 1 нарізаний томат
• чорний перець за смаком
• базилік
• орегано

приготування:
Зробіть кілька надрізів на курячої грудях гострим ножем. Наріжте моцарелу на скибочки покладіть в розрізи в м'ясі. Покладіть цукіні і помідори рівномірно на фольгу і змастіть оливковою олією. Посипте орегано і базиліком. Викладіть на овочі філе і загорніть щільно фольгу. Готуйте 30 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо розігрітій духовці. Подавайте з локшиною або рисом.

5. Філе по-італійськи

Італійську кухню люблять у всьому світі. Якщо ви також є її прихильником, то побалуйте себе цим рецептом з чудовими італійськими травами. Біле вино додає страві тонкий і неповторний смак. Ваші гості будуть дуже задоволені таким частуванням.
склад:

• 4 курячих грудки
• мелений перець
• 1 ч.л. шавлії
• 4 тонких скибочки шинки
• 2 помідори
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. білого вина
• 150г сметани
• сіль за смаком
• розмарин
• чебрець

приготування:
Курячі грудки промийте під холодною проточною водою, висушіть і натріть перцем і шавлією. Кожне філе оберніть в тонкий скибочку шинки і приколіть зубочистками.
Нагрійте масло в сковороді. Обсмажте курячі грудки з обох сторін на повільному вогні. Потім вийміть з сковороди і тримайте в теплі.
Змішайте вино і сметану до однорідної маси, а потім трохи проваріть. Приправте соус сіллю і перцем. Очистіть помідори, наріжте зелень і додайте в соус. Видаліть зубочистки з курячих грудок і покладіть їх в соус. Варіть близько 2 хвилин. Подавайте з макаронами всіх видів.

6. Курячі грудки в беконі

Може на перший погляд звучить банально і просто, але це треба спробувати. Ніжне куряче м'ясо в хрусткому беконі - казкове поєднання смаків. Обов'язково порадуйте свою сім'ю цією стравою.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1 ст. борошна
• жир для смаження
• 4 скибочки сирого бекону
• 2 нарізаних цибулини
• сіль, перець за смаком

приготування:
Нагрійте жир в сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні і підсмажте з обох сторін, приправивши сіллю і перцем; загорніть їх в сирої бекон. Прожарте ще раз з цибулею, поки бекон не стане хрустким. Подавайте з картоплею, макаронами або салатом.

7. Філе з овочами

Рис, морква, горошок, філе - це найніжніше і ситне блюдо. Тут і м'ясо, і гарнір, і «салат». Готується воно легко і займає мало часу. Спробуйте його і оціните по достоїнству.
склад:

• 500 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 600 мл курячого бульйону
• 2 морквини
• 150г відвареного рису
• 150г морозива горошку
• 1 стакан сметани
• 1 ст.л. борошна
• 3ст.л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

приготування:
Розріжте курячі грудки на невеликі шматочки, цибулю наріжте кубиками, а моркву - невеликими кільцями.
Підсмажте цибулю з нарізаними курячими грудками в гарячому маслі. Додайте рис і моркву і тушкуйте 2 хвилини. Потім посипте борошном, ретельно перемішайте і додайте бульйоном, перемішайте ще раз, щоб борошно не взялася грудкою.
Додайте зелений горошок і сметану в бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть з закритою кришкою близько 20 - 25 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо рідина занадто швидко випаровується, додавайте бульйон.
Приправте сіллю і перцем і угощайтесь.

8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.

Як ви вже помітили, куряче філе чудово поєднується з шинкою і беконом. Це той випадок, коли масло масляне - дуже доречна тавтологія. Насолодитися цим чарівним стравою варто навіть самим розпещеним гурманам. Воно повністю виправдає їхні сподівання!
склад:

• 400г курячого філе
• 200г сметани
• 100г шинки, нарізаної кубиками
• 1 червоний болгарський перець
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль перець
• жир для змащування форми

приготування:
Змастіть дрібну форму вершковим маслом. Промийте курячі грудки, висушіть, наріжте тонкими скибочками і покладіть у форму. Приправте сіллю і перцем. Видаліть насіння з перцю, промийте і дрібно наріжте. Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть петрушку. Змішайте шинку і сметану з іншими компонентами, залийте сумішшю курку. Гасіть в духовці 35 хвилин при 180 ° C.
Як гарнір можна використовувати картоплю-фрі і салат. Макаронні вироби та рис, я б не рекомендувала, бо сметанний соус недостатньо до них підходить.

9. Куряче філе в глазурування

Дуже оригінальне блюдо. На тарілці готові грудки здаються скляними і неймовірно апетитними. Вони в першу чергу радують око, а смакові рецептори просто танцюють. Це буде прекрасним частуванням для особливого вечері.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1ст.л. оливкового масла
• 1ст.л. вершкового масла
• 70 мл курячого бульйону
• 5ст.л. меду
• 3ч.л. розмарину
• 1 перець чилі
• 4 зубки часнику
• сіль за смаком

приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° С.
Поріжте дуже дрібно часник і перець чилі.
Тушкуйте в бульйоні розмарин, мед, часник і чилі, щоб вийшов в'язкий сироп.
Курячі грудки обсмажте в оливковій і вершковому маслі з обох сторін, посоліть і перекладіть на тарілку. Полийте філе сиропом і смажте в духовці близько 10-12 хвилин.
Подавайте гарячими.

10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

Завжди є місце екзотики. Хороша новина - знайти інгредієнти для цієї страви не складно, вони є в будь-якому супермаркеті. Спробуйте це блюдо і відчуйте себе на прекрасному острові, далеко від сумовитих буднів.
склад:

• 300г курячого філе
• 1ст.л. гірчиці середньої гостроти
• 0,5ст.л. солодкої гірчиці
• 2ст меду
• 2ст рослинної олії
• 50мл вершків
• 0,5 банки кілець ананаса
• 20мл ананасового соку
• сіль і перець за смаком

приготування:
Натріть філе сіллю і перцем. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі. Додайте мед і гірчицю і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте вершки, перемішайте, дайте соусу закипіти, а потім додайте сік і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте з рисом або локшиною.
Куряча грудка відмінно підходить для приготування гарячих страв, салатів, супів, пирогів, закусок і т.д. Вона ідеально поєднується з будь-якими видами овочів, грибами, рисом, сиром і навіть з фруктами. Її можна гасити, запікати, варити, панірувати, смажити, фарширувати. Який з цих рецептів вам подобається найбільше? А може у вас є свої унікальні рецепти з курячим філе? Поділіться в коментарях.

фото: Charles Haynes
фото: Special * Dark

10 вишуканих рецептів страв з курячого філе

Страви з курячої грудки мають незвичайний смак і нікого не залишать байдужими. Курячими грудками називають біле м'ясо курячих грудок, яке дуже корисно і цінується за свої дієтичні властивості. Воно дуже легке, нежирне, легкозасвоюване і містить дуже мало холестерину.
З цього прекрасного м'яса можна приготувати безліч самих незвичайних страв. Такі частування підійдуть і для святкової вечері, і для звичайного обіду, і для тих, хто дотримується дієти.
Тут зібрані 10 вишуканих рецептів страв з курячого філе. Сподіваюся, ви їх полюбите так само, як і я.

1. Куряча грудка, запечена з томатами і сиром

У цьому рецепті прекрасно поєднується біле м'ясо курки з помідорами, а сир надає йому всіма улюблену хрустку скоринку. Неодмінно почастуєте свою сім'ю цим шикарним блюдом, і вони будуть просити вас приготувати його знову і знову.

склад:

• 6 великих курячих грудок
• сіль і перець за смаком
• паприка, для приправи
• 1 чайна ложка солі чилі
• 1 зубчик часнику, подрібнити
• 3 гілочки базиліка
• 8 великих томатів, нарізаних
• 200 г бринзи
• 50 г тертого голландського сиру
• 450г вершків
• 1ст. води
• 2 ст.л загустителя для соусів
• 1 ст.л. топленого масла

приготування:
Промийте курячі грудки і висушіть. Натріть добре сіллю, перцем, паприкою і сіллю чилі і обсмажте разом з дрібно нарізаним часником в сковорідці з гарячим маслом з усіх боків.
6 помідорів наріжте кружальцями, а 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте збиті вершки і загущувач. Додайте в нарізані помідори. Налийте соус у велику каструлю. Обсмажені курячі грудки полийте соусом і посипте нарізаним базиліком. На кожне філе викладіть по 4 скибочки помідора, посипте сирами.
Випікайте близько 30 хвилин при 160 ° С.
Як гарнір я рекомендую рис з салатом.

2. Курячі грудки, начинені сиром і шинкою

Хто б міг подумати, що м'ясо можна начиняти м'ясом. Я спробувала це блюдо вперше, і мушу зауважити, що це чудове поєднання! Його приготування не забере у вас багато часу, але ваші гості будуть в захваті від такого делікатесу.
склад:

• 2 курячих грудки
• 250 мл білого вина
• 250 мл. овочевого бульйону
• 100г сиру фета
• 3 ст.л. коричневого тростинного цукру

приготування:
Додайте біле вино і овочевий бульйон в каструлю і доведіть до кипіння. Поки рідина вариться, приготуйте м'ясо. Зробіть надріз уздовж курячої грудки і заповніть сиром. Тепер складіть філе і оберніть його 3 шматками (в залежності від розміру грудок) шинки так, щоб шматочки не розпалися. Обсмажте філе з кожної сторони і покладіть в киплячий бульйон з вином на 10 - 15 хв, кип'ятіть на повільному вогні. Нагрійте глибоке деко в духовці до 70 ° C. Викладіть в нього філе зі сковороди. Іншу рідину закип'ятіть знову і додайте тростинний цукор, щоб зробити соус. Подавайте м'ясо з соусом і овочами, як гарнір.

3. Запечене філе з персиком і голландським соусом

Вся принадність курячих грудок полягає в тому, що вони ідеально поєднуються як з овочами, так і з фруктами. Ви любите персики? Я їх обожнюю. А це блюдо - моє улюблене. Ці соковиті фрукти роблять м'ясо настільки ніжним, що його хочеться щодня. Обов'язково приготуйте його.
склад:

• 2 курячих грудки
• 1 банка консервованих персиків
• 1 упаковка голландського соусу
• 0,5 ст. вершків або молока
• трохи приправи для курки

приготування:
Курячі грудки поріжте або залиште цілими. Приправте курячої приправою і обсмажте близько 2-3 хвилин (м'ясо не повинно бути приготовлено повністю). Додайте м'ясо в каструлю і покладіть зверху персики. Розбавте голландський соус вершками або молоком і залийте персики і м'ясо. Випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Ця страва відмінно поєднується з рисом і салатом. Також дуже добре підходить і спаржа.

4. Куряче філе по-середземноморському

Одне тільки назва навіває прекрасні спогади про відпустку, а від виду цієї страви просто слинки течуть. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, то це ідеальний варіант. До того ж таке смакота готується дуже просто і швидко.
Склад: (1 порція)

• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 грудка
• 40 г моцарели
• 80 г нарізаного цукіні
• 1 нарізаний томат
• чорний перець за смаком
• базилік
• орегано

приготування:
Зробіть кілька надрізів на курячої грудях гострим ножем. Наріжте моцарелу на скибочки покладіть в розрізи в м'ясі. Покладіть цукіні і помідори рівномірно на фольгу і змастіть оливковою олією. Посипте орегано і базиліком. Викладіть на овочі філе і загорніть щільно фольгу. Готуйте 30 хвилин при температурі 200 ° C в попередньо розігрітій духовці. Подавайте з локшиною або рисом.

5. Філе по-італійськи

Італійську кухню люблять у всьому світі. Якщо ви також є її прихильником, то побалуйте себе цим рецептом з чудовими італійськими травами. Біле вино додає страві тонкий і неповторний смак. Ваші гості будуть дуже задоволені таким частуванням.
склад:

• 4 курячих грудки
• мелений перець
• 1 ч.л. шавлії
• 4 тонких скибочки шинки
• 2 помідори
• 2 ст.л. оливкового масла
• 8 ст.л. білого вина
• 150г сметани
• сіль за смаком
• розмарин
• чебрець

приготування:
Курячі грудки промийте під холодною проточною водою, висушіть і натріть перцем і шавлією. Кожне філе оберніть в тонкий скибочку шинки і приколіть зубочистками.
Нагрійте масло в сковороді. Обсмажте курячі грудки з обох сторін на повільному вогні. Потім вийміть з сковороди і тримайте в теплі.
Змішайте вино і сметану до однорідної маси, а потім трохи проваріть. Приправте соус сіллю і перцем. Очистіть помідори, наріжте зелень і додайте в соус. Видаліть зубочистки з курячих грудок і покладіть їх в соус. Варіть близько 2 хвилин. Подавайте з макаронами всіх видів.

6. Курячі грудки в беконі

Може на перший погляд звучить банально і просто, але це треба спробувати. Ніжне куряче м'ясо в хрусткому беконі - казкове поєднання смаків. Обов'язково порадуйте свою сім'ю цією стравою.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1 ст. борошна
• жир для смаження
• 4 скибочки сирого бекону
• 2 нарізаних цибулини
• сіль, перець за смаком

приготування:
Нагрійте жир в сковороді. Курячі грудки обваляйте в борошні і підсмажте з обох сторін, приправивши сіллю і перцем; загорніть їх в сирої бекон. Прожарте ще раз з цибулею, поки бекон не стане хрустким. Подавайте з картоплею, макаронами або салатом.

7. Філе з овочами

Рис, морква, горошок, філе - це найніжніше і ситне блюдо. Тут і м'ясо, і гарнір, і «салат». Готується воно легко і займає мало часу. Спробуйте його і оціните по достоїнству.
склад:

• 500 г курячих грудок
• 1 цибулина
• 600 мл курячого бульйону
• 2 морквини
• 150г відвареного рису
• 150г морозива горошку
• 1 стакан сметани
• 1 ст.л. борошна
• 3ст.л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

приготування:
Розріжте курячі грудки на невеликі шматочки, цибулю наріжте кубиками, а моркву - невеликими кільцями.
Підсмажте цибулю з нарізаними курячими грудками в гарячому маслі. Додайте рис і моркву і тушкуйте 2 хвилини. Потім посипте борошном, ретельно перемішайте і додайте бульйоном, перемішайте ще раз, щоб борошно не взялася грудкою.
Додайте зелений горошок і сметану в бульйон і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть з закритою кришкою близько 20 - 25 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо рідина занадто швидко випаровується, додавайте бульйон.
Приправте сіллю і перцем і угощайтесь.

8. Запечена куряча грудка з шинкою і зеленою цибулею.

Як ви вже помітили, куряче філе чудово поєднується з шинкою і беконом. Це той випадок, коли масло масляне - дуже доречна тавтологія. Насолодитися цим чарівним стравою варто навіть самим розпещеним гурманам. Воно повністю виправдає їхні сподівання!
склад:

• 400г курячого філе
• 200г сметани
• 100г шинки, нарізаної кубиками
• 1 червоний болгарський перець
• 1 пучок зеленої цибулі
• 0,5 пучка петрушки
• сіль перець
• жир для змащування форми

приготування:
Змастіть дрібну форму вершковим маслом. Промийте курячі грудки, висушіть, наріжте тонкими скибочками і покладіть у форму. Приправте сіллю і перцем. Видаліть насіння з перцю, промийте і дрібно наріжте. Наріжте цибулю тонкими кільцями, подрібніть петрушку. Змішайте шинку і сметану з іншими компонентами, залийте сумішшю курку. Гасіть в духовці 35 хвилин при 180 ° C.
Як гарнір можна використовувати картоплю-фрі і салат. Макаронні вироби та рис, я б не рекомендувала, бо сметанний соус недостатньо до них підходить.

9. Куряче філе в глазурування

Дуже оригінальне блюдо. На тарілці готові грудки здаються скляними і неймовірно апетитними. Вони в першу чергу радують око, а смакові рецептори просто танцюють. Це буде прекрасним частуванням для особливого вечері.
склад:

• 4 курячих грудки
• 1ст.л. оливкового масла
• 1ст.л. вершкового масла
• 70 мл курячого бульйону
• 5ст.л. меду
• 3ч.л. розмарину
• 1 перець чилі
• 4 зубки часнику
• сіль за смаком

приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 ° С.
Поріжте дуже дрібно часник і перець чилі.
Тушкуйте в бульйоні розмарин, мед, часник і чилі, щоб вийшов в'язкий сироп.
Курячі грудки обсмажте в оливковій і вершковому маслі з обох сторін, посоліть і перекладіть на тарілку. Полийте філе сиропом і смажте в духовці близько 10-12 хвилин.
Подавайте гарячими.

10. Курячі грудки, запечені по-гавайски

Завжди є місце екзотики. Хороша новина - знайти інгредієнти для цієї страви не складно, вони є в будь-якому супермаркеті. Спробуйте це блюдо і відчуйте себе на прекрасному острові, далеко від сумовитих буднів.
склад:

• 300г курячого філе
• 1ст.л. гірчиці середньої гостроти
• 0,5ст.л. солодкої гірчиці
• 2ст меду
• 2ст рослинної олії
• 50мл вершків
• 0,5 банки кілець ананаса
• 20мл ананасового соку
• сіль і перець за смаком

приготування:
Натріть філе сіллю і перцем. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі. Додайте мед і гірчицю і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте вершки, перемішайте, дайте соусу закипіти, а потім додайте сік і тушкуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте з рисом або локшиною.
Куряча грудка відмінно підходить для приготування гарячих страв, салатів, супів, пирогів, закусок і т.д. Вона ідеально поєднується з будь-якими видами овочів, грибами, рисом, сиром і навіть з фруктами. Її можна гасити, запікати, варити, панірувати, смажити, фарширувати. Який з цих рецептів вам подобається найбільше? А може у вас є свої унікальні рецепти з курячим філе? Поділіться в коментарях.

фото: Charles Haynes
фото: Special * Dark