Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні вироби, що додаються в ...

24 лютого 2012, 20:56

прикорм ..

Знайшла у дівчинки на блозі, викладаю для тих, кому ліньки шукати-стаття дуже цінна: Як і коли вводити прикорм дитині на винятковому грудному вигодовуванні? Якщо ви не відчуваєте себе досить впевнено, щоб вводити педагогічний прикорм (http://www.yamama.ru/breastfeeding/prikorm.htm), можете слідкувати схемою, яка включає в себе елементи і традиційного і педагогічного прикорму. Я виходжу з стійкого переконання, що до 6 місяців (абсолютно мінімальний вік, в якому дитина може бути готовим до дорослої їжі) дитині, яка отримує тільки грудне молоко і добре набирає вагу, прикорм вводити небажано ...

Читати повністю... Ганна

28 січня 2011, 10:47

смажимо мясо.СТЕЙК

Смажимо м'ясо інформація з: http: //vlad-piskunov.livejournal.com/50143.html#cutid1 Європейський біфштекс - зазвичай невеликий, товстий, темний, рум'яний, соковитий, м'який, спеціально відрізаний від філе шматок м'яса з неабиякою кромкою бурштинового жиру з відрізаною боку. Він мало - якщо взагалі - схожий на наш американський «стейк» - несмачне м'ясо праці невтомно худоби. Володимир Набоков Коментарі до «Євгенія Онєгіна» Олександра Пушкіна. Як приготувати справжній стейк? Це ж дуже просто, невже ви не знаєте? Попросіть свого м'ясника відрізати шматок від товстого або тонкого краю, а краще ...

Читати повністю... mamanya

17 вересня 2012, 00:17

красноухие черепашки

1. САМА ПОПУЛЯРНА З восьми видів pода прикраси чеpепахі (Chrysemys), що мешкають у водоймах Північної і Південної Америці, найбільш відома стpойная кpасноухая чеpепаха (Chrysemys [Trachemys] scripta elegans). Її панціpь має в довжину до 28 см. Забарвлення і pисунок панціpя і тіла мінливі. Взpослого самці нерідко бувають майже чорними. Відмітною ознакою виду є паpа жовтих, оpанжевого або червоного пятен- "вух", pасполагает з боків голови.

Читати повністю... Еліна

24 лютого 2012, 21:19

прикорм

Знайшла у дівчинки на блозі, викладаю для тих, кому ліньки шукати-стаття дуже цінна: Як і коли вводити прикорм дитині на винятковому грудному вигодовуванні? Якщо ви не відчуваєте себе досить впевнено, щоб вводити педагогічний прикорм (http://www.yamama.ru/breastfeeding/prikorm.htm), можете слідкувати схемою, яка включає в себе елементи і традиційного і педагогічного прикорму. Я виходжу з стійкого переконання, що до 6 місяців (абсолютно мінімальний вік, в якому дитина може бути готовим до дорослої їжі) дитині, яка отримує тільки грудне молоко і добре набирає вагу, прикорм вводити небажано і необов'язково. Якщо ...

Читати повністю...

Як і коли вводити прикорм дитині на винятковому грудному вигодовуванні?

Якщо ви не відчуваєте себе досить впевнено, щоб вводити педагогічний прикорм (http://www.yamama.ru/breastfeeding/prikorm.htm), можете слідкувати схемою, яка включає в себе елементи і традиційного і педагогічного прикорму. Я виходжу з стійкого переконання, що до 6 місяців (абсолютно мінімальний вік, в якому дитина може бути готовим до дорослої їжі) дитині, яка отримує тільки грудне молоко і добре набирає вагу, прикорм вводити небажано і необов'язково.

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

ГОЛОВНИЙ ПОСТ ТУТ Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні ...

Читати повністю... Даня

14 березня 2014 року, 22:25

ВИГОТОВЛЕННЯ ковбасу, шинку, карбонад

сайт Передмова З історії рецептів домашньої ковбаси Ковбасою називається харчове виріб з меленого м'ясного фаршу, рубленого м'яса або цільного шматка вирізки з додаванням спецій, упаковане в оболонку природного походження (тонкий кишечник або шлунок) і певним чином оброблене.

Читати повністю... Yasha

7 квiтня 2008, 10:41

Схеми годування від 6-10 місяців

Пропоную вашій увазі приблизну схему годування (прикорму) для малюків від 6-10 месяцев.Опять ж хочу зауважити, що ця схема середньостатистична і вводячи прикорм будьте дуже обережні (див. Мої записи по прикорму). Діти індивідуальні та у всіх різні потреби не кажучи вже про різну переносимості харчових компонентів.

Читати повністю... Ганна

16 лютого 2011, 10:19

Меню Вашої дитини З САЙТУ ПЕДІАТРІВ РОСІЇ

Меню Вашої дитини Звичайно, кожен з молодих батьків знає, що рано чи пізно малюкові стане мало одного маминого молока і йому буде потрібно інша, більш "доросле" їжа. Але одна справа - знати про проблеми харчування дитини "теоретично" і зовсім інше - зіткнутися з ними на практиці. З чого почати знайомство крихти з новими для нього продуктами? В який час, в якому вигляді і в якій кількості їх пропонувати? Ці питання часто ставлять мам і тат в глухий кут. Сподіваємося, що приблизні меню ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 6. ВИПІЧКА. СЛАДКОЕ

Сьогодні ми поговоримо з вами про випічці і солодких стравах. Татари дуже люблять пити чай - з вкусняшками))) Чак-чак-чак чак - східна солодкість, що представляє собою вироби з тіста з медом, і популярна у тюркських народів, особливо в Башкортостані і Татарстані (вважається національним татарським стравою). За легендами, блюдо має своє коріння з Волзької Булгаріі.Чак чак готується з борошна вищого сортаВипустіть в посуд сирі яйця, додати трохи молока, солі, всипати борошно і замісити м'яке тісто. Розділити тісто на шматки вагою в 100 ...

Читати повністю...

Атопічний дерматит(((((

Коли народився синочок, я, звичайно, ретельно обмірковувала свій раціон, під заборону потрапили сильні алергени типу цитрусових, горіхів, шоколаду і т.д. але якось про алергію я не турбувалася, т.к. ні у мене в родині, ні у чоловіка ніхто не страждає таким недугом. Більше я турбувалася про те, щоб мій раціон не викликав кольок у малюка, тому капуста, бобові та інші продукти, кот.моглі б викликати коліки, потрапили в мій чорний список також! Ох, я тоді й гадки не мала що ні кольок потрібно було побоюватися .... Все почалося в 2,5 місяці. У синочка з'явилися лущення невеликі на ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

ГОЛОВНИЙ ПОСТ ТУТ Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 2. ПЕРШІ СТРАВИ. СУПИ

Перші страви татарської кухні дуже різноманітні. Залежно від бульйону (шулпа), на якому вони приготовлені, супи можна розділити на м'ясні, молочні і пісні, вегетаріанські, а по тим продуктам, якими вони заправляються, на борошняні, круп'яні, борошно-овочеві, крупяно-овочеві, овощние.В процесі розвитку культури і побуту народу асортимент національних супів продовжував поповнюватися і за рахунок овочевих страв. Однак своєрідність татарського столу до сих пір визначають супи з борошняною заправкою. Вони до сих пір залишаються обов'язковими стравами під час прийому гостей. Борошняні вироби, що додаються в ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 4. М'ЯСНІ СТРАВИ

Татари - м'ясоїди, які смажать м'ясо, запікають на відкритому вогні, варять тонко нарізане м'ясо або гасять з овочами, спеціями і цибулею. Зазвичай до м'яса подають гарнір з відвареної картоплі із зеленню і обов'язковий татарський хрін, який служить своєрідним соусом до м'ясних страв. Так само в татарської кухні використовують куряче м'ясо. Наприклад, у свята господині фарширують курку Тутирган яйцями. З шматочками жирного м'яса готують і страви з крупи, наприклад найстаріше татарське круп'яне блюдо Беліш. Знаменитий і улюблений багатьма казанський плов ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 4. М'ЯСНІ СТРАВИ

Татари - м'ясоїди, які смажать м'ясо, запікають на відкритому вогні, варять тонко нарізане м'ясо або гасять з овочами, спеціями і цибулею. Зазвичай до м'яса подають гарнір з відвареної картоплі із зеленню і обов'язковий татарський хрін, який служить своєрідним соусом до м'ясних страв. Так само в татарської кухні використовують куряче м'ясо. Наприклад, у свята господині фарширують курку Тутирган яйцями. З шматочками жирного м'яса готують і страви з крупи, наприклад найстаріше татарське круп'яне блюдо Беліш. Знаменитий і улюблений багатьма казанський плов ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 3. ДРУГІ СТРАВИ. ЗАКУСКИ

Сьогодні ми розглянемо другі страви, за винятком м'ясних (теж друге :)) і закуски. Тут я викладаю тільки деякі рецпти. Ті, які найбільш часто готуються в житті) Думаю ще буду додавати сюди рецепти) І обов'язково дам про знати в головному пості. Плов Плов по-казанскіДля приготування плову по-Казанської нам знадобиться: 0.5 кг. говядіни0.5 кг. бараніни2 моркові2 головки ріпчастої лука8 ст.л. топленого масла200 р ріса½ ст. родзинок (кураги або чорносливу) перець, сіль по-смаку М'ясо нарізати невеликими кубиками, обсмажити в маслі на попередньо розігрітій сковороді ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 3. ДРУГІ СТРАВИ. ЗАКУСКИ

Сьогодні ми розглянемо другі страви, за винятком м'ясних (теж друге :)) і закуски. Тут я викладаю тільки деякі рецпти. Ті, які найбільш часто готуються в житті) Думаю ще буду додавати сюди рецепти) І обов'язково дам про знати в головному пості. Плов Плов по-казанскіДля приготування плову по-Казанської нам знадобиться: 0.5 кг. говядіни0.5 кг. бараніни2 моркові2 головки ріпчастої лука8 ст.л. топленого масла200 р ріса½ ст. родзинок (кураги або чорносливу) перець, сіль по-смаку М'ясо нарізати невеликими кубиками, обсмажити в маслі на попередньо розігрітій сковороді ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 6. ВИПІЧКА. СЛАДКОЕ

Сьогодні ми поговоримо з вами про випічці і солодких стравах. Татари дуже люблять пити чай - з вкусняшками))) Чак-чак-чак чак - східна солодкість, що представляє собою вироби з тіста з медом, і популярна у тюркських народів, особливо в Башкортостані і Татарстані (вважається національним татарським стравою). За легендами, блюдо має своє коріння з Волзької Булгаріі.Чак чак готується з борошна вищого сортаВипустіть в посуд сирі яйця, додати трохи молока, солі, всипати борошно і замісити м'яке тісто. Розділити тісто на шматки вагою в 100 ...

Читати повністю... Ганна

2 лютого 2011, 13:59

смажимо м'ясо

Смажимо м'ясо (посилання) Європейський біфштекс - зазвичай невеликий, товстий, темний, рум'яний, соковитий, м'який, спеціально відрізаний від філе шматок м'яса з неабиякою кромкою бурштинового жиру з відрізаною боку. Він мало - якщо взагалі - схожий на наш американський «стейк» - несмачне м'ясо праці невтомно худоби. Володимир НабоковКомментаріі до «Євгенія Онєгіна» Олександра Пушкіна. Як приготувати справжній стейк? Це ж дуже просто, невже ви не знаєте? Попросіть свого м'ясника відрізати шматок від товстого або тонкого краю, а краще нехай відпиляє акуратно ...

Читати повністю... Міла

11 вересня 2013, 14:04

Прекрасні статті про ГВ і харчуванні

З'їсти не можна відмовитися Серед міфів про грудне вигодовування найбільш стійким є твердження про спеціальну дієту матері-годувальниці. Багато жінок за порадами «доброзичливців» весь період годування грудьми сидять на найсуворішій дієті, не дозволяючи собі ні шматочка смаженого або, скажімо, солоного. Ситуація ускладнюється і тим, що рекомендації по харчуванню годуючих мам, поширювані зараз в пологових будинках і дитячих поліклініках, складені на тлі різкого збільшення кількості алергій у дітей. З перших днів годування маму починають обмежувати, немов вона вже страждає спадковою харчовою алергією і ...