Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Рецепти для дітей від 1,5 до 2 років

  1. Рецепти для дітей від 1,5 до 2 років Харчування малюка після 1,5 років значно розширюється. В меню...
  2. Омлет з броколі
  3. м'ясний омлет
  4. Буряковий салат з чорносливом
  5. запіканки
  6. овочева запіканка
  7. Картопляна запіканка з м'ясом
  8. супи
  9. Суп-пюре з овочів
  10. Суп з фрикадельками
  11. Суп з домашньою локшиною
  12. Другі страви
  13. Овочеве рагу з м'ясом
  14. Кабачок з фаршем
  15. м'ясні мафіни
  16. Риба в духовці
  17. Підписуйтесь на нашу групу
  18. Салати і омлети
  19. Омлет з броколі
  20. м'ясний омлет
  21. Буряковий салат з чорносливом
  22. запіканки
  23. овочева запіканка
  24. Картопляна запіканка з м'ясом
  25. супи
  26. Суп-пюре з овочів
  27. Суп з фрикадельками
  28. Суп з домашньою локшиною
  29. Другі страви
  30. Овочеве рагу з м'ясом
  31. Кабачок з фаршем
  32. м'ясні мафіни
  33. Риба в духовці
  34. Підписуйтесь на нашу групу
  35. Салати і омлети
  36. Омлет з броколі
  37. м'ясний омлет
  38. Буряковий салат з чорносливом
  39. запіканки
  40. овочева запіканка
  41. Картопляна запіканка з м'ясом
  42. супи
  43. Суп-пюре з овочів
  44. Суп з фрикадельками
  45. Суп з домашньою локшиною
  46. Другі страви
  47. Овочеве рагу з м'ясом
  48. Кабачок з фаршем
  49. м'ясні мафіни
  50. Риба в духовці

Рецепти для дітей від 1,5 до 2 років

Харчування малюка після 1,5 років значно розширюється. В меню з'являються нові страви і нові продукти. Вже не потрібно подрібнювати їжу, як в перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати в м'ясорубці або блендері. Харчування дитини в цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких - основні прийоми їжі, і два - перекушування. Одна порція їжі для дитини старше року становить 250-300 грам.

У раціон входять легкі супчики, овочеві і фруктові пюре, м'ясні і рибні, тефтелі, котлетки і фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або рослинне масло. Можна додавати трохи солі і перцю, зелені. При введенні нового продукту кожен раз стежте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії або харчового розладу.

Від важкої і шкідливої ​​їжі слід відмовитися. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими і консервованими продуктами, маринадом і соліннями, соусами і морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3-ох років, дивіться тут . А в цій статті ми дізнаємося рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.

Салати і омлети

Салати і омлети підійдуть в якості сніданку, закуски на вечерю або перекусу. До речі, для омлету і інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйця, якщо у малюка харчова алергія на білок. А замість курки в даному випадку використовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенні і більш ніжне м'ясо.

Омлет з броколі

  • Молоко - 0,5 скл .;
  • Пшеничне борошно - 1 ст. ложка;
  • Курячі яйця - 4 шт .;
  • Брокколі - 350 грам.

;   Брокколі - 350 грам

Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з борошном і молоком. Остигнула капусту порізати і додати до яєчно-молочної масі. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він буде виглядати цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.

м'ясний омлет

  • Курячі яйця - 2 шт .;
  • Філе або грудка курки - 200 грам;
  • Молоко - 1/3 скл ..

Курку відварити окремо, порізати на шматочки. Яйця збити і влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, вниз покласти курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою двадцять хвилин. При бажанні готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Буряковий салат з чорносливом

  • Буряк - 1 маленький плід;
  • Чорнослив - 50 грам.

Буряк - 1 маленький плід;   Чорнослив - 50 грам

Буряк і чорнослив налагоджують роботу травлення і налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, якими нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряк, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овоч почистіть і разом з сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.

За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені волоські горіхи. Однак таке блюдо не рекомендуються дітям з підвищеним цукром в крові і при частому проносі.

Ви можете приготувати маляті звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти і заправивши блюдо рослинним маслом. Дитині можна давати томати і свіжі огірки, гарбуз і кабачок, морква і редис, болгарський перець в невеликій кількості, свіжий зелений горошок і зелень. Але в одній порції краще не змішувати більше чотирьох-п'яти компонентів за раз.

Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані і свіжі овочі, але бажано очищені. Крім того, в такі страви можна класти варене м'ясо і рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептів дитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти тут .

запіканки

Запіканки - блюдо, яке люблять готувати багато мам. Воно ситне, смачне і корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім в блюдо поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі і фрукти, м'ясо та рибу Запіканка стане прекрасним сніданком, другою стравою на обід або повноцінним вечерею.

овочева запіканка

  • Брокколі - 500 грам;
  • Молоко - 1 скл .;
  • Борошно - 1 стол. ложка;
  • Помідори - 2 середніх плода;
  • Сир в тертому вигляді - 200 грам;
  • Вершкове масло - 40 грам.

ложка;   Помідори - 2 середніх плода;   Сир в тертому вигляді - 200 грам;   Вершкове масло - 40 грам

Капусту проварити п'ять-сім хвилин в киплячій і злегка підсоленій воді. Масло розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди борошно і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння і варити кілька хвилин до загустіння. Зверху посипати сиром і перемішати. Помідори очистити від шкірки і порізати. Підготовлену капусту і помідори перемішати, викласти на деко, полити сирно-молочній масою і випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепта в меню дитини в блюдо разом з томатами можна додати кабачок, а для дітей старшого віку - баклажани.

Картопляна запіканка з м'ясом

  • Зварене картопляне пюре - 500 грам;
  • Фарш курячий або яловичий - 500 грам;
  • Сметана нежирна - 2 стол. ложки;
  • Сир твердий в тертому вигляді - 100 грам.

Приготувати картопляне пюре і обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре і вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш і посипати сиром. Закрити запіканку залишилася частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини при 180 градусах або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використовувати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться тут .

Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте в банку. На дно каструлі постеліть тканину, налийте холодну воду і поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні і зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито і марлю. Продукт готовий! Сир використовують, як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні вареники .

супи

Супи повинні бути ненаваристі і легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясний або рибної основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення і порушення стільця. Тому варити м'ясо і рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але на другий рік можна вводити вже класичні традиційні супи.

Суп-пюре з овочів

  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Цвітна капуста і брокколі - по 250 грам;
  • Помідори - 2 плоду;
  • Морква - 1/2 шт .;
  • Рубана свіжа зелень за смаком.

;   Рубана свіжа зелень за смаком

Вимиті і очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути в киплячу воду (1,5 літра). При необхідності посолити і поперчити, всипати зелень і варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю або сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним і легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте блюдо овочевим бульйоном, який залишився після варіння.

Суп з фрикадельками

  • Фарш яловичий або курячий - 300 грам;
  • Картопля - 3 бульби;
  • Морква - 1 шт .;
  • Коротка вермішель - 1 ст. ложка;
  • Подрібнена зелень - 1 ст. ложка;
  • Цибуля - 1 головка.

ложка;   Цибуля - 1 головка

Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з якого скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем міг жувати. Через п'ять хвилин з початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, поки вони не спливуть на поверхню.

Поки варяться картопля і фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в рослинному маслі і покласти в суп. Після всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використовувати домашню локшину (50-60 грам). З готового блюда вийняти цибулю і засипати зелень. Дати настоятися 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для других страв, наприклад, подавати до спагеті, картопляного пюре або рису.

Суп з домашньою локшиною

  • Філе курки або індички - 200 грам;
  • Картопля - 3 бульби;
  • Куряче яйце - 2 шт .;
  • Борошно - 1 скл .;
  • Шпинат за смаком.

;   Шпинат за смаком

Курку або індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води і всипати борошно. Замісити тісто, розкачати в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізаний на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину і варити суп, поки локшина не спливе.

Особливою популярністю серед мам користуються молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшенкой і ячної крупою, локшиною або вермішеллю. Макаронні вироби або крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле або гаряче молоко. Будьте обережними з поєднанням молока і гречки, так як це важке для травлення блюдо. Молочні супи краще давати в ранковий час.

Приготування м'ясних супів для малюків роблять з нежирних сортів. Це телятина і яловичина, кролик, індичка і курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супи з кабачком і гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити і рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/ .

Другі страви

Серед традиційних гарнірів виділяють локшину і інші макаронні вироби, пюре з кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене або запечене м'ясо або рибу. Пам'ятайте, що в один день не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу досить давати дітям два-три рази на тиждень.

Овочеве рагу з м'ясом

  • Куряче філе - 100 гр;
  • Цвітна капуста - 300 гр;
  • Цибулина - ½ шт .;
  • Морква - 1 шт .;
  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Помідори - 2 штуки;
  • Зелений горошок - 150 гр .;
  • Сметана нежирна - 4 стіл. ложки.

Це оптимальне блюдо для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо і порізати. Цибулю і моркву дрібно порізати, згасити в рослинному маслі. Підготувати кабачок і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок і додати сметану. Перемішати інгредієнти і тушкувати ще 5-7 хвилин.

Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і, порізане на шматочки, додавати до тушкованим овочам. Якщо дитина ще не навчився жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітніше, пропонуємо ще кілька рецептів другого.

Кабачок з фаршем

  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Яловичий фарш - 300 грам;
  • Сир в тертому вигляді - 100 грам;
  • Куряче яйце - 1 шт .;
  • Цибуля - 1 головка.

Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння і нутрощі. Лук нашаткувати і покласти в фарш. Туди ж збити яйце і перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на деко або в спеціальну форму і запікати двадцять хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром і випікати ще десять хвилин.

м'ясні мафіни

  • Фарш із телятини або яловичини - 500 грам;
  • Курячі яйця - 2 шт .;
  • Твердий сир в тертому вигляді - 100 грам;
  • Зелень рубана - 50 грам.

Яйця попередньо зварити і потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню і сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей потрібно використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні маффіни півгодини при 180 градусах. Таке блюдо виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюку. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо дитина не хоче їсти .

Риба в духовці

  • Червона риба (філе) - 300 грам;
  • Сметана нежирна - 2 стол. ложки;
  • Сир в натертому вигляді - 40 грам;
  • Оливкова олія - ​​2 чайн. ложки.

ложки

Рибу помити і порізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в маслі і сметані, викласти в форму. Частину, що залишилася суміш масла зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.

Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлети або тефтелі, запечені або приготовані на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей до трьох років не рекомендується застосовувати паніровці! Не забувайте і про кашах. Це відповідний сніданок і гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні, і глютенові каші. Детальний щоденне меню для дитини 1-2 років з рецептами і фото ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/menu-dlya-rebenka-1-2-let/ .

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу

Рецепти для дітей від 1,5 до 2 років

Харчування малюка після 1,5 років значно розширюється. В меню з'являються нові страви і нові продукти. Вже не потрібно подрібнювати їжу, як в перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати в м'ясорубці або блендері. Харчування дитини в цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких - основні прийоми їжі, і два - перекушування. Одна порція їжі для дитини старше року становить 250-300 грам.

У раціон входять легкі супчики, овочеві і фруктові пюре, м'ясні і рибні, тефтелі, котлетки і фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або рослинне масло. Можна додавати трохи солі і перцю, зелені. При введенні нового продукту кожен раз стежте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії або харчового розладу.

Від важкої і шкідливої ​​їжі слід відмовитися. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими і консервованими продуктами, маринадом і соліннями, соусами і морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3-ох років, дивіться тут . А в цій статті ми дізнаємося рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.

Салати і омлети

Салати і омлети підійдуть в якості сніданку, закуски на вечерю або перекусу. До речі, для омлету і інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйця, якщо у малюка харчова алергія на білок. А замість курки в даному випадку використовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенні і більш ніжне м'ясо.

Омлет з броколі

  • Молоко - 0,5 скл .;
  • Пшеничне борошно - 1 ст. ложка;
  • Курячі яйця - 4 шт .;
  • Брокколі - 350 грам.

;   Брокколі - 350 грам

Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з борошном і молоком. Остигнула капусту порізати і додати до яєчно-молочної масі. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він буде виглядати цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.

м'ясний омлет

  • Курячі яйця - 2 шт .;
  • Філе або грудка курки - 200 грам;
  • Молоко - 1/3 скл ..

Курку відварити окремо, порізати на шматочки. Яйця збити і влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, вниз покласти курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою двадцять хвилин. При бажанні готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Буряковий салат з чорносливом

  • Буряк - 1 маленький плід;
  • Чорнослив - 50 грам.

Буряк - 1 маленький плід;   Чорнослив - 50 грам

Буряк і чорнослив налагоджують роботу травлення і налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, якими нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряк, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овоч почистіть і разом з сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.

За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені волоські горіхи. Однак таке блюдо не рекомендуються дітям з підвищеним цукром в крові і при частому проносі.

Ви можете приготувати маляті звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти і заправивши блюдо рослинним маслом. Дитині можна давати томати і свіжі огірки, гарбуз і кабачок, морква і редис, болгарський перець в невеликій кількості, свіжий зелений горошок і зелень. Але в одній порції краще не змішувати більше чотирьох-п'яти компонентів за раз.

Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані і свіжі овочі, але бажано очищені. Крім того, в такі страви можна класти варене м'ясо і рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептів дитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти тут .

запіканки

Запіканки - блюдо, яке люблять готувати багато мам. Воно ситне, смачне і корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім в блюдо поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі і фрукти, м'ясо та рибу Запіканка стане прекрасним сніданком, другою стравою на обід або повноцінним вечерею.

овочева запіканка

  • Брокколі - 500 грам;
  • Молоко - 1 скл .;
  • Борошно - 1 стол. ложка;
  • Помідори - 2 середніх плода;
  • Сир в тертому вигляді - 200 грам;
  • Вершкове масло - 40 грам.

ложка;   Помідори - 2 середніх плода;   Сир в тертому вигляді - 200 грам;   Вершкове масло - 40 грам

Капусту проварити п'ять-сім хвилин в киплячій і злегка підсоленій воді. Масло розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди борошно і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння і варити кілька хвилин до загустіння. Зверху посипати сиром і перемішати. Помідори очистити від шкірки і порізати. Підготовлену капусту і помідори перемішати, викласти на деко, полити сирно-молочній масою і випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепта в меню дитини в блюдо разом з томатами можна додати кабачок, а для дітей старшого віку - баклажани.

Картопляна запіканка з м'ясом

  • Зварене картопляне пюре - 500 грам;
  • Фарш курячий або яловичий - 500 грам;
  • Сметана нежирна - 2 стол. ложки;
  • Сир твердий в тертому вигляді - 100 грам.

Приготувати картопляне пюре і обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре і вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш і посипати сиром. Закрити запіканку залишилася частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини при 180 градусах або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використовувати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться тут .

Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте в банку. На дно каструлі постеліть тканину, налийте холодну воду і поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні і зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито і марлю. Продукт готовий! Сир використовують, як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні вареники .

супи

Супи повинні бути ненаваристі і легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясний або рибної основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення і порушення стільця. Тому варити м'ясо і рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але на другий рік можна вводити вже класичні традиційні супи.

Суп-пюре з овочів

  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Цвітна капуста і брокколі - по 250 грам;
  • Помідори - 2 плоду;
  • Морква - 1/2 шт .;
  • Рубана свіжа зелень за смаком.

;   Рубана свіжа зелень за смаком

Вимиті і очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути в киплячу воду (1,5 літра). При необхідності посолити і поперчити, всипати зелень і варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю або сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним і легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте блюдо овочевим бульйоном, який залишився після варіння.

Суп з фрикадельками

  • Фарш яловичий або курячий - 300 грам;
  • Картопля - 3 бульби;
  • Морква - 1 шт .;
  • Коротка вермішель - 1 ст. ложка;
  • Подрібнена зелень - 1 ст. ложка;
  • Цибуля - 1 головка.

ложка;   Цибуля - 1 головка

Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з якого скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем міг жувати. Через п'ять хвилин з початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, поки вони не спливуть на поверхню.

Поки варяться картопля і фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в рослинному маслі і покласти в суп. Після всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використовувати домашню локшину (50-60 грам). З готового блюда вийняти цибулю і засипати зелень. Дати настоятися 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для других страв, наприклад, подавати до спагеті, картопляного пюре або рису.

Суп з домашньою локшиною

  • Філе курки або індички - 200 грам;
  • Картопля - 3 бульби;
  • Куряче яйце - 2 шт .;
  • Борошно - 1 скл .;
  • Шпинат за смаком.

;   Шпинат за смаком

Курку або індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води і всипати борошно. Замісити тісто, розкачати в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізаний на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину і варити суп, поки локшина не спливе.

Особливою популярністю серед мам користуються молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшенкой і ячної крупою, локшиною або вермішеллю. Макаронні вироби або крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле або гаряче молоко. Будьте обережними з поєднанням молока і гречки, так як це важке для травлення блюдо. Молочні супи краще давати в ранковий час.

Приготування м'ясних супів для малюків роблять з нежирних сортів. Це телятина і яловичина, кролик, індичка і курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супи з кабачком і гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити і рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/ .

Другі страви

Серед традиційних гарнірів виділяють локшину і інші макаронні вироби, пюре з кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене або запечене м'ясо або рибу. Пам'ятайте, що в один день не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу досить давати дітям два-три рази на тиждень.

Овочеве рагу з м'ясом

  • Куряче філе - 100 гр;
  • Цвітна капуста - 300 гр;
  • Цибулина - ½ шт .;
  • Морква - 1 шт .;
  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Помідори - 2 штуки;
  • Зелений горошок - 150 гр .;
  • Сметана нежирна - 4 стіл. ложки.

Це оптимальне блюдо для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо і порізати. Цибулю і моркву дрібно порізати, згасити в рослинному маслі. Підготувати кабачок і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок і додати сметану. Перемішати інгредієнти і тушкувати ще 5-7 хвилин.

Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і, порізане на шматочки, додавати до тушкованим овочам. Якщо дитина ще не навчився жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітніше, пропонуємо ще кілька рецептів другого.

Кабачок з фаршем

  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Яловичий фарш - 300 грам;
  • Сир в тертому вигляді - 100 грам;
  • Куряче яйце - 1 шт .;
  • Цибуля - 1 головка.

Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння і нутрощі. Лук нашаткувати і покласти в фарш. Туди ж збити яйце і перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на деко або в спеціальну форму і запікати двадцять хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром і випікати ще десять хвилин.

м'ясні мафіни

  • Фарш із телятини або яловичини - 500 грам;
  • Курячі яйця - 2 шт .;
  • Твердий сир в тертому вигляді - 100 грам;
  • Зелень рубана - 50 грам.

Яйця попередньо зварити і потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню і сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей потрібно використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні маффіни півгодини при 180 градусах. Таке блюдо виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюку. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо дитина не хоче їсти .

Риба в духовці

  • Червона риба (філе) - 300 грам;
  • Сметана нежирна - 2 стол. ложки;
  • Сир в натертому вигляді - 40 грам;
  • Оливкова олія - ​​2 чайн. ложки.

ложки

Рибу помити і порізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в маслі і сметані, викласти в форму. Частину, що залишилася суміш масла зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.

Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлети або тефтелі, запечені або приготовані на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей до трьох років не рекомендується застосовувати паніровці! Не забувайте і про кашах. Це відповідний сніданок і гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні, і глютенові каші. Детальний щоденне меню для дитини 1-2 років з рецептами і фото ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/menu-dlya-rebenka-1-2-let/ .

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу

Рецепти для дітей від 1,5 до 2 років

Харчування малюка після 1,5 років значно розширюється. В меню з'являються нові страви і нові продукти. Вже не потрібно подрібнювати їжу, як в перший рік життя. Інгредієнти можна нарізати на дрібні шматочки, а не перемелювати в м'ясорубці або блендері. Харчування дитини в цьому віці становить п'ять разів на добу, три з яких - основні прийоми їжі, і два - перекушування. Одна порція їжі для дитини старше року становить 250-300 грам.

У раціон входять легкі супчики, овочеві і фруктові пюре, м'ясні і рибні, тефтелі, котлетки і фрикадельки, молочні каші. Для заправки страв використовуйте сметану або рослинне масло. Можна додавати трохи солі і перцю, зелені. При введенні нового продукту кожен раз стежте за реакцією малюка протягом двох діб, щоб не було алергії або харчового розладу.

Від важкої і шкідливої ​​їжі слід відмовитися. Не годуйте малюка смаженими стравами, грибами, копченими і консервованими продуктами, маринадом і соліннями, соусами і морепродуктами. Детальну інформацію, які продукти не рекомендується давати дітям до 3-ох років, дивіться тут . А в цій статті ми дізнаємося рецепти страв для дитини 1,5-2 роки.

Салати і омлети

Салати і омлети підійдуть в якості сніданку, закуски на вечерю або перекусу. До речі, для омлету і інших страв можна брати перепелині, а не курячі яйця, якщо у малюка харчова алергія на білок. А замість курки в даному випадку використовуйте індичку. Це дієтичне, гіпоалергенні і більш ніжне м'ясо.

Омлет з броколі

  • Молоко - 0,5 скл .;
  • Пшеничне борошно - 1 ст. ложка;
  • Курячі яйця - 4 шт .;
  • Брокколі - 350 грам.

;   Брокколі - 350 грам

Зварити брокколі окремо. Яйця розбити, змішати з борошном і молоком. Остигнула капусту порізати і додати до яєчно-молочної масі. У форму, змащену олією, викласти омлет і запікати 12 хвилин при 180 градусах. Можна запекти омлет у вигляді кексу, тоді він буде виглядати цікаво і сподобається кожній дитині. Такі методи допоможуть, якщо малюк відмовляється їсти.

м'ясний омлет

  • Курячі яйця - 2 шт .;
  • Філе або грудка курки - 200 грам;
  • Молоко - 1/3 скл ..

Курку відварити окремо, порізати на шматочки. Яйця збити і влити молоко, перемішати. На дно каструлі, змащене вершковим маслом, вниз покласти курку і влити яєчно-молочну масу. Готувати на пару під кришкою двадцять хвилин. При бажанні готовий омлет можна посипати подрібненою свіжою зеленню.

Буряковий салат з чорносливом

  • Буряк - 1 маленький плід;
  • Чорнослив - 50 грам.

Буряк - 1 маленький плід;   Чорнослив - 50 грам

Буряк і чорнослив налагоджують роботу травлення і налагоджують стілець. Ці продукти чудово допомагають при запорах, якими нерідко страждають маленькі дітки. Для приготування салату зваріть буряк, а чорнослив промийте, переберіть і замочіть на двадцять хвилин. Овоч почистіть і разом з сухофруктами пропустіть через м'ясорубку. Для заправки візьміть сметану.

За бажанням в салат можна додати подрібнені і попередньо вимочені волоські горіхи. Однак таке блюдо не рекомендуються дітям з підвищеним цукром в крові і при частому проносі.

Ви можете приготувати маляті звичайний овочевий салат, дрібно нарізавши інгредієнти і заправивши блюдо рослинним маслом. Дитині можна давати томати і свіжі огірки, гарбуз і кабачок, морква і редис, болгарський перець в невеликій кількості, свіжий зелений горошок і зелень. Але в одній порції краще не змішувати більше чотирьох-п'яти компонентів за раз.

Для приготування салатів можна використовувати варені, тушковані і свіжі овочі, але бажано очищені. Крім того, в такі страви можна класти варене м'ясо і рибу, горіхи, сухофрукти. Багато цікавих рецептів дитячих салатів на свято і на кожен день ви зможете знайти тут .

запіканки

Запіканки - блюдо, яке люблять готувати багато мам. Воно ситне, смачне і корисне, якщо, звичайно, правильно підібрати інгредієнти. Починати краще з класичної сирної запіканки, потім в блюдо поступово можна додавати сухофрукти, свіжі овочі і фрукти, м'ясо та рибу Запіканка стане прекрасним сніданком, другою стравою на обід або повноцінним вечерею.

овочева запіканка

  • Брокколі - 500 грам;
  • Молоко - 1 скл .;
  • Борошно - 1 стол. ложка;
  • Помідори - 2 середніх плода;
  • Сир в тертому вигляді - 200 грам;
  • Вершкове масло - 40 грам.

ложка;   Помідори - 2 середніх плода;   Сир в тертому вигляді - 200 грам;   Вершкове масло - 40 грам

Капусту проварити п'ять-сім хвилин в киплячій і злегка підсоленій воді. Масло розтопити в сковороді з високими бортами, засипати туди борошно і влити молоко, ретельно перемішати інгредієнти. Отриману масу довести до кипіння і варити кілька хвилин до загустіння. Зверху посипати сиром і перемішати. Помідори очистити від шкірки і порізати. Підготовлену капусту і помідори перемішати, викласти на деко, полити сирно-молочній масою і випікати при двохстах градусах 25 хвилин. Після введення рецепта в меню дитини в блюдо разом з томатами можна додати кабачок, а для дітей старшого віку - баклажани.

Картопляна запіканка з м'ясом

  • Зварене картопляне пюре - 500 грам;
  • Фарш курячий або яловичий - 500 грам;
  • Сметана нежирна - 2 стол. ложки;
  • Сир твердий в тертому вигляді - 100 грам.

Приготувати картопляне пюре і обсмажити фарш до напівготовності. У форму з вершковим маслом викласти половину пюре і вирівняти лопаткою або ложкою. Зверху покласти фарш і посипати сиром. Закрити запіканку залишилася частиною пюре, вирівняти шар і змастити сметаною. Запікати півгодини при 180 градусах або готувати на водяній бані під закритою кришкою 40 хвилин. Замість м'яса можна використовувати рибне філе. Яку рибу вибрати дитині, дивіться тут .

Для сирної запіканки сир краще готувати самостійно. Для цього дитячий або 1% кефір налийте в банку. На дно каструлі постеліть тканину, налийте холодну воду і поставте туди банку. Розігрійте каструлю на повільному вогні і зніміть через десять хвилин після закипання. Процідіть сир через сито і марлю. Продукт готовий! Сир використовують, як окрему страву, і для приготування запіканки. Також малюкові можна приготувати смачні вареники .

супи

Супи повинні бути ненаваристі і легкими. Не рекомендується давати малюкові бульйон на м'ясний або рибної основі. Справа в тому, що при варінні цих продуктів утворюються екстрактивні речовини, які сильно дратують кишечник, викликають розлади травлення і порушення стільця. Тому варити м'ясо і рибу краще окремо, а потім різати на шматочки і додавати в готовий овочевий бульйон. У перші місяці прикорму малюк повинен отримувати супи-пюре, але на другий рік можна вводити вже класичні традиційні супи.

Суп-пюре з овочів

  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Цвітна капуста і брокколі - по 250 грам;
  • Помідори - 2 плоду;
  • Морква - 1/2 шт .;
  • Рубана свіжа зелень за смаком.

;   Рубана свіжа зелень за смаком

Вимиті і очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути в киплячу воду (1,5 літра). При необхідності посолити і поперчити, всипати зелень і варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю або сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним і легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте блюдо овочевим бульйоном, який залишився після варіння.

Суп з фрикадельками

  • Фарш яловичий або курячий - 300 грам;
  • Картопля - 3 бульби;
  • Морква - 1 шт .;
  • Коротка вермішель - 1 ст. ложка;
  • Подрібнена зелень - 1 ст. ложка;
  • Цибуля - 1 головка.

ложка;   Цибуля - 1 головка

Цілу очищену цибулину і нарізану картоплю покласти в три літри окропу. Для приготування фрикадельок використовуйте фарш без солі та інших спецій, з якого скачайте маленькі кульки. Вони повинні бути маленьких розмірів, щоб дитина без проблем міг жувати. Через п'ять хвилин з початку варіння картоплі покласти фрикадельки і варити, поки вони не спливуть на поверхню.

Поки варяться картопля і фрикадельки, очистити і дрібно нашаткувати моркву, згасити в рослинному маслі і покласти в суп. Після всипати вермішель і варити ще п'ять хвилин. Замість вермішелі можна використовувати домашню локшину (50-60 грам). З готового блюда вийняти цибулю і засипати зелень. Дати настоятися 7-10 хвилин. До речі, фрикадельки можна використовувати і для других страв, наприклад, подавати до спагеті, картопляного пюре або рису.

Суп з домашньою локшиною

  • Філе курки або індички - 200 грам;
  • Картопля - 3 бульби;
  • Куряче яйце - 2 шт .;
  • Борошно - 1 скл .;
  • Шпинат за смаком.

;   Шпинат за смаком

Курку або індичку зварити окремо, бульйон злити. Для приготування локшини розбити яйце, влити 30 мл води і всипати борошно. Замісити тісто, розкачати в тонкий пласт і вирізати локшину. У киплячу воду покласти подрібнений шпинат і, порізаний на кубики, картопля. Через дві хвилини додати локшину і варити суп, поки локшина не спливе.

Особливою популярністю серед мам користуються молочні супи. Такі страви можна готувати з рисом, гречкою, пшенкой і ячної крупою, локшиною або вермішеллю. Макаронні вироби або крупи спочатку варять у воді, а потім заливають тепле або гаряче молоко. Будьте обережними з поєднанням молока і гречки, так як це важке для травлення блюдо. Молочні супи краще давати в ранковий час.

Приготування м'ясних супів для малюків роблять з нежирних сортів. Це телятина і яловичина, кролик, індичка і курка. Діти також із задоволенням їдять овочеві супи з кабачком і гарбузом, гороховий суп, можна поступово вводити і рибний суп. Рецепти цих страв ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/ .

Другі страви

Серед традиційних гарнірів виділяють локшину і інші макаронні вироби, пюре з кабачка, картоплі та інших овочів. До гарніру подають варене або запечене м'ясо або рибу. Пам'ятайте, що в один день не можна давати і м'ясні, і рибні страви. Рибу досить давати дітям два-три рази на тиждень.

Овочеве рагу з м'ясом

  • Куряче філе - 100 гр;
  • Цвітна капуста - 300 гр;
  • Цибулина - ½ шт .;
  • Морква - 1 шт .;
  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Помідори - 2 штуки;
  • Зелений горошок - 150 гр .;
  • Сметана нежирна - 4 стіл. ложки.

Це оптимальне блюдо для маленької дитини. Для приготування курку зварити окремо і порізати. Цибулю і моркву дрібно порізати, згасити в рослинному маслі. Підготувати кабачок і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок і додати сметану. Перемішати інгредієнти і тушкувати ще 5-7 хвилин.

Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і, порізане на шматочки, додавати до тушкованим овочам. Якщо дитина ще не навчився жувати добре, рагу можна пропустити через блендер. А щоб кухня малюка була різноманітніше, пропонуємо ще кілька рецептів другого.

Кабачок з фаршем

  • Кабачок - 1 середній плід;
  • Яловичий фарш - 300 грам;
  • Сир в тертому вигляді - 100 грам;
  • Куряче яйце - 1 шт .;
  • Цибуля - 1 головка.

Кабачок очистити і порізати навпіл, прибрати насіння і нутрощі. Лук нашаткувати і покласти в фарш. Туди ж збити яйце і перемішати. У кабачки розкласти фарш, викласти на деко або в спеціальну форму і запікати двадцять хвилин при 180 градусах. Посипати кабачки зверху натертим сиром і випікати ще десять хвилин.

м'ясні мафіни

  • Фарш із телятини або яловичини - 500 грам;
  • Курячі яйця - 2 шт .;
  • Твердий сир в тертому вигляді - 100 грам;
  • Зелень рубана - 50 грам.

Яйця попередньо зварити і потерти на тертці, змішати з підготовленою зеленню і сиром. У формочки для кексів або маффінів викласти спочатку фарш. До речі, фарш для дітей потрібно використовувати домашній, а не куплені напівфабрикати. У центр викласти начинку з яйцем і сиром, акуратно утрамбувати чайною ложкою. Запікати м'ясні маффіни півгодини при 180 градусах. Таке блюдо виглядає дуже цікаво і сподобається кожному малюку. Оригінальна подача їжі прийде на допомогу, якщо дитина не хоче їсти .

Риба в духовці

  • Червона риба (філе) - 300 грам;
  • Сметана нежирна - 2 стол. ложки;
  • Сир в натертому вигляді - 40 грам;
  • Оливкова олія - ​​2 чайн. ложки.

ложки

Рибу помити і порізати на шматочки, злегка посолити. Обмазати в маслі і сметані, викласти в форму. Частину, що залишилася суміш масла зі сметаною намазати зверху на рибу і посипати сиром. Випікати 40 хвилин при 100 градусах. Для гарніру добре використовувати розсипчастий варений рис, вермішель, картопляне пюре або гречку.

Крім того, ви можете готувати для дитини різні м'ясні та овочеві котлети або тефтелі, запечені або приготовані на пару. Використовуйте кабачок, гарбуз, фарш. Але для дітей до трьох років не рекомендується застосовувати паніровці! Не забувайте і про кашах. Це відповідний сніданок і гарнір на вечерю. Дітям після 1,5 років можна готувати і молочні, і глютенові каші. Детальний щоденне меню для дитини 1-2 років з рецептами і фото ви знайдете за посиланням https://vskormi.ru/children/menu-dlya-rebenka-1-2-let/ .

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу