1. Меню на новий рік 2018: що готувати нове і цікаве в рік собаки?
2. Новорічний стіл 2018: салати
3. Закуски до новорічного столу 2018
4. Гарячі страви на новорічному столі 2018

Підготовка до Нового року завжди викликає цілу бурю приємних клопотів і позитивних емоцій. Новорічна ніч - відмінний привід зустрітися з рідними і близькими, добре повеселитися і, звичайно ж, смачно поїсти. Господині вже щосили починають підбирати прості і смачні рецепти на Новий рік 2018: рецепти з фото підготували і ми, щоб на вашому столі і в вашому домі оселилася атмосфера свята і затишку, яка триватиме весь майбутній рік. Безумовно, в кожній родині існує свій традиційний святковий набір страв і «фірмових» домашніх рецептів. Це можуть бути улюблені закуски, салати, «коронна» риба або холодець, запечена птиця або фірмовий торт. При цьому завжди можна вдосконалити і оновити список страв, додавши щось цікаве, ситне і не дуже дороге. Саме такі страви ми вибирали, складаючи святкове меню на Новий рік 2018: що готувати нове і цікаве в рік Собаки - розповімо і покажемо на фото прямо зараз.

Меню на новий рік 2018: що готувати нове і цікаве в рік собаки?

Традиційне меню до будь-якого свята складається з декількох видів страв різної калорійності:

• холодні закуски: канапе , Бутерброди, заливні страви, рулети, нарізки, паштети, тарталетки;
• салати : М'ясні, овочеві, заправлені майонезом або рослинним маслом;
• гарячі страви: м'ясо, риба, птиця, картопля;
• десерти.

Формуючи список страв до новорічного застілля, слід орієнтуватися на смаки гостей, а також подбає про те, щоб інгредієнти в стравах не повторювалися. Переймаючись питанням, що приготувати на новорічну вечірку, кожна господиня мріє не тільки нагодувати, а й здивувати, і порадувати своїх гостей смачними і красивими стравами. Приблизний склад новорічного меню на компанію з 5-7 чоловік буде наступним:

• 2-3 закуски;
• 2-3 салату;
• 1-2 гарячих страви;
• десерт;
• нарізки - м'ясні та овочеві;
• випічка, хліб;
• гриби, соління;
• соуси.

Новорічний стіл в рік Собаки астрологи рекомендують сервірувати простими, але ситними і калорійними стравами - побільше м'яса, овочів, зелені і смачних салатів. На ряду з традиційними заливними стравами, бутербродами і олів'є, варто спробувати щось нове.

Новорічний стіл 2018: салати

Легкі і ніжні салати - це перше, що ми представляємо на новорічному столі, коли плануємо, що приготувати на Новий рік 2018: рецепти з фото допоможуть вам не тільки уявити, а й побачити весь процес приготування.

Салат новорічний «Собака»

Салати з зображенням новорічного символу вже стали доброю традицією святкового меню. Насправді, «зимових» салатів існує величезна кількість, як і способів їх оригінальної подачі. Наприклад, ось таку симпатичну і смачну собачку ви можете приготувати до новорічного столу.

Складові:

• візьміть 3 відварені картоплі;
• 100 г маринованих грибів;
• 5 відварених яєць (курячих);
• 100 г плавленого сиру;
• 3 морквини;
• 150 г копченої курки;
• 100 г майонезу;
• 6 шт. гвоздики (для декору).

Спосіб приготування

1. Відварені і очищені інгредієнти натираємо на крупну тертку (картопля, морква, окремо білки і жовтки). Також натираємо сир і ріжемо кубиками гриби і курку.
2. На підготовлене блюдо викладаємо половину кількості картоплі, формуючи мордочку собаки.
3. Змащуємо шар картоплі майонезом і зверху викладаємо курку.
4. Наступний шар - частина білка, а потім - гриби.
5. Зверху накриваємо тертим сиром і заправляємо майонезом.
6. На сир викладаємо морквину і майонез.
7. Зверху - залишився картопля.
8. Прикрашаємо силует собаки - серединку жовтком і вушка - білком.
9. Серединку мордочки викладаємо білком.
10. Робимо оченята, брови і носик собаки - з грибів, вуса - з гвоздики, мова - зі шматочка ковбаси.

Готовий салат просочуємо в холодильнику і подаємо до новорічного столу. Таке барвисте блюдо сподобається і дорослим, і дітям. До речі, для малюків ви можете приготувати його з відварною куркою, з домашнім майонезом і без грибів.

Новорічний салат з тунцем і свіжими овочами

Собака - НЕ вибаглива тварина, вона любить і м'ясо, і рибу, тому рибний салат на новорічному столі буде виглядати дуже доречно. А якщо ви ще й організуєте барвисту порційну подачу, то компліментів гостей не буде меж. Дорогі сорти риби можна замінити консервами - наприклад, тунцем.

Підготуйте інгредієнти:

• свіжі огірки, помідори;
• сир фета;
• баночка тунця;
• перепелині яйця;
• зелень цибулі;
• лимон;
• оливкова олія;
• перець, сіль;
• для декору - червона ікра і маслини.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо кубиками огірок, помідор, фету.
2. Дрібно рубаємо зелень цибулі.
3. На дно склянки викладаємо тунець і розправляємо виделкою.
4. Далі 2 перепелиних яйця, розрізаних навпіл і зелену цибулю.
5. Зверху викладаємо сир і трохи солимо.
6. На сир викладаємо огірки, помідори і зелень цибулі.
7. Для заправки змішуємо оливкову олію, сік лимона і чорний перець.
8. Поливаємо заправкою салат, прикрашаємо лимоном і зеленню кропу.
9. Для краси можна додати маслини, перепелине яйце і червону ікру.

Закуски до новорічного столу 2018

Новорічні закуски - це ще одна смачна сторона свята, заради якої хочеться, щоб Новий рік ніколи не закінчувався.

Закуска «Ялинки на крекерах»

Ця чудова закуска прикрасить ваш святковий стіл і викличе бурю компліментів. Інгредієнти в закусці - прості і корисні.

• 200 г крекерів;
• 20 г червоної ікри;
• 150 г сиру;
• 1 пучок шпинату;
• 1,5 столові ложки майонезу;
• сіль.

1. Моєму і просушують шпинат. Рвемо його на шматочки і укладаємо в чашу блендера.
2. Додаємо сир, майонез і сіль. Збиваємо інгредієнти до однорідного кремоподібного стану. Якщо маса вийшла густою, розбавте її молоком.
3. Закладаємо начинку в кондитерський шприц і акуратно видавлюємо її на крекери.
4. Прикрашаємо нашу сирно-шпинатну ялинку за допомогою червоної ікри. Зверху - зірочка з присипки для пасок.

Закуска з крабових паличок

Фаршировані крабові палички - це, мабуть, найкраще, що можна придумати з цього продукту.

Підготуйте інгредієнти

• Листя салату
• 11-12 крабових паличок
• 2 перепелиних яйця
• 50 г сиру
• 3 столових ложок майонезу
• пучок зелені
• Кілька зубчиків часнику
• Сіль перець.

1. Крабові палички розгортаємо і укладаємо виворітного стороною.
2. Натріть сир і яйце, подрібніть часник і перемішайте.
3. Заправте інгредієнти майонезом, приправте зеленню та спеціями.
4. Покладіть начинку на кожну крабову паличку і загорніть в рол.
5. Розріжте кожну фаршировану паличку навпіл і покладіть на листя салату.

Гаряча закуска: канапе з чорносливом і беконом

Ще одна ситна закуска до новорічного столу. Вона складається з корисних і смачних інгредієнтів, до того ж у вас вийде відразу 3 різних закуски.

• 100 г пармезану;
• 100 г моцарели;
• 1 болгарський перець;
• 6 штук чорносливу;
• 6 штук брюссельської капусти;
• 8 смужок бекону.

1. Наріжте пармезан великими кубиками.
2. Покладіть кожен шматок пармезану між половинками чорносливу.
3. Загорніть чорнослив і сир в смужку бекону і проколіть зубочисткою.
4. Для другого виду канапе розріжте перець на квадрати.
5. Поріжте моцарелу і загорніть перець і шматочки моцарели в бекон.
6. Відваріть брюссельську капусту протягом декількох хвилин.
7. Оберніть капусту в смужку бекону і закріпіть зубочисткою.
8. Всі 3 види канапе відправте в розігріту духовку на кілька хвилин.

Гарячі страви на новорічному столі 2018

Новорічна покровителька - собака - не любить страви з курки, однак з іншими видами м'яса у неї ніжна і віддана дружба. Приготуйте до новорічного столу запечену качку з яблуками і картоплею.

Або свинячу корейку з шинкою і капустою калі. Пікантний свинячий окіст з імбиром і розмарином. І ще один дуже смачний новорічний делікатес - свиняча корейка з реберцями.

Відео: рецепти страв на Новий рік 2018