Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Смачна страва з сушених грибів і курки під соусом

  1. Для приготування курки з грибами знадобилися продукти:

Не так вже й багато існує рецептів, як готувати сморчки Не так вже й багато існує рецептів, як готувати сморчки. Галина Котяхова прислала нам рецепт запеченої курки з соусом з сушених грибів, але, на жаль, не встигла зробити фото. Може хтось з часом приготує і поповнить нашу записну книжку покроковим фото, а поки просто рецепт. До речі, за цим рецептом соус для курки з грибами можна готувати з вершками, сметаною або легкий молочний.

<< Нещодавно я була на ринку і купила сухі гриби, сморчки. Приготувала за рецептом подруги смачна страва з курки і сушених грибів: курку під вершковим грибним соусом з сушених зморшків. Підійде такий соус з сухих грибів не тільки до курки, але і макаронів (спагетті, пасті) або до яловичини.

Для приготування курки з грибами знадобилися продукти:

  • 4 курячих гомілки або стегенця (можна використовувати курячу грудку, філе),
  • рослинна олія,
  • сушені гриби, сморчки - 12штук,
  • 1 стакан молока (вершків або сметани, в ідеалі з ринку),
  • 2 ст. ложки пшеничного борошна,
  • соєвий соус,
  • сіль,
  • перець,
  • лавровий листок,
  • 1 велика цибулина,
  • гірчиця,
  • зелень і
  • часник - 4 зубчики.

Перед тим, як приготувати наше блюдо, я замочила сушені гриби (у мене були сморчки) - на годинку.

Курячі гомілки замаринувати в соєвому соусі і цибулі, порізаному півкільцями. Приблизно через сорок хвилин, обмазала гомілки гірчицею, змішаною з рубаним часником і поставила в духовку, запікати до готовності, як з'явиться рум'яна кірочка.

Поки гомілки запікалися, я промила сморчки, в воді кілька разів, потім ножицями настрігла їх відразу в сковороду і обсмажити з цибулею, дрібненько порізаним, на рослинному маслі.

Окремо на сковороді прожарила 2 ст. ложки борошна, до коричневого кольору, додала до неї склянку молока (якщо додати вершки, вийде вершковий грибний соус із сушених грибів). Не забуваємо посолити, поперчити. Підливу перемішати і вилити в розмочені сушені гриби, додати розкришений листочок лаврушки, тушкувати все разом, помішуючи, хвилин 10.

Соус для курки з грибами готовий, гомілки підсмажилися, можна подавати порційно. У тарілку викладаємо шматочки курки і поливаємо молочним соусом з зморшків, присипаємо зеленню.

Смачного!