Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Свинина з картоплею в горщику: рецепти жаркого в духовці

  1. Свинина з картоплею в горщику: рецепти жаркого в духовці Глиняні горщики давно зайняли почесне місце...
  2. Свинина в горщику з картоплею і овочами
  3. Складові:
  4. Спосіб приготування
  5. Печеня з картоплею в горщиках
  6. Що потрібно:
  7. Складові:
  8. продукти:
  9. Корисне відео
  10. Свинина з картоплею в горщику: рецепти жаркого в духовці
  11. Секрети запікання страв в горщиках
  12. Свинина в горщику з картоплею і овочами
  13. Інгредієнти:
  14. Спосіб приготування
  15. Печеня з картоплею в горщиках
  16. Що потрібно:
  17. Інгредієнти:
  18. продукти:
  19. Корисне відео
  20. Свинина з картоплею в горщику: рецепти жаркого в духовці
  21. Секрети запікання страв в горщиках
  22. Свинина в горщику з картоплею і овочами
  23. Інгредієнти:
  24. Спосіб приготування
  25. Печеня з картоплею в горщиках
  26. Що потрібно:
  27. Інгредієнти:
  28. продукти:
  29. Корисне відео

Свинина з картоплею в горщику: рецепти жаркого в духовці

Глиняні горщики давно зайняли почесне місце на кухні у багатьох господинь. Цей посуд здатна заощадити велику кількість часу в приготуванні їжі і смачно нагодувати всю сім'ю. Соковита, запечена в духовці свинина з картоплею в горщиках стане одним з улюблених страв не тільки в святкові, але і в будні дні. Рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть починаюча молода господиня.

Секрети запікання страв в горщиках

Апетитна свинина в горщику з картоплею в духовці вийде смачною, якщо продукти підібрані якісні Апетитна свинина в горщику з картоплею в духовці вийде смачною, якщо продукти підібрані якісні.

Дуже важлива і посуд, в якій буде запікатися м'ясо з овочами.

Для запікання підійде як свиняча вирізка, так і м'ясо на кістці (реберця).

Свинина для приготування в горщиках завжди нарізається дрібними шматочками, так вона швидше дійде до готовності.

Овочі для печені з свинини можна використовувати будь-які, але найпоширенішими вважаються картопля, морква і цибуля.

Їх слід різати великими частинами, так як овочі готуються швидше м'яса. Для особливого аромату до м'яса з картоплею кладуть будь-які спеції (сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі, куркума і ін.).

Від вибору якісної глиняного посуду смак одержуваного в процесі приготування страви залежить не менше Від вибору якісної глиняного посуду смак одержуваного в процесі приготування страви залежить не менше.

За старих часів глиняні горщики служили одним з головних помічників на кухні в кожній хаті.

За допомогою горщика з міцної глини господаркам вдавалося отримати незвичайні і ароматні страви, які сподобалися всім домочадцям і гостям. Горщик наповнювався різними інгредієнтами і ставилося в російську піч. В сучасний час замість російської печі виступає духову шафу, в якому можна отримати не менше смачні запечені страви в горщиках.

Вибираючи горщик в магазині, потрібно уважно його оглянути. На посуді не повинно бути потертостей, відколів, тріщин або нерівностей. Якщо інвентар покритий глазур'ю, то фарбують місця - ознака низької якості. Якщо такі ділянки існують, купувати горщик не варто, так як незабаром там може з'явитися цвіль.


Перед першим використанням горщика його слід ретельно вимити теплою водою, потім наповнити доверху рідиною і поставити в холодну духовку. Нагрівати духовку з горщиками потрібно поступово, в іншому випадку інвентар просто лопне від різкого перепаду температури. Коли вода в горщику почне кипіти, потрібно засікти 15 хвилин і з часом духовку вимкнути. Горщики витягувати відразу не можна, вони повинні охолонути прямо в духовій шафі. Після охолодження воду зливають, а посуд миють теплою водою і насухо витирають. Тепер в них можна готувати будь-які смачні і ароматні страви.

Порада

Перед початком приготування страви горщики краще на 60 хв. замочити в холодній воді. Глиняні пори наповняться вологою, і блюдо буде соковитіше.

Свинина в горщику з картоплею і овочами

Овочі і картопля зі свининою в горщиках - це смачне і ситне блюдо, яке чудово підійде для сімейного обіду або вечері.

Овочі і картопля зі свининою в горщиках - це смачне і ситне блюдо, яке чудово підійде для сімейного обіду або вечері

Готується воно швидко, немає численних етапів приготування, які стомлюють всіх господинь.

Складові:

Про рецепті

  • Кухня: російська
  • Тип страви: друга страва
  • Спосіб приготування: в духовці
  • Порції: 4
  • 30-50 хв
  • свинина - 500 г
  • картопля - 800 г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • рослинне масло - 2-3 ст. л.
  • лавровий лист - 3-4 шт.
  • спеції - за смаком
  • чорний мелений перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування


Перед тим, як приготувати свинину в горщику з картоплею, м'ясо добре промиваємо, наявний жир зрізати не варто, надалі він витопиться при обсмажуванні. Нарізаємо невеликими шматочками. Перед тим, як приготувати свинину в горщику з картоплею, м'ясо добре промиваємо, наявний жир зрізати не варто, надалі він витопиться при обсмажуванні

Складаємо нарізане м'ясо в сковороду, в яку попередньо необхідно налити рослинне масло і розігріти. Обсмажуємо до рум'яної скоринки, при цьому злегка його солимо і перчимо, буквально по щіпці.

Поки м'ясо обсмажується, можна зайнятися овочами. Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, рубаємо дрібними кубиками.

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, рубаємо дрібними кубиками

Помідори також необхідно нарізати кубиками, тільки не дуже дрібно. Шкірку з помідорів знімати чи не знімати, кожен вирішує на свій розсуд.

Шкірку з помідорів знімати чи не знімати, кожен вирішує на свій розсуд

До цього моменту м'ясо встигне добре підсмажитися, перекладаємо його зі сковороди в будь-яку миску, а можна відразу в горщики. А в сковороду додаємо ріпчасту цибулю і моркву, прямо в те масло, яке залишилося після смаження м'яса. Обсмажуємо їх до розм'якшення.

Обсмажуємо їх до розм'якшення

За цей час можна встигнути нарізати кубиками очищену картоплю.


За цей час можна встигнути нарізати кубиками очищену картоплю

Всі підготовлені інгредієнти починаємо складати в горщики. На саме дно кладемо підсмажене м'ясо, потім помідори.

На саме дно кладемо підсмажене м'ясо, потім помідори

Після закладаємо обсмажені овочі, додаємо спеції і лавровий лист.

Після закладаємо обсмажені овочі, додаємо спеції і лавровий лист

Останнім відправляємо картоплю і вливаємо воду. Кількість води буде залежати від розміру вашого горщика. Тільки не варто вливати її по самі вінця, щоб при готуванні вона не виливалася з горщика. Вміст солимо і відправляємо запікатися.

Вміст солимо і відправляємо запікатися

Горщики зі свининою і картоплею в духовці знаходитимуться 30 хвилин при температурі 190 градусів. Смачного!


Печеня з картоплею в горщиках

Дуже ніжною, ароматною виходить свинина з картоплею в горщику зі сметаною Дуже ніжною, ароматною виходить свинина з картоплею в горщику зі сметаною.

Що потрібно:

  • м'якоть свинини - 0,5 кг
  • цибуля-ріпка - 2 головки
  • 1 морква (велика)
  • болгарський перець - 1 великий
  • картопля - 1 кг
  • сіль і перець (мелений або горошок) за смаком
  • лист лавровий - 4 шт.
  • жирна сметана - 200 мл.
  • зелень - пучок.

Як приготувати:

  1. М'ясо обробити на невеликі шматочки, змішати з більшою половиною сметани і спеціями - нехай промаринуется.
  2. Цибулю-ріпку нашаткувати півкільцями, морква подрібнити за допомогою терки, перець нарізати кубиками.
  3. Картоплю почистити і нашаткувати великими часточками.
  4. У кожен горщик укладати шарами: м'ясо, цибуля з морквою. перчик. Останній шар - картопля. У глиняний посуд налити трохи води (картопля не повинен бути покритий рідиною), зверху помазати сметаною, посипати зеленню
  5. Прибрати печеня з свинини з картоплею в горщиках в холодну духовку. Температуру духовки встановити на 200 ° C. Запікати страву 1,5 години.

Свинина з картоплею і грибами печерицями

Приготоване з грибами таке блюдо має незвичайний смак і аромат Приготоване з грибами таке блюдо має незвичайний смак і аромат.

Можна брати як покупні печериці та гливи, так і будь-які інші гриби.

Дуже смачно з сухими білими, але спершу їх потрібно замочити в гарячому молоці на 5-6 годин, потім промити, а потім використовувати за рецептом.

Перераховане кількість продуктів розраховано на 4 невеликих глиняних горщика.

Складові:

  • м'ясна вирізка - 0,5 кг;
  • свіжі шампіньйони - 200 г;
  • картопля - 600 г;
  • ріпчаста цибуля - 2 головки;
  • велика морква;
  • 100 г жирної сметани;
  • 4 ст. л. томатної пасти;
  • півсклянки води;
  • сіль і улюблені види спецій за смаком.

Покрокове приготування:

  1. М'ясо нарізати маленькими шматочками, шампіньйони пластинками, цибулю дрібно посікти. Морква подрібнити на тертці (великої), картопля розрізати кубиками.
  2. У кожен горщик складати шарами: м'ясо, спеції, сіль, морква, цибуля. Потім викладається шар картоплі та печериць.
  3. Воду змішати зі сметаною і томат-пастою, залити зверху майбутнє спекотне. Запікається свинина в горщику з картоплею і грибами 80 хвилин з температурою 200 ° C.

Запікання з сиром

Рецепт свинини в горщиках з картоплею з додаванням сиру - один з моїх улюблених Рецепт свинини в горщиках з картоплею з додаванням сиру - один з моїх улюблених.

Сир надає ніжний смак і апетитну рум'яну корочку.

Дуже смачно таку картопельку подати з яким-небудь салатом з капусти і огірків .

Зазначена кількість продуктів розраховано на 2 невеликих горщика.

продукти:

  • свиняча вирізка - 300-400 г
  • молода картопля - 7-8 бульбі
  • цибуля-ріпка - 2 невеликих головки
  • 1 середня морква
  • твердий сир - 50 г
  • улюблені спеції, сіль - за смаком.

Як зробити:

  1. Свинину дрібно нарізати, змішати зі спеціями, сіллю і підсмажити на олії до золотої скоринки.
  2. Лук нашаткувати півкільцями, моркву - кружальцями, картоплю - кубиками.
  3. Овочі також трохи підрум'янити на сковороді.
  4. У горщик укладати шарами: обсмажені м'ясні шматочки, цибулю і кружечки моркви, картопля. У кожну посуд налити 100 мл води.
  5. Все відправити в духовку і включити на температуру 180 ° C. Готуємо свинину з картоплею в горщиках 40 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення готування спекотне посипати тертим сиром (при бажанні спочатку можна змастити сметаною або майонезом).

Як подавати страву

  • Спосіб подачі жаркого залежить від того, в якому посуді готується страва. Якщо горщики порційні, розраховані рівно за кількістю гостей, подати краще прямо в них. Зверху на апетитне блюдо можна посипати свіжу зелень.
  • Якщо спекотне готувалося в великому глиняному горщику, його краще розкласти по порційних тарілках. Окремо подати свіжі або мариновані огірочки, помідорчики, квашену капусту .
  • Свинина з картоплею, приготовлена ​​в горщику, неодмінно стане найулюбленішим частуванням для всіх членів сім'ї, тим більше при готуванні можна коригувати рецептуру, в залежності від уподобань кожного. Наприклад, діти не люблять смажену цибулю - його можна не додавати в «дитячий» горщик.

Корисне відео

Дуже смачним виходить картопля зі свининою в горщику, якщо додати до нього ще й солоні або мариновані огірки. Не знаю, в чому секрет, але результат просто обладнаний:

Свинина з картоплею в горщику: рецепти жаркого в духовці

Глиняні горщики давно зайняли почесне місце на кухні у багатьох господинь. Цей посуд здатна заощадити велику кількість часу в приготуванні їжі і смачно нагодувати всю сім'ю. Соковита, запечена в духовці свинина з картоплею в горщиках стане одним з улюблених страв не тільки в святкові, але і в будні дні. Рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть починаюча молода господиня.

Секрети запікання страв в горщиках

Апетитна свинина в горщику з картоплею в духовці вийде смачною, якщо продукти підібрані якісні Апетитна свинина в горщику з картоплею в духовці вийде смачною, якщо продукти підібрані якісні.

Дуже важлива і посуд, в якій буде запікатися м'ясо з овочами.

Для запікання підійде як свиняча вирізка, так і м'ясо на кістці (реберця).

Свинина для приготування в горщиках завжди нарізається дрібними шматочками, так вона швидше дійде до готовності.

Овочі для печені з свинини можна використовувати будь-які, але найпоширенішими вважаються картопля, морква і цибуля.

Їх слід різати великими частинами, так як овочі готуються швидше м'яса. Для особливого аромату до м'яса з картоплею кладуть будь-які спеції (сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі, куркума і ін.).

Від вибору якісної глиняного посуду смак одержуваного в процесі приготування страви залежить не менше Від вибору якісної глиняного посуду смак одержуваного в процесі приготування страви залежить не менше.

За старих часів глиняні горщики служили одним з головних помічників на кухні в кожній хаті.

За допомогою горщика з міцної глини господаркам вдавалося отримати незвичайні і ароматні страви, які сподобалися всім домочадцям і гостям. Горщик наповнювався різними інгредієнтами і ставилося в російську піч. В сучасний час замість російської печі виступає духову шафу, в якому можна отримати не менше смачні запечені страви в горщиках.

Вибираючи горщик в магазині, потрібно уважно його оглянути. На посуді не повинно бути потертостей, відколів, тріщин або нерівностей. Якщо інвентар покритий глазур'ю, то фарбують місця - ознака низької якості. Якщо такі ділянки існують, купувати горщик не варто, так як незабаром там може з'явитися цвіль.


Перед першим використанням горщика його слід ретельно вимити теплою водою, потім наповнити доверху рідиною і поставити в холодну духовку. Нагрівати духовку з горщиками потрібно поступово, в іншому випадку інвентар просто лопне від різкого перепаду температури. Коли вода в горщику почне кипіти, потрібно засікти 15 хвилин і з часом духовку вимкнути. Горщики витягувати відразу не можна, вони повинні охолонути прямо в духовій шафі. Після охолодження воду зливають, а посуд миють теплою водою і насухо витирають. Тепер в них можна готувати будь-які смачні і ароматні страви.

Порада

Перед початком приготування страви горщики краще на 60 хв. замочити в холодній воді. Глиняні пори наповняться вологою, і блюдо буде соковитіше.

Свинина в горщику з картоплею і овочами

Овочі і картопля зі свининою в горщиках - це смачне і ситне блюдо, яке чудово підійде для сімейного обіду або вечері.

Овочі і картопля зі свининою в горщиках - це смачне і ситне блюдо, яке чудово підійде для сімейного обіду або вечері

Готується воно швидко, немає численних етапів приготування, які стомлюють всіх господинь.

Інгредієнти:

Про рецепті

  • Кухня: російська
  • Тип страви: друга страва
  • Спосіб приготування: в духовці
  • Порції: 4
  • 30-50 хв
  • свинина - 500 г
  • картопля - 800 г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • рослинне масло - 2-3 ст. л.
  • лавровий лист - 3-4 шт.
  • спеції - за смаком
  • чорний мелений перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування


Перед тим, як приготувати свинину в горщику з картоплею, м'ясо добре промиваємо, наявний жир зрізати не варто, надалі він витопиться при обсмажуванні. Нарізаємо невеликими шматочками. Перед тим, як приготувати свинину в горщику з картоплею, м'ясо добре промиваємо, наявний жир зрізати не варто, надалі він витопиться при обсмажуванні

Складаємо нарізане м'ясо в сковороду, в яку попередньо необхідно налити рослинне масло і розігріти. Обсмажуємо до рум'яної скоринки, при цьому злегка його солимо і перчимо, буквально по щіпці.

Поки м'ясо обсмажується, можна зайнятися овочами. Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, рубаємо дрібними кубиками.

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, рубаємо дрібними кубиками

Помідори також необхідно нарізати кубиками, тільки не дуже дрібно. Шкірку з помідорів знімати чи не знімати, кожен вирішує на свій розсуд.

Шкірку з помідорів знімати чи не знімати, кожен вирішує на свій розсуд

До цього моменту м'ясо встигне добре підсмажитися, перекладаємо його зі сковороди в будь-яку миску, а можна відразу в горщики. А в сковороду додаємо ріпчасту цибулю і моркву, прямо в те масло, яке залишилося після смаження м'яса. Обсмажуємо їх до розм'якшення.

Обсмажуємо їх до розм'якшення

За цей час можна встигнути нарізати кубиками очищену картоплю.


За цей час можна встигнути нарізати кубиками очищену картоплю

Всі підготовлені інгредієнти починаємо складати в горщики. На саме дно кладемо підсмажене м'ясо, потім помідори.

На саме дно кладемо підсмажене м'ясо, потім помідори

Після закладаємо обсмажені овочі, додаємо спеції і лавровий лист.

Після закладаємо обсмажені овочі, додаємо спеції і лавровий лист

Останнім відправляємо картоплю і вливаємо воду. Кількість води буде залежати від розміру вашого горщика. Тільки не варто вливати її по самі вінця, щоб при готуванні вона не виливалася з горщика. Вміст солимо і відправляємо запікатися.

Вміст солимо і відправляємо запікатися

Горщики зі свининою і картоплею в духовці знаходитимуться 30 хвилин при температурі 190 градусів. Смачного!


Печеня з картоплею в горщиках

Дуже ніжною, ароматною виходить свинина з картоплею в горщику зі сметаною Дуже ніжною, ароматною виходить свинина з картоплею в горщику зі сметаною.

Що потрібно:

  • м'якоть свинини - 0,5 кг
  • цибуля-ріпка - 2 головки
  • 1 морква (велика)
  • болгарський перець - 1 великий
  • картопля - 1 кг
  • сіль і перець (мелений або горошок) за смаком
  • лист лавровий - 4 шт.
  • жирна сметана - 200 мл.
  • зелень - пучок.

Як приготувати:

  1. М'ясо обробити на невеликі шматочки, змішати з більшою половиною сметани і спеціями - нехай промаринуется.
  2. Цибулю-ріпку нашаткувати півкільцями, морква подрібнити за допомогою терки, перець нарізати кубиками.
  3. Картоплю почистити і нашаткувати великими часточками.
  4. У кожен горщик укладати шарами: м'ясо, цибуля з морквою. перчик. Останній шар - картопля. У глиняний посуд налити трохи води (картопля не повинен бути покритий рідиною), зверху помазати сметаною, посипати зеленню
  5. Прибрати печеня з свинини з картоплею в горщиках в холодну духовку. Температуру духовки встановити на 200 ° C. Запікати страву 1,5 години.

Свинина з картоплею і грибами печерицями

Приготоване з грибами таке блюдо має незвичайний смак і аромат Приготоване з грибами таке блюдо має незвичайний смак і аромат.

Можна брати як покупні печериці та гливи, так і будь-які інші гриби.

Дуже смачно з сухими білими, але спершу їх потрібно замочити в гарячому молоці на 5-6 годин, потім промити, а потім використовувати за рецептом.

Перераховане кількість продуктів розраховано на 4 невеликих глиняних горщика.

Інгредієнти:

  • м'ясна вирізка - 0,5 кг;
  • свіжі шампіньйони - 200 г;
  • картопля - 600 г;
  • ріпчаста цибуля - 2 головки;
  • велика морква;
  • 100 г жирної сметани;
  • 4 ст. л. томатної пасти;
  • півсклянки води;
  • сіль і улюблені види спецій за смаком.

Покрокове приготування:

  1. М'ясо нарізати маленькими шматочками, шампіньйони пластинками, цибулю дрібно посікти. Морква подрібнити на тертці (великої), картопля розрізати кубиками.
  2. У кожен горщик складати шарами: м'ясо, спеції, сіль, морква, цибуля. Потім викладається шар картоплі та печериць.
  3. Воду змішати зі сметаною і томат-пастою, залити зверху майбутнє спекотне. Запікається свинина в горщику з картоплею і грибами 80 хвилин з температурою 200 ° C.

Запікання з сиром

Рецепт свинини в горщиках з картоплею з додаванням сиру - один з моїх улюблених Рецепт свинини в горщиках з картоплею з додаванням сиру - один з моїх улюблених.

Сир надає ніжний смак і апетитну рум'яну корочку.

Дуже смачно таку картопельку подати з яким-небудь салатом з капусти і огірків .

Зазначена кількість продуктів розраховано на 2 невеликих горщика.

продукти:

  • свиняча вирізка - 300-400 г
  • молода картопля - 7-8 бульбі
  • цибуля-ріпка - 2 невеликих головки
  • 1 середня морква
  • твердий сир - 50 г
  • улюблені спеції, сіль - за смаком.

Як зробити:

  1. Свинину дрібно нарізати, змішати зі спеціями, сіллю і підсмажити на олії до золотої скоринки.
  2. Лук нашаткувати півкільцями, моркву - кружальцями, картоплю - кубиками.
  3. Овочі також трохи підрум'янити на сковороді.
  4. У горщик укладати шарами: обсмажені м'ясні шматочки, цибулю і кружечки моркви, картопля. У кожну посуд налити 100 мл води.
  5. Все відправити в духовку і включити на температуру 180 ° C. Готуємо свинину з картоплею в горщиках 40 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення готування спекотне посипати тертим сиром (при бажанні спочатку можна змастити сметаною або майонезом).

Як подавати страву

  • Спосіб подачі жаркого залежить від того, в якому посуді готується страва. Якщо горщики порційні, розраховані рівно за кількістю гостей, подати краще прямо в них. Зверху на апетитне блюдо можна посипати свіжу зелень.
  • Якщо спекотне готувалося в великому глиняному горщику, його краще розкласти по порційних тарілках. Окремо подати свіжі або мариновані огірочки, помідорчики, квашену капусту .
  • Свинина з картоплею, приготовлена ​​в горщику, неодмінно стане найулюбленішим частуванням для всіх членів сім'ї, тим більше при готуванні можна коригувати рецептуру, в залежності від уподобань кожного. Наприклад, діти не люблять смажену цибулю - його можна не додавати в «дитячий» горщик.

Корисне відео

Дуже смачним виходить картопля зі свининою в горщику, якщо додати до нього ще й солоні або мариновані огірки. Не знаю, в чому секрет, але результат просто обладнаний:

Свинина з картоплею в горщику: рецепти жаркого в духовці

Глиняні горщики давно зайняли почесне місце на кухні у багатьох господинь. Цей посуд здатна заощадити велику кількість часу в приготуванні їжі і смачно нагодувати всю сім'ю. Соковита, запечена в духовці свинина з картоплею в горщиках стане одним з улюблених страв не тільки в святкові, але і в будні дні. Рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть починаюча молода господиня.

Секрети запікання страв в горщиках

Апетитна свинина в горщику з картоплею в духовці вийде смачною, якщо продукти підібрані якісні Апетитна свинина в горщику з картоплею в духовці вийде смачною, якщо продукти підібрані якісні.

Дуже важлива і посуд, в якій буде запікатися м'ясо з овочами.

Для запікання підійде як свиняча вирізка, так і м'ясо на кістці (реберця).

Свинина для приготування в горщиках завжди нарізається дрібними шматочками, так вона швидше дійде до готовності.

Овочі для печені з свинини можна використовувати будь-які, але найпоширенішими вважаються картопля, морква і цибуля.

Їх слід різати великими частинами, так як овочі готуються швидше м'яса. Для особливого аромату до м'яса з картоплею кладуть будь-які спеції (сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі, куркума і ін.).

Від вибору якісної глиняного посуду смак одержуваного в процесі приготування страви залежить не менше Від вибору якісної глиняного посуду смак одержуваного в процесі приготування страви залежить не менше.

За старих часів глиняні горщики служили одним з головних помічників на кухні в кожній хаті.

За допомогою горщика з міцної глини господаркам вдавалося отримати незвичайні і ароматні страви, які сподобалися всім домочадцям і гостям. Горщик наповнювався різними інгредієнтами і ставилося в російську піч. В сучасний час замість російської печі виступає духову шафу, в якому можна отримати не менше смачні запечені страви в горщиках.

Вибираючи горщик в магазині, потрібно уважно його оглянути. На посуді не повинно бути потертостей, відколів, тріщин або нерівностей. Якщо інвентар покритий глазур'ю, то фарбують місця - ознака низької якості. Якщо такі ділянки існують, купувати горщик не варто, так як незабаром там може з'явитися цвіль.


Перед першим використанням горщика його слід ретельно вимити теплою водою, потім наповнити доверху рідиною і поставити в холодну духовку. Нагрівати духовку з горщиками потрібно поступово, в іншому випадку інвентар просто лопне від різкого перепаду температури. Коли вода в горщику почне кипіти, потрібно засікти 15 хвилин і з часом духовку вимкнути. Горщики витягувати відразу не можна, вони повинні охолонути прямо в духовій шафі. Після охолодження воду зливають, а посуд миють теплою водою і насухо витирають. Тепер в них можна готувати будь-які смачні і ароматні страви.

Порада

Перед початком приготування страви горщики краще на 60 хв. замочити в холодній воді. Глиняні пори наповняться вологою, і блюдо буде соковитіше.

Свинина в горщику з картоплею і овочами

Овочі і картопля зі свининою в горщиках - це смачне і ситне блюдо, яке чудово підійде для сімейного обіду або вечері.

Овочі і картопля зі свининою в горщиках - це смачне і ситне блюдо, яке чудово підійде для сімейного обіду або вечері

Готується воно швидко, немає численних етапів приготування, які стомлюють всіх господинь.

Інгредієнти:

Про рецепті

  • Кухня: російська
  • Тип страви: друга страва
  • Спосіб приготування: в духовці
  • Порції: 4
  • 30-50 хв
  • свинина - 500 г
  • картопля - 800 г
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • рослинне масло - 2-3 ст. л.
  • лавровий лист - 3-4 шт.
  • спеції - за смаком
  • чорний мелений перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування


Перед тим, як приготувати свинину в горщику з картоплею, м'ясо добре промиваємо, наявний жир зрізати не варто, надалі він витопиться при обсмажуванні. Нарізаємо невеликими шматочками. Перед тим, як приготувати свинину в горщику з картоплею, м'ясо добре промиваємо, наявний жир зрізати не варто, надалі він витопиться при обсмажуванні

Складаємо нарізане м'ясо в сковороду, в яку попередньо необхідно налити рослинне масло і розігріти. Обсмажуємо до рум'яної скоринки, при цьому злегка його солимо і перчимо, буквально по щіпці.

Поки м'ясо обсмажується, можна зайнятися овочами. Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, рубаємо дрібними кубиками.

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, рубаємо дрібними кубиками

Помідори також необхідно нарізати кубиками, тільки не дуже дрібно. Шкірку з помідорів знімати чи не знімати, кожен вирішує на свій розсуд.

Шкірку з помідорів знімати чи не знімати, кожен вирішує на свій розсуд

До цього моменту м'ясо встигне добре підсмажитися, перекладаємо його зі сковороди в будь-яку миску, а можна відразу в горщики. А в сковороду додаємо ріпчасту цибулю і моркву, прямо в те масло, яке залишилося після смаження м'яса. Обсмажуємо їх до розм'якшення.

Обсмажуємо їх до розм'якшення

За цей час можна встигнути нарізати кубиками очищену картоплю.


За цей час можна встигнути нарізати кубиками очищену картоплю

Всі підготовлені інгредієнти починаємо складати в горщики. На саме дно кладемо підсмажене м'ясо, потім помідори.

На саме дно кладемо підсмажене м'ясо, потім помідори

Після закладаємо обсмажені овочі, додаємо спеції і лавровий лист.

Після закладаємо обсмажені овочі, додаємо спеції і лавровий лист

Останнім відправляємо картоплю і вливаємо воду. Кількість води буде залежати від розміру вашого горщика. Тільки не варто вливати її по самі вінця, щоб при готуванні вона не виливалася з горщика. Вміст солимо і відправляємо запікатися.

Вміст солимо і відправляємо запікатися

Горщики зі свининою і картоплею в духовці знаходитимуться 30 хвилин при температурі 190 градусів. Смачного!


Печеня з картоплею в горщиках

Дуже ніжною, ароматною виходить свинина з картоплею в горщику зі сметаною Дуже ніжною, ароматною виходить свинина з картоплею в горщику зі сметаною.

Що потрібно:

  • м'якоть свинини - 0,5 кг
  • цибуля-ріпка - 2 головки
  • 1 морква (велика)
  • болгарський перець - 1 великий
  • картопля - 1 кг
  • сіль і перець (мелений або горошок) за смаком
  • лист лавровий - 4 шт.
  • жирна сметана - 200 мл.
  • зелень - пучок.

Як приготувати:

  1. М'ясо обробити на невеликі шматочки, змішати з більшою половиною сметани і спеціями - нехай промаринуется.
  2. Цибулю-ріпку нашаткувати півкільцями, морква подрібнити за допомогою терки, перець нарізати кубиками.
  3. Картоплю почистити і нашаткувати великими часточками.
  4. У кожен горщик укладати шарами: м'ясо, цибуля з морквою. перчик. Останній шар - картопля. У глиняний посуд налити трохи води (картопля не повинен бути покритий рідиною), зверху помазати сметаною, посипати зеленню
  5. Прибрати печеня з свинини з картоплею в горщиках в холодну духовку. Температуру духовки встановити на 200 ° C. Запікати страву 1,5 години.

Свинина з картоплею і грибами печерицями

Приготоване з грибами таке блюдо має незвичайний смак і аромат Приготоване з грибами таке блюдо має незвичайний смак і аромат.

Можна брати як покупні печериці та гливи, так і будь-які інші гриби.

Дуже смачно з сухими білими, але спершу їх потрібно замочити в гарячому молоці на 5-6 годин, потім промити, а потім використовувати за рецептом.

Перераховане кількість продуктів розраховано на 4 невеликих глиняних горщика.

Інгредієнти:

  • м'ясна вирізка - 0,5 кг;
  • свіжі шампіньйони - 200 г;
  • картопля - 600 г;
  • ріпчаста цибуля - 2 головки;
  • велика морква;
  • 100 г жирної сметани;
  • 4 ст. л. томатної пасти;
  • півсклянки води;
  • сіль і улюблені види спецій за смаком.

Покрокове приготування:

  1. М'ясо нарізати маленькими шматочками, шампіньйони пластинками, цибулю дрібно посікти. Морква подрібнити на тертці (великої), картопля розрізати кубиками.
  2. У кожен горщик складати шарами: м'ясо, спеції, сіль, морква, цибуля. Потім викладається шар картоплі та печериць.
  3. Воду змішати зі сметаною і томат-пастою, залити зверху майбутнє спекотне. Запікається свинина в горщику з картоплею і грибами 80 хвилин з температурою 200 ° C.

Запікання з сиром

Рецепт свинини в горщиках з картоплею з додаванням сиру - один з моїх улюблених Рецепт свинини в горщиках з картоплею з додаванням сиру - один з моїх улюблених.

Сир надає ніжний смак і апетитну рум'яну корочку.

Дуже смачно таку картопельку подати з яким-небудь салатом з капусти і огірків .

Зазначена кількість продуктів розраховано на 2 невеликих горщика.

продукти:

  • свиняча вирізка - 300-400 г
  • молода картопля - 7-8 бульбі
  • цибуля-ріпка - 2 невеликих головки
  • 1 середня морква
  • твердий сир - 50 г
  • улюблені спеції, сіль - за смаком.

Як зробити:

  1. Свинину дрібно нарізати, змішати зі спеціями, сіллю і підсмажити на олії до золотої скоринки.
  2. Лук нашаткувати півкільцями, моркву - кружальцями, картоплю - кубиками.
  3. Овочі також трохи підрум'янити на сковороді.
  4. У горщик укладати шарами: обсмажені м'ясні шматочки, цибулю і кружечки моркви, картопля. У кожну посуд налити 100 мл води.
  5. Все відправити в духовку і включити на температуру 180 ° C. Готуємо свинину з картоплею в горщиках 40 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення готування спекотне посипати тертим сиром (при бажанні спочатку можна змастити сметаною або майонезом).

Як подавати страву

  • Спосіб подачі жаркого залежить від того, в якому посуді готується страва. Якщо горщики порційні, розраховані рівно за кількістю гостей, подати краще прямо в них. Зверху на апетитне блюдо можна посипати свіжу зелень.
  • Якщо спекотне готувалося в великому глиняному горщику, його краще розкласти по порційних тарілках. Окремо подати свіжі або мариновані огірочки, помідорчики, квашену капусту .
  • Свинина з картоплею, приготовлена ​​в горщику, неодмінно стане найулюбленішим частуванням для всіх членів сім'ї, тим більше при готуванні можна коригувати рецептуру, в залежності від уподобань кожного. Наприклад, діти не люблять смажену цибулю - його можна не додавати в «дитячий» горщик.

Корисне відео

Дуже смачним виходить картопля зі свининою в горщику, якщо додати до нього ще й солоні або мариновані огірки. Не знаю, в чому секрет, але результат просто обладнаний: