Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах

  1. Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах Як знайти напій, який може...
  2. Поетапне приготування квасу
  3. Корисні рекомендації
  4. Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах
  5. Кухонне приладдя
  6. Поетапне приготування квасу
  7. Корисні рекомендації
  8. Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах
  9. Кухонне приладдя
  10. Поетапне приготування квасу
  11. Корисні рекомендації
  12. Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах
  13. Кухонне приладдя
  14. Поетапне приготування квасу
  15. Корисні рекомендації
  16. Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах
  17. Кухонне приладдя
  18. Поетапне приготування квасу
  19. Корисні рекомендації

Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах

Як знайти напій, який може за лічені секунди позбавити вас від спраги в спекотний літній день? Вибирайте квас! Дотримуючись перевіреного століттями рецептом, можна легко приготувати в домашніх умовах цей смачний, натуральний напій. Давайте разом побалуємо наших домашніх запашним і освіжаючим квасом. Приєднуйтесь, ми починаємо кулінарний урок з приготування квасу з хліба в домашніх умовах. Я розповім і покажу на фото і відео, як зробити справжній домашній квас із чорного хліба за старим рецептом, який десятиліттями передавався з уст в уста в нашій родині.

Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас? По-перше, цей чарівний напій сприяє нормалізації обміну речовин, а також поліпшенню засвоєння їжі. По-друге, квас швидко насичує і надає тілу бадьорість, забезпечуючи вас енергією на весь день, знижує втому і підвищує працездатність. Більш того, цей чудовий еліксир благотворно впливає на серцево-судинну систему, а також сприяє зміцненню зубної емалі, і незамінний для схуднення. Однак, крім користі, хлібний квас може нанести і шкоди організму. В першу чергу, домашній хлібний квас категорично заборонено пити людям, страждаючим гастритом або цирозом печінки.

Кухонне приладдя

  • Спершу підготуємо гострий ніж і дерев'яну або пластмасову дошку для нарізки хліба.
  • Далі нам знадобиться літрова скляна банка для закваски.
  • Невелика мисочка стане в нагоді для настоювання дріжджів.
  • звичайна вилка знадобиться для розминки деяких компонентів.
  • Пізніше необхідно підготувати трилітрову скляну банку для приготування квасу.
  • Для проціджування квасу нам знадобиться марля, сито і глибока миска.
  • Також заздалегідь підготуйте чисту тару для готового квасу.
  • Не забудьте також про місткому деку.

Загальний список потрібних інгредієнтів

інгредієнти кількість Для приготування закваски свіжі дріжджі 10 г цукровий пісок 45-50 г житнього хліб 2 жмені вода 400 мл Для приготування квасу закваска сухарики 3 жмені цукровий пісок 45-50 г родзинки за бажанням вода окріп 1 л вода кімнатної температури 1-1,5 л

Поетапне приготування квасу

приготуємо закваску

  1. Насамперед, викладаємо свіжі дріжджі в невелику миску і ретельно їх розминаємо за допомогою вилки.
  2. Після цього вливаємо туди ж три-чотири столові ложки води і гарненько розмішуємо отриману суміш до повного розчинення дріжджів.
  3. Потім додаємо цукор і продовжуємо розмішувати дріжджову субстанцію.
  4. Тепер отставляем отриману масу в сторону і дозволяємо їй гарненько настоятися.
  5. Тим часом, нарізаємо житній хліб на дрібні кубики.
  6. З отриманої маси хліба перекладаємо дві жмені в скляну тару об'ємом 1 літр.
  7. Потім заливаємо туди ж настоявся суміш дріжджів з цукром.
  8. Після цього вливаємо воду, що залишилася і все добре перемішуємо.
  9. Тепер ставимо банку із закваскою в світле місце і залишаємо її настоюватися пару днів.
  10. Решта нарізаний хліб викладаємо на деко.
  11. Потім відправляємо його в духовку на сорок хвилин, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати сухарики, щоб вони не підгоріли.

приготуємо квас

  1. Після закінчення двох днів перевіряємо готовність закваски: якщо запаху дріжджів вже не відчувається, а на дні банки утворився осад, значить, закваска готова.
  2. У трилітрову банку висипаємо раніше підсушені сухарики.
  3. Потім заливаємо сухарики окропом.

    Тут потрібно бути гранично обережним, намагатися заливати окріп тонким струменем, щоб банка не лопнула.
  4. Після цього додаємо туди ж родзинки і висипаємо цукровий пісок.
  5. Гарненько все перемішуємо і залишаємо отриману суміш остигати до кімнатної температури.
  6. Коли вода в трилітровій банці повністю охолоне, додаємо в неї закваску.
  7. Потім доливаємо чисту воду кімнатної температури практично до горлечка банки.
  8. Знову прибираємо банку в світле тепле місце на добу.

кінцевий етап

  1. Через день проціджуємо готовий квас: марлю кладемо на сито, яке в свою чергу поміщаємо поверх глибокої миски.
  2. Потім акуратно проціджуємо квас, після чого переливаємо його в чисту скляну тару і відправляємо в холодильник.
  3. Квас буде повністю готовий до вживання через чотири-п'ять годин.

Відео рецепта приготування хлібного квасу в домашніх умовах

Даний відеоматеріал розповідає в подробицях, як в домашніх умовах правильно приготувати хлібну закваску для ароматного квасу. Також, ознайомившись з даними відео, ви дізнаєтеся про деякі хитрощі, які стануть в нагоді вам в процесі приготування домашнього хлібного квасу.

ДОМАШНІЙ КВАС - ну, оочень смачний!

Справжній домашній квас за рецептом Сімейної кухні. Смачний хлібний квас на житньому хлібі і дріжджовий закваски. Кращий літній напій квас по-домашньому для втамування спраги і приготування окрошки. Ароматний насичений квас - натуральний напій. Як зробити квас. Як приготувати закваску для квасу.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі
http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

НАПОЇ, КОКТЕЙЛІ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

PT12M19S

https://www.youtube.com/watch?v=OND9MyQq3bk&feature=youtu.be

2016-07-12T06: 00: 00.000Z

Корисні рекомендації

  • Свіжі дріжджі можна сміливо замінити трьома грамами сухих. Однак найсмачніший квас виходить саме з свіжих дріжджів.
  • Для приготування квасу можна використовувати абсолютно будь-які сорти хліба, проте кращий квас виходить з чорного житнього хліба без будь-яких добавок, типу кмину або кропу.
  • Пам'ятайте про те, що чим якісніше житній хліб, тим смачніше вийде квас. Раджу використовувати для хлібного квасу кілька сортів житнього хліба і приємний, неповторно насичений смак вам буде забезпечений.
  • Хліб зовсім необов'язково нарізати на кубики, ви можете його поламати руками на шматочки довільної форми.
  • Житні сухарики необхідно запікати до золотистого кольору. Якщо вони трохи підгоріли в духовці, не використовуйте їх в процесі приготування квасу. Такі сухарі додадуть напою неприємний гіркий присмак.
  • Рекомендую обов'язково додавати в квас родзинки, оскільки він сприяє активному бродінню.
  • Раджу використовувати для рецепта попередньо кип'ячену й охолоджену до кімнатної температури воду.
  • Для приготування квасу вибирайте скляний або емальований тару.
  • Для того, щоб закваска вийшла якісною і приготувалася якомога швидше, банку з нею необхідно розмістити в теплому світлому місці так, щоб сонячні промені потрапляли на неї. Наприклад, підвіконня є відмінним місцем для закваски.
  • Слідкуйте за тим, щоб квасити не перебродить. В іншому випадку, він скисне і всі ваші праці будуть марні.
  • Готовий напій можна ароматизувати листям чорної смородини, м'яти, а також хроном, медом і будь-якими спеціями, в залежності від уподобань і смаків ваших домочадців.
  • Одержаний квас можна використовувати в кулінарії для приготування тіста для солоних крекерів, а також в якості основи кислих щей або окрошки.
  • Якщо ви хочете збільшити термін придатності квасу, зберігайте його в темному холодному місці.

Інші варіанти приготування квасу

  • Як швидко зробити хлібний квас в домашніх умовах, ви вже знаєте. Спробуйте тепер чудовий, дуже смачний і ароматний буряковий квас .
  • Також раджу звернути увагу на квас з вівса , Він не тільки корисний і смачний, але і володіє вираженими цілющими властивостями. Крім того, вівсяний квас дуже простий у приготуванні і не вимагає від господині кулінарного досвіду.
  • Пропоную також випробувати домашній рецепт квасу без дріжджів . Головна перевага цього чарівного напою - повна відсутність характерного дріжджового запаху, властивого квасу на дріжджах. При цьому напій виходить неповторно смачним і дуже ситним.
  • Крім того, обов'язково придивіться до квасу з березового соку , Дуже незвичайному, але неймовірно ароматного напою. Даний варіант квасу актуальний для будь-якого часу року, оскільки для його приготування можна використовувати не тільки свіжий, але і консервований березовий сік.

Їжте на здоров'я і ніколи не хворійте!

Пишіть в коментарях про свої враження, що стосуються вищеописаного рецепта. Також обов'язково поділіться своїми власними рецептами квасу і розкажіть, з яких інгредієнтів ви самі готуєте цей освіжаючий напій. Чекаю від вас відгуків, а також нових і цікавих рецептів!

Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах

Як знайти напій, який може за лічені секунди позбавити вас від спраги в спекотний літній день? Вибирайте квас! Дотримуючись перевіреного століттями рецептом, можна легко приготувати в домашніх умовах цей смачний, натуральний напій. Давайте разом побалуємо наших домашніх запашним і освіжаючим квасом. Приєднуйтесь, ми починаємо кулінарний урок з приготування квасу з хліба в домашніх умовах. Я розповім і покажу на фото і відео, як зробити справжній домашній квас із чорного хліба за старим рецептом, який десятиліттями передавався з уст в уста в нашій родині.

Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас? По-перше, цей чарівний напій сприяє нормалізації обміну речовин, а також поліпшенню засвоєння їжі. По-друге, квас швидко насичує і надає тілу бадьорість, забезпечуючи вас енергією на весь день, знижує втому і підвищує працездатність. Більш того, цей чудовий еліксир благотворно впливає на серцево-судинну систему, а також сприяє зміцненню зубної емалі, і незамінний для схуднення. Однак, крім користі, хлібний квас може нанести і шкоди організму. В першу чергу, домашній хлібний квас категорично заборонено пити людям, страждаючим гастритом або цирозом печінки.

Кухонне приладдя

  • Спершу підготуємо гострий ніж і дерев'яну або пластмасову дошку для нарізки хліба.
  • Далі нам знадобиться літрова скляна банка для закваски.
  • Невелика мисочка стане в нагоді для настоювання дріжджів.
  • звичайна вилка знадобиться для розминки деяких компонентів.
  • Пізніше необхідно підготувати трилітрову скляну банку для приготування квасу.
  • Для проціджування квасу нам знадобиться марля, сито і глибока миска.
  • Також заздалегідь підготуйте чисту тару для готового квасу.
  • Не забудьте також про місткому деку.

Загальний список потрібних інгредієнтів

інгредієнти кількість Для приготування закваски свіжі дріжджі 10 г цукровий пісок 45-50 г житнього хліб 2 жмені вода 400 мл Для приготування квасу закваска сухарики 3 жмені цукровий пісок 45-50 г родзинки за бажанням вода окріп 1 л вода кімнатної температури 1-1,5 л

Поетапне приготування квасу

приготуємо закваску

  1. Насамперед, викладаємо свіжі дріжджі в невелику миску і ретельно їх розминаємо за допомогою вилки.
  2. Після цього вливаємо туди ж три-чотири столові ложки води і гарненько розмішуємо отриману суміш до повного розчинення дріжджів.
  3. Потім додаємо цукор і продовжуємо розмішувати дріжджову субстанцію.
  4. Тепер отставляем отриману масу в сторону і дозволяємо їй гарненько настоятися.
  5. Тим часом, нарізаємо житній хліб на дрібні кубики.
  6. З отриманої маси хліба перекладаємо дві жмені в скляну тару об'ємом 1 літр.
  7. Потім заливаємо туди ж настоявся суміш дріжджів з цукром.
  8. Після цього вливаємо воду, що залишилася і все добре перемішуємо.
  9. Тепер ставимо банку із закваскою в світле місце і залишаємо її настоюватися пару днів.
  10. Решта нарізаний хліб викладаємо на деко.
  11. Потім відправляємо його в духовку на сорок хвилин, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати сухарики, щоб вони не підгоріли.

приготуємо квас

  1. Після закінчення двох днів перевіряємо готовність закваски: якщо запаху дріжджів вже не відчувається, а на дні банки утворився осад, значить, закваска готова.
  2. У трилітрову банку висипаємо раніше підсушені сухарики.
  3. Потім заливаємо сухарики окропом.

    Тут потрібно бути гранично обережним, намагатися заливати окріп тонким струменем, щоб банка не лопнула.
  4. Після цього додаємо туди ж родзинки і висипаємо цукровий пісок.
  5. Гарненько все перемішуємо і залишаємо отриману суміш остигати до кімнатної температури.
  6. Коли вода в трилітровій банці повністю охолоне, додаємо в неї закваску.
  7. Потім доливаємо чисту воду кімнатної температури практично до горлечка банки.
  8. Знову прибираємо банку в світле тепле місце на добу.

кінцевий етап

  1. Через день проціджуємо готовий квас: марлю кладемо на сито, яке в свою чергу поміщаємо поверх глибокої миски.
  2. Потім акуратно проціджуємо квас, після чого переливаємо його в чисту скляну тару і відправляємо в холодильник.
  3. Квас буде повністю готовий до вживання через чотири-п'ять годин.

Відео рецепта приготування хлібного квасу в домашніх умовах

Даний відеоматеріал розповідає в подробицях, як в домашніх умовах правильно приготувати хлібну закваску для ароматного квасу. Також, ознайомившись з даними відео, ви дізнаєтеся про деякі хитрощі, які стануть в нагоді вам в процесі приготування домашнього хлібного квасу.

ДОМАШНІЙ КВАС - ну, оочень смачний!

Справжній домашній квас за рецептом Сімейної кухні. Смачний хлібний квас на житньому хлібі і дріжджовий закваски. Кращий літній напій квас по-домашньому для втамування спраги і приготування окрошки. Ароматний насичений квас - натуральний напій. Як зробити квас. Як приготувати закваску для квасу.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі
http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

НАПОЇ, КОКТЕЙЛІ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

PT12M19S

https://www.youtube.com/watch?v=OND9MyQq3bk&feature=youtu.be

2016-07-12T06: 00: 00.000Z

Корисні рекомендації

  • Свіжі дріжджі можна сміливо замінити трьома грамами сухих. Однак найсмачніший квас виходить саме з свіжих дріжджів.
  • Для приготування квасу можна використовувати абсолютно будь-які сорти хліба, проте кращий квас виходить з чорного житнього хліба без будь-яких добавок, типу кмину або кропу.
  • Пам'ятайте про те, що чим якісніше житній хліб, тим смачніше вийде квас. Раджу використовувати для хлібного квасу кілька сортів житнього хліба і приємний, неповторно насичений смак вам буде забезпечений.
  • Хліб зовсім необов'язково нарізати на кубики, ви можете його поламати руками на шматочки довільної форми.
  • Житні сухарики необхідно запікати до золотистого кольору. Якщо вони трохи підгоріли в духовці, не використовуйте їх в процесі приготування квасу. Такі сухарі додадуть напою неприємний гіркий присмак.
  • Рекомендую обов'язково додавати в квас родзинки, оскільки він сприяє активному бродінню.
  • Раджу використовувати для рецепта попередньо кип'ячену й охолоджену до кімнатної температури воду.
  • Для приготування квасу вибирайте скляний або емальований тару.
  • Для того, щоб закваска вийшла якісною і приготувалася якомога швидше, банку з нею необхідно розмістити в теплому світлому місці так, щоб сонячні промені потрапляли на неї. Наприклад, підвіконня є відмінним місцем для закваски.
  • Слідкуйте за тим, щоб квасити не перебродить. В іншому випадку, він скисне і всі ваші праці будуть марні.
  • Готовий напій можна ароматизувати листям чорної смородини, м'яти, а також хроном, медом і будь-якими спеціями, в залежності від уподобань і смаків ваших домочадців.
  • Одержаний квас можна використовувати в кулінарії для приготування тіста для солоних крекерів, а також в якості основи кислих щей або окрошки.
  • Якщо ви хочете збільшити термін придатності квасу, зберігайте його в темному холодному місці.

Інші варіанти приготування квасу

  • Як швидко зробити хлібний квас в домашніх умовах, ви вже знаєте. Спробуйте тепер чудовий, дуже смачний і ароматний буряковий квас .
  • Також раджу звернути увагу на квас з вівса , Він не тільки корисний і смачний, але і володіє вираженими цілющими властивостями. Крім того, вівсяний квас дуже простий у приготуванні і не вимагає від господині кулінарного досвіду.
  • Пропоную також випробувати домашній рецепт квасу без дріжджів . Головна перевага цього чарівного напою - повна відсутність характерного дріжджового запаху, властивого квасу на дріжджах. При цьому напій виходить неповторно смачним і дуже ситним.
  • Крім того, обов'язково придивіться до квасу з березового соку , Дуже незвичайному, але неймовірно ароматного напою. Даний варіант квасу актуальний для будь-якого часу року, оскільки для його приготування можна використовувати не тільки свіжий, але і консервований березовий сік.

Їжте на здоров'я і ніколи не хворійте!

Пишіть в коментарях про свої враження, що стосуються вищеописаного рецепта. Також обов'язково поділіться своїми власними рецептами квасу і розкажіть, з яких інгредієнтів ви самі готуєте цей освіжаючий напій. Чекаю від вас відгуків, а також нових і цікавих рецептів!

Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах

Як знайти напій, який може за лічені секунди позбавити вас від спраги в спекотний літній день? Вибирайте квас! Дотримуючись перевіреного століттями рецептом, можна легко приготувати в домашніх умовах цей смачний, натуральний напій. Давайте разом побалуємо наших домашніх запашним і освіжаючим квасом. Приєднуйтесь, ми починаємо кулінарний урок з приготування квасу з хліба в домашніх умовах. Я розповім і покажу на фото і відео, як зробити справжній домашній квас із чорного хліба за старим рецептом, який десятиліттями передавався з уст в уста в нашій родині.

Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас? По-перше, цей чарівний напій сприяє нормалізації обміну речовин, а також поліпшенню засвоєння їжі. По-друге, квас швидко насичує і надає тілу бадьорість, забезпечуючи вас енергією на весь день, знижує втому і підвищує працездатність. Більш того, цей чудовий еліксир благотворно впливає на серцево-судинну систему, а також сприяє зміцненню зубної емалі, і незамінний для схуднення. Однак, крім користі, хлібний квас може нанести і шкоди організму. В першу чергу, домашній хлібний квас категорично заборонено пити людям, страждаючим гастритом або цирозом печінки.

Кухонне приладдя

  • Спершу підготуємо гострий ніж і дерев'яну або пластмасову дошку для нарізки хліба.
  • Далі нам знадобиться літрова скляна банка для закваски.
  • Невелика мисочка стане в нагоді для настоювання дріжджів.
  • звичайна вилка знадобиться для розминки деяких компонентів.
  • Пізніше необхідно підготувати трилітрову скляну банку для приготування квасу.
  • Для проціджування квасу нам знадобиться марля, сито і глибока миска.
  • Також заздалегідь підготуйте чисту тару для готового квасу.
  • Не забудьте також про місткому деку.

Загальний список потрібних інгредієнтів

інгредієнти кількість Для приготування закваски свіжі дріжджі 10 г цукровий пісок 45-50 г житнього хліб 2 жмені вода 400 мл Для приготування квасу закваска сухарики 3 жмені цукровий пісок 45-50 г родзинки за бажанням вода окріп 1 л вода кімнатної температури 1-1,5 л

Поетапне приготування квасу

приготуємо закваску

  1. Насамперед, викладаємо свіжі дріжджі в невелику миску і ретельно їх розминаємо за допомогою вилки.
  2. Після цього вливаємо туди ж три-чотири столові ложки води і гарненько розмішуємо отриману суміш до повного розчинення дріжджів.
  3. Потім додаємо цукор і продовжуємо розмішувати дріжджову субстанцію.
  4. Тепер отставляем отриману масу в сторону і дозволяємо їй гарненько настоятися.
  5. Тим часом, нарізаємо житній хліб на дрібні кубики.
  6. З отриманої маси хліба перекладаємо дві жмені в скляну тару об'ємом 1 літр.
  7. Потім заливаємо туди ж настоявся суміш дріжджів з цукром.
  8. Після цього вливаємо воду, що залишилася і все добре перемішуємо.
  9. Тепер ставимо банку із закваскою в світле місце і залишаємо її настоюватися пару днів.
  10. Решта нарізаний хліб викладаємо на деко.
  11. Потім відправляємо його в духовку на сорок хвилин, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати сухарики, щоб вони не підгоріли.

приготуємо квас

  1. Після закінчення двох днів перевіряємо готовність закваски: якщо запаху дріжджів вже не відчувається, а на дні банки утворився осад, значить, закваска готова.
  2. У трилітрову банку висипаємо раніше підсушені сухарики.
  3. Потім заливаємо сухарики окропом.

    Тут потрібно бути гранично обережним, намагатися заливати окріп тонким струменем, щоб банка не лопнула.
  4. Після цього додаємо туди ж родзинки і висипаємо цукровий пісок.
  5. Гарненько все перемішуємо і залишаємо отриману суміш остигати до кімнатної температури.
  6. Коли вода в трилітровій банці повністю охолоне, додаємо в неї закваску.
  7. Потім доливаємо чисту воду кімнатної температури практично до горлечка банки.
  8. Знову прибираємо банку в світле тепле місце на добу.

кінцевий етап

  1. Через день проціджуємо готовий квас: марлю кладемо на сито, яке в свою чергу поміщаємо поверх глибокої миски.
  2. Потім акуратно проціджуємо квас, після чого переливаємо його в чисту скляну тару і відправляємо в холодильник.
  3. Квас буде повністю готовий до вживання через чотири-п'ять годин.

Відео рецепта приготування хлібного квасу в домашніх умовах

Даний відеоматеріал розповідає в подробицях, як в домашніх умовах правильно приготувати хлібну закваску для ароматного квасу. Також, ознайомившись з даними відео, ви дізнаєтеся про деякі хитрощі, які стануть в нагоді вам в процесі приготування домашнього хлібного квасу.

ДОМАШНІЙ КВАС - ну, оочень смачний!

Справжній домашній квас за рецептом Сімейної кухні. Смачний хлібний квас на житньому хлібі і дріжджовий закваски. Кращий літній напій квас по-домашньому для втамування спраги і приготування окрошки. Ароматний насичений квас - натуральний напій. Як зробити квас. Як приготувати закваску для квасу.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі
http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

НАПОЇ, КОКТЕЙЛІ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

PT12M19S

https://www.youtube.com/watch?v=OND9MyQq3bk&feature=youtu.be

2016-07-12T06: 00: 00.000Z

Корисні рекомендації

  • Свіжі дріжджі можна сміливо замінити трьома грамами сухих. Однак найсмачніший квас виходить саме з свіжих дріжджів.
  • Для приготування квасу можна використовувати абсолютно будь-які сорти хліба, проте кращий квас виходить з чорного житнього хліба без будь-яких добавок, типу кмину або кропу.
  • Пам'ятайте про те, що чим якісніше житній хліб, тим смачніше вийде квас. Раджу використовувати для хлібного квасу кілька сортів житнього хліба і приємний, неповторно насичений смак вам буде забезпечений.
  • Хліб зовсім необов'язково нарізати на кубики, ви можете його поламати руками на шматочки довільної форми.
  • Житні сухарики необхідно запікати до золотистого кольору. Якщо вони трохи підгоріли в духовці, не використовуйте їх в процесі приготування квасу. Такі сухарі додадуть напою неприємний гіркий присмак.
  • Рекомендую обов'язково додавати в квас родзинки, оскільки він сприяє активному бродінню.
  • Раджу використовувати для рецепта попередньо кип'ячену й охолоджену до кімнатної температури воду.
  • Для приготування квасу вибирайте скляний або емальований тару.
  • Для того, щоб закваска вийшла якісною і приготувалася якомога швидше, банку з нею необхідно розмістити в теплому світлому місці так, щоб сонячні промені потрапляли на неї. Наприклад, підвіконня є відмінним місцем для закваски.
  • Слідкуйте за тим, щоб квасити не перебродить. В іншому випадку, він скисне і всі ваші праці будуть марні.
  • Готовий напій можна ароматизувати листям чорної смородини, м'яти, а також хроном, медом і будь-якими спеціями, в залежності від уподобань і смаків ваших домочадців.
  • Одержаний квас можна використовувати в кулінарії для приготування тіста для солоних крекерів, а також в якості основи кислих щей або окрошки.
  • Якщо ви хочете збільшити термін придатності квасу, зберігайте його в темному холодному місці.

Інші варіанти приготування квасу

  • Як швидко зробити хлібний квас в домашніх умовах, ви вже знаєте. Спробуйте тепер чудовий, дуже смачний і ароматний буряковий квас .
  • Також раджу звернути увагу на квас з вівса , Він не тільки корисний і смачний, але і володіє вираженими цілющими властивостями. Крім того, вівсяний квас дуже простий у приготуванні і не вимагає від господині кулінарного досвіду.
  • Пропоную також випробувати домашній рецепт квасу без дріжджів . Головна перевага цього чарівного напою - повна відсутність характерного дріжджового запаху, властивого квасу на дріжджах. При цьому напій виходить неповторно смачним і дуже ситним.
  • Крім того, обов'язково придивіться до квасу з березового соку , Дуже незвичайному, але неймовірно ароматного напою. Даний варіант квасу актуальний для будь-якого часу року, оскільки для його приготування можна використовувати не тільки свіжий, але і консервований березовий сік.

Їжте на здоров'я і ніколи не хворійте!

Пишіть в коментарях про свої враження, що стосуються вищеописаного рецепта. Також обов'язково поділіться своїми власними рецептами квасу і розкажіть, з яких інгредієнтів ви самі готуєте цей освіжаючий напій. Чекаю від вас відгуків, а також нових і цікавих рецептів!

Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах

Як знайти напій, який може за лічені секунди позбавити вас від спраги в спекотний літній день? Вибирайте квас! Дотримуючись перевіреного століттями рецептом, можна легко приготувати в домашніх умовах цей смачний, натуральний напій. Давайте разом побалуємо наших домашніх запашним і освіжаючим квасом. Приєднуйтесь, ми починаємо кулінарний урок з приготування квасу з хліба в домашніх умовах. Я розповім і покажу на фото і відео, як зробити справжній домашній квас із чорного хліба за старим рецептом, який десятиліттями передавався з уст в уста в нашій родині.

Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас? По-перше, цей чарівний напій сприяє нормалізації обміну речовин, а також поліпшенню засвоєння їжі. По-друге, квас швидко насичує і надає тілу бадьорість, забезпечуючи вас енергією на весь день, знижує втому і підвищує працездатність. Більш того, цей чудовий еліксир благотворно впливає на серцево-судинну систему, а також сприяє зміцненню зубної емалі, і незамінний для схуднення. Однак, крім користі, хлібний квас може нанести і шкоди організму. В першу чергу, домашній хлібний квас категорично заборонено пити людям, страждаючим гастритом або цирозом печінки.

Кухонне приладдя

  • Спершу підготуємо гострий ніж і дерев'яну або пластмасову дошку для нарізки хліба.
  • Далі нам знадобиться літрова скляна банка для закваски.
  • Невелика мисочка стане в нагоді для настоювання дріжджів.
  • звичайна вилка знадобиться для розминки деяких компонентів.
  • Пізніше необхідно підготувати трилітрову скляну банку для приготування квасу.
  • Для проціджування квасу нам знадобиться марля, сито і глибока миска.
  • Також заздалегідь підготуйте чисту тару для готового квасу.
  • Не забудьте також про місткому деку.

Загальний список потрібних інгредієнтів

інгредієнти кількість Для приготування закваски свіжі дріжджі 10 г цукровий пісок 45-50 г житнього хліб 2 жмені вода 400 мл Для приготування квасу закваска сухарики 3 жмені цукровий пісок 45-50 г родзинки за бажанням вода окріп 1 л вода кімнатної температури 1-1,5 л

Поетапне приготування квасу

приготуємо закваску

  1. Насамперед, викладаємо свіжі дріжджі в невелику миску і ретельно їх розминаємо за допомогою вилки.
  2. Після цього вливаємо туди ж три-чотири столові ложки води і гарненько розмішуємо отриману суміш до повного розчинення дріжджів.
  3. Потім додаємо цукор і продовжуємо розмішувати дріжджову субстанцію.
  4. Тепер отставляем отриману масу в сторону і дозволяємо їй гарненько настоятися.
  5. Тим часом, нарізаємо житній хліб на дрібні кубики.
  6. З отриманої маси хліба перекладаємо дві жмені в скляну тару об'ємом 1 літр.
  7. Потім заливаємо туди ж настоявся суміш дріжджів з цукром.
  8. Після цього вливаємо воду, що залишилася і все добре перемішуємо.
  9. Тепер ставимо банку із закваскою в світле місце і залишаємо її настоюватися пару днів.
  10. Решта нарізаний хліб викладаємо на деко.
  11. Потім відправляємо його в духовку на сорок хвилин, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати сухарики, щоб вони не підгоріли.

приготуємо квас

  1. Після закінчення двох днів перевіряємо готовність закваски: якщо запаху дріжджів вже не відчувається, а на дні банки утворився осад, значить, закваска готова.
  2. У трилітрову банку висипаємо раніше підсушені сухарики.
  3. Потім заливаємо сухарики окропом.

    Тут потрібно бути гранично обережним, намагатися заливати окріп тонким струменем, щоб банка не лопнула.
  4. Після цього додаємо туди ж родзинки і висипаємо цукровий пісок.
  5. Гарненько все перемішуємо і залишаємо отриману суміш остигати до кімнатної температури.
  6. Коли вода в трилітровій банці повністю охолоне, додаємо в неї закваску.
  7. Потім доливаємо чисту воду кімнатної температури практично до горлечка банки.
  8. Знову прибираємо банку в світле тепле місце на добу.

кінцевий етап

  1. Через день проціджуємо готовий квас: марлю кладемо на сито, яке в свою чергу поміщаємо поверх глибокої миски.
  2. Потім акуратно проціджуємо квас, після чого переливаємо його в чисту скляну тару і відправляємо в холодильник.
  3. Квас буде повністю готовий до вживання через чотири-п'ять годин.

Відео рецепта приготування хлібного квасу в домашніх умовах

Даний відеоматеріал розповідає в подробицях, як в домашніх умовах правильно приготувати хлібну закваску для ароматного квасу. Також, ознайомившись з даними відео, ви дізнаєтеся про деякі хитрощі, які стануть в нагоді вам в процесі приготування домашнього хлібного квасу.

ДОМАШНІЙ КВАС - ну, оочень смачний!

Справжній домашній квас за рецептом Сімейної кухні. Смачний хлібний квас на житньому хлібі і дріжджовий закваски. Кращий літній напій квас по-домашньому для втамування спраги і приготування окрошки. Ароматний насичений квас - натуральний напій. Як зробити квас. Як приготувати закваску для квасу.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі
http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

НАПОЇ, КОКТЕЙЛІ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

PT12M19S

https://www.youtube.com/watch?v=OND9MyQq3bk&feature=youtu.be

2016-07-12T06: 00: 00.000Z

Корисні рекомендації

  • Свіжі дріжджі можна сміливо замінити трьома грамами сухих. Однак найсмачніший квас виходить саме з свіжих дріжджів.
  • Для приготування квасу можна використовувати абсолютно будь-які сорти хліба, проте кращий квас виходить з чорного житнього хліба без будь-яких добавок, типу кмину або кропу.
  • Пам'ятайте про те, що чим якісніше житній хліб, тим смачніше вийде квас. Раджу використовувати для хлібного квасу кілька сортів житнього хліба і приємний, неповторно насичений смак вам буде забезпечений.
  • Хліб зовсім необов'язково нарізати на кубики, ви можете його поламати руками на шматочки довільної форми.
  • Житні сухарики необхідно запікати до золотистого кольору. Якщо вони трохи підгоріли в духовці, не використовуйте їх в процесі приготування квасу. Такі сухарі додадуть напою неприємний гіркий присмак.
  • Рекомендую обов'язково додавати в квас родзинки, оскільки він сприяє активному бродінню.
  • Раджу використовувати для рецепта попередньо кип'ячену й охолоджену до кімнатної температури воду.
  • Для приготування квасу вибирайте скляний або емальований тару.
  • Для того, щоб закваска вийшла якісною і приготувалася якомога швидше, банку з нею необхідно розмістити в теплому світлому місці так, щоб сонячні промені потрапляли на неї. Наприклад, підвіконня є відмінним місцем для закваски.
  • Слідкуйте за тим, щоб квасити не перебродить. В іншому випадку, він скисне і всі ваші праці будуть марні.
  • Готовий напій можна ароматизувати листям чорної смородини, м'яти, а також хроном, медом і будь-якими спеціями, в залежності від уподобань і смаків ваших домочадців.
  • Одержаний квас можна використовувати в кулінарії для приготування тіста для солоних крекерів, а також в якості основи кислих щей або окрошки.
  • Якщо ви хочете збільшити термін придатності квасу, зберігайте його в темному холодному місці.

Інші варіанти приготування квасу

  • Як швидко зробити хлібний квас в домашніх умовах, ви вже знаєте. Спробуйте тепер чудовий, дуже смачний і ароматний буряковий квас .
  • Також раджу звернути увагу на квас з вівса , Він не тільки корисний і смачний, але і володіє вираженими цілющими властивостями. Крім того, вівсяний квас дуже простий у приготуванні і не вимагає від господині кулінарного досвіду.
  • Пропоную також випробувати домашній рецепт квасу без дріжджів . Головна перевага цього чарівного напою - повна відсутність характерного дріжджового запаху, властивого квасу на дріжджах. При цьому напій виходить неповторно смачним і дуже ситним.
  • Крім того, обов'язково придивіться до квасу з березового соку , Дуже незвичайному, але неймовірно ароматного напою. Даний варіант квасу актуальний для будь-якого часу року, оскільки для його приготування можна використовувати не тільки свіжий, але і консервований березовий сік.

Їжте на здоров'я і ніколи не хворійте!

Пишіть в коментарях про свої враження, що стосуються вищеописаного рецепта. Також обов'язково поділіться своїми власними рецептами квасу і розкажіть, з яких інгредієнтів ви самі готуєте цей освіжаючий напій. Чекаю від вас відгуків, а також нових і цікавих рецептів!

Покроковий рецепт приготування квасу з житнього хліба в домашніх умовах

Як знайти напій, який може за лічені секунди позбавити вас від спраги в спекотний літній день? Вибирайте квас! Дотримуючись перевіреного століттями рецептом, можна легко приготувати в домашніх умовах цей смачний, натуральний напій. Давайте разом побалуємо наших домашніх запашним і освіжаючим квасом. Приєднуйтесь, ми починаємо кулінарний урок з приготування квасу з хліба в домашніх умовах. Я розповім і покажу на фото і відео, як зробити справжній домашній квас із чорного хліба за старим рецептом, який десятиліттями передавався з уст в уста в нашій родині.

Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас? По-перше, цей чарівний напій сприяє нормалізації обміну речовин, а також поліпшенню засвоєння їжі. По-друге, квас швидко насичує і надає тілу бадьорість, забезпечуючи вас енергією на весь день, знижує втому і підвищує працездатність. Більш того, цей чудовий еліксир благотворно впливає на серцево-судинну систему, а також сприяє зміцненню зубної емалі, і незамінний для схуднення. Однак, крім користі, хлібний квас може нанести і шкоди організму. В першу чергу, домашній хлібний квас категорично заборонено пити людям, страждаючим гастритом або цирозом печінки.

Кухонне приладдя

  • Спершу підготуємо гострий ніж і дерев'яну або пластмасову дошку для нарізки хліба.
  • Далі нам знадобиться літрова скляна банка для закваски.
  • Невелика мисочка стане в нагоді для настоювання дріжджів.
  • звичайна вилка знадобиться для розминки деяких компонентів.
  • Пізніше необхідно підготувати трилітрову скляну банку для приготування квасу.
  • Для проціджування квасу нам знадобиться марля, сито і глибока миска.
  • Також заздалегідь підготуйте чисту тару для готового квасу.
  • Не забудьте також про місткому деку.

Загальний список потрібних інгредієнтів

інгредієнти кількість Для приготування закваски свіжі дріжджі 10 г цукровий пісок 45-50 г житнього хліб 2 жмені вода 400 мл Для приготування квасу закваска сухарики 3 жмені цукровий пісок 45-50 г родзинки за бажанням вода окріп 1 л вода кімнатної температури 1-1,5 л

Поетапне приготування квасу

приготуємо закваску

  1. Насамперед, викладаємо свіжі дріжджі в невелику миску і ретельно їх розминаємо за допомогою вилки.
  2. Після цього вливаємо туди ж три-чотири столові ложки води і гарненько розмішуємо отриману суміш до повного розчинення дріжджів.
  3. Потім додаємо цукор і продовжуємо розмішувати дріжджову субстанцію.
  4. Тепер отставляем отриману масу в сторону і дозволяємо їй гарненько настоятися.
  5. Тим часом, нарізаємо житній хліб на дрібні кубики.
  6. З отриманої маси хліба перекладаємо дві жмені в скляну тару об'ємом 1 літр.
  7. Потім заливаємо туди ж настоявся суміш дріжджів з цукром.
  8. Після цього вливаємо воду, що залишилася і все добре перемішуємо.
  9. Тепер ставимо банку із закваскою в світле місце і залишаємо її настоюватися пару днів.
  10. Решта нарізаний хліб викладаємо на деко.
  11. Потім відправляємо його в духовку на сорок хвилин, при цьому не забуваємо час від часу перемішувати сухарики, щоб вони не підгоріли.

приготуємо квас

  1. Після закінчення двох днів перевіряємо готовність закваски: якщо запаху дріжджів вже не відчувається, а на дні банки утворився осад, значить, закваска готова.
  2. У трилітрову банку висипаємо раніше підсушені сухарики.
  3. Потім заливаємо сухарики окропом.

    Тут потрібно бути гранично обережним, намагатися заливати окріп тонким струменем, щоб банка не лопнула.
  4. Після цього додаємо туди ж родзинки і висипаємо цукровий пісок.
  5. Гарненько все перемішуємо і залишаємо отриману суміш остигати до кімнатної температури.
  6. Коли вода в трилітровій банці повністю охолоне, додаємо в неї закваску.
  7. Потім доливаємо чисту воду кімнатної температури практично до горлечка банки.
  8. Знову прибираємо банку в світле тепле місце на добу.

кінцевий етап

  1. Через день проціджуємо готовий квас: марлю кладемо на сито, яке в свою чергу поміщаємо поверх глибокої миски.
  2. Потім акуратно проціджуємо квас, після чого переливаємо його в чисту скляну тару і відправляємо в холодильник.
  3. Квас буде повністю готовий до вживання через чотири-п'ять годин.

Відео рецепта приготування хлібного квасу в домашніх умовах

Даний відеоматеріал розповідає в подробицях, як в домашніх умовах правильно приготувати хлібну закваску для ароматного квасу. Також, ознайомившись з даними відео, ви дізнаєтеся про деякі хитрощі, які стануть в нагоді вам в процесі приготування домашнього хлібного квасу.

ДОМАШНІЙ КВАС - ну, оочень смачний!

Справжній домашній квас за рецептом Сімейної кухні. Смачний хлібний квас на житньому хлібі і дріжджовий закваски. Кращий літній напій квас по-домашньому для втамування спраги і приготування окрошки. Ароматний насичений квас - натуральний напій. Як зробити квас. Як приготувати закваску для квасу.
НАШ САЙТ СІМЕЙНЕ КУХНЯ з докладним описом рецепта і фотографіями http://familykuhnya.com/

ІНСТАГРАМ: http://instagram.com/familykuhnya

Чекаємо фото ваших кулінарних шедеврів в нашій групі
http://vk.com/familykuhnya

Наш новий канал про життя! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

НАПОЇ, КОКТЕЙЛІ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

PT12M19S

https://www.youtube.com/watch?v=OND9MyQq3bk&feature=youtu.be

2016-07-12T06: 00: 00.000Z

Корисні рекомендації

  • Свіжі дріжджі можна сміливо замінити трьома грамами сухих. Однак найсмачніший квас виходить саме з свіжих дріжджів.
  • Для приготування квасу можна використовувати абсолютно будь-які сорти хліба, проте кращий квас виходить з чорного житнього хліба без будь-яких добавок, типу кмину або кропу.
  • Пам'ятайте про те, що чим якісніше житній хліб, тим смачніше вийде квас. Раджу використовувати для хлібного квасу кілька сортів житнього хліба і приємний, неповторно насичений смак вам буде забезпечений.
  • Хліб зовсім необов'язково нарізати на кубики, ви можете його поламати руками на шматочки довільної форми.
  • Житні сухарики необхідно запікати до золотистого кольору. Якщо вони трохи підгоріли в духовці, не використовуйте їх в процесі приготування квасу. Такі сухарі додадуть напою неприємний гіркий присмак.
  • Рекомендую обов'язково додавати в квас родзинки, оскільки він сприяє активному бродінню.
  • Раджу використовувати для рецепта попередньо кип'ячену й охолоджену до кімнатної температури воду.
  • Для приготування квасу вибирайте скляний або емальований тару.
  • Для того, щоб закваска вийшла якісною і приготувалася якомога швидше, банку з нею необхідно розмістити в теплому світлому місці так, щоб сонячні промені потрапляли на неї. Наприклад, підвіконня є відмінним місцем для закваски.
  • Слідкуйте за тим, щоб квасити не перебродить. В іншому випадку, він скисне і всі ваші праці будуть марні.
  • Готовий напій можна ароматизувати листям чорної смородини, м'яти, а також хроном, медом і будь-якими спеціями, в залежності від уподобань і смаків ваших домочадців.
  • Одержаний квас можна використовувати в кулінарії для приготування тіста для солоних крекерів, а також в якості основи кислих щей або окрошки.
  • Якщо ви хочете збільшити термін придатності квасу, зберігайте його в темному холодному місці.

Інші варіанти приготування квасу

  • Як швидко зробити хлібний квас в домашніх умовах, ви вже знаєте. Спробуйте тепер чудовий, дуже смачний і ароматний буряковий квас .
  • Також раджу звернути увагу на квас з вівса , Він не тільки корисний і смачний, але і володіє вираженими цілющими властивостями. Крім того, вівсяний квас дуже простий у приготуванні і не вимагає від господині кулінарного досвіду.
  • Пропоную також випробувати домашній рецепт квасу без дріжджів . Головна перевага цього чарівного напою - повна відсутність характерного дріжджового запаху, властивого квасу на дріжджах. При цьому напій виходить неповторно смачним і дуже ситним.
  • Крім того, обов'язково придивіться до квасу з березового соку , Дуже незвичайному, але неймовірно ароматного напою. Даний варіант квасу актуальний для будь-якого часу року, оскільки для його приготування можна використовувати не тільки свіжий, але і консервований березовий сік.

Їжте на здоров'я і ніколи не хворійте!

Пишіть в коментарях про свої враження, що стосуються вищеописаного рецепта. Також обов'язково поділіться своїми власними рецептами квасу і розкажіть, з яких інгредієнтів ви самі готуєте цей освіжаючий напій. Чекаю від вас відгуків, а також нових і цікавих рецептів!

Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас?
Com/playlist?
Com/watch?
Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас?
Com/playlist?
Com/watch?
Чи знаєте ви?
Чим корисний домашній хлібний квас?