Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Як фарбувати яйця на Великдень?

  1. Вам знадобляться:
  2. Інгредієнти і кольору:

Не купуйте готові фарби для крашанок! Вони зараз скрізь продаються, в супермаркетах і на свічкових ящиках. Адже вам дороге здоров'я діточок ?! Це вони гратимуть з яйцями в неділю, дарувати один одному, весело «стукатися» і уплітати з апетитом! Не купуйте готові фарби для крашанок

Анна Людковська

Фарби складаються з штучних барвників, а діти дуже чутливі до будь-якої хімії: ці барвники не виводяться з організму, провокуючи розвиток всіляких захворювань, в тому числі раку. Багато хімічні фарби роблять з добавок, заборонених до використання в різних країнах ( докладніше про це можна прочитати в статті моєї однокурсниці з богословських курсів при МДА Марії Балашової ). У яєчної шкаралупи пухка пориста структура, і шкідливі речовини добираються до білка. До того ж діти пізнають світ через рот, все пробують, облизують і кусають.

У Росії, на жаль, про згубний вплив на нас хімічний з'єднань пишуть злочинно мало, тому дозволю собі невеличкий відступ. Дівчата в усьому світі тепер дозрівають набагато раніше, а у хлопчиків, навпаки, знижується здатність до відтворення. Причини в новому поколінні напівфабрикатів, консервів, забрудненої води, хімічних засобів з прибирання будинку, будматеріалів, випаровування яких осідають в легенях малюків. Це величезна проблема в Данії, де катастрофічно низька народжуваність не через нового стилю життя молоді, а в силу фізіологічних змін.

Тому, благаю, викиньте готові фарби! Різнокольорові, ошатні і яскраві яйця можна зробити зі звичайних продуктів на зразок цибулиння. Звичайно, готовими фарбами користуватися дуже зручно, але - я перевіряла - на дідівські способи витрачається стільки ж часу. Ви встигнете спекти паски, забратися в будинку і сходити на служби. Я в цьому році спеціально пофарбувала яйця на кілька днів раніше, щоб розповісти вам, як це швидко і просто!

Вийшло дуже ошатно: лілові, салатові, блакитні і жовті яйця! До того ж, штучними фарбами не одержати настільки ніжних відтінків.

І неодмінно фарбуйте разом з дітьми, для них це буде справжня радість відкриттів. Зізнатися, я сама, поки опускала яйця в різнокольорові рідини, згадувала, з яким захопленням синіми і жовтими фломастерами створювала в дитинстві зелений колір, і як пару років тому на ринку в Марракеші заворожено дивилася на фарбування вовни для килимів. Адже схожим способом добували фарби і для іконопису!

А ще можна притиснути до яєць ажурні листочки і гілочки, щоб вийшов гарний малюнок, але у мене, на жаль, на це не вистачає часу.

Вам знадобляться:

цибулиння, качан червоної капусти, пара свеколок і пакетик куркуми.

Цибулиння підійде будь-яка, я пробувала окремо фарбувати лушпинням жовтого і червоного кримського лука - результат один і той же, яйця виходять насичено червоні. Цей спосіб всім прекрасно відомий, більшість саме так фарбують яйця, збираючи лушпиння цибулі протягом Великого посту. Але якщо ви не зібрали лушпиння, то можна просто почистити 5-6 великих цибулин, а цибулю покласти в контейнер і прибрати в холодильник - так він пролежить 2 тижні.

Дивовижно красивого бузкового кольору яйця робить буряковий відвар. Можна вичавити буряковий сік, але я, щоб буряк не пропала, порізала буряк кубиками і відварити в невеликій кількості води (рідина ледь прикривала буряк). Відвар використовувала для фарбування яєць, а з буряка зробила вінегрет на вечерю.

Несподівано поводиться червона капуста - вона робить яйця синіми! Поріжте капусту, залийте водою і відваріть - капуста стане білою, а рідина темно-лілового кольору.

Обов'язково використовуйте куркуму - це жовта спеція, це вона забарвлює знамениту приправу каррі в жовтий колір. Залийте куркуму окропом і розмішайте.

Я фарбувала холодним методом: спочатку відварити всі яйця. Окремо приготувала кольорові відвари (овочі і лушпиння отварила в мінімальній кількості води 15 хвилин, куркуму відразу розвела гарячою водою). Всі відвари процідила.

Всі відвари процідила

Потім розлила фарбу по банкам і опустила яйця. Залишила на кілька годин (для більш яскравого кольору можна залишити на добу).

Якщо хочете отримати зелений колір, то спочатку пофарбуйте яйця куркумою, а потім опустіть в капустяний відвар.

Потім обсушити яйця, розклавши їх на паперовому рушнику. Можна взяти тканинне рушник, але будьте готові, що воно буде в різнокольорових розлучення. На цій стадії яйця виходять матові, пастельних відтінків.

Щоб яйця ошатно блищали, їх потрібно змастити рослинним маслом. Змочіть паперову серветку, акуратно натріть яйця і знову розкладіть на рушник на пару годин. За цей час масло повинно вбратися.

От і все! Активного часу 30 хвилин, мінімальні витрати, нешкідливі фарби і незвичайна краса! І, головне, такі яйця можна давати дітям.

Інгредієнти і кольору:

  • Червона капуста: третина великого качана, дрібно нарізати - синій, блакитний
  • Куркума: дві чайні ложки з гіркою на 2/3 склянки води - жовтий
    синій + жовтий = зелений
  • Ріпчасту цибулю: лушпиння від жовтого і червоного цибулі, 6-7 цибулин - криваво-червоний
  • Кава: колір кави з молоком
  • Буряк: буряк порізати кубиками, зварити протягом 15 хвилин в невеликій кількості води - бордовий

Кулінарний сайт Анни Людковська

Читайте також:

Адже вам дороге здоров'я діточок ?