Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Як правильно готувати фруктові та овочеві соки

Фрукти і овочі попередньо необхідно добре перебрати.

Фото: econet.ru

Про корисність свіжих фруктів і овочів знають вже всі. У них містяться всі необхідні речовини, що вимагаються для нашого організму.

Згідно з дослідженнями вчених, які проводилися протягом останніх років, овочі і фрукти - це дуже цінні продукти харчування для людини. А в соках, які з них отримують, містяться всі, що входять до них, основні корисні компоненти, пише newsyou.info . Саме вони і є для людського організму джерелом різних вітамінів і мікроелементів: клітковини, біостимуляторів, органічних кислот, пектинових з'єднань, ароматичних речовин, ефірних масел і ін.

Крім того, корисні речовини, що містяться у фруктах і овочах, а також соках з них сприяють в покращенні обміну речовин і активності ферментів, крім того надають загальнозміцнюючу дію на організм. ось чому дані продукти настільки широко застосовуються в народній медицині для лікування багатьох захворювань.

Залежно від змісту вітамінів, фрукти і овочі ділять на кілька груп. До першої групи належать фрукти і овочі, які доставляють в організм вітамін С, А і В2, а також клітковину, цукор і мінеральні речовини. До них відносяться: капуста і помідори, стручковий перець і зелень петрушки, лимони та апельсини, грейпфрут і смородина, аґрус та малина, полуниця і лісові ягоди.

Друга група забезпечує організм в основному каротином, а також вітамінами С і В2, мінеральними речовинами, клітковиною, цукром. До цієї групи належать: помідори і морква, абрикоси і диня, брюссельська капуста і зелень петрушки, цибулю-порей і червоний перець, зелені стручки квасолі і гороху, гарбуз і горобина.

Третя група овочів і фруктів містить в невеликій кількості вітаміни і мінеральні речовини, розчинні у воді, які позитивно впливають на обмін речовин. Сюди входять такі продукти як: огірки і буряк, ріпчасту цибулю, селеру і петрушка, редиска, яблука і груші, черешня, сливи і виноград.

Для приготування фруктових і овочевих соків необхідно дотримуватися деяких правил:

Фрукти і овочі попередньо необхідно добре перебрати, використовувати тільки якісні та свіжі.

Необхідно їх також ретельно вимити їх проточною водою, звертаючи при цьому увагу на бульбоплоди, які краще чистити за допомогою щітки.

З овочів і фруктів рекомендується зрізати шкірку.

Овочі та фрукти слід переробляти швидко, щоб вони не встигли втратити цінних речовин.

Очищені фрукти мити не треба, а от овочі краще помити.

Соки бажано робити безпосередньо перед вживанням.

Соки дозволяється пити в такій кількості, яка потрібна організму - в даному випадку обмежень немає. Зазвичай для того, щоб отримати позитивний ефект, необхідно випивати не менше 600 мл в день.

Морквяний сік - це один з найбільш багатих на вітаміни А напоїв. У ньому також містяться такі вітаміни, як С, В, Д, Е, К. Даний сік покращує апетит, сприяє нормалізації травлення і підвищує імунітет. Його часто рекомендується застосовувати при шкірних захворюваннях і при очних хворобах.

Томатний сік вважається одним з найбільш корисних, тому що покращує утворення шлункового соку і позитивно діє на діяльність серця. В одній склянці даного соку міститься половина добової потреби у вітамінах С і А. Його можна використовувати в поєднанні з соком гарбуза, яблук і лимона.

Мають цінне лікувальну дію і такі соки, як: буряковий, огірковий, картопляний, лимонний, щавлевий, гранатовий, яблучний і багато інших.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram