Тутовнік, або шовковиця, ягода, яку люблять всі дітки. У ній мало кислот, шовковиця ніжна і солодка ягідка, ну і користі в ній більш ніж достатньо.
У наших широтах прекрасно прижилися два різновиди тутового дерева - чорна шовковиця прибула з Південної Америки, а біла спочатку культивувалася на сході Китаю, де тутовник вирощували заради особливих гусениць: тутового шовкопряда.
Помірний клімат України виявився ідеальним для рослини і зараз шовковицю можна вважати звичним продуктом, поряд з іншими ягідними - малиною, ожиною, вишнею.
Чим корисна шовковиця
- Чорна і біла ягідка, зовні схожа на ожину, містить рекордну, в порівнянні з іншими ягодами, кількість калію. Цей мінерал бере участь у безлічі процесів, але основна його властивість - зміцнення серцевого м'яза. Але це ще не все - при нестачі калію сповільнюється перистальтика кишечника, і з'являються запори - стигла шовковиця ідеальний засіб профілактики, особливо в поєднанні з ніжною клітковиною, яка не викликає підвищене газоутворення в дитячому ШКТ.
- У комплексі з натрієм, який так само є в ягідки шовковиці, калій нормалізує водно-сольовий баланс дитячого організму, запобігає набряки - особливо актуально це властивість під час літньої спеки і для вагітних жінок.
- Сік шовковиці сприяє зміцненню стінок капілярів і підвищує згортання крові, запобігаючи кровотечі - це відбувається за рахунок вітаміну К, який не так вже й часто зустрічається в природі.
джерело: [Email protected] - У темних ягідки шовковиці є унікальна речовина-фітоалексинів - ресвератрол, що захищає рослину від грибків і інших інфекцій. Таким чином, ресвератрол допомагає і дитячому організму боротися з бактеріями, при цьому його дія посилює вітамін D, який виробляється в епідермісі під впливом сонячних променів. Доведено також антиракова властивість ресвератрола.
- Завдяки флаваноіди і пектиновим речовин, в поєднанні з ресвератролом і вітамінним комплексом, сік шовковиці допомагає при стоматиті, ураженні слизових ротової порожнини і болю в горлі. Володіє шовковиця легку сечогінну властивість, а так само допомагає знизити підвищену температуру.
- У ягідки шовковиці, особливо темної, є залізо, що важливо для профілактики анемії, причому засвоєнню його допомагає вітамін С, якого так само чимало.
- Сік шовковиці містить практично всі вітаміни групи В, які беруть участь в обмінних процесах, кровотворенні і необхідні для засвоєння мінеральних речовин. Є антиоксиданти - вітаміни А і Е, а так само магній, роль якого складно переоцінити: він стабілізує нервову систему, нормалізує артеріальний тиск і необхідний для засвоєння кальцію.
Коли можна давати шовковицю дітям
Шовковиця щодо нейтральна ягода, яка майже не подразнює слизові оболонки, оскільки вміст органічних кислот в них не велика. Вона практично не викликає алергічної реакції, проте, для першої проби малюкам після рочки можна запропонувати 1-2 ягідки стиглої білої шовковиці, спостерігаючи за реакцією.
Після 2-річного віку малюку можна давати свіжі ягідки і чорної шовковиці, за винятком рідкісних випадків індивідуальної непереносимості. Додавайте ягоди шовковиці в компотік, це додасть напою колір, смак і солодкість - можна буде класти менше цукру або зовсім від нього відмовитися.
Будьте уважні - недоспіла шовковиця зміцнює і у великій кількості може спровокувати запор, а стиглі ягідки навпаки, злегка проносять і можуть пофарбувати калові маси в темний колір.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Редактор: Ірина Сігал
Сподобалася стаття? Оцініть:
