1. Келих з креветками і авокадо
2. Фондю - сирна класика
3. Відбивні з соусом барбекю
4. бефстроганов
5. Порційний м'ясний рулет зі сливами
6. «Романофф» з вершками
7. шоколадне фондю
8. Мус з шампанським

Зміст:

1. Келих з креветками і авокадо
2. Фондю - сирна класика
3. Відбивні з соусом барбекю
4. бефстроганов
5. Порційний м'ясний рулет зі сливами
6. «Романофф» з вершками
7. шоколадне фондю
8. Мус з шампанським

Вечеря удвох з коханою ... Як рідко нам випадає така можливість. І як позитивно вона позначається на відносинах, навіть якщо вони давно не нові і вже злегка припорошені буденністю.

Звичайно ж, романтичний вечір з не менш романтичним продовженням просто не мислимо без вечері, приготованого з любов'ю і старанням. Що приготувати на романтичну вечерю? На цей рахунок є кілька простих правил.

Найважливіше умова - страви повинні бути легкі, але і в той же час повідомляють достатню кількість енергії. Афродизіаки вітаються.

Кількість страв - максимум три: салат або закуска, основна страва і десерт. Вина не повинно бути багато - пляшки хорошого столового або шампанського цілком вистачить.

Якщо ви все ще не вирішили, що приготувати на романтичну вечерю для коханого, наші поради допоможуть вам вибрати страви і скласти бездоганне меню.

В якості закуски дуже добре підійдуть такі вишукані штучки, як коктейль з креветок або класичне сирне фондю.

Келих з креветками і авокадо

• 300 гр готових відварених креветок;
• один стиглий плід авокадо;
• 3 колечка консервованого ананаса;
• 3 ложки майонезу або простого йогурту;
• сіль;
• лимонний сік.

Відокремте штук десять креветок для оформлення келихів, інші наріжте не дуже дрібно.

Авокадо розріжте навпіл, відокремте кісточку. М'якоть вийміть, наріжте кубиками подрібніше, покладіть в піалку і побризкати лимонним соком.

Ананас поріжте кубиками за розміром такими ж, як шматочки креветок.

Змішайте креветки, авокадо і ананас, заправте майонезом або йогуртом, посоліть за смаком.

Викладіть коктейль акуратно в два скляних келиха або в вазочки для морозива. Якщо на стіночку келихів виявився зайвий майонез - протріть паперовою серветкою. На край келиха «посадіть» креветок - «носом» у салат і хвостиками назовні.

Фондю - сирна класика

• 50 гр вершкового масла;
• 2 ложки борошна;
• 500 мл молока;
• по 250 гр сирів емменталер і гауда;
• мелений мускат - щіпка;
• сіль перець.

Розтопіть в соуснику або сковороді олію, всипте борошно і підсмажте до красивого кольору і приємного запаху. Влийте молоко, розмішайте віночком. Натріть на тертці весь сир і додайте в молочний соус, заважайте віночком до однорідності. Не забудьте посолити за смаком, поперчити і додати мускатний горіх.

Для обмакувания в фондю підійдуть нарізані невеликими шматочками хліб, печене м'ясо або шинка, невеликий молода картопля (відварна, зрозуміло) або шматочки фруктів - солодкий виноград, наприклад. Для зручності, продукти перед зануренням в фондю надягають на шпажки.

Основним блюдом найкраще вибрати м'ясо. яке ж м'ясна страва найкраще підійде в нашому випадку, що приготувати на романтичну вечерю для коханого вдома? Це може бути хороша відбивна, розкішний бефстроганов або що-небудь не зовсім звичайне, наприклад - порційні м'ясні рулети зі сливами.

Відбивні з соусом барбекю

• шматок філе вирізки за вашим бажанням - 600 гр;
• 450 мл томатного соку з м'якоттю;
• коричневого цукру - 2 ст л;
• яблучного оцту - 2 ст л;
• 1 ст л соусу «Ворчестер»;
• 1 маленька солодка цибулина;
• суміш спецій для барбекю;
• сіль.

Вирізку розділіть на 4 плоских шматка - ріжте тільки поперек волокон. Отримані шматки відбийте гарненько спеціальним молоточком для м'яса і обсмажте на олії до красивого скоринки.

Для соусу всі продукти крім цибулі змішайте в блендері. Залийте цією сумішшю відбивні в сковороді, закиньте туди ж цибулину. Гасіть на дуже малому вогні під кришкою або потомите в духовці - приблизно 30 хвилин. Подавайте з гарніром з варених овочів.

бефстроганов

• 500 гр вирізки на ваш смак;
• 150 гр цибулі;
• 70 мл вершків або сметани;
• сіль;
• перець.

М'ясо наріжте пластинками, відбийте і наріжте на смужки - 5 см в довжину і 1 см в ширину. Лук наріжте півкільцями.

Розігрійте в глибокій сковороді невеликий шматочок вершкового масла і підсмажте в м'ясні смужки до скоринки з усіх боків. Додайте цибулю, смажте перемішуючи, поки він не стане прозорим. Посоліть, поперчіть, залийте сметаною, перемішайте. Гасіть під кришкою 25-30 хвилин, якщо потрібно - додайте трохи води або бульйону.

Порційний м'ясний рулет зі сливами

• 600 гр філе;
• 4 м'ясисті сливи будь-якого сорту;
• 1 ст л соєвого соусу;
• 2 ст л кунжутного насіння;
• 1 ст л цукру;
• 1 см свіжого імбирного кореня.

М'ясо розділіть на чотири пластини і відбийте. Імбир очистіть і натріть. З слив вийміть кісточки.

У невеликій сковорідці тушкуйте половинки слив і імбир в соєвому соусі з додаванням цукру.

Відбивні посоліть і поперчіть з обох сторін. Розподіліть начинку по відбивних і поверніть кожну рулетом. Рулети умочіть усіма сторонами в кунжут, покладіть у форму, накрийте фольгою і запікайте 20 хвилин при 220 градусах. Потім зніміть фольгу і запечіть до скоринки.

Десерт - звичайно ж, шоколад, полуниця і шампанське!

«Романофф» з вершками

• 200 гр полуниці;
• 50 мл лікеру Куантро;
• 100 мл вершків для збивання;
• 5 ст л цукрової пудри;
• 5 гр ванільного цукру.

Полуницю наріжте на 4 частини, посипте ложкою цукрової пудри, залийте лікером і залиште просочуватися. Збийте вершки з цукром і ваніллю.

Розподіліть полуницю в два скляних келиха (весь сік додавати не потрібно), поверх неї викладіть вершки. Десерт готовий. Можна прикрасити кожен келих листочком свіжої м'яти.

шоколадне фондю

• > 200 гр шоколаду на ваш смак - молочного або біттер;
• 300 гр полуниці.

У красивою керамічній мисці розтопіть шоколад на водяній бані.

Полуницю вимити, обсушити, очистіть від черешків і взденьте на шпажки.

Помістіть миску з шоколадом на блюдо і викладіть навколо неї полуницю.

Мус з шампанським

• 250 мл вершків для збивання;
• 4 ст л цукрової пудри;
• 150 мл рожевого шампанського;
• полпакетіка швидкорозчинного желатину;
• невелика упаковка мигдалевого бісквітного печива.

Приготуйте желатин за інструкцією на упаковці. Сливки збийте з цукром, додайте трохи теплий желатин і добре перемішайте лопаткою.

Покладіть в келихи шар печива, шар мусу. Дайте застигнути і зробіть ще один такий же шар. Прикрасьте келихи рожевими або жовтими парасольками для коктейлю.

Столик для вечері накривайте невеликий - так ви будете ближчими один до другу.Не забудьте про свічки - білих, рожевих або червоних. Саме красиві свічки створять вам за столом атмосферу романтичного затишку. Однак, подбайте про те, щоб свічки були прості - ароматичні не прийнято запалювати для обіднього столу. А як чоловіки можуть здивувати своїх жінок на 8 Березня, що приготувати, ми розповімо в цій статті .