- Склад персикового соку
- Чим корисний і лікування персиковим соком
- Сік і м'якоть персика в косметології для шкіри
- Маска для обличчя з персикового соку
- Як приготувати персиковий сік
Коли і в якій країні з'явилися персики , Достеменно невідомо, проте їх батьківщиною прийнято вважати Китай. Там персики окультурили ще в давнину, і настільки оцінили їх корисні властивості, що стали називати «плодами безсмертя». Красу і чарівні властивості персика оспівували китайські поети, а художники намагалися точно передати в малюнках сутність цього чудесного плода - і це у них чудово виходило.
Треба сказати, що і в Європі персики з'явилися вже давно - близько I століття нашої ери. Стародавні римляни і греки вважали сік персиків «напоєм богів»: адже богам завжди належало все найкраще, а кисло-солодкий, ніжний смак і чудовий аромат персикового соку досі є одним з улюблених у народів багатьох країн.
Склад персикового соку
Чудові смакові якості - це далеко не все: сік персиків володіє і лікувально-оздоровчими властивостями.
Калорій в персиковому соку небагато - близько 40-68 на 100 г; багато вуглеводів і натуральних цукрів; є білки, харчові волокна і органічні кислоти, крохмаль.
З вітамінів в персиковому соку найбільше аскорбінової кислоти; інші вітаміни - А, Е, Н, РР, групи В, бета-каротин.
Мінеральний склад персикового соку багатий і різноманітний: макроелементи - кальцій, натрій, магній, калій, фосфор, сірка, хлор; макроелементи - залізо, цинк, мідь, йод, хром, марганець, фтор, літій, кремній, алюміній, нікель.
Вітаміни А, С і групи В захищають організм від впливів несприятливої зовнішньої середовища, допомагають йому боротися з вірусами і мікробами, тому персиковий сік дуже корисний людям з ослабленим імунітетом, схильним до частих простуд .
Сахара і органічні кислоти, ефірні масла, пектини, мінеральні солі, що містяться в соку персика, забезпечують організм енергією і стимулюють обмін речовин.
Чим корисний і лікування персиковим соком
Ще за старих часів сік персика був ефективним засобом для лікування диспепсії - складного розлади травлення, що викликає дискомфорт, біль, здуття, нудоту і блювоту. Персиковий сік допомагає уникнути цих проявів, так як містить багато розчинної клітковини, яка покращує роботу кишечника і пригнічує гниття. Тому він сприяє травленню особливо жирної і важко засвоюваної їжі, стимулює секреторну діяльність шлунка і кишечника. Однак при ожирінні, алергії і цукровому діабеті персиковий сік вживати не рекомендується.
Легкозасвоюване залізо, що міститься в персиковому соку, бере участь в утворенні гемоглобіну в крові і попереджає виникнення анемії, тому сік персиків рекомендується пити при недокрів'ї.
Хворим з порушеннями серцевого ритму персиковий сік через високий вміст калію необхідний, як частина повсякденного харчування: зміцнюючи серцевий м'яз, він позбавляє їх від аритмії. З цієї ж причини персиковий сік допомагає знімати набряки.
Сік персика не тільки покращує роботу шлунку і печінки, а й полегшує перебіг гастриту, інших захворювань шлунково-кишкового тракту, допомагає позбутися від запорів .
Високий вміст магнію, а також селену, цинку і вітаміну В3 робить персиковий сік природним антистресовим комплексом: він зміцнює клітинні мембрани і стінки судин, надаючи їм гнучкість і еластичність, пом'якшує наслідки стресу , Позбавляє від нервозності і тривоги, відновлює психічну рівновагу і бадьорість. Не дарма персиковий сік багато дієтологів називають соком гарного настрою.
Після довгої і важкої хвороби персиковий сік допомагає відновити сили, і рекомендується як загальнозміцнюючий засіб - особливо літнім людям і дітям.
При недокрів'ї, аритмії, зниженій кислотності шлункового соку, запорах, загальною зашлакованості організму персиковий сік п'ють 3 рази на день перед їжею, по? склянки.
Легкозбудливою, схильним до експансивності людям слід все ж обмежити вживання цього соку - в усякому разі, не пити його на ніч, так як він має тонізуючі властивості.
Завдяки низькій калорійності персикового соку він корисний тим, хто хоче позбутися від зайвих кілограмів і підтримати здорову вагу. Замінюйте солодощі і полуденок склянкою свіжовичавленого персикового соку, і ви не тільки схуднете, але і зміцнити свій організм за рахунок містяться в ньому корисних речовин.
Омолоджують властивостями володіють всі свіжі соки , Однак вичавлювати їх слід з найсвіжіших плодів, а використовувати протягом декількох хвилин після приготування. До персикам це теж відноситься, тому найкращим буде сік з плодів, зібраних недавно.
Сік і м'якоть персика в косметології для шкіри
Звичайно, м'якоть персиків і їх сік використовуються в косметології: вони утримують в шкірі вологу, розгладжують зморшки і освіжають. Фруктові кислоти сприяють злущування відмерлих клітин з поверхні шкіри і роблять її світліше.
Для того, щоб стан шкіри покращився, досить хоча б протирати обличчя шматочком персика або ватним тампоном, змоченим в його соку. Однак маски з персиковим соком і м'якоттю дають більш виражений ефект.
Розітріть як слід м'якоть невеликого стиглого персика і змішайте з 1 ч.л. крохмалю, а потім нанесіть на 20 хвилин на обличчя і шию . Ця маска підходить для нормальної і жирної шкіри: очищаючи шкіру від зайвого жиру, соковита персикова м'якоть одночасно пом'якшує і живить її. змивають маску для обличчя злегка теплою водою.
Персиковий сік, змішаний з молоком, може зробити м'якше шкіру будь-якого типу. Півсклянки соку змішайте з такою ж кількістю молока, рясно змочіть в ньому марлю, складену в декілька шарів, і на 20 хвилин накладіть на обличчя; зверху покладіть вологий рушник. Потім вмивайтеся прохолодною водою і нанесіть свій живильний крем.
Можна також змішати сік персика з яєчним жовтком, сиром або сметаною. В цьому випадку треба спочатку змастити очищену шкіру обличчя і шиї чистим соком - 2-3 рази, потім нанести шар живильного крему, а вже зверху накласти суміш, викладену на марлеву серветку, і тримати близько 15 хвилин. Якщо шкіра суха, можна змішати персиковий сік з кавуновим.
Маска для обличчя з персикового соку
Можна робити маску з одного персикового соку - для сухої і нормальної шкіри. Суху шкіру після очищення треба додатково змастити вершками або живильним кремом, і накласти на обличчя просочену соком марлеву серветку. Тримати 15-20 хвилин; якщо висихає, знову змочувати. Після такої маски можна не вмиватися, а просто протерти обличчя тампоном або диском. Таку маску бажано робити до 3-х разів на неделю.Б.зЮ
Як приготувати персиковий сік
Найкраще пити сік персиків свіжовичавленим, проте в наших умовах це можливо тільки в певний сезон, тому можна приготувати сік про запас, в домашніх умовах, з цукром і м'якоттю. Плоди треба обов'язково брати стиглі, переважно помаранчевого кольору - в них більше каротину і інших антиоксидантів.
Зрілі персики миють, розрізають і видаляють кісточки. Потім їх швидко проварюють в невеликій кількості води, або просто кілька хвилин обдають парою, і протирають через сито. В отриману масу додають воду, в якій варилися персики, і нагрівають до 85 ° С. При такій температурі їх витримують не менше 5 хвилин, а потім відразу ж розливають в гарячі стерилізовані банки або пляшки і закупорюють.
Щоб приготувати нектар, використовують воду, в якій варилися персики, для приготування 15-процентного цукрового сиропу. З цим сиропом змішують протерту м'якоть персиків, а потім так само нагрівають, розливають і закупорюють.
Сік персиків відмінно поєднується з соком інших плодів - наприклад, слив або яблук . З нього готують коктейлі, лікери, додають в вино і морозиво.
Можна готувати з соку і м'якоті персиків сорбети - холодні натуральні фруктові десерти, з додаванням меду або цукру. Такі десерти, особливо влітку, набагато корисніше звичайного морозива, так як в них немає жиру, загусники, стабілізаторів, ароматизаторів та інших добавок.
Сорбети можна готувати з будь-яких фруктів і ягід, подрібнюючи їх в блендері, змішуючи з медом і заморожуючи. Перед подачею прикрашати свіжою м'ятою, перетерті з цукром, або будь-якими ягодами.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!
