Привіт, дорогі читачі!

Чи знаєте ви, скільки кофеїну в чашці кави? Не знаєте? І вірно. Точно відповісти на це питання не так і просто. Аж надто багато чинників впливають на цей параметр. У цій статті ми спробуємо розібратися з кофеїнові питанням. Все-таки, сам по собі, питання досить важливий для багатьох людей і навіть загальні орієнтири допоможуть краще зрозуміти власний рівень споживання кофеїну. В кінці статті вас чекає сюрприз - калькулятор вмісту кофеїну.

Отже, почнемо з того, що помірне (!) Вживання кофеїну може принести значну користь. Він побічно допомагає контролювати масу тіла, попереджає ряд серцево-судинних захворювань, підвищує працездатність, допомагає прокинутися. У чаї, як чорному, так і зеленому, міститься маса корисних речовин. Та й просто смачно випити чашечку чогось запашного! Однак, в той момент, коли кількість ароматних бадьорять напоїв перевищує якесь порогове значення, користь перетворюється на шкоду. Наше тіло і розум страждають.

Почнемо з вибору сировини. Різні сорти кави та чаю містять різну дозування кофеїну. Так, наприклад, кави сорту арабіка, містить більше кофеїну, ніж робуста.

Коли мова йде про чай, то лідирують ті сорти, до складу яких входять самі верхні, молоді листочки, довжиною до двох-двох з половиною сантиметрів. Помел листа значення не має. Чорний чай міцніший, ніж зелений. Білий чай і улун стоять десь по серединці.

Наступний параметр - це доза. Мені не дуже подобається орієнтуватися на кількість чашок. Наприклад, в нашій родині прийняти заварювати чай на кінчику ложки в чашці 300 мл. А у знайомих кладуть повну ложку на 200 мл води. Тому обов'язково вносите корективи в свої розрахунки, адже вам краще відома міцність напою, який ви п'єте.

Еталоном для приготування еспрессо вважається 7 грам меленої арабіки. Це повний сірникову коробку з гіркою. Вміст кофеїну коливається близько 150 мг на порцію.

У такій ложці - близько 5 грам кави.

Розмір чашки значення не має. У 30 мл еспрессо і 150 мл американо міститься рівну кількість підбадьорливого алкалоїду, за умови засипки рівної кількості мелених зерен.

Якщо ви віддаєте перевагу подвійне еспресо, то і кількість кофеїну в чашці множте на два.

Чай заварюють з розрахунку 1,5-2 грами на одну чашку. Це приблизно 1 чайна ложка крупнолистового чаю або 1/2 ложечки чаю дрібного помелу. Чай гранульований важить більше. В одній чайній ложці може вміститися від 4 до 5 грам. Вміст кофеїну в зеленому чаї коливається в межах 35-70 мг на порцію. У чорному - 60-90 мг.

Між іншим, мітка «без кофеїну» говорить про те, що кількість цієї речовини в чаї або каву значно зменшено, проте, до кінця не прибрано. Якщо вам потрібен напій, вільний від кофеїну, візьміть трав'яний чай. Настій м'яти, шипшини, липи, чайної троянди, меліси ... Це дуже смачно!

Коли ви купуєте чай або кава в пакетиках, то розрахувати вагу порції набагато простіше. Потрібно розділити загальну масу продукту, зазначену на упаковці на кількість пакетиків.

Температура води і час заварювання також важливі. Якщо ви хочете знизити кількість кофеїну, в своїй чашці, заварюйте сировину не киплячою, а гарячою водою (80-90ºС). Доведіть чайник до кипіння, вимкніть, зігрійте чашку окропом, злийте його, дістаньте упаковку чаю або кави, відміряйте заварюється напій, ретельно закрийте пакет і заховайте його на місце. Поки ви виконаєте всі пункти наведеного ритуалу, вода в чайнику охолоне до потрібної температури. Головне не поспішати і робити все акуратно.

Як тільки настій досягне потрібної фортеці, злийте його в іншу чашку. Коли контакт листочків з водою буде припинений, припиниться і подальше надходження кофеїну. У разі кавоварки потрібно дивитися на показник часу протоки. Чим довше рідина проходить крізь мелені зерна, тим міцний вийде готовий напій. Збільшення цього показника до 45-50 секунд або більше значно знижує якість кави.

Спосіб виробництва сировини - ще один фактор, який впливає на вміст кофеїну. Тут, як кажуть, скільки сортів, стільки і значень. Для того, щоб хоч якось зорієнтуватися, можна скористатися. У його базу даних внесено не тільки рецепти кави, але і чаю, какао, шоколаду, коли, спортивних напоїв і енергетиків.

У перший осередок потрібно почати вводити назву напою і вибрати відповідний зі списку. У другій клітинці вказати масу тіла в фунтах або кілограмах, і натиснути кнопку «Розрахувати ліміт» (Calculate Your Limits ...).

Калькулятор виведе орієнтовну безпечну дозу щодо вашої маси тіла згідно класичним рецептом напою. Він не враховує наявність вагітності або грудного вигодовування.

Так, наприклад, мені дозволяється випити 13 чашок зеленого чаю, але ні в якому разі не перевищувати поріг в 331 чашку :) Це летальна доза.

Перейшовши за посиланням «» можна отримати більш детальну інформацію про зелений чай. За даними калькулятора він містить в середньому 25 мг кофеїну в чашці об'ємом 236 мл. Пролістнув сторінку нижче ви знайдете інформацію по конкретним сортам зеленого чаю.

Безпечної, для дорослої людини, вважається доза в 100-300 мг кофеїну на добу. Існують люди, яким, в силу індивідуальних особливостей, варто обмежити споживання кофеїну до мінімуму.

Спасибі, що поділилися статтею в соціальних мережах.

З повагою, Олена Дьяченко

Ваш особистий консультант в питаннях стрункості