Локшина "Гніздо" з грибами і солодким перцем 
Локшина з грибами і овочами
Якщо ви купили хорошу італійську локшину Гніздо або Штрудлі (або будь-яку іншу якісну локшину), з неї можна приготувати смачний і простий обід на швидку руку.
Зусиль витратите мінімум, а результат буде хороший, навіть є в будинку немає м'яса.
Склад страви з локшиною Гніздо
на 4 порції
Гнізда (італійська локшина Noodles Nest) - 230-240 г (2/3 упаковки 350 г);
Цибуля ріпчаста - 2 средкіх головки;
Часник - 4-6 зубчиків;
Печериці - 200 г;
Перець болгарський солодкий - 0,5-1 шт;
Лимон - 1 гурток;
Сіль, зелень;
Масло рослинне для смаження
- поставити на вогонь велику, високу каструльку з 2,5 л води під локшину. Воду підсолити;
- нарізати: цибуля і болгарський перець - тонкими півкільцями, часник - тонкими пластинками, гриби - тонкими пластинками (вигляд збоку), зелень - дрібно;
- закинути гнізда в киплячу воду і варити 3-4 хвилини. Злити воду;
- розігріти масло на сковороді (шар масла покриває дно) і швидко обсмажити цибулю і часник. Підсолити. Як тільки пішов перший цибульний-часниковий запах, додати гриби, через пів хвилини - солодкий перець. Підсолити. Обсмажувати ще близько хвилини (як раз підійде локшина).
- вивалити на сковороду локшину, змішати і припустити на середньому вогні, помішуючи (близько 1 хвилини). Скропити лимонним соком і перемішати;
- викласти на порційні тарілки, посипати зеленню.
Локшина Гніздо з грібмі і перцем
Особливості приготування і смак локшини з грибами
Італійська паста з грибами, солодким перцем, цибулею і часником - дуже смачна і ситна їжа!
Здається блюзнірським додавати до неї шматочок навіть самого смачного м'яса, риби або ковбаски, тому що це - зайве.
Гладкі полосочки макаронів, змащені ароматним і густим масляним соусом, зручно намотувати на вилку - спробуйте, локшина не стрибає і, навіть, захоплює в ці макаронні рулети частинки зелені та цибулі.
Гриби насичують блюдо своїм особливим пряним ароматом і щільною структурою, відтіняючи ніжні смужки локшини. А болгарський перець віддає свою овочеву ласощі, мягчает, стаючи податливим, еластичним і дуже соковитим.
Якщо у вас є оливкова олія, звичайно, краще використовувати його. Воно - більш в'язке і смачне. Лимонний сік додає італійської пасти легку кислинку, загострюючи відчуття, посилюючи контраст і народжує відчуття радості своїм завзятим цитрусовим ароматом.
Якщо у вас немає нічого, крім локшини, можна просто зварити її в підсоленій воді, злити і швидко змішати з шматочком вершкового масла (від 20 до 50 г, кидайте стільки, скільки є). Буде дуже смачно. А якщо ще додасте в воду для варіння прянощів: по щіпці базиліка, орегано і селери, то вийде ще краще.
Тими ж способами можна приготувати й іншу італійську локшину - Штрудлі ( тут можна подивитися що це таке) 🙂 У пасти "штрудлі" полосочки тесту ще ширше і смачніше. Нагадують за смаком ромбики Бешпармак або манти. Тільки тісто для штрудлей має більш вишуканий відтінок.
Приємного вам апетиту!
Поділися з друзями!
