Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Рецепти салатів: гніздо глухаря, зозулі, ласточкино, перепелине, гнізда з фаршу.

  1. Рецепт: Салат гніздо глухаря.
  2. Рецепт: Салат "Гніздо зозулі".
  3. Рецепт: Салат "Ластівчине гніздо".
  4. Рецепт салату "Перепелине гніздо".
  5. Рецепт гнізда з фаршу.

Рецепт: Салат гніздо глухаря

Рецепт: Салат гніздо глухаря.

Щоб приготувати салат «Гніздо глухаря», вам знадобляться дві ріпчасті цибулини, чотири середні морквини, п'ять-шість яєць, куряче м'ясо, майонез, часник, кріп.

Приступаємо до приготування салату. Морквину і картоплю натріть тонкою соломкою, наріжте цибулю півкільцями. Овочі окремо обсмажте в рослинному маслі (невеликому його кількості), викладіть на паперову серветку, яка вбере в себе весь зайвий жир. Курятину розберіть на волокна, відокремте білки від жовтків (у попередньо відварених круто яєць).

Наріжте білки соломкою, змішайте з м'ясом, додамо обсмажені овочі і заправимо майонезом. Можете за смаком додати трохи нарізаного часнику або гірчиці.

Тепер оформляємо. Викладаємо на блюдо, в центрі салату зробимо кратер (щоб вийшла форма гнізда). Розітріть жовтки з майонезом і додайте до них рубаний кріп. З цієї маси скачайте яйця і викладіть їх в самий центр отриманого гнізда.

Рецепт: Салат "Гніздо зозулі".

Щоб приготувати салат «Гніздо зозулі», ви повинні запастися продуктами: чотири-п'ять стручків вареної спаржі , П'ять корнішонів, три яблука, одна головка часнику, три столові ложки сиру, три варених яйця, один великий лист капусти, трохи зелені і майонезу.

Всі інгредієнти дрібно нарізаємо і перемішуємо їх. Додамо сіль, заправимо майонезом і ще раз перемішуємо. Обшпаримо капустяний лист окропом і покладемо на тарілку. На цьому капустяному листі як би «зів'ємо» щось схоже на гніздо і викладемо в його центр салат. Такий салат відмінно виглядає на порційних тарілках, прикрашений зверху гілочками зелені, просто рубаною зеленню або часточками лимона. Можна покласти зверху по парі маслин без кісточок.

Рецепт: Салат "Ластівчине гніздо".

Щоб приготувати салат «Ластівчине гніздо», вам знадобляться п'ять картоплин середнього розміру, двісті грамів курячого м'яса (без кісток), сто грамів твердого сиру, два варених яйця, один огірок, один зубчик часнику, майонез, рослинна олія і трохи зелені.

Готуємо салат так - нарізаємо соломкою картоплю, ретельно вимиємо її в холодній воді і обсмажити в розігрітій олії. Куряче м'ясо відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо шматочками. Нарізаємо соломкою огірок. Роздавимо часник в чеснодавке. Всі інгредієнти перемішуємо і заправляємо їх майонезом. З картоплі викладаємо саме гніздо, всередину якого покладемо салат. Верх салату посипаємо тертим сиром і прикрашаємо подрібненою зеленню.

Рецепт салату "Перепелине гніздо".

Знаменитий салат «Перепелине гніздо» досить ефектно і красиво виглядає на столі, він може прикрасити не тільки звичайний сімейний вечерю, а й шикарний святковий банкет, а також виїзд на природу з шашликами або барбекю.

Отже, щоб його приготувати, вам знадобляться сто грамів курячого філе, один солодкий болгарський бажано червоний перець, половина червоного ріпчастої цибулі, шістдесят грамів картоплі фрі, перець і сіль. Для прикраси вам знадобляться оливки, листя салату Романа, маслини, три перепелиних яйця, свіжі шампіньйони. І для соусу вам знадобляться листя тархуна (свіжі), майонез, паприка, лимонна кислота, соєвий соус.

Приступаємо безпосередньо до приготування салату. Відварюємо в підсоленій воді і охолоджуємо куряче м'ясо. Соломкою нарізаємо болгарський перець, червоний ріпчаста цибуля і куряче філе. До них же додамо і картоплю фрі (теж у вигляді соломки). Тепер приступаємо до приготування соусу. У рівних пропорціях змішуємо соєвий соус з майонезом, додаємо паприку, свіже листя тархуна, і для посилення смаку лимонну кислоту. Ось ви і приготували щойно фірмову заправку для салату.

Салат заправляємо нашим соусом і викладаємо на блюдо по колу, надаючи йому форму пташиного гнізда, попередньо вистеливши дно тарілки промитими листям салату Романо. В саму середину гніздечка кладемо відварені перепелині яйця. Весь салат прикрашаємо обсмаженими на рослинному маслі шампіньйонами, маслинами і оливками. У вас вийшов неповторний легкий і смачний салат, який нагадає вам красу літнього лісу.

Рецепт гнізда з фаршу.

Для приготування гнізд з фаршу, вам знадобляться півкілограма змішаного фаршу (свинина з яловичиною), одна цибулина, п'ять яєць, одна морква, перець, сіль, зелен.

Починаємо готувати салат - досить дрібно подрібнюємо цибулю, моркву промиваємо, очищаємо від верхнього шару і протираємо на дрібній тертці. Займаємося фаршем - перемішуємо разом м'ясний фарш, одне яйце, моркву і цибулю, додамо перець з сіллю. Приготований фарш поділяємо на чотири рівні частини. З кожної частини руками формуємо гніздечко. Кожне гніздечко викладаємо на попередньо змащений рослинним або вершковим маслом деко, зробити в кожному гнізді невелике заглиблення, куди потрібно буде вбити одне яйце і посолити його. Ставимо деко в розігріту духовку на сто вісімдесят градусів хвилин на тридцять п'ять-сорок, щоб фарш гарненько пропікся зсередини. Перед самою подачею на стіл прикрасьте рубаною зеленню (кропом або петрушкою).

Як гарнір до цього блюда прекрасно підійдуть свіжі овочі у вигляді салату, хоча пюре з відвареної картоплі теж підійде.

Попередні статті: Попередні статті:   Рецепти: Бажання у фользі, в рукаві, з свинини, з яловичини Рецепти: Бажання у фользі, в рукаві, з свинини, з яловичини. Буженина запечена. Рецепти з макаронами: по-флотськи, салат, запіканка, соус, з сиром, гнізда. Рецепти відбивних: зі свинини, з яловичини, курячі, з грибами, відбивні в духовці, в клярі. Рецепт гарячого шоколаду в домашніх умовах. Торт "Три шоколаду". Печиво, вишня, банани і кекс з шоколадом. Рецепти: Вареники з картоплею, з сиром, з квашеною капустою, з грибами, з м'ясом. Вареники на пару. Рецепти з локшини: суп, салат, рисова, яєчна, гречана з куркою. Куряче філе. Рецепти: в духовці, в клярі, з ананасами, з грибами, з сиром, салат з курячого філе. Риба під маринадом. Тріска. Рецепти маринаду для курки, для шашлику, для свинини. Буряковий маринад. Рецепти засолювання: сала в розсолі, червоної риби, капусти, оселедця по-домашньому, огірків, червоної ікри.