1. Салат «Гніздо глухаря» - рецепт шарами
2. Салат «Гніздо глухаря» з капустою і манго
3. Салат «Гніздо глухаря» з грибами

Багато страви служать не тільки для насичення, а й для прикраси столу, і одним з таких є салат «Гніздо глухаря». Якщо ви ніколи раніше не пробували його, то варто виправити дане упущення.

Рецепт приготування салату «Гніздо глухаря» досить простий, але при цьому у вас на столі з'явиться справжній витвір мистецтва.

Салат «Гніздо глухаря» - рецепт шарами

Для тих, хто вирішив спробувати це блюдо, ми розповімо, як зробити салат «Гніздо глухаря» за класичним рецептом з куркою.

Складові:

• куряче філе - 300 г;
• огірки (мариновані або свіжі) - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• картопля - 4-5 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• твердий сир - 200 г;
• часник - 1зубчік;
• салатні листя - 2-3 шт .;
• рослинне масло для смаження;
• домашній майонез і зелень - за смаком.

Картопля очистити, нарізати соломкою і обсмажте. Яйця зваріть, відокремте білки від жовтків і натріть на крупній тертці. Лук наріжте і трохи обсмажте, моркву натріть на тертці і також обсмажте. М'ясо відваріть до готовності і порізати соломкою. Огірки наріжте кубиками, часник пропустіть через прес. ¼ частина сиру натріть дрібно, а решта - крупно.

Змішайте в мисці, жовтки, майонез, часник, натертий дрібно сир і рубану зелень. Сформуйте з цієї суміші яйця. На дно блюда покладіть листя салату, а них шар м'яса, цибулі, потім моркву, білки, огірки і сир. Кожен шар злегка промажте домашнім майонезом , А останній - рясно.

поверх насипте смажена картопля , Зробіть поглиблення посередині і складіть туди яйця. Подавайте відразу.

Зверніть увагу, що для економії часу, салат «Гніздо глухаря» можна приготувати і з шинкою.

Салат «Гніздо глухаря» з капустою і манго

Складові:

• пагони спаржі - 15 шт .;
• перепелині яйця - 5-6 шт .;
• огірок свіжий - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• капуста - 200 г;
• листя салату - 8 шт .;
• манго - 2 шт .;
• чорнослив без кісточки - 8 шт .;
• соєвий соус - 1 ст. ложка;
• бадьян - 1 зірочка;
• лимон - 1 шт .;
• сіль, цукор і перець чорний - за смаком.

приготування

Яйця відварити, проколіть виделкою. Заваріть звичайний чай, додайте до нього бадьян, сіль і соєвий соус і опустіть яйця в цю суміш на годину. Овочі і половину салатного листя наріжте соломкою. Чорнослив обдайте окропом, обсушити і порізати шматочками. З манго видаліть кісточку і наріжте його тонкими скибочками.

Змішайте рослинне масло з видавленим з лимона соком, сіллю, перцем і цукром. Решта листя салату розкладіть на блюдо, по краю викладіть половину скибочок манго, зверху овочі з чорносливом, так, щоб у вас вийшло гніздо з поглибленням в центрі. В середину складіть яйця, залишки манго і зверху спаржу. Залийте все це соусом і подавайте.

Салат «Гніздо глухаря» з грибами

Складові:

• копчене або відварене м'ясо - 200 г;
• картопля фрі - 200 г;
• мариновані печериці - 1 банка;
• консервовані огірки - 2 шт .;
• сир - 150 г;
• ріпчаста цибуля - 3 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• листя салату - 2-3 шт .;
• майонез і зелень за смаком.

приготування

Перед тим як приготувати салат «Гніздо глухаря», вам необхідно підготувати всі інгредієнти: яйця відваріть і натріть білки на тертці, м'ясо наріжте соломкою, гриби і огірки - кубиками. Лук наріжте і обсмажте на олії. Часник і зелень подрібніть. 1/3 сир натріть на дрібній тертці, а решту - на крупній. З'єднайте зелень, часник, раскрошенную жовток, невеликий сир і майонез. З цієї маси зліпити три невеликих яєчка і відкладіть їх в сторону. Візьміть велике блюдо, на дно покладіть салатні листя, а потім шарами викладайте інгредієнти в такому порядку: м'ясо (трохи змастіть майонезом), гриби, цибуля (зробіть сіточку з майонезу), білки (теж промажьте), огірки і тертий сир. Останній шар добре присмачити майонезом, посипте картоплею фрі, а в середину викладіть підготовлені яйця.