Сазан вагою близько 1 кг, 200-250 г свіжих грибів, 3 ст. л. вершкового масла, рослинна олія, 2 яйця, сметана, сіль, перец.Сазана почистити, промити, обсушити, посипати сіллю. Гриби нарізати смужками, злегка обсмажити на олії, додати 3 столові ложки вершкового масла, розтертого з 2 жовтками. Ретельно перемешать.Грібним фаршем наповнити черевце сазана, сколоти зубочистками або зашити нитками.
Укласти фаршированого сазана в рукав для запікання, зав'язати з двох сторін, запікати в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готового сазана полити сметаною, викласти на блюдо, посипати зеленню.Ксенія Чепурченко, п. Лепси
Святковий салат "Науриз"
1 склянка рису, 1 упаковка крабових паличок, 1 банка печериць,
1 велика морква, 1 свіжий огірок, 2 середні цибулини, 3 варені яйця, 100 г твердого сиру, майонез.
Зварити рис. Моркву натерти на тертці і обсмажити на рослинному маслі, додати дрібно нарізану цибулю і смажити ще 5-6 хвилин, потім додати нарізані печериці. Смажити ще 3 хвилини. Яйця натерти на крупній тертці. Крабові палички дрібно нарізати, сир натерти на тертці. У центр плоского страви викласти рис, покрити майонезом, другий шар - крабові палички, третій - гриби, морква, цибуля, знову майонез. Четвертий шар - терті яйця, зверху майонез. Останній шар - тертий сир. По краях блюда викласти нарізані кружальцями яйця, часточки огірка і зелень.
А. Аубакирова, Єсіков
Пиріг з цілими яблуками
Тісто: 2 яйця, 1/3 склянки цукру, 2/3 склянки борошна, 1 ч. Л. розпушувача, ванілін.
Начинка: 5 невеликих яблук (350-400 г), 30 г журавлини, 2 ч. Л. цукру.
Яблука очистити від шкірки. Вирізати центральну частину так, щоб усередині яблука утворилася порожнина. Покласти яблука в холодну воду на час приготування тіста, щоб вони не потемніли.
Міксером збити яйця з цукром в піну. Всипати борошно, ванілін, розпушувач і перемішати. Тісто вилити в змащену форму діаметром 20 см. Розкласти яблука. У порожнину яблук покласти начинку.
Духовку заздалегідь розігріти до 180-200 градусів і поставити в неї форму з пирогом. Випікати до готовності - приблизно 25-35 хвилин.
Передаю привіт в місто Алмати подрузі зарин!
Рауя Валеріївна Мухаметкаліева, Усть-Каменогорськ
