Печиво-меренга
А ось і солодке, чарівне частування від Міккі, щоб розділити його з кимось особливим на День Святого Валентина.
Вам знадобиться:
- 10 столових ложок дуже дрібного гранульованого цукру
- 3 яйця (кімнатної температури)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 щіпка солі
- Червоний або рожевий харчовий барвник
- Три листа пергаментного паперу
- Кондитерський мішок (40 сантиметровий)
- Круглий наконечник для кондитерського мішка (3 см)
- Одна чашка шоколаду з маслом какао (молочний або чорний шоколад)
Порада: упевніться, що ваш шоколад хорошої якості і містить масло какао.
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 200 ° С
- Опустіть яйця в теплу воду на 5 хвилин, щоб підігріти їх до кімнатної температури. Відокремте білок від жовтка і покладіть його в миску для збивання (середнього розміру).
- Збивайте білки 30 секунд. Додайте щіпку солі, 1 чайну ложку ванілі, чайну ложечку крему Тартар, одну столову ложку цукру.
- Продовжуйте збивати яйця, додаючи інші 5 ложок цукру. Додайте також харчовий барвник і збивайте до тих пір, поки суміш не стане більш в'язкої консистенції.
- Додайте залишилися 4 ложки цукру і ретельно перемішайте.
- Залийте суміш в кондитерський мішок і видавіть кульки 2,5 4 см для голови Міккі, і такі ж кульки по 1 см для вух на пергаментний папір. Тримайте трохи навісу папір для запікання, щоб прибрати зі суміші бульбашки.
- Запікайте печиво протягом 2 годин. Після цього відкрийте дверцята духовки, підклавши рукоятку дерев'яної ложки, щоб притримати дверцята. Нехай печиво охолоне в духовці.
- Наламати шматочками чашечку шоколаду. Розтопіть 2/3 чашки шоколаду в більшій мисочці для топлення.
- Коли шоколад вже розтанув і м'який, перелийте його в іншу посудину і додайте 1/3 розламали шоколаду, помішуйте до тих пір, поки не розтане. Це називається пом'якшенням шоколаду.
- Обмокніть печиво і покладіть його на пергаментний папір, щоб висохло. Через годину ви можете відправити вже готове печиво в холодильник.
Матеріал наданий компанією The Walt Disney
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Майстер-клас: печиво-валентинка в шоколаді від Міккі
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
