Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Корисні низькокалорійні солодощі своїми руками

  1. натуральні інгредієнти
  2. Які солодощі корисні?
  3. Рецепт домашніх цукерок
  4. Як зробити печеньки своїми руками
  5. Низькокалорійні Сконе
  6. Як приготувати солодкість Брауні

Мабуть, з усіх ласощів жінок найбільше приваблюють солодощі - так було завжди. Любов до солодощів - вічна тема для прикрощів: вважається, що ласунам зберегти фігуру просто неможливо! Як же бути? Радощів і задоволень солодощі приносять масу, а без них життя нудне і безбарвна: як ніби свята позбавили.

Але відмовлятися від солодощів необов'язково. Ними можна ласувати із захопленням, пригощати рідних, близьких, друзів і знайомих, тільки солодощі повинні бути максимально «правильними» і корисними. Чи можливо таке? Сьогодні ми поговоримо про це докладніше, розповімо, як зробити корисні і низькокалорійні солодощі своїми руками і наведемо кілька нескладних корисних рецептів.


Зміст статті:


натуральні інгредієнти

Говорячи про корисні і низькокалорійних солодощах, згадують мед і варення, сухофрукти і цукати, мармелад і зефір, халву і гіркий шоколад. Чи можна вважати корисними (хоча б безпечними) всі ці ласощі?

Горьким шоколадом зазвичай називають той, в якому 60-70% какао-бобів, але є і цукор, і інші добавки. Справжній же шоколад взагалі без цукру: в ньому 99% какао, але його вже не можна вважати «солодкістю». Саме він покращує травлення, кровообіг, нормалізує тиск і т.д.


Цукати - продукт з фруктів і ягід, і краще замінювати ними цукерки - годі й казати. Але цукру в них повно: вони зварені в цукровому сиропі, буквально просякнуті їм наскрізь.

Ніжний зефір з фруктово-ягідних пюре з яєчними білками набагато корисніше і низькокалорійних цукерок. Але і в ньому цукру до 70%, а калорій - близько 300 в 100 грамах.

Стільки ж калорій і у фруктовому мармеладі, а в желейном - близько 350 ккал. Корисний мармелад можна приготувати вдома, з фруктів-ягід, меду і желатину (агар-агар). Але купити мармелад в магазині простіше: більшість людей так і роблять, заспокоюючи себе «заявленої корисністю» ласощі.


Корисною солодкістю вважається і домашнє варення. Варка варення з цукром - найбільш використовуваний спосіб, і багато господинь знають, що цінного там залишається мало. Вважається, що вітаміни краще зберігаються без варіння, але без цукру не обійтися. Всім відомі перетерта смородина, малина і ін., Але цукор і тут сильно зменшує корисність. Можна зварити варення на меду, але мед після кип'ятіння - вже не мед. Варення - відмінна заміна покупних солодощів, але не варто оголошувати його «суперкорисним», і є його треба не більше 3-6 ч.л. в день. Варення з мінімальною кількістю цукру (меду) і коротким терміном варіння (п'ятихвилинка) зберігає більше вітамінів і мінералів, але не зберігається довго. Зберігати ягоди «живими» можна, вмочивши їх в мед і висушивши: так зберігається майже вся корисність і плодів, і меду.

Халва - східні солодощі, дійсно корисна, хоча насичена жиром і низькокалорійної її не назвеш. Але цей жир - «живі» рослинні масла, багаті ПНЖК, без яких наші клітини залишаються беззахисними і слабкими. Халва багата білком, мінералами і органічними кислотами, але для здоров'я корисна лише халва на меду: її можна приготувати вдома або купити, хоча коштує вона дорожче «цукрової».


Будь-які солодощі з рафінованим цукром вважатися корисними не можуть. Цукор - глюкоза в чистому вигляді, 100% простих вуглеводів, і більше нічого. Тростинний цукор вважається кращою альтернативою рафінаду - в ньому є і вітаміни, і мінерали. Він хороший для випічки і десертів, чаю та кави, але варто пам'ятати, що в 100 г продукту - 398 ккал: навіть практично здоровим дорослим людям в день - в цілому - можна з'їдати не більше 20-30 м

Які солодощі корисні?

З солодощів, що вважаються корисними, залишаються натуральний мед, сухофрукти, свіжі фрукти і ягоди. Про меді сказано багато - не будемо повторювати, але про його калорійності теж забувати не треба: близько 330 ккал, хоча і менше, ніж в цукрі.


Сухофрукти природного сушіння не містять «хімії», а їх корисність «не підлягає сумніву» - ними навіть лікуються, але вони теж досить калорійні: в куразі - 290 ккал, в чорносливі - 270, в інжир - 260 і т.д. - норми споживання дотримуватися слід.

А ось свіжі плоди, природні солодощі - фрукти і ягоди, завжди корисні, низькокалорійні і «поза конкуренцією»: ними неможливо об'їстися або нашкодити здоров'ю - звичайно, якщо не змішувати їх з цукром, жирами та іншими несумісними продуктами.


Шоколадні цукерки, цукрові печива, пишні булочки і ніжні тістечка для багатьох жінок не просто солодощі, а ласощі, з розряду «відмовитися неможливо». Але їх неважко замінити іншими, теж смачними, але ще й корисними.

Оригінальні домашні солодощі, корисні і низькокалорійні, можна легко приготувати самостійно. Пропонуємо Вам кілька смачних рецептів на вибір.

Рецепт домашніх цукерок

Оригінальні та корисні цукерки виходять з сиру (200 г), кураги (50 г), великого банана і насіння соняшнику (3 ст.л.). Вимиту курагу на 15 хвилин замочують в 4 ст.л. апельсинового соку, нарізають дрібно, змішують в блендері з сиром, очищеним насінням і розім'ятим бананом, викладають масу в дрібні формочки і на 15 хвилин прибирають в морозилку. «Схопити» цукерки витягують з формочок і обвалюють, за бажанням, в порошку какао або в маці, заздалегідь запареному в підсолодженому окропі.


Як зробити печеньки своїми руками

Смачні, низькокалорійні і корисні солодощі печиво, прекрасно діють на роботу шлунково-кишкового тракту, виходять з моркви (3-4 шт.) І кураги (близько 1 склянки), а муки потрібно всього пара ложок. Курагу промити і замочити в теплому молоці на 10-15 хвилин. Сиру моркву натерти на дрібній тертці, змішати в блендері з порізаної курагою і невеликою кількістю молока, в якому вона замочувалася; додати цельнозерновую борошно (2 ст.л.) і дрібку соди, гашеного в оцті; 1-2 ст.л. меду, 50 г вершкового масла, 1 ч.л. кунжуту. Все перемішати ще раз. На деко кладуть папір для випічки, і тісто викладають ложкою. Пекти при 180-190 ° C, 15-20 хвилин.

Низькокалорійні Сконе

У Шотландії і деяких районах Англії здавна популярні Сконе, невеликі, солодкі і розсипчасті хлібці з різними добавками: їх там подають до чаю, з джемом та вершками. Ми можемо приготувати корисні і низькокалорійні Сконе з будь-якими ягодами, але краще з кислими або кисло-солодкими.


Кукурудзяної і пшеничної муки порівну - по 120 г, розпушувача - 2-2,5 ч.л .; підсолоджувача - стевії, всього 1/4 ч.л., але можна взяти звичайний мед - 1 ст.л .; молока - 150 г, оливкового масла 30 г, вершкового - 20 г; ягід (брусниці, смородини, чорниці, ожини, вишні без кісточок та ін.). Ще потрібні цедра з одного лимона і сирий жовток. Борошно з'єднують з розпушувачем, цедрою, медом, маслом - оливковим і порубаним холодним вершковим, і вимішують руками тісто-крихту. Потім обережно, щоб не пошкодити, вводять ягоди, перемішують, додають молоко і вимішують ще 3-5 хвилин. Готове тісто розкочують кругом 2-3 см завтовшки, розрізають на 8 частин. Розкладають Сконе на деку, на невеликій відстані один від одного, змащують жовтком, ставлять в нагріту до 200 ° C духовку і випікають до рум'яності. Подають теплими до чаю; кожен Скон намазують джемом (варенням), а зверху - збитими вершками.

Як приготувати солодкість Брауні

Тістечка Брауні (від brown - коричневий) прийшли до нас з Америки: тамтешні домогосподарки готували ще в позаминулому столітті. Брауні - шоколадний пиріг, але розрізаний на багато прямокутних шматочків; його можна випікати, а можна готувати «холодним» способом - про нього ми і скажемо.


Як приготувати корисну і низькокалорійну солодкість Брауні будинку? Дивіться. М'які великі фініки (12 шт.) Змішують в блендері з волоськими горіхами (9 ст.л.), порошком какао (3 ст.л.) і кокосовим (оливковою) олією (1,5 ст.л.). Масу розподіляють рівним шаром по формі, прикритої папером для випічки, посипають тонким шаром мелених горіхів. Зверху, більш тонким шаром, розподіляють суміш авокадо (1/2 плоду), меду (1-2 ст.л.) і какао-порошку (1 ст.л.), і прибирають в морозилку на 30 хвилин.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: корисні низькокалорійні солодощі

Як же бути?
Чи можливо таке?
Чи можна вважати корисними (хоча б безпечними) всі ці ласощі?
Як приготувати корисну і низькокалорійну солодкість Брауні будинку?