1. Листковий салат «Виноградне гроно» з куркою в домашніх умовах
2. складові
3. Як смачно приготувати незвичайний красивий салат «Гроно винограду» з куркою
4. Викладаємо пошарово залишилися продукти (горіхи, жовтки, сир)
5. Салат «Гроно винограду» з копченою куркою: рецепт шарами
6. Салат «Гроно винограду» з куркою і оливками своїми руками

Мабуть, це одне з найефектніших холодних страв, яке тільки можна зробити з простих і доступних продуктів. Салат «Виноградне гроно» з куркою готується швидко і нескладно, з ним під силу впоратися навіть недосвідченої господині, а результат - пальчики оближеш!

Найголовніше - рецепти мають кілька варіантів приготування з заміною ключового інгредієнта, завдяки якому повністю зміниться смак, а ось зовнішній вигляд залишиться колишнім.

Ну що, заінтриговані? Тоді спробуємо для початку зробити блюдо покроково класичним способом.

Листковий салат «Виноградне гроно» з куркою в домашніх умовах

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як смачно приготувати незвичайний красивий салат «Гроно винограду» з куркою

Відварюємо яйця і м'ясо птиці до готовності і дрібно нарізаємо

• Цілим шматком відварюємо в підсоленій і приправленою за смаком воді куряче філе. В цей же час ставимо варитися яйця. Виноград з зеленню моєму і залишаємо сушитися на повітрі.
• М'ясо викладаємо на тарілку, охолоджуємо. Яйця чистимо, відокремлюємо білки від жовтків, потім білок трьом на крупній тертці, а жовтки перетираємо виделкою.
• Беремо овальне блюдо і викладаємо на нього шар білків так, щоб за формою він нагадував гроно винограду. Навіть якщо блюдо кругле, все одно формуємо округлий верх і звужується низ - це додасть подібності з оригіналом. Промащуємо 1 ст. л. майонезу.

Якщо сумніваєтеся, що завдасте на розсипчасті білки майонез акуратно, то краще заправте їх заздалегідь в чашці або піалі, а потім однією масою викладіть на тарілку, надавши потрібну форму.

• Дрібно нарізаємо відварне філе і викладаємо поверх білків. Змащуємо майонезом.

Викладаємо пошарово залишилися продукти (горіхи, жовтки, сир)

• Подрібнюємо в ступці або блендері горіхи, акуратно розподіляємо їх по поверхні салату.
• Посипаємо все подрібненим вареним жовтком, присмачуємо майонезом. Добре якщо майонез буде домашнім, а як його приготувати вам розповість і покаже наш шеф повар.

• Трьом на крупній тертці будь-який сорт твердого сиру (якщо беремо вже натертий пармезан, то обов'язково пам'ятаємо про його солоності). Розподіляємо тонким шаром майонез.

Прикрашаємо святковий салат свіжим виноградом і зеленню

• Виноград вже висох від води? Тоді розрізаємо на половинки кожну ягоду. Кісточки, якщо є, видаляємо. Розкладаємо по всій площі салату половинки виноградин «спинками» вгору по порядку, намагаючись залишити між ними мінімальна відстань.

• Якщо залишилася виноградна гілочка-паличка - встромляємо її в основу нашої імпровізованої грона, це ж місце прикрашаємо гілочками кінзи або петрушки. Якщо їх немає - використовуємо листя салату.

Обов'язково присаливаем шари з жовтками, білками і куркою (якщо вона вийшла недосоленной).

Прибираємо під поліетиленовий «ковпак» в холодильник і тримаємо не менше години. За цей час закуска встигне просочитися, стати більш соковитою і охолодитися до потрібної температури.

Як бачите, з простих продуктів можна приготувати справжній кулінарний шедевр! А щоб надати смаку велику глибину, рекомендуємо приготувати оригінальний «виноградний» салат з м'яса копченої птиці.

до змісту ↑

Салат «Гроно винограду» з копченою куркою: рецепт шарами

складові

• Філе копченої курки - 300 г;
• Сир твердий - 300 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Огірок середній - 1 шт .;
• Виноград великий - 200г;
• Соус тартар (можна покупної) - 70 мл;
• Майонез - 70 мл;
• Сіль за смаком;
• Зелень для прикраси - 4-5 гілочок.

Готуємо багатошарову салатну закуску «Виноградне гроно» з копченою курочкою

1. Відварюємо яйця круто, охолоджуємо і чистимо. Відставляємо сторону. Зелень і виноград моєму, залишаємо в друшляку або ситі стікати.
2. Змішуємо в чашці майонез і соус тартар в рівних пропорціях. Разом вони додадуть більш насичений смак нашого салату.
3. Знімаємо з філе шкіру - вона ні до чого в нашій закусці. Дрібно рубаємо м'ясо і на блюді формуємо з нього овал, один кінець якого повинен бути більш витягнутий. Змащуємо соусом.
4. Яйця подрібнюємо виделкою або дуже дрібно кришимо ножем, зсипали в глибоку тарілку. Трохи подсаливаем і додаємо 1 ст. л. соусу. Перемішуємо до однорідності і викладаємо масу другим шаром поверх курки.
5. Огірок моєму. Трьом на крупній тертці, розподіляємо рівним шаром поверх яєць. Солити не потрібно, щоб огірок не дав ще більше соку. Також цей шар ми не заправляємо.

Якщо шкірка огірка ніжна - її можна залишити, якщо вона жестковата або гірчить - очищаємо овоч.

1. Сир тремо на тій же тертці, посипаємо зверху. Змащуємо залишилася сумішшю тартара і майонезу.
2. Виноград ріжемо на половинки і акуратно розкладаємо їх поверх салату. Прикрашаємо, як і в попередньому рецепті, зеленню у більш широкого підстави «грона».
3. Прибираємо в холодильник, прикривши пакетом на годинку, а краще - на півтори-дві години. Виймаємо тільки перед самою подачею, щоб закуска не нагрівся.

Погодьтеся, смак у такого блюда виходить дуже цікавий. Чого тільки варта поєднання винограду з куркою або сиром!

Але що якщо фруктова солодкість ніяк не в'яжеться у нас з м'ясом і яйцями, невже відмовитися від приготування такої ефектної закуски? На цей випадок є інший рецепт салату з куркою, за яким ми прикрасимо його НЕ виноградинами, а оливками!

до змісту ↑

Салат «Гроно винограду» з куркою і оливками своїми руками

• Куряче філе - 400 г;
• Яйця - 4 шт .;
• Сир твердий або напівтвердий - 200 г;
• Майонез - 4-5 ст. л .;
• Зелень для прикраси - 5-6 гілочок;
• Оливки або маслини консервовані - 1 банка (300 г).

Робимо самостійно дивовижний ситний салат «Виноградне гроно» з філе курки

1. Куряче м'ясо відварюємо в невеликій кількості води цілком - так вийде по максимуму зберегти його соковитість і смак. Під час варіння додаємо 1-2 горошини чорного перцю і лавровий лист. Готове філе охолоджуємо під кришкою на тарілці, вийнявши з бульйону.
2. Відварюємо круто яйця, охолоджуємо, чистимо. Промиваємо зелень.
3. Куряче філе після охолодження дрібненько ріжемо, перемішуємо з ложкою майонезу. За необхідності подсаливаем і на відповідному за розміром блюді формуємо перший шар у вигляді виноградного грона.
4. Відокремлюємо білки від жовтків і окремо подрібнюємо яйцерезка одні й інші. Заправляємо білки майонезом, обов'язково додаємо сіль і викладаємо поверх курки.
5. Сир тремо на крупній тертці і або відразу посипаємо їм білки, а потім змащуємо, або перемішуємо його з майонезом окремо, а після розподіляємо ще одним шаром.
6. Передостанніми підуть жовтки. Їх ми обов'язково подсаливаем і заправляємо.
7. З банки з оливками зливаємо рідину, а самі плоди розрізаємо на половинки. Викладаємо їх на поверхні салату так, як описувалося вище.

Завершуємо прикрашання зеленню і прибираємо закуску охолоджуватися. Через дві години пряний і незвичайний салат готовий!

Тепер ви знаєте, як робиться своїми руками приголомшливо смачний і дуже красивий салат під романтичною назвою «Виноградне гроно». Готуємо його з копченої або відварною куркою, прикрашаємо виноградом або оливками - в будь-якому випадку і гості, і домочадці будуть в захваті!