Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Виноградне листя для долми (заготівля на зиму)

  1. Заготівля виноградного листя на зиму

Здивувати сім'ю в зимові холодні дні ароматним запашним блюдом можна, якщо подбати про це багатим на вітаміни влітку. Голубці чи долма з молодих запашних листя винограду - це якраз те, що додасть святкового столу неповторність і пікантність або порадує смаком і ситістю в будь-який будній день.

Для консервації зрізаю самі молоденькі ніжні виноградне листя (товсті черешки треба видалити). Листя треба набрати багато, так само підготуйте 2-3 пучка свіжого кропу і побільше його парасольок. Решта інгредієнти розраховуються на одну літрову банку, вода береться в тій кількості, в якому потрібно. Також вам знадобляться нитки.

Інгредієнти на одну літрову банку:

  • 2 таблетки ацетилсаліцилової кислоти
  • 0,5 ч.л. сухої лимонної кислоти

Заготівля виноградного листя на зиму

Зрізані листя залишаю в великому тазику на ніч, щоб вони трошки зів'яли і стали ще ніжніше.

Вранці листя добре промиваю, струшую краплі, злегка обсушую і складаю купками штук по 12-14. На кожну таку стопку кладу кілька невеликих гілочок кропу.

Повертаю щільно і перемотую ниткою, щоб тримався рулончик.

У чисті стерилізовані літрові банки укладаю по 6-7 таких рулонів (або скільки у вас увійде, в банку виходить 70-80 листя)
У чисті стерилізовані літрові банки укладаю по 6-7 таких рулонів (або скільки у вас увійде, в банку виходить 70-80 листя). Кладу в кожну банку 2 таблетки ацетилсаліцилової кислоти і половину чайної ложки сухої лимонної кислоти. Листя заливаю окропом і закупорюють кришками. Банки на деякий час укутують, щоб все листочки добре прогрілися, перевернувши на рушник.

Взимку баночка з ароматними виноградним листям стане справжньою знахідкою
Взимку баночка з ароматними виноградним листям стане справжньою знахідкою. А нижче ще кілька рецептів дуже смачних домашніх заготовок. Спробуйте!

  1. Мариновані огірки з кетчупом чилі
  2. Кабачкова ікра з болгарським перцем
  3. Консервований щавель без солі
  4. З АлАТ із зелених помідорів
  5. Яблучний сік

Смачного!

Рецепт консервованих виноградного листя на зиму підготувала Світлана Вікторівна.