- Для приготування рассипчатойй гречаної каші нам знадобляться:
- Як підготувати гречану крупу
- Як зварити розсипчасту гречану кашу
Каша гречана розсипчаста готувати дуже легко, якщо дотримуватися кількох нехитрих правил:
- Найголовніше при готуванні - це дотримання пропорцій води-2 частини і крупи- 1 частина.
- Під час варіння ні в якому разі каші не перемішувати.
- Каші люблять мастило «Кашу маслом не зіпсуєш» відноситься до всіх каш.
До речі, ці правила поширюються так само на рисову, пшоняну, пшеничну, ячну каші, вони дуже схожі в приготуванні. Розсипчасті каші ми готуємо з цільної калиброванной крупи. Коли купуєте крупу дивіться яка вона, цільна або подрібнена. Від цього залежить розсипчаста каша вийде або в'язка.
Гречка - це не тільки поживна каша, а й млинці, оладки, гарніри, апетитні начинки для пирогів, добавка в супи.
Дуже смачна, корисна і ситна каша. Готується легко і швидко.
Сьогодні будемо готувати найпростіший базовий рецепт розсипчастою гречаної каші. На його базі виходять гарніри і відмінні страви з грибами, м'ясом і овочами.
Вага готового блюда приблизно складе 0,500 кг.
Страва розрахована на 4-5 порцій
Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин.
Час підготовки: 30 хвилин.
Час приготування: 1 година.
Для приготування рассипчатойй гречаної каші нам знадобляться:
- гречка (крупа гречана, гречка) 1 стакан,
- вода 2 склянки,
- масло топлене або вершкове 5-10 гр. (1 чайна ложка)
Інвентар для приготування розсипчастої гречаної каші
- каструля з подвійним дном - молоко варіння або товстостінну казан, сотейник з важкою кришкою
- сковорода з товстим дном для обсмажування крупи.
Як підготувати гречану крупу
- Гречану крупу перебираємо і промиваємо, неськолко раз змінюємо воду.
- Обсмажуємо промиту гречану крупу на сухій сковорідці без масла, періодично перемішуючи, до тих пір як крупа почне потріскувати. Від цього каша придбає більш насичений смак і аромат.
Як зварити розсипчасту гречану кашу
- У каструлю з подвійним дном або казан засипаємо гречану крупу 1 стакан.
- Наливаємо каструлю з подвійним дном або казан холодної води 2 склянки.
- Включаємо нагрів на середній і чекаємо коли свисток в Молоковарки почне свистіти, це вода закипіла. Якщо варите кашу в казані повинен піти пар з під кришки.
- Солимо воду за смаком.
- Додаємо шматочок топленого або вершкового масла.
- Зменшуємо вогонь на мінімальний.
- Закриваємо щільно кришку каструлі або казана.
- Чекаємо 30-35 хвилин. Якщо з під кришки буде сильно виходити пар зменшіть вогонь, що б пар виходив потроху.
- Кришку Молоковарки або казана за цей час не відкривати, каші не перемішувати.
Ось і все Ваша розсипчаста гречана каша готова.
Бажано щоб каша постояла під кришкою, після готовності ще 5-10 хвилин. До "упревания" - повного розкриття смаку.
Після цього додаємо в неї масло перемішуємо і розкладаємо по тарілках. А запах ... гречка з топленим маслом … Отетеріти!!!
Розсипчаста гречана каша добре підходить як гарнір до смаженої домашньої ковбаси , сардельок , будь-яким м'ясних других страв .
Так само готується розсипчаста гречана каша на молоці, тільки замість води наливаємо молоко.
Трошки технології: розсипчаста гречана каша готується не стільки в воді, скільки гарячою парою під тиском, випустити його - значить недодати каші вологи і покладеного тепла. В наслідок чого, каша сохне або підгорає. Довіртеся рецептом і все у Вас вийде смачно і цікаво.
Часто можна почути розмови про користь чи шкоду гречаної каші. З мого особистого досвіду знаю, що багато гречки не з'їси, вона швидко приїдається і викликає почуття насичення. Так що, хто хоче сісти на дієту і скинути пару кілограм варіть собі гречану кашу тільки без масла. Запевняю через тиждень, навіть при сильному голоді ви на неї дивитися не зможете. Але кілограми зайві підуть. Так само гречка корисна в ній міститься мало калорій, а у кого недокрів'я вона підвищує рівень гемоглобіну в крові. Каша гречана корисний продукт для дорослих і для дітей.
Смачного!!!
.
