Як приготувати ліниві голубці, я частково придумала сама. Іноді зовсім немає часу спочатку відварювати капусту, потім загортати туди фарш і довго гасити . Тому я одного разу вирішила приготувати ліниві голубці за класичним рецептом. Тепер я їм частенько користуюся.
Овочі виходять м'якими, просочуються ароматом м'яса. Тому я зараз із задоволенням поділюся і з вами своїми знаннями в тому, як швидко приготувати голубці. Ваші близькі оцінять таке блюдо гідно!
Для простого рецепту ледачих голубців нам знадобиться:
- 1 кілограм молодої капусти;
- 500 грам м'ясного фаршу;
- 180 грам рису;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий перець;
- Зелена цибуля;
- свіжа петрушка.
Для соусу до рецептом ледачих голубців:
- 800 мілілітрів томатного соку;
- 3 столові ложки сметани;
- сіль;
- перець;
- масло рослинне.
Найсмачніші ліниві голубці. покрокове приготування
- Для початку промиваємо рис і перетираємо його руками у воді. Це необхідно, щоб він не злипнувся під час готування. Нам потрібно відварити рис до напівготовності. Під час варіння постійно помішувати. Займе це близько 10 хвилин.
- Тепер дрібно шаткуємо капусту. Далі необхідно перекласти її у велику ємність. Пересипаємо капусту сіллю. Тепер важливий момент - мнём нашатковану овоч руками. Це потрібно робити ретельно, тоді капуста пустить сік і стане м'якою після гасіння.
- Миємо, чистимо моркву. Нарізаємо її тонкими кружечками. Дрібно ріжемо цибулю. Далі розігріваємо сковорідку, ллємо олію. Нам потрібно спочатку обсмажити цибулю до прозорого кольору, а потім додати до нього морква. Овочі повинні трохи протушкувати під кришкою. А потім перекладаємо їх в ємність до капусти.
- Наступним дією в покроковому приготуванні ледачих голубців стане нарізка перцю. Ріжемо солодкий овоч невеликими кубиками. Я використовую зазвичай жовтий перець. Потім дрібно ріжемо нашу зелень (цибуля і петрушку). Все це викладаємо в ємність до інших овочів. Ретельно перемішуємо.
- Беремося за фарш. Додаємо до нього наш відварений до напівготовності рис. Посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Потім гарненько перемішуємо, щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому фаршу.
- Готуємо форму, в якій будемо гасити наші смачні ліниві голубці. Я для цього беру невеликий прямокутний деко з високими краями або чавунну сковороду з металевою ручкою. Форму я зовсім небагато змащую олією. Викладаємо на деко половину овочів. І рівномірно розподіляємо. Зверху кладемо весь фарш з рисом. І знову викладаємо овочі.
- В окремому посуді готуємо соус для ледачих голубців з рисом. Виливаємо в глибоку ємність томатний сік. Додаємо туди сметану і ретельно змішуємо. Необхідно гарненько збовтати, щоб грудки сметани повністю розчинилися в соку. Наш соус придбає рожевий відтінок. Акуратно заливаємо його в форму з овочами і м'ясом. Необхідно рівномірно покрити їм все блюдо.
- Форму з нашими ще сирими ледачими голубцями я закриваю фольгою. Щільно запечатую по краях. Це необхідно для більш швидкого приготування. Також це сприяє появі особливого смаку. Всі овочі просочуються м'ясним ароматом.
- Розігріваємо духовку до 220 градусів і відправляємо туди на 40 хвилин. Під час гасіння по всій кухні буде відчуватися прекрасний апетитний запах.
- Через 40 хвилин відкриваємо духовку і знімаємо з дека фольгу. Даємо ще трохи пропектися. Досить 10 хвилин.
джерело
Включимо трохи музики для настрою?
