Коли дозрів великий урожай помідорів, я раджу приготувати смачні м'ясисті томати часточками в смачній заливці, з додаванням рослинної олії і ріпчастої цибулі. Ці помідори стануть відмінним доповненням до будь-якого Вашого вечері і прикрасить в взимку навіть самий святковий стіл. Аромат від цих помідор виливає неймовірно смачний. Не повірите, з'їдаються не тільки самі часточки помідор, а й випивається смачна рідина, разом з маринованою цибулею. Цей прекрасний рецепт живе в нашій сім'ї багато-багато років. Його завжди готувала наша мама, яка закривала і закриває велику кількість домашніх заготовок, до чого привчила і нас.
автор рецепта - Катерина Бєлова
Буде потрібно:
- Томати стиглі, щільні, великі
- Цибуля ріпчаста
- Часник - зубчики
- Перець чорний горошком
- Рослинна олія
- Оцет 70% - 1 ч.л. на банку обсягом 1-1,5 л.
Для маринаду:
- На 3 л. води
- Солі - 3 ст.л.
- Сахара - 7 ст.л.
Як зробити смачні помідори часточками в заливці з часником, цибулею та олією:
Томати ретельно вимити і злегка обсушити.
Нарізати великими часточками, щоб вони лізли в горлечко банки.
Підготувати часник і цибулю. Чистимо, миємо й цибулю нарізаємо на кільця.
На дно банки (наприклад, обсягом 1-1,5 л.) Укласти 3-4 зубчики часнику і 3-5 перців горошком. Влити 1 ст.л. рослинної олії.
Укласти щільно різану помідору, перекладаючи кільцями цибулі.
Приготуємо розсіл. Для цього кип'ятимо воду з додаванням солі і цукру. Заливаємо їм банки і прикривши їх кришками, ставимо стерилізувати на 15 хвилин. Після стерилізації в кожну баночку додати оцет.
Закатати банки під ключ або за допомогою гвинтових кришок.
Ось такі шалено смачні, ароматні, ніжні томати виходять. Відмінна закуска - скажу я Вам. Під чарочку горілочки - саме те ...
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
А за прекрасний рецепт дякуємо мою сестру Катерину. Вона закатала таких банок (об'ємом 1 л.) - 10 штук. Робота не дуже проста, зате взимку Ви будете уплітати ці помідори за обидві щоки.