1. Як приготувати червону рибу в духовці?
2. Фарширована риба в духовці
3. Річкова риба в духовці
4. Стейк з риби в духовці
5. Риба під маринадом в духовці
6. Риба запечена в духовці з картоплею
7. Риба під шубою в духовці
8. Риба запечена в духовці з овочами
9. Риба в солі в духовці - рецепт

Запечена риба у фользі в духовці - святкове частування, яке можна подавати і в будній день, доповнивши смачними інгредієнтами: овочами, ароматними спеціями, пряними соусами і підливками. Готувати можна як білу, так і червону, і річкову дрібну рибку, задовольнивши побажання всіх їдців.

Будь-які страви з риби в духовці виходять смачними, апетитними і не вимагають особливих навичок у процесі приготування, потрібно просто слідувати правилам і скористатися хорошим рецептом, але головним питанням, що супроводжує господинь в процесі приготування, є скільки запікати рибу в духовці у фользі.

1. Швидше за все готуються частини риби: філе, стейки або дрібні тушки, на їх запікання йде від 20 до 35 хвилин.
2. Тушка великої риби, товстолобика або горбуші, наприклад, готується від 30 до 40 хвилин.
3. Щоб риба підрум'янилася, за 10 хвилин до готовності фольгу розгортають.
4. Кращим доповненням для будь-якої рибки стануть цитрусові. Риба з лимоном в духовці - безпрограшний варіант смачної страви.
5. Фарширувати рибу можна овочами, крупами, зеленню або цитрусовими.

Як приготувати червону рибу в духовці?

Червона риба запечена в духовці готується швидко і просто. Якщо застосовують горбушу або форель, їх краще промаринувати протягом 20-30 хвилин перед приготуванням, сьомга, лосось або кета - жирні особини, тому можна обмежитися натиранням сіллю і спеціями. Запікають як цілі тушки, так і окремі частини: стейки, хвости, філе.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 600 г;
• лимон - ½ шт .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• сіль, чорний перець, сухий чебрець і розмарин.

приготування

1. Філе натирають сіллю і спеціями.
2. Викладають на лист фольги, збризкують маслом.
3. Зверху розподілити лимонні дольки, запечатати конверт.
4. Запікати 15 хвилин, розкрити згорток, готувати ще 10 хвилин.

Фарширована риба в духовці

проста запечена риба з рисом в духовці не покажеться нудною, якщо скористатися запропонованим рецептом. Блюдо виходить надзвичайно смачним, ніжним і вишуканим. У складі присутній крем-сир, шпинат і зовсім небагато часнику, цей набір компонентів зробить смак страви незабутнім.

Інгредієнти:

• філе тілапії - 600 г;
• зварений довгозернистий рис - 150 г;
• шпинат - 50 г;
• часник - 2 зубки;
• маскарпоне - 70 м

приготування

1. На відріз фольги розподілити філе, посолити.
2. Шпинат припустити на сковороді з часником, змішати з рисом і крем-сиром.
3. Викласти начинку на філе, згорнути рулетом, запечатати згорток.
4. Запікається риба у фользі в духовці 25 хвилин при 220 градусах.

Річкова риба в духовці

Запечена біла риба в духовці порадує незвичайним смаком і кулінарів, і дегустаторів, але до приготування слід підійти відповідально. Щоб убезпечити блюдо від наявності можливих паразитів, тушку ретельно очищають, промивають і запікають довше, ніж особини з червоним м'ясом. Щоб дрібні кісточки не відчувати, зверху рибу надрізають.

Інгредієнти:

• карасі - 2 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• сіль, перець, розмарин;
• масло рослинне.

приготування

1. Рибу очищають від луски, промивають, видаляють нутрощі і плівки з черевця.
2. Зрізають голови, зябра.
3. Надрізають на поверхні, натирають сіллю, спеціями.
4. Збризкують лимонним соком, викладають в фольгу і додають цитрусові часточки.
5. Запечатують згорток.
6. Готується риба у фользі в духовці 25 хвилин, розгорнути конверт, підрум'янити під грилем 10 хвилин.

Стейк з риби в духовці

Смачна порційна риба у фользі, запечена в духовці зможе наповнити урочисте меню новим і оригінальним частуванням, якщо скористатися запропонованим далі рецептом. Ідеально підійде червона риба, її потрібно заздалегідь промаринувати в масляному соусі хвилин 30, так блюдо вийде більш апетитним. У згорток можна додати овочеву суміш або цитрусові.

Інгредієнти:

• стейки - 2 шт .;
• апельсин - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​4 ст. л .;
• часник - 2 зубки;
• сіль, перець мелений;
• сушений букет гарні - 2 ч. л.

приготування

1. Стейки натерти сіллю, перцем і травами.
2. Змішати масло, сік половини лимона і продавлений часник.
3. Залити стейки маринадом, накрити, залишити на 30 хвилин.
4. Викласти шматочки в окремі пакунки, запечатати.
5. Риба у фользі запікається в духовці 25 хвилин при 220 градусах і 10 хвилин з відкритою фольгою під грилем.

Риба під маринадом в духовці

Риба в духовці з морквою і цибулею - блюдо знайоме багатьом господиням ще з радянських часів: смачне і ситне частування готували майже в кожному будинку. Овочеву піджарку готують заздалегідь: пасерують цибулю з морквою, доповнюють спеціями. Смачним вийде маринад, якщо під час гасіння додати трохи білого вина.

Інгредієнти:

• рибне філе - 700-800 г;
• цибулю і моркву - по 4 шт .;
• цукор - 1 ст. л .;
• сіль перець;
• вода - 1 ст .;
• біле вино - 3 ст. л .;
• томат-паста - 2 ст. л.

приготування

1. Спасерувати цибулю і моркву, додати томат-пасту, томити під кришкою 5 хвилин.
2. Влити вино і воду, приправити цукром, сіллю перцем.
3. У фольгу викласти філе, накрити овочевий піджаркою, запечатати згорток.
4. запікається риба під маринадом в фользі в духовці 25 хвилин при 200 градусах.

Риба запечена в духовці з картоплею

Смачна риба в духовці, запечена в фользі в компанії овочевого гарніру - ситне, самодостатня страва, яку готують для великої компанії. Кращим доповненням даного рецепта стане картопля. З огляду на, що риба готується швидше картоплі, останній потрібно заздалегідь відварити до напівготовності.

Інгредієнти:

• філе червоної риби - 500 г;
• молода картопля - 400 г;
• сіль перець;
• французька гірчиця - 2 ст. л .;
• кунжут - 1 ст. л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• букет гарні - 1 ст. л .;
• лимон - ½ шт.

приготування

1. Змішати лимонний сік, гірчицю, масло, кунжут і спеції, обмазати соусом рибу, залишити на 20 хвилин.
2. Картоплю відварити до напівготовності, викласти в фольгу.
3. Рабу розподілити поверх картоплі, вилити залишки маринаду, запечатати конверт.
4. Запікати 25 хвилин при 220 градусах.

Риба під шубою в духовці

Смачної і соковитою вийде риба в духовці з сиром , Доповнена кружками томатів і кільцями маринованого в оцті лука. Шматочки можна запекти порційно, запечатав в фольгу порізане філе. Запікається частування швидко, на приготування піде приблизно 20 хвилин. Хорошим гарніром до страви стане відварену картоплю або запечений овочевий мікс.

Інгредієнти:

• філе риби - 500 г;
• маринована цибуля - 1 шт .;
• помідори -2 шт .;
• сир - 150 г;
• сіль, перець, чебрець.

приготування

1. Рибу посолити, приправити сіллю і спеціями.
2. Порізати філе порційно, викласти в конверти з фольги.
3. Зверху розподілити цибулю, потім гуртки томатів, посипати щедро сиром.
4. Запікати в запечатаному конверті 20 хвилин, розкрити згорток допікати 10 хвилин.

Риба запечена в духовці з овочами

Риба з овочами в духовці - смачне частування, яке подають на торжество в якості основного гарячого блюда. Добре в запеченому вигляді поєднується скумбрія з томатами, цибулею, морквою, солодким перцем. Для пікантності додають халапеньйо і цитрусові часточки. Для ситності додають печериці або інші гриби.

Інгредієнти:

• філе риби - 600 г;
• ратунда - 1 шт .;
• помідор - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• халапеньйо - 1 шт .;
• апельсин - ½ шт .;
• оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• апельсиновий сік - 4 ст. л .;
• сіль, перець, сушений розмарин.

приготування

1. Порізати крупно овочі (крім помідорів), апельсин і халапеньйо.
2. Змішати масло, сік, сіль, перець, розмарин, залити соусом овочі.
3. Додати в маринад порізане філе, залишити на 30 хвилин.
4. Викласти заготовку в конверт з фольги, додати томати, запечатати.
5. Запікати 20 хвилин при 220.

Риба в солі в духовці - рецепт

Риба в солі в духовці виходить надзвичайно смачною, соковитою. Для запікання застосовують жирну тушку, але не варто переживати, що страва вийде пересоленим, завдяки такому мудрому способу приготування сіль не вбирається в рибу, вона насичує її за рахунок парів соку, в результаті тушка набуває хрустку скоринку, а м'якоть стає ніжною.

Інгредієнти:

• риба (тушка) - 1 кг;
• сіль велика - 1,2 кг;
• білки - 2 шт .;
• цедра з двох лимонів;
• кріп, півника - 1 пучок.

приготування

1. Рибу очистити, помити, просушити рушником, наповнити черевце зеленню.
2. Змішати сіль з білками, цедрою. Вийде пастообразная маса.
3. На відріз фольги викласти половину сольовий пасти, розподілити рибу, накрити залишком солі, гарненько запечатати.
4. Фольгою не накривати! Запікати 35-40 хвилин.
5. Дістати з духовки рибу, зняти сольовий «панцир», подавати блюдо гарячим.