1. Рецепти: 6 перевірених варіантів
2. Гострий салат «витівниця» з моркви з ковбасою і часником
3. Складові:
4. Спосіб приготування:
5. Рецепт з морквою, капустою і ковбасою
6. Складові:
7. Салат з корейською морквою і копченою ковбасою
8. Що потрібно:
9. Салат з моркви, кукурудзи та ковбаси
10. Перелік компонентів:
11. Знадобляться наступні продукти:
12. Що потрібно:
13. Використовуємо наступні продукти:
14. Поради досвідчених господинь
15. Корисне відео

Не так давно я спробувала салат з корейською морквою і копченої ковбасою. Мені він видався настільки незвичайним, не схожим на інші і дуже смачним, що захотілося дізнатися рецепт.

Виявилося, що поєднання морквини і копченої ковбаси використовується в різних варіантах. Не втрималася, випробувала сподобалися рецепти, і тепер навіть не зможу назвати кращий - гарні всі! Тому і поділюся тими, що особливо сподобалися.

Рецепти: 6 перевірених варіантів

Морква сама по собі - універсальний, смачний і корисний продукт, що ідеально підходить для салатів, так як поєднується з різними інгредієнтами, соусами, приправами. Копчена ковбаса хорошої якості відмінно її доповнює.

У таких салатах морква може використовуватися в відварному, свіжому і маринованому стані. Вітаміни, мікроелементи з коренеплоду будуть засвоюватися краще, якщо в салатах використовувати рослинні масла, соуси на основі майонезу, сметани.

Гострий салат «витівниця» з моркви з ковбасою і часником

Готувати складні салати не завжди є час. Якщо ви вирішили нагодувати сім'ю смачно і не витрачати на це багато часу, записуйте рецепт «витівниця» - в його склад входить звичайна напівкопчена ковбаса і свіжа морква.

Головне, проявити кмітливість, скомбінувати правильно інгредієнти і додати їм потрібний смак. У мене це вийшло, сподіваюся, що і у вас все вийде!

Складові:

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: салат
• Спосіб приготування: нарізка, змішування
• Порції: 3
• 20 хв

• напівкопчена ковбаса - 200 г
• свіжа морква - 200 г
• часник - 2-3 зубчики
• сіль - щіпка
• мелений перець - на смак
• майонез - 180 г.

Спосіб приготування:

Ковбасу нарізаю середніми брусочками. Копчений присмак зробить салат ароматним і апетитним.

Свіжу моркву тру або на звичайну велику тертку, або на корейську. Через корейську тертку виходить морквина більш фігурна і красива. Для салату це оптимальний варіант.

З'єдную підготовлену ковбаску і морквину в одному посуді, розмішую. До них відвалів побільше гострого часнику.

Присмачую салат майонезом. Не шкодую заправки, щоб салат вийшов соковитим. Кілька разів розмішую і в такому вигляді даю постояти в холодильнику 15 хвилин.

Викладаю в порційні тарілочки і для кожного бажаючого подаю на стіл.

Такий салат можна декорувати будь-якою зеленню. Вся свіжа зелень добре буде гармоніювати з салатом.

Легкий в приготуванні салат буде знахідкою для кожної господині. Ось так з доступних, давно знайомих продуктів можна приготувати відмінний салат і нагодувати не тільки родину, але й гостей.

Рецепт з морквою, капустою і ковбасою

Сподобався рецепт тим, що готується дуже швидко - просто все нарізаємо і змішуємо.

Складові:

• морква свіжа - 300 г
• капуста свіжа 300 г
• свіжий огірок - 1 шт.
• ковбаса або шинка не жирний - 300 г
• фіолетова (салатна) цибулина
• 100 грам натурального майонезу
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. соєвого соусу
• 1 ч.л. насіння кунжуту
• чорний мелений перець.

Як готувати:

1. Продукти нарізаємо у вигляді «соломки», морква трьом на крупну тертку. Лук шаткуємо тоненькими півкільцями, замочуємо в прохолодну воду на 3-5 хвилин. Це прибере зайву гостроту, гіркоту.
2. З рослинних масел ідеально підходить оливкова. Воно не гірчить, надає ніжний смак і приємний аромат. Кунжут не перемішується, використовуємо для прикраси салату, посипаємо зверху. За смаком і бажанням можна додати зелень. Вихід салату близько 1 кг. Буде відмінною прикрасою будь-якого святкового столу.

Порада

Салат бажано готувати перед подачею на стіл за годину, щоб він встиг настоятися і не «поплив» від свіжого огірка.

Салат з корейською морквою і копченою ковбасою

Гострий, ситний салат для любителів пікантних страв. Морква можете купити на ринку або замаринувати самостійно.

Трохи нижче буде відео з простим варіантом приготування моркви по-корейськи. Ця оригінальна закуска готується швидко і легко.

Що потрібно:

• морква по-корейськи 300 г
• яйця варені - 2 курячих або 6 перепелиних
• не жирний, копченої ковбаси - 200 г
• 150 г солоних огірків
• 100 г твердого сиру
• кінза, петрушка - за смаком;
• майонез 100-150 грам.

Процес приготування:

1. Яйця, огірки, ковбасу нарізаємо - брусочками або кубиками.
2. Сир режим довгою соломкою.
3. Зелень перемішуємо з іншими інгредієнтами.

Салат прекрасно зберігається протягом доби, настоюється 1-2 години.

Салат з моркви, кукурудзи та ковбаси

Поживний салатик з розряду «на кожен день».

Відмінне блюдо, яке має пікантний, солодкуватий смак.

Частування з апетитом їдять діти, дорослі.

Можна використовувати нежирну копчену, напівкопчені і навіть варену ковбасу чи шинку з щільною текстурою.

Важливо!

Використовуємо не свіжу моркву. Можна застосувати один варіант з двох: трьом моркву на крупну тертку, 5 хвилин пропарюють на сковороді з вершковим маслом; відварюємо коренеплід, охолоджуємо, нарізаємо соломкою.

Перелік компонентів:

• морква - 400 г
• консервована кукурудза 450 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• ковбаса - 300 г
• цибуля зелена - 50 г
• сметана 15% жирності - 200 г
• куркума, гірчиця - на кінчику ножа
• маленький солоний огірок
• 2 варені яйця

Як готувати:

1. Цибулину середнього розміру ріжемо тонкими півкільцями, тримаємо 5-10 хвилин в холодній воді. Віджимаємо, маринуємо. Щоб замаринувати цибулю, необхідно його помістити в ємність, додати: ¼ чайної ложки солі; ¼ чайної ложки цукру; ½ чайної ложки оцту; на кінчику ножа чорного меленого перцю. Перемішати, витримати цибульні півкільця 15 хвилин. Віджати їх, додати в салат.
2. Нарізаємо соломкою або кубиками яйця, ковбасу, огірок. Сметану змішуємо з гірчицею, куркумою. Всі інгредієнти перемішуємо акуратно, прикрашаємо блюдо зеленим порізаною цибулею. Вихід більше кілограма (1200 - 1400 грам).

«Козел в городі»: рецепт з сухариками

Це смішну назву блюдо отримало через великої кількості складових інгредієнтів, овочів.

Існує багато імпровізацій даного салату. Я пропоную цікавий, святковий рецепт з сухариками. До речі, зробити сухарики можна і самостійно.

Знадобляться наступні продукти:

• 300 г відвареного буряка
• 300 г свіжих огірків
• 0, 5 банка консервованої кукурудзи
• шинка або ковбаса копчене - 0,5 кг
• сухарики білі або житні - 200 г
• за смаком сіль, перець, зелень
• майонез - 200 г
• 300 г корейської моркви.

Підготовка і подача:

1. Ковбасу, буряк, огірки нарізаємо соломкою.
2. Всі компоненти розкладаємо секторами на великій тарілці, як на фото
3. Всередину «конструкції» поміщаємо майонез, все посипаємо зеленню.
4. Перемішуємо після подачі.

Рецепт з квасолею і сиром

З квасолі, що містить багато білка, готують багато смачних, корисних салатів. Для цього використовують консервовані або відварені боби. Сир здатний надати страві пікантності. У поєднанні з ковбасою і морквою ці компоненти розкриваються по-особливому.

Що потрібно:

• сир твердий - 0,2 кг;
• консервована або відварна квасоля - 300-400 г
• часник - 1 - 2 зубчики
• кріп, петрушка свіжі - за смаком
• майонез - 1 маленька пачка
• морква - 200 г
• копчена ковбаса - 200 г.

Як готувати:

1. Можна використовувати білу або червону квасолю. Обов'язково промийте консервовану квасолю чистою водою. Якщо відварюєте самостійно, просто злийте воду.
2. Сир натріть на дрібну тертку, змішайте окремо з майонезом і видавленим через землянку часником. Дрібно порубати кріп, петрушку, додайте в заправку.
3. Моркву натріть на крупну тертку, пропарьте 5 хвилин на оливковій олії.
4. Ковбасу наріжте дрібною соломкою.
5. Змішайте інгредієнти, блюдо прикрасьте зеленню. При можливості використовуйте майонез домашнього приготування, який більш смачний і корисний.

Як зробити заправки для салатів

Ці салати особливо смачні саме з домашнім майонезом. Тому хочу поділитися моїм улюбленим рецептом швидкого приготування такого соусу.

На його основі можна зробити масу різних заправок. Нам знадобиться міксер або кухонний комбайн.

Використовуємо наступні продукти:

• жовтки яєць: курячі (3 шт.) або перепелині (6-8 шт.);
• 1 ст. л. сухої гірчиці
• 250-300 мл рослинного масла без запаху
• 0,5 ч. Л. яблучного оцту або лимонного соку
• 0,5 ч.л. цукру
• Сіль, перець, спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Жовтки збиваємо на середній швидкості з додаванням всіх компонентів, крім масла.
2. Потім повільно, тонкою цівкою додаємо прохолодне масло, збиваємо до загустіння.
3. Якщо домашній соус вийшов густий концентрації, обережно розбавляємо чистою водою (виною, лимонним соком).

У готовий майонез можна вводити будь-які добавки за бажанням: подрібнений солоний огірок, часник, зелень, томатний соус, зерна гірчиці - це дає можливість отримувати незвичайні заправки для салатів з моркви і ковбаси.

Поради досвідчених господинь

1. Якщо ви не вирощуєте моркву самостійно, а купуєте її, то зверніть увагу - чим яскравіше, оранжевіше коренеплід, тим більше в ньому каротину, краще виражені смакові якості. Овоч не повинен мати механічних, природних ушкоджень, гниття. Повинен бути щільним, соковитим. Це гарантує, що в їжу не потраплять шкідливі мікроорганізми, бактерії.
2. Ще краще закупити партію хорошою моркви по сезону і використовувати овочі всю зиму. Як зберігати моркву , Я вже розповідала.
3. Щоб в процесі готування зберегти основну частину корисних компонентів, не слід варити, смажити коренеплід довго. Досить 10-15 хвилин. Це актуально для людей, які не вживають даний овоч в сирому вигляді.
4. Ковбасу, звичайно, слід вибирати тільки якісну. Можна при бажанні спробувати замінити її мисливськими ковбасками, копченим м'ясом, шинкою.
5. Салати зі свіжої моркви рекомендується зберігати не більше доби. Додавання оцту, лимонного соку продовжує термін зберігання страви ще на добу. При вживанні салатів з моркви щодня поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, стан здоров'я в цілому.

Корисне відео

В кінці ділюся обіцяним способом швидкого приготування морквини по-корейськи: