1. Інгредієнти для тіста

Всі ласуни люблять шарлотку. Цей легкий і нескладний у приготуванні яблучний пиріг хороший практично всім, крім свого зовнішнього вигляду. Пропонуємо твоїй увазі хіт сезону-2018 - рецепт новітньої шарлотки, яка прикрасить будь-який вишуканий стіл.

Інгредієнти для тіста

• 300 г борошна
• 200 г цукру
• 150 г вершкового масла
• 3 яйця
• 0,5 ч. Л. розпушувача
• 1 щіпка солі
• цедра одного лимона
• 4-5 великих яблук
• цукрова пудра для оформлення
• форма для випічки (приблизно 24 см в діаметрі)

Інгредієнти для сиропу

• 400 мл води
• 200 г цукру
• 1 щіпка кориці

приготування

1. Вимий і висуши яблука. Чи не зрізуючи шкірки, наріж їх тонкими скибочками завтовшки 2 мм. Яскрава червона шкірка зробить трояндочки цікавіше. Можна чергувати в одній троянді скибочки з червоною і жовтою шкіркою. На створення однієї троянди знадобиться приблизно 7 скибочок. Товсті або нерівні часточки підуть в начинку шарлотки. Залишки яблук наріж невеликими шматочками.
   
2. Налий в каструльку воду, додати цукор і корицю, постав на вогонь і доведи до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, опусти в воду яблучні скибочки, які підуть на виготовлення трояндочок. Зроби вогонь менше і трохи повари, поки яблука не стануть м'якими. Потім дістань їх і розклади, щоб охололи і обсохнули. Сироп нам ще стане в нагоді.
3. Збий яйця з цукром, лимонною цедрою і щіпкою солі. Додай вершкове масло і продовжуй збивати. Додай просіяне борошно і розпушувач. Гарненько перемішати тісто.
4. Залий тестом третину висоти форми, попередньо застеливши її пергаментним папером. Виклади шар подрібнених яблук. Вилий тісто поверх яблучного шару.
5. Тепер сформуємо троянди з яблук. Виклади 7 охололи яблучних скибочок внахлест. Зверни в трубочку, як показано на фото. Повтори процедуру для інших трояндочок.
   
6. Є ще один спосіб сформувати трояндочки . Для нього буде потрібно листкове тісто, але трояндочки вийдуть більш акуратними.
   

   

7. Розклади поверх тесту сформовані трояндочки. Глибоко занурювати в тісто їх не варто, досить щоб вони трималися на поверхні шарлотки.
8. Випікати пиріг 30-35 хвилин в попередньо розігрітій духовці при температурі 160 градусів. Орієнтуйся по своїй духовці. Готовність шарлотки перевір зубочисткою.
9. Перед подачею на стіл просочи яблучні троянди заздалегідь звареним сиропом. Можна прикрасити пиріг зверху цукровою пудрою.
   

Така красива шарлотка стане прикрасою будь-якого святкового столу і викличе заслужений захват у навколишніх!

Яблучні трояндочки можна готувати і окремо, подаючи до чаю у вигляді оригінальних тістечок. Не забудь поділитися цим рецептом зі своїми друзями.

Автор статті

Микола Ладуба

Микола Ладуба обожнює активно проводити час, займається пішим туризмом. Він великий шанувальник фантастики. Синові Миколи всього 7 років, але він розділяє татові захоплення: що може бути краще, ніж затишно влаштуватися і дивитися всією сім'єю серіал «Зоряний шлях»? Наш автор до всіх питань підходить докладно, про це говорить якість його статей. Улюблена книга Миколи - «Чорний принц» Айріс Мердок.