Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Смажена картопля з грибами в мультиварці: простий рецепт з фото

  1. Рецепт смаженої картоплі з печерицями в мультиварці
  2. Спосіб приготування

Кількість порцій: 4

Час приготування: 30 хвилин

Калорійність: 225 ккал. на 1 порцію

сподобалося: 20

Рецепт смаженої картоплі з печерицями в мультиварці

Складові:

  • картопля - 7 шт.
  • гриби печериці - 500 гр
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • цибулина - 1 шт.
  • чорний мелений перець - 0,5 ч.л.
  • сіль за смаком
  • зелень кропу - 1 пучок
  • зелена цибуля - 2 стебла

Без картоплі, як і без хліба, важко уявити повсякденний раціон харчування. Картопля - настільки універсальний овоч, що з нього можна приготувати не одне смачне і повноцінне блюдо для своєї сім'ї. І, що важливо, він доступний за ціною практично для всіх. Сьогодні для читачів vmultivarkah.ru хочу запропонувати на перший погляд не мудре, але дуже смачна страва. Це буде смажена картопля з грибами в мультиварці. У мене вона виходить дуже смачною і змітається зі столу за лічені хвилини. Впевнена, що і вам сподобається!

Можливо, вас спантеличить, як можна посмажити картоплю з грибами в мультиварці? Та й навіщо взагалі мультиварка, якщо можна приготувати цю страву на сковорідці? Повинна вам сказати, що смажена картопля хоч і просте блюдо, але правильно і смачно його приготувати не завжди виходить навіть у досвідченої господині. Якось мені повідав один завзятий холостяк, а за сумісництвом шеф-кухар ресторану, свої секрети правильного смаженої картоплі. Сковорода повинна бути певної товщини - не менше 5 мм, обов'язково чавунної з товстим дном (в наш час таку сковороду і не купиш), смажити картоплю треба при певній температурі і на салі, нарізати тільки кружечками ... Навіщо стільки правил, якщо на сучасній кухні можна легко і просто приготувати дуже смачний смажену картоплю з грибами в мультиварці. Чи згодні? Тоді давайте разом і приготуємо це блюдо, рецептом якого я сьогодні ділюся з вами.

Масла в мультиварці витрачається дуже мало, а значить, картопля менш калорійна, ніж на сковорідці. Гриби я використовувала покупні - печериці . Хочу зазначити, що смажена картопля з печерицями - це блюдо, яке не підходить для маленьких дітей. Для малюків гриби категорично протипоказані. Якщо ви захочете приготувати картоплю для дитини, зробіть її без грибів, з відвареним м'ясом, наприклад. Модель мультиварки, в якій я смажила картоплю, Поларіс 0517AD потужністю 850Вт.

Спосіб приготування

  1. Підготовляю всі необхідні продукти. Картоплю і цибулю чищу від шкірки, потім промиваю водою. Печериці перебираю, якщо є неякісні, то їх викидаю, після чого промиваю ретельно під проточною водою кожен грибочок.
  2. На обробній дошці нарізаю печериці тонкими пластинами, цибулю ріжу кубиками, а картопля соломкою. Картоплю чищу і ріжу заздалегідь і заливаю холодною водою на кілька годин, якщо є час (навіщо - читайте в самому низу рецепта в примітці).
  3. Наливаю в чашу мультиварки масло і включаю режим «жарка». Спочатку викладаю в чашу гриби і цибулю.
  4. Обсмажую печериці разом з цибулею протягом п'яти хвилин при відкритій кришці.
  5. Тепер, коли гриби обсмажити, кладу картоплю.
  6. Перемішую всі інгредієнти, вливаю 50 мл кип'яченої води, закриваю кришку і залишаю картоплю з грибами в режимі «жарка» на п'ять хвилин. Потім відкриваю кришку і перемішую, після чого смажу картоплю ще 20 хвилин під закритою кришкою в тому ж режимі, час від часу відкриваючи кришку і помішуючи лопаткою, щоб картопля або гриби не пристали до дна. Під закритою кришкою мультиварки картопля виходить не дуже зажарена. Якщо ви хочете, щоб у картоплі була чітка рум'яна кірочка, готуйте останні п'ять хвилин при відкритій кришці.
  7. готову картоплю з грибами солю, посипаю чорним меленим перцем. У такому вигляді блюдо можна залишити в мультиварці, закривши кришкою і переключивши на режим «підігрів». Коли потрібно буде подавати смажену картоплю до столу, вона буде свіжої, теплої і ароматною, як ніби тільки з пилу жару.
  8. У моїй родині смажена картопля з грибами, приготована в мультиварці, зазвичай подається до столу зі свіжою зеленню і великою кількістю овочів, свіжих або солоних. Таким чином, розкладаю готову страву по порційних тарілках, посипаю зверху подрібненим кропом, зеленою цибулею і подаю до столу.

Примітка. Картопля - дуже калорійний і не дуже корисний овоч, зокрема, через великий вміст крохмалю. Потрапляючи в організм, крохмаль перетворюється в цукор. З 1 гр крохмалю виходить 1 гр цукру, який негайно відкладає свій відбиток на фігурі у вигляді жиру. Тому, якщо ви стежите за своєю фігурою, але дуже хочеться побалувати себе смаженою картоплею (не завжди ж собі у всьому відмовляти), знизити вміст крохмалю в картоплі можна дуже просто. Для цього нарізану картоплю слід помістити в глибоку піалу і залити холодною водою на п'ять годин, а краще всього на ніч. Потім воду злити і промити картоплю у великій кількості води, так весь надлишок крохмалю піде разом з водою.

Можливо, вас спантеличить, як можна посмажити картоплю з грибами в мультиварці?
Та й навіщо взагалі мультиварка, якщо можна приготувати цю страву на сковорідці?
Чи згодні?