Швидкі огірки в пакеті - прекрасна альтернатива класичним малосольні огірки. Для приготування цієї закуски вам буде потрібно не більше 30 хвилин. При цьому немає потреби готувати розсіл і чекати поки він охолоне, а з тари потрібен хіба що щільний пакет.
Навіщо готувати огірки в пакеті
Навіть якщо у вашому кулінарному арсеналі є кілька добре перевірених рецептів малосольних огірків , Знання цього швидкого рецепта може добре виручити в самих різних ситуаціях.
- Закінчилися малосольні огірки в банку? Такі швидкі огірки я часто готую якщо основні запаси малосольних огірків закінчилися, а нова банку ще не готова.
- Немає можливості скористатися класичним рецептом? Виручає цей рецепт і в тих випадках, коли основний сезон огірків ще не почався, а солоненького вже хочеться. Буває, що в родині не всі люблять таку закуску і просто не має сенсу готувати повноцінну порцію, та ще й чекати кілька днів поки вона дійде. А іноді у вас може просто не вистачати часу, і поки на плиті вариться картопля і смажаться котлети, огірки в пакеті, цілком самостійно, маринуються в холодильнику.
- Зібралися на пікнік або на шашлики? За 10 хвилин ви не тільки встигнете помити і порізати огірки, подрібнити все для маринаду, але і ретельно перемішати всі інгредієнти в пакеті. Коли ж ви опинитеся на природі, огірочки вже будуть ідеально промаринуватися і готові до вживання.
Список ситуацій, коли цей рецепт може стати в нагоді можна продовжувати досить довго. На мій погляд, в нашому шаленому життєвому ритмі, знання таких простих і швидких рецептів на користь будь-якої господині.
Інгредієнти для швидких огірків в пакеті
- Огірки - 1 кг
- Часник - 3 зубчики
- Кріп - 1 пучок
- Сіль - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Чилі перець - 0,5 шт.
Як приготувати швидкі огірки в пакеті
Огірки добре промити і залити водою кімнатної температури на 30-60 хвилин.
Ця процедуру ми проводимо для того, щоб огірки наситилися вологою і стали більш хрусткими і соковитими. Якщо ж у вас немає зайвого часу, то цей крок можна пропустити.
Зрізати у огірків хвостики і розрізати кожен овоч уздовж на 4 частини. Якщо огірки великі, то можна розділити їх на більшу кількість частин.
Якщо мариновані огірки вам нікуди поспішати, то можна скористатися дуже схожим рецептом малосольних огірків в пакеті і приготувати їх цілими.
Підготовлені огірки складаємо в відповідний пакет. Для надійності можна використовувати кілька пакетів.
Кріп добре промити і подрібнити. Зелень можна просто порвати руками.
Часник очистити і пропустити через прес.
Якщо ви використовуєте старий часник, то з нього краще видалити серцевину, вона не дуже добре впливає на травлення, особливо якщо у вас спостерігаються проблеми з шлунково-кишкового тракту або буває печія.
Подрібнений часник додати в пакет з огірками. Туди ж додаємо подрібнений перець чилі. Я використовувала сухий стручок, але можна взяти свіжий або мелений перець.
Перець ми додаємо за бажанням, тому якщо ви не любите гостре, то цей інгредієнт можна не додавати.
Додаємо в пакет сіль і цукор.
При бажанні можна готувати маринад без цукру.
Випускаємо з пакету все повітря і добре зав'язуємо краю. Добре струсити і перемішати вміст - все інгредієнти повинні дуже добре перемішатися.
Відправляємо пакет в холодильник на 25 хвилин, можна залишити на більш тривалий термін.
Якщо є можливість, то періодично я дістаю пакет з холодильника і перемішую вміст.
Швидкі огірки в пакеті подаємо на стіл - вони дуже гарні з картоплею, м'ясними та рибними стравами, відмінно доповнюють шашлик.
Зберігати такі огірки потрібно в холодильнику, я вважаю за краще перекладати їх в спеціальну ємність для зберігання або будь-яку скляну тару.
Смачного!
Відео-рецепт
Закінчилися малосольні огірки в банку?Немає можливості скористатися класичним рецептом?
Зібралися на пікнік або на шашлики?
