Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Торт Медовик за рецептом моєї бабусі

Привіт, друзі Привіт, друзі! З вами Андрій Коновалов, автор сайту Медове Літо, він же господар пасіки з однойменною назвою. Сьогодні я поділюся рецептом свого улюбленого тортика «Медовик», до складу якого входить мед. Коду-то в далекому і безтурботне дитинство Медовик мене частенько балувала бабуся, так що можна сказати рецепт сімейний. Рецепт простий, інгредієнти доступні і що важливо - натуральні. Думаю результат вашої праці приємно здивує навіть самих вибагливих гостей, а нескінченний потік компліментів на адресу ваших кулінарних здібностей порадує і вас. Отже для приготування нам знадобляться такі продукти:


мед (Для тесту) - три столових ложки;
• Цукор (для тіста) - один стакан;
• Яйце (для тесту) - три штуки;
• Вершкове масло (для тесту) - сто гр;
• Сода гашене (для тесту) - дві чайних ложки;
• Пшеничне борошно вищого гатунку (її потрібно рівно стільки, щоб тісто не було надмірно тугим);
• Сметана (для крему + цукор) - 0,7 0,8 літра;


Готуємо тісто для нашого медовика. Яйця збиваємо з цукром і додаємо мед. Якщо у вас є достатня кількість меду, то для додання Медовик натуральності рекомендую замінити цукор склянкою меду. Сюди ж додаємо розтоплене на водяній бані вершкове масло і гашене соду. Всю цю суміш, помішуючи, витримуємо хвилин сім на водяній бані, після чого знімаємо і даємо їй трохи охолонути. Поступово додаючи борошно, замішуємо тісто. Ділимо приготоване тісто на дванадцять частин і розгортає кожну з них в коржик товщиною 3 мм. Тісто швидко висихає, тому розгортайте його швидко і накривайте рушником.


Готуємо крем. Перш ніж збивати сметану з цукром, попередньо її слід гарненько охолодити, як і посуд в якій будете збивати крем. Збивати сметану потрібно акуратно, так щоб вона не перетворилася в масло. Цукор підсипає в сметану тонкою цівкою до тих пір поки сметана не стане густою і на ваш смак солодкої.


Готуємо коржі. Коржі запікаємо в духовці при температурі 150-180 градусів. Кожен з 12-ти коржів обрізаємо під розмір страви, поки вони теплі. Решта від коржів обрізки перетираємо в крихту, вона нам ще знадобиться.


Готуємо торт. Рясно змащуємо коржі з обох сторін кремом, пересипаємо подрібненим арахісом і складаємо в стопку. Зверху посипаємо крихтою від коржів і ставимо на добу або хоча б на ніч в холодильник. Сподіваюся вам сподобається. Смачного!