Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Буряковий квас користь і шкода бурякового квасу

  1. Класичний рецепт квасу
  2. Квас з подсластителем
  3. Буряковий квас родзинками і лимонним соком
  4. Буряковий квас дріжджами і медом
  5. буряковий квас
  6. Класичний буряковий квас
  7. квас
  8. Буряковий квас солодкий
  9. буряковий квас
  10. Класичний буряковий квас
  11. Буряковий квас в домашніх умовах
  12. Домашній буряковий квас
  13. квас буряковий
  14. Корисний буряковий квас
  15. Квас з буряка
  16. Простий рецепт квасу з буряків
  17. Легкий спосіб приготування квасу з буряків
  18. буряковий квас
  19. Класичний буряковий квас
  20. Буряковий квас з дріжджами
  21. Квас з буряка зі спеціями
  22. буряковий квас
  23. Буряковий квас Болотова
  24. Квас з родзинками і соком лимона

Буряковий квас - дуже потрібний і корисний напій, особливо після великих дегустації, на ранок

Буряковий квас - дуже потрібний і корисний напій, особливо після великих дегустації, на ранок. Особисто сам перевіряв, як цей напій заводив мій організм і налаштовував на результативний день. В цілому буряковий квас володіє очищує дією на нирки і печінку, містить безліч вітамінів, мікроелементів, ферментів.

Складові:

  • Буряк червоний (як для вінегрету або борщу) - 1-2 шт середніх,
  • Сухарі житні - 2-4 шт.,
  • Цукор - 4 ст. л.,
  • Вода - 2-3 літра.

Спосіб приготування:

  1. Для квасу підходить буряк з якої готують вінегрет або борщ.
  2. Буряк потрібно очистити, натерти на крупній тертці для кращої екстракції.
  3. Квас можна приготувати і без сухарів, але житній хліб дає неповторну нотку, також можна додати родзинки до напою. Читайте ще: смачний рецепт приготування смузі.
  4. Всі інгредієнти засипаємо в банку, заливаємо кип'яченою охолодженою водою, змішуємо, накриваємо горлечко ємності марлею або кришкою нещільно, залишаємо в темному місці на 3-5 днів, кожен день змішуємо.
  5. Коли з'явиться квасний аромат, почнеться бродіння, квас потрібно відфільтрувати і віджати м'якоть.
  6. Для фільтрації зручно використовувати 2-4 шари марлі.
  7. Готовий квас заливаємо в банку, щільно закриваємо кришкою і на пару днів відправляємо в холодильник.
  8. Готовий буряковий квас має, природно, насичений червоний колір, якщо ви буряк різали - то буде більш прозорим, якщо терли - то щільний за кольором.
  9. У смаку яскраво виражена буряк з відтінками житнього хліба, є невелика різкість, яка залежить від часу бродіння.
  10. Відмінний напій, який заводить організм з ранку, але потрібно бути обережним, так як має певні протипоказання для людей з сечокам'яною хворобою, подагрою, виразкою шлунка, гастрит.

Смачного!

Класичний рецепт квасу

Класичний рецепт квасу

Складові:

  • 3-4 буряка (середньої величини);
  • 2-3 л холодної очищеної води.

Спосіб приготування:

  1. Буряк промити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі часточки.
  2. Нарізані шматочки всипати в трилітрову банку приблизно до половини.
  3. Залити буряк водою до плічок банки і накрити натуральною тканиною або марлею.
  4. Поставити ємність з напоєм в прохолодне місце і залишити бродити.
  5. Коли почнуть з'являтися бульбашки, що піднімаються догори банки, квас можна пробувати.
  6. Щоб квас вийшов ще корисніше, в банку додають пару нарізаних морквин.
  7. Готовий продукт для різноманітності смаку змішують також з соком журавлини, смородини, горобини, обліпихи або ж з кефіром, спеціями, сіллю або подрібненою зеленню.

Смачного!

Квас з подсластителем

Квас з подсластителем

Складові:

  • 2 великих зрілих буряка;
  • 3-5 ст. л. цукру;
  • 3 черстві кірки житнього солодового хліба;
  • 4 л очищеної води.

Спосіб приготування:

  1. Промиту і очищену від шкірки буряк нашаткувати тонкою стружкою, а потім помістити в п'ятилітрову банку.
  2. Додати в ємність сухарі, цукор і профільтровану воду.
  3. Отриману суміш прикрити кількома шарами марлі.
  4. Поставити квас бродити в тепле місце на 3-4 дні.
  5. Якщо в процесі зброджування ви помітите плівку, схожу на цвіль, постарайтеся відразу ж прибрати її.
  6. Готовий квас процідити, розлити по пляшках і перемістити на зберігання в холодильник.

Смачного!

Буряковий квас родзинками і лимонним соком

Буряковий квас родзинками і лимонним соком

Складові:

  • 2-3 буряка (середнього розміру);
  • 3 ст. л. цукру;
  • близько 25 родзинок;
  • половина лимона;
  • 5 л очищеної води.

Спосіб приготування:

  1. Воду налити в каструлю, поставити на плиту і довести до кипіння.
  2. Як тільки рідина закипить, вогонь зменшити і прокип'ятити ще 5-7 хвилин.
  3. Потім відставити воду остигати на стіл.
  4. У остигнула воду додати свіжовичавлений сік лимона і цукор.
  5. Буряк ретельно помити, почистити і як можна дрібніше нарізати.
  6. Викласти буряк на деко і відправити в духову шафу для легкого підсушування.
  7. Перемістити висушену буряк в п'ятилітрову банку, додати родзинки і залити раніше підготовленою водою.
  8. Закрити банку кришкою з дірочками, укутати ковдрою і залишити бродити.
  9. Коли з'являться перші ознаки бродіння, квас пропустити через марлю і розлити в пляшки з пластика.

Смачного!

Буряковий квас дріжджами і медом

Буряковий квас дріжджами і медом

Складові:

  • 0,5 кг буряка;
  • 10 г дріжджів;
  • 3 ст. л. меду;
  • 2 кірки черствого житнього хліба або 3 сухаря;
  • 3 л очищеної води.

Спосіб приготування:

  1. Буряк промити, очистити від шкірки, натерти на тертці і трохи підсушити в духовному шафі.
  2. Перекласти буряк в каструлю і залити гарячою водою так, щоб овоч був лише трохи покритий рідиною.
  3. Поставити ємність на вогонь і проварити буряк до повної готовності.
  4. М'яку буряк процідити, покласти в трилітрову банку і залити водою, що залишилася.
  5. Додати в напій дріжджі, мед і скоринки хліба.
  6. Прикрити банку марлею, поставити в тепле місце і залишити до початку бродіння.

Смачного!

буряковий квас

буряковий квас

Складові:

  • буряк (коренеплід) - 1 кг
  • цукор (білий) - 100 г
  • дріжджі (сухі активні) - 10 г
  • хліб (чорний, підсушений) - скибочка
  • вода - 3 л

приготування:

  1. Рецепт починається з того, що вимиту буряк чистимо від шкірки, потім подрібнюємо на крупній тертці.
  2. У каструлі кип'ятимо воду і даємо їй охолонути до температури тіла.
  3. У ємність закладаємо подрібнену буряк.
  4. Потім всипаємо в банку цукор, дріжджі і кладемо невеликий шматочок добре підсушеного хліба.
  5. Після заливаємо інгредієнти теплою водою таким чином, щоб в банку залишалося ще місце для бродіння напою
  6. Зав'язуємо горлечко чистою тканиною або марлею і залишаємо квас бродити в теплому місці на пару днів.
  7. Як тільки напій буде готовий, вживаємо його, а в банку доливаємо теплу кип'ячену воду до тих пір, поки квас буде мати характерний смак і колір.
  8. Це все, що потрібно знати про те, коли вживати буряковий квас.
  9. Корисні властивості і протипоказання продукту дозволяють правильно його використовувати, а рецепт приготування в домашніх умовах простий, зрозумілий і не складний в реалізації.

Смачного!

Класичний буряковий квас

Класичний буряковий квас

Складові:

  • Буряк 3 шт.
  • Саха 1 ст.л
  • Вода 1,5 л.

Спосіб приготування:

  1. Це найпростіший рецепт квасу з буряків, який можна приготувати в домашніх умовах.
  2. Буряк середнього розміру помити, очистити від шкірки і нашаткувати часточками або тонкою соломкою.
  3. У трилітрову скляну банку потрібно покласти підготовлений коренеплід - буряк повинна займати приблизно половину ємності.
  4. Закип'ятити воду, охолодити до кімнатної температури і долити приблизно до горлечка банки.
  5. Щоб буряк краще бродила, додати цукор, перемішати і залишити отриману суміш в теплому місці.
  6. Приготування бурякового квасу займає приблизно п'ять днів - за цей час напій повинен добре перебродити.
  7. Готовий квас процідити через кілька шарів марки і переливаємо в зручну посуд для зберігання в холодильнику.

Смачного!

квас

квас

Складові:

  • буряк (середнього розміру);
  • холодна кип'ячена вода.

Спосіб приготування:

  1. Якщо буряк дрібна, можна взяти кілька коренеплодів, вимити, очистити від шкірки, розрізати на дрібні шматочки.
  2. Після цього заготовку відправляють в скляну трилітрову банку, заливають її до самого верху водою.
  3. Ємність ставлять в прохолодне, але не холодне місце, чекають початку шумування.
  4. Якщо немає проблем із зайвою вагою або цукрового діабету, допустимо додати в квас трохи цукру.
  5. Він поліпшить смак напою і прискорить процес його приготування.
  6. Як тільки на поверхні води почнуть утворюватися бульбашки повітря, буряковий квас можна пити.
  7. Можна доливати потроху води, щоб банку знову була повною.
  8. Так роблять, поки напій не втратить свій колір і смак.

Смачного!

Буряковий квас солодкий

Буряковий квас солодкий

Складові:

  • 1 зріла буряк;
  • 1 кірка чорного хліба;
  • 4 столові ложки цукрового піску;
  • 2 літри води.

Спосіб приготування:

  1. Коренеплід потрібно дрібно нарубати ножем, подрібнити в блендері або натерти на самій великій тертці.
  2. Після чого кашку переміщують в ємність зі скла, заливають кип'яченою водою, додають цукор і хлібну кірку.
  3. Шийка банки обв'язують чистою марлею, залишають на 3 доби бродити.
  4. Як буде готово, бурякову масу фільтрують, розливають по чистим пляшках.
  5. Деякі люблять додати до напою по кілька штук родзинок, тоді він вийде особливо приємним на смак.
  6. Буряковий квас знижує тиск навіть якщо приготувати з нього якесь кулінарне блюдо, наприклад, холодний овочевий суп, холодник.

Смачного!

буряковий квас

буряковий квас

Складові:

  • 0,5 кг буряка
  • 2 столових ложки пшеничного борошна
  • 1 стакан цукрового піску

Спосіб приготування:

  1. Буряк потрібно помити, очистити від шкірки.
  2. Сирий буряк поріжте невеликими шматочками (можна натерти на крупній тертці або пропустити через м'ясорубку).
  3. Покладіть її на дно чистої трилітрової банки.
  4. Додайте цукор і борошно.
  5. Продукти залийте водою кімнатної температури.
  6. Вода повинні доходити до вигину горлечка.
  7. Шийка закрийте чистою ганчіркою і поставте банку в темне тепле місце для бродіння (я залишаю її в шафі на кухні).
  8. Приблизно один раз в 2-3 дня помішуйте квас.
  9. Через тиждень напій готовий.
  10. Процідіть його.
  11. Залишки буряка відіжміть.
  12. Подивіться на фото до статті, яка краса повинна у вас получітса
  13. Буряковий квас вважається ліками.
  14. Тому його рекомендується приймати в невеликих дозах - по 1 / 2-1 / 3 склянки 3-4 рази на день.
  15. Щоб прискорити бродіння квас, буряк можна залити теплою водою (трохи тепліше температури людського тіла) і додати шматочок житнього хліба або 0,5 чайної ложки дріжджів.
  16. З такими прискорювачами бродіння квас буде готовий через 1-3 доби.

Смачного!

Класичний буряковий квас

Класичний буряковий квас

Складові:

  • 1 буряк, - 40 грам рідкого меду,
  • 6-10 штук родзинок,
  • скибочка чорного хліба (краще бородинского),
  • вода.

Спосіб приготування:

  1. Буряк необхідно вимити, а після очистити і нарізати довільними шматками.
  2. Можна навіть просто розрізати овоч на 4 частини, цього буде достатньо.
  3. Хліб можна залишити скибочкою, а можна нарізати його на дрібні шматки.
  4. Ізюм слід залити на 2 хвилини теплою водою, а потім ретельно його вимити.
  5. У миску влити склянку води, викласти рідкий мед, все дуже добре перемішати столовою ложкою.
  6. На дно банки викласти родзинки, вилити солодку воду.
  7. Після цього викласти шматки буряків і чорного бородінського хліба.
  8. Додати ще фільтрованої води, щоб бутель був повним.
  9. Закрити квас капроновою кришкою і поставити його до батареї в зимову пору року або на сонці в літній.
  10. Буряковий квас буде готовий до вживання через 3 доби.
  11. Вживайте цілющий бальзам і не хворійте.

Смачного!

Буряковий квас в домашніх умовах

Буряковий квас в домашніх умовах

Складові:

  • 1 великий буряк,
  • 2 столових ложки меду,
  • жменю родзинок,
  • шматок бородинского хліба,
  • вода.

Спосіб приготування:

  1. Почнемо з того, що ретельно вимиємо буряк теплою водою.
  2. Після цього зріжемо з неї краю, шкірку ж очистимо.
  3. Для приготування бурякового квасу за цим рецептом підійде будь-який сорт буряка.
  4. Гострим ножем акуратно наріжемо буряк.
  5. Можна нарізати її смужками, кубиками, крупно, дрібно, в загальному, як щороку.
  6. Шматок хліба розрізати на кілька частин.
  7. Ізюм вимиємо.
  8. У склянці з'єднаємо воду з медом, все розмішати.
  9. У банку викладемо всі що становить, додамо воду з медом, а потім ще доллємо води, щоб банку була повною.
  10. Розмішаємо все великою ложкою.
  11. Залишимо буряковий квас в теплому місці на 4 дні.

Смачного!

Домашній буряковий квас

Домашній буряковий квас

Складові:

  • 2 великих буряків
  • 4 шматочка житнього дріжджового хліба
  • 3 ст л цукру або меду
  • кип'ячена або фільтрована вода

Спосіб приготування:

  1. Буряк очищаю, нарізаю хліб шматочками.
  2. Банку ретельно промиваю і краще її висушити.
  3. Нарізану дрібними кубиками або смужками буряк, викладаю в банку.
  4. Спочатку 1/2 частина, потім 2 шматочки хліба.
  5. Потім знову буряк і зверху ще 2 шматочки хліба.
  6. У склянці теплої води розводжу цукор або мед і заливаю в банку.
  7. Потім доливаю в банку чисту воду до горлечка.
  8. Накриваю марлею в кілька шарів і ставлю в тепле місце на 3-4 дні.
  9. Квас повинен почати активно пінитися, що означає його готовність.
  10. Я завжди намагаюся і перевіряю чи готовий квас - на смак він повинен бути трохи різким (з бульбашками газу) і солодким (не кислий).
  11. Проціджую квас через сито і марлю.
  12. А в цю ж банку можна залити вдруге воду з цукром або медом.
  13. І знову настояти нову порцію.
  14. Я роблю так не більше трьох разів.
  15. Далі квас вже стає не такою насичений за кольором і різкість його знижується, так само як і корисні властивості.
  16. Буряк стає майже безбарвною.
  17. Готовий буряковий квас охолодити в холодильнику.
  18. Пийте на здоров'я смачний і корисний буряковий квас.

Смачного!

квас буряковий

квас буряковий

Складові:

  • 1 велика буряк
  • Сіль, цукор

приготування:

  1. Приготуємо буряковий квас: буряк добре вимиємо і очистимо від шкірки, а потім натерти на крупній тертці.
  2. Натерту буряк заллємо окропом, трохи посолити (щіпка) і залишимо настоюватися на 12 годин.
  3. Коріння хріну ретельно промити в холодній воді, добре очистити зовнішню грубу поверхню від потемніння (злегка скребком) і натерти на дрібній тертці.
  4. Додамо дрібку солі, 0,5 ч. Ложки цукру (для однієї баночки).
  5. Тертий хрін розкладемо в маленькі 250 мл баночки до плічок і доллємо буряковим квасом.
  6. Закриємо капроновими кришками і поставимо в холодильник.

Смачного!

Корисний буряковий квас

Корисний буряковий квас

Складові:

  • житнє борошно 2,5ст
  • вода 2,5ст

Для квасу:

  • буряк 500гр
  • закваска 1-2ст.л
  • мед 1ст.л
  • вода 2,5л

Спосіб приготування:

  1. Для початку зробимо натуральну житнє закваску без застосування небезпечних для здоров'я термофільних дріжджів.
  2. Один стакан житнього борошна залити однією склянкою чистої води (у дволітровій банку), накриваємо шаром марлі або ін. Натуральної тканини (на горлечко можна одягнути гумку, щоб закріпити тканину) і залишаємо в теплому місці на дві доби.
  3. На третій день в масі вже добре видно сліди бродіння, пора підживити нашу закваску - для цього ми додаємо до неї ще пів склянки житнього борошна і стільки ж води, добре перемішуємо і залишаємо ще на добу.
  4. На четвертий день знову підгодовуємо закваску, додавши стакан житнього борошна і стільки ж води, добре перемішавши і залишивши дозрівати на останні четверту добу в теплому місці.
  5. На п'яту добу закваска готова, тепер відкладемо частина (грам 100) закваски в баночку і поставимо в холодильник для зберігання, щоб потім вигодувати на ній нову порцію закваски, просто підлив води з борошном і давши можливість їй дозріти добу.
  6. А основну частину закваски будемо використовувати для приготування квасу і зберігати її будемо теж в холодильнику.
  7. Така закваска без підживлення (під закритою кришкою) зберігається приблизно два тижні.
  8. Тепер приступимо безпосередньо до приготування квасу.
  9. Беремо чисту трилітрову банку, засипаємо в неї сирий буряк, вимиту і порізану тонкими пластинами (я ріжу разом зі шкіркою), ложку натурального меду і хорошу з гіркою столову ложку закваски і заливаємо чистою водою (кип'яченою або озонованою, фільтрованої), залишивши зверху трохи місця для бродіння.
  10. Добре розмішуємо, накриваємо банку 'кришкою' з натуральної тканини і перехоплюємо на шийці гумкою і ставимо в тепле місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені.
  11. Через дві доби проціджуємо квас, підсолоджувати за смаком і ставимо в холодильник на 10-12год для охолодження і дозрівання.
  12. Смачний і корисний квас готовий
  13. При бажанні більш міцного квасу, збільште термін бродіння з буряком до трьох-шести діб.

Смачного!

Квас з буряка

Квас з буряка

Складові:

  • 3-4 фіолетово-червоного буряка
  • 1/4 чашки соку квашеної капусти (квашення без додавання оцту)
  • 1 стіл. ложку морської або гімалайської солі
  • фільтровану воду
  • бутилек на 2-3 літра, добре простерилізовані!

Спосіб приготування:

  1. Буряк добре промити проточною водою, очистити від залишків гички (черешки листя), іншу частину можна не чистити.
  2. Нарізати з буряка маленькі кубики (не терти) і висипати їх в бутилек.
  3. Не тріть буряк, звільняється багато солодкого соку і буде не молочно-кисле бродіння, а спиртове
  4. Додати сік квашеної капусти і сіль.
  5. Бутилек заповнити фільтрованої водою.
  6. Накрити марлею або полотняним рушником, залишити на 2 дні бродити при кімнатній температурі, якщо температура низька, ферментація йде довше
  7. Квас готовий, коли придбає глибокий червоний колір і бульбашки газу піднімаються до верху банки
  8. Квас повинен пахнути землею і сіллю, як сама буряк.
  9. Якщо квас пахне прогірклим - викинете його.
  10. Пийте вранці і ввечері по потреби
  11. Передозування бурякового квасу не буває
  12. Але до специфічного смаку треба звикнути.
  13. Квас того варто.
  14. Готуйте наступну партію квасу.
  15. Бурякові кубики використовуйте для борщу.

Смачного!

Простий рецепт квасу з буряків

Простий рецепт квасу з буряків

Складові:

  • 500 г буряка
  • 3 л води
  • 50 г житнього хліба
  • 10 г дріжджів
  • 100 г цукру

Спосіб приготування:

  1. Сиру буряк ретельно промити, очистити, нарізати тонкими скибочками і підсушити в духовці.
  2. Потім залити невеликою кількістю гарячої води (щоб вода тільки покривала буряк) і варити до готовності.
  3. Відвар злити, долити решту кип'ячену воду (отриманий відвар повинен бути приємно теплим), покласти чорний хліб, цукор, дріжджі і залишити на 1-2 дня в теплому місці для бродіння.
  4. Потім квас процідити і охолодити.
  5. Буряк, що залишилася від гасіння, використовувати для приготування інших страв.

Смачного!

Легкий спосіб приготування квасу з буряків

Легкий спосіб приготування квасу з буряків

Складові:

  • 1 буряк (велика)
  • 2 л води (кип'яченою охолодженою або очищеної)
  • 4 столові ложки цукру
  • 1 хліб житній (скоринка черства)

Спосіб приготування:

  1. Очищену буряк дрібно порубати або нарізати, помістити в скляну банку, залити кип'яченою водою, додати цукор і корочку житнього хліба.
  2. Банку закрити марлею, і залишити для бродіння на 3 дні.
  3. Після цього квас процідити, розлити в пляшки, закупорити і охолодити.

Смачного!

буряковий квас

буряковий квас

Складові:

  • буряк - 1 шт. (Велика)
  • вода - 2 л (кип'яченою охолодженою або очищеної)
  • цукор - 4 ст.л.
  • хліб житній - 3 скибочки черствого житнього хліба

Спосіб приготування:

  1. Очищену буряк дрібно нарізати і помістити в скляну банку.
  2. Залити кип'яченою водою (щоб залишилося місце для бродіння), додати цукор і корочку житнього хліба.
  3. Банку закрити марлею і залишити для бродіння при кімнатній температурі на 5 днів (періодично знімаючи піну, що утворюється).
  4. Коли піна перестане з'являтися, процідіть квас, розлийте по пляшках і приберіть в холодильник (зберігати не більше 5 днів).

Смачного!

Класичний буряковий квас

Класичний буряковий квас

Складові:

  • Буряк - 3-4 шт;
  • Вода - 2.5 л.

приготування:

  1. Буряк віміті в холодній воде, очистити ножем.
  2. Нарізаті на дрібні шматочкі.
  3. У трьох літрову банку укласти порізану буряк.
  4. У банку влити кип'ячену не гарячу воду, накрити марлею.
  5. Залишити на три доби для бродіння при температурі 18-22 ° С.
  6. Як з'являться ознаки бродіння, з'являться бульбашки, квас забарвиться, значить, напій готовий.
  7. Випивши 1-2 склянки, можна долити свіжої води в банку і так продовжувати поки квас не втратить смак і колір.

Смачного!

Буряковий квас з дріжджами

Буряковий квас з дріжджами

СКЛАДОВІ:

  • Буряк - 250 гр;
  • Цукровий пісок - 50 гр;
  • Дріжджі - 5 гр;
  • Вода - 2 л.

Способ Приготування:

  1. Чисту буряк порізати на невеликі кубики, укласти на деко і підсушити в гарячій духовці.
  2. Влітку можна сушити буряк природним чином: в тіні в провітрюваному приміщенні.
  3. В'ялену буряк скласти в емальований посуд, влити води, так щоб вона покрила шматочки буряка.
  4. Поставити каструлю на вогонь, дати закипіти і зменшивши вогонь відварити буряк поки вона не розм'якне.
  5. Відвар процідити через шар марлі чи через сито, злити його в скляну трьох літрову банку.
  6. Залити до верху кип'яченої прохолодної води.
  7. Додати в рідину цукор і дріжджі, залишити на дві доби для бродіння при кімнатній температурі.
  8. Готовий квас процідити через сито і розлити в пластикові пляшки, закрити щільно кришками, пити охолодженим.

Смачного!

Квас з буряка зі спеціями

Квас з буряка зі спеціями

СКЛАДОВІ:

  • Свіжа буряк - 500 гр;
  • Вода - 2 л;
  • Перець, сіль, цукор.

Приготування:

  1. Вимити буряк, очистити.
  2. Нашаткувати дрібно або натерти використовуючи крупну тертку.
  3. У банку укласти буряк, залити гарячою водою, додати на ваш смак чорний перець, сіль і цукровий пісок, накрити зверху марлею.
  4. Банку з одержимим витримати протягом трьох днів в темному місці при температурі 20-25 ° С.
  5. За цей час квас почне бродити.
  6. Процідити через марлю і розлити по пляшках, витримати ніч в теплі.
  7. Потім його охолодити в холодильнику і можна вживати.

Смачного!

буряковий квас

буряковий квас

СКЛАДОВІ:

  • Буряк (середня) - 3-4 шт;
  • Вода - 3 л;
  • Цукровий пісок - 6 ст.л;
  • Черства окраєць житнього хліба - 1 шт.

Приготування:

  1. Чисту буряк натерти на тертці або порізати на дрібні шматочки ножем, бурякову м'якоть додати в банку.
  2. Залити буряк чистою джерельною водою.
  3. Додати цукровий пісок і житній хліб.
  4. На банку покласти марлю і поставити на три дні для бродіння.
  5. Готовий квас з хлібом процідити через сито, розлити по пляшках, закрити.
  6. Дати напою постояти 2-3 години в теплі, потім прибрати на кілька годин в холодильник.

Смачного!

Буряковий квас Болотова

Буряковий квас Болотова

СКЛАДОВІ:

  • Свіжа буряк - 2 кг
  • Цукровий пісок - 80 гр;
  • Сироватка - 0.5 л;
  • Сметана домашня - 1 ч. Л;

Приготування:

  1. Помити буряк, зрізати шкірку.
  2. Натерти овочі на тертці.
  3. Приготувати закваску.
  4. Змішати сметану і цукор, додати сироватку, ретельно суміш розмішати.
  5. В емальований посуд помістити бурякову масу, додати приготовлену закваску.
  6. Ще раз добре розмішати всю суміш.
  7. Каструлю поставити в тепло на 2-3 дня.
  8. На поверхні закваски з'явиться цвіль, її необхідно зібрати, влити 3 літри чистої води і витримати ще 3 дні.
  9. Проявила знову цвіль знову акуратно зняти.
  10. Настій процідити через марлевий фільтр, долити води і витримати ще 10-12 днів.
  11. Готовий квас прибрати в холодильник, зберігати в холоді при температурі + 5 ° С.

Смачного!

Квас з родзинками і соком лимона

Квас з родзинками і соком лимона

СКЛАДОВІ:

  • 3 бурячок посередні;
  • Родзинки - приблизно 25 штучок;
  • Цукор - 3 великі ложки;
  • Половинка лимона;
  • Водичка профільтрована - 5 л.

Способ Приготування:

  1. Водичкою наповнити каструльку і закип'ятити, потім приглушити полум'я і прокип'ятити ще протягом 5 хвилин. Читайте ще: смачний рецепт приготування квасу з вівса.
  2. Охолодити воду, слідом додати свіжий лимонний сік і підсипати цукор;
  3. Коренеплід дрібненько нашаткувати, помістити на деко і поставити в духовку, щоб трохи підсушити його;
  4. Далі перекласти в ємність 5 л, підсипати родзинки і вилити воду;
  5. Закрити баночку кришкою з пророблену в ній невеликими отворами і залишити бродити, додатково замотавши теплу тканину або ковдру.
  6. При бродіння процідити напій і розподілити по пластикових пляшках.


Смачного!