1. Види кукурудзяної олії
2. Як правильно вибрати кукурудзяна олія?
3. Склад масла кукурудзи
4. Користь кукурудзяної олії
5. Шкода кукурудзяної олії

Олія кукурудзяна входить в число найцінніших рослинних масел. Корисні якості цього продукту пояснюють його популярність не тільки в Латинській Америці, а й багатьох інших країнах світу, адже це масло - основа здорового харчування.

зміст сторінки

За зовнішнім виглядом кукурудзяна олія важко відрізнити від відомого всім соняшникової олії, воно має яскраво вираженим ароматом і має насичений жовтуватий відтінок. Виробництво цього продукту здійснюється із зародків кукурудзи метод екстрагування або пресування. Детально розглянемо рослинний продукт під назвою кукурудзяна олія: користь і шкода для організму. Позитивне чи негативний вплив масла на організм пов'язано з методом його виробництва.

Види кукурудзяної олії

З огляду на різній методики виготовлення масло можна розділити на такі види:

1. Нерафінована. Його колір насичений, темний з яскраво вираженим ароматом. Такий продукт не проходить ретельне очищення, в ньому зберігається максимум корисних для організму речовин.
2. Рафінована (недезодорірованное і дезодорована). Воно має більш м'який золотистий відтінок. Масло використовує в основному для приготування їжі, його включають в дієтичне меню.

Рафінована кукурудзяна олія прекрасно підійде для смаження, так як воно не утворює піни і не пригорає. Такий рослинний продукт під час термічної обробки майже не утворює шкідливих речовин (у порівнянні з соняшниковою олією).

На основі кукурудзяної олії готують різноманітні заправки для салатів, соуси для других страв, додають в випічку. Масло, що не минуло очищення, ідеально підійде для салатів або ж холодних закусок. Його аромат і злегка терпкий смак збагатять блюдо, зробить його особливим.

Як правильно вибрати кукурудзяна олія?

Корисні компоненти рослинного продукту зберігаються лише в маслі холодного віджиму, в ньому жирні кислоти зберігають початкову структуру, тому краще засвоюються організмом.

Нерафінована олія не рекомендується довго зберігати, так як у нього з'являється неприємний аромат. Завдяки процесу дезодорації, тривалість зберігання продукту продовжується до 12 міс. Такий продукт за своїми характеристиками може зрівнятися з дорогим оливковою олією. На полицях супермаркетів можна зустріти лише дезодорована олія з огляду на його тривалого терміну зберігання.

Такий рослинний продукт рекомендується зберігати в скляній ємності з щільною кришкою при температурі від 10 С до 25 ° С не більше 12 міс.

Як і перед використанням будь-якого іншого продукту варто оцінити користь і шкоду кукурудзяної олії. Склад продукту говорить багато про що, якщо детально проаналізувати його.

Склад масла кукурудзи

Масло, виготовлене з зерен кукурудзи, містить багато корисних речовин. Основа цього рослинного продукту - ненасичені жирні кислоти, їх масова частка складає 85%. Іншими компонентами олії є насичені кислоти, вітаміни і мікроелементи.

Нерафінована кукурудзяна олія багата вітамінами групи А, В, Е, F і Р, мінеральними речовинами, лецитином, фітостеріном.Такое масло вважається легкозасвоюваним дієтичним продуктом, так як має збалансований склад.

Користь кукурудзяної олії

Це масло застосовують не тільки в їжу, його також використовують в лікувальних і косметичних цілях. Дія рослинного продукту при регулярному застосуванні його в їжу:

• профілактика серцево-судинних захворювань;
• позбавляє від депресії, покращує сон;
• знижує рівень холестерину в крові;
• сприяє підвищенню імунітету;
• знімає головний біль, ефективно бореться з атеросклерозом;
• покращує стан шкіри і волосся;
• сприяє поліпшенню загального стану при жовчнокам'яній хворобі;
• позитивно діє на перистальтику кишечника.

Ось якими властивостями володіє кукурудзяна олія, користь для організму очевидна. При зовнішньому застосуванню такої рослинний продукт також благотворно впливає на організм, а саме:

• ефективний у боротьбі з гіперпігментацією і вітіліго;
• позбавляє від свербежу;
• живить шкіру обличчя і тіла (рекомендується для приготування різних масок і компресів, а також для створення масажної суміші);
• оздоровлює волосся (завдяки регулярному втирання в шкіру голови, можна зміцнити волосся, зробити їх здоровими і слухняними);
• зміцнює нігті (спеціальні ванночки дозволять за короткий час оздоровити і зміцнити нігтьову пластину);
• стимулює регенераційні процеси у верхніх шарах шкіри.

Також кукурудзяна олія є природним ендорфіном - підвищує настрій і покращує загальний стан. Якщо регулярно застосовувати даний продукт в їжу і використовувати його в косметичних цілях, то можна продовжити молодість, позбутися від алергії, вилікувати деякі захворювання нервової системи.

Шкода кукурудзяної олії

Не дивлячись на безліч корисних властивостей цього рослинного масло, при необмеженій його вживанні і підвищеної чутливості до окремих його компонентів воно може надати шкоди організму.

Кукурудзяна олія не рекомендується включати в щоденний раціон тим людям, які мають знижений апетит. Величезна кількість ненасичених жирних кислот негативно відіб'ється на стані людей, які страждають від тромбозів, що мають підвищену кількість тромбоцитів в крові.

Обмеження в застосуванні пояснюється ризиком виникнення інсульту. Перед застосуванням цього рослинного масла в лікувальних цілях варто пройти консультацію фахівця, щоб уникнути негативних наслідків для здоров'я.

Високий вміст в маслі Омега-6 може не тільки зміцнити імунітет, але і викликати розвиток запальних процесів або ж алергії. Щоб попередити це, варто збагатити раціон продуктами, багатими Омега-3 (лляне масло, горіхи і риба).

Не рекомендується вживати кукурудзяну олію тим, хто страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту, так як воно може загострити перебіг хвороби.

Цей рослинний продукт висококалорійний (в 100 мл міститься 900 Ккал), тому людям із зайвою вагою варто обмежити його вживання.

При точному проходженні рекомендацій лікаря і інструкції кукурудзяна олія шкоди не принесе, а лише благотворно позначиться на загальному стані, допоможе позбутися від безлічі проблем.