Яскравий сік гарбуза застосовується для дитячого і дієтичного харчування. Крім того, його часто використовують для створення різних домашніх кремів, масок і інших засобів для краси. У домашніх умовах сік готувати досить проблематично, потрібна потужна соковижималка. Але, на відміну від інших соків, його можна купити в аптеці без додавання цукру. Тому сік часто використовують для здорового перекусу на ходу.
Корисні властивості соку гарбуза
Добре приготований, холодного віджиму сік, «успадковує» всі корисні властивості гарбуза. Його вважають хорошим натуральним джерелом вітаміну С і заліза. Тому сік гарбуза корисний при залізодефіцитної анемії. Його призначають по 1 склянці до їжі, за півгодини, не запиваючи гарячими напоями. Сік може стати і хорошим засобом профілактики «придбаної» анемії вагітних, іноді його рекомендують поряд з пюре з цього овоча. Крім того, в народній медицині гарбузовий сік радять пити для профілактики токсикозу, в тому числі, і важкого.
Сік містить вітаміни А, Е, а також рідкісний вітамін Т. Перші два мають потужні антиоксидантні властивості, а третій - служить профілактикою ожиріння, так як дозволяє контролювати рівень цукру в крові і викид інсуліну. Саме тому сік гарбуза часто входить до складу різних дієт.
Крім того, велика кількість каротином дозволяє цього продукту служити профілактикою різних захворювань органів зору. У народній медицині гарбузовий сік п'ють для поліпшення зору при короткозорості, глаукомі, катаракті та дистрофії очного дна. Сік гарний і як засіб додаткового харчування для людей, які відчувають підвищені навантаження на очі - працюють за комп'ютером, наприклад.
Цей овочевий сік відрізняється солодким смаком і підвищеним вмістом вітаміну Д. Тому продукт рекомендується дітям, для підтримки динаміки зростання і профілактики рахіту.
Багатство калієм і магнієм дозволяє гарбузовому соку бути відмінним продуктом для профілактики кардіологічних захворювань. Ці мікроелементи також дозволяють нашим м'язам відновлюватися швидше після фізичних навантажень. Сік гарбуза хороший в коктейлях з протеїном, особливо якщо людина займається не для схуднення, а заради набору м'язової маси.
Як і багато інших овочеві соки, продукт володіє відносно низькою калорійністю і м'яким сечогінну дію. На відміну від популярних сечогінних препаратів, сік не викликає зневоднення, і не потребує збільшення вживання простої води.
Сік з м'якоттю вважається хорошим засобом для профілактики варикозу, і підвищення рівня «поганого» холестерину. Вся справа в пектине - особливий тип клітковини, який здатний знижувати рівень холестерину, «очищати» судини. Крім того, пектин покращує травлення, живлячи корисну мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Його регулярне вживання також балансує рівень цукру в крові, і служить відмінною профілактикою діабету другого типу. Крім того, пектин сприяє схудненню, знижуючи природним чином апетит, за рахунок наповнення шлунка.
У народній медицині гарбузовий сік вважається хорошим продуктом для профілактики захворювань передміхурової залози, і різних пухлин, у тому числі і злоякісних. Використовують його і для сезонного зміцнення імунітету. Часто п'ють змішаний гарбузовий і буряковий сік для того, щоб поліпшити імунітет, підвищити опірність організму і наситити його антиоксидантами.
Роблять з гарбузового соку ванночки для ніг, для того, щоб пом'якшити грубу шкіру ніг. Іноді соком протирають обличчя для того, щоб поліпшити стан шкіри, продезінфікувати шкіру обличчя при акне.
Маска проти акне з гарбузовим соком відмінно допомагає продезінфікувати особа. Зазвичай для жирної шкіри використовують суміш - 1 ч.л. меду на 100 мл соку гарбуза, і 2 білки, а для сухої - 2 жовтки. Іноді замість жовтків додають оливкове масло, що додатково допомагає зняти роздратування.
Гарбузовий сік часто змішують з яблучним в пропорції 1 до 1. Іноді цей напій рекомендують для профілактики і навіть лікування анемії. Яблучно-буряковий сік застосовується як засіб проти застуди. Його дають в теплому вигляді, додавши 1-2 чайні ложки меду, трохи кориці і 1-2 часточки лимона. Гарбузово-морквяний сік рекомендують для профілактики короткозорості у дітей, і для посилення засмаги.
Іноді в народній медицині цей сік використовують як засіб від безсоння. На ніч п'ють 50 мл гарбузового соку з 1 чайною ложкою меду. Крім того, рекомендують випити стакан соку перед обідом, за півгодини.
Шкода соку гарбуза
Перш ніж пити гарбузової сік «від діабету» слід проконсультуватися з лікарем. Якщо ви купуєте сік в аптеці, упевніться, що в складі немає цукру. Аналогічно і з схудненням - натуральний сік не «набирає» понад 34 ккал на 100 мл, а ось соки з баночок і пляшечок - близько 80 ккал.
Зустрічається також індивідуальна непереносимість соку гарбуза. Вона проявляється, зазвичай, з боку шлунково-кишкового тракту. Людина страждає здуттям живота і, іноді, зустрічається діарея.
Не рекомендується пити сік гарбуза при виразці шлунка і 12-палої кишки. Деякі рецепти народної медицини, навпаки, радять це робити. Але офіційна медицина, все-таки, не радить пити сік, щоб не викликати подразнення шлунка.
Не рекомендується пити сік з іншими сечогінними засобами, а також при схильності до діареї.
Ті, що п'ють сік для схуднення повинні ретельно контролювати калорійність харчування і регулювати її з урахуванням пиття соку. Буває і так, що сік підвищує апетит і дає, хоч і з зарядом вітамінів, але все-таки занадто багато калорій. Якщо ви худнете, не пийте сік як воду, а поєднуйте його з, наприклад, білковими продуктами. Можна також додати сік в смузі з сиром, ягодами та іншими корисними продуктами.
Як і будь-який продукт харчування, гарбузовий сік може просто не підійти через велику кількість вітамінів. Часто люди намагаються всіма силами поліпшити здоров'я, і приймають занадто багато джерел вітаміну С і А, це може викликати гіпервітаміноз з такими симптомами, як лущення шкіри, свербіж, різні висипу.
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.
