Главная › Новости

Как вкусно приготовить кролика - рецепты приготовления блюд и разделка мяса

Опубликовано: 06.07.2017

Еда # 3. Тетерев тушёный в сметане с овощами.

Многие не знают, как приготовить кролика вкусно, а тем более правильно его разделать на порционные части. Располагая доступными рекомендациями, удастся подчеркнуть все самые лучшие стороны диетического и полезного мяса и превратить блюда с его участием в настоящий кулинарный шедевр.

Как вкусно приготовить кролика?

Блюда из крольчатины при правильном приготовлении не только вкусны, но и характеризуются высокой питательной ценностью. Однако, как и любой продукт, данное мясо имеет свои особенности переработки, о которых нужно знать, приступая к процессу.

Тушку разделывают на отдельные части. Специфический запах крольчатины нейтрализуют вымачиванием. Сочность продукта позволит сохранить маринад. С его же помощью можно придать блюду особенный вкус и пикантность. Еще один способ сохранения сочности мяса – предварительное его обжаривание. Диетическое мясо кролика великолепно сочетается с любыми овощами, грибами. Особенный вкус блюдам из крольчатины придает розмарин, ягоды можжевельника, любая зелень.

Как разделать кролика?

Многих хозяек пугает предстоящая разделка кролика. Но в действительности процесс простой и при наличии острого ножа, ножниц и доски с ним справится каждый. Наглядные фото и пошаговые инструкции помогут выполнить задачу правильно.

КРОЛИК.РАЗДЕЛКА ТУШКИ.ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Подготавливают все необходимое для разделки. Извлекают из тушки внутренности и срезают жир. Отрезают заднюю часть. Не рекомендуется при разделке пользоваться топором – необходимо разрезать тушку на части ножницами или ножом по суставу, сохраняя целостность костей. Отрезают задние лапы. Каждую лапу разрезают по суставу пополам. Отрезают передние лапы. Разрезают каждую переднюю лапу на 2 части. Оставшееся туловище надрезают сверху ножом, определяя величину кусков. Перерезают в месте насечек позвоночник по суставу ножницами. Грудину избавляют от легких и разрезают на порции ножницами. Складывают полученные порции кролика в миску.

Секреты приготовления кролика

Лакомый, аппетитный кролик, рецепт приготовления которого может быть как самым простым, так и изысканным, станет идеальным решением для праздничного меню, будничного ужина или любой другой трапезы. Чтобы блюдо удалось, нужно знать некоторые секреты.