Главная › Новости

Бизнес на готовых обедах: с чего начать свое дело

Опубликовано: 21.09.2022

Доставка готовых обедов может стать отличным вариантом для тех, кто хочет открыть свое дело в сфере пищевой промышленности. Этот бизнес стал особенно популярен в последние годы – не всем удобно ходить во время рабочих перерывов на бизнес ланч в кафе, потому что на это уходит много времени, а многие вообще работают удаленно. Заказать готовый обед в таком случае – самый рациональный вариант, ведь это избавит от необходимости носить ланч-бокс в офис или тратить время на приготовление пищи дома.

Плюсы и минусы

Как и у любого другого бизнеса, доставка обедов имеет ряд преимуществ и недостатков. Прежде чем стартовать, стоит внимательно ознакомиться с ними и все взвесить. Начнем с плюсов:

• для организации не потребуется значительный стартовый капитал;
• нет необходимости снимать отдельное помещение – хватит и обычной домашней кухни;
• на начальном этапе весь цикл работы от закупки продуктов до развозки заказов можно производить самостоятельно – главное правильно все распланировать;
• высокая рентабельность и перспектива расширения предприятия.

Плюсов достаточно много и они веские, но есть и некоторые подводные камни. Рассмотрим их подробнее:

• достаточно высокая конкуренция – этот сегмент расширяется очень быстро, придется не только постоянно держать руку на пульсе, но и уметь предложить клиентам какие-то уникальные решения;
• проблемы формирования клиентской базы – ни один стартап невозможен без хорошей рекламы; уровень качества ваших услуг не будет иметь никакого значения, если о них никто не знает:
• транспорт для доставки – нужно иметь хорошую машину и быть неплохим водителем, или нанимать для этого человека;
• юридическое оформление – достаточно трудоемкий процесс, который потребует времени и терпения.

Теперь, когда все плюсы и минусы взвешены, можно стартовать!

С чего начать?

Прежде чем приступать к делу, следует хорошо распланировать все. Правильная стратегия не только поможет избежать необдуманных решений, лишних затрат и дополнительного стресса, но и сэкономит ваше время. Условно план можно поделить на несколько пунктов:

1. Официальное оформление .

Сбор пакета документов для налоговой и оформления санитарной книги может занять определенное время, поэтому заняться этим стоит заранее. Да, это самая скучная и наименее приятная часть, но пренебрегать ею точно не стоит.

2. Оборудование для кухни .

Помимо традиционного инструментария такого как кастрюли, сковороды, разделочные доски, профессиональные ножи понадобится также хорошая плита, микроволновка, мультифункциональный кухонный комбайн, холодильник и морозильная камера (особенно если вы планируете доставку полуфабрикатов – эта опция довольно популярна).

3. Инвентарь для доставки .

Чтобы готовые блюда за время доставки сохраняли свою температуру и хорошо выглядели при подаче, позаботьтесь о покупке специальных термосумок и контейнеров. Очень полезным приобретением станет профессиональный вакууматор . Этот прибор незаменим для упаковки соусов, приправ, снеков и продуктов долгосрочного хранения и полуфабрикатов. Для работы с вакууматором понадобятся пакеты для упаковки продуктов разных размеров.

4. Реклама и поиск клиентов.

Размышляйте как настоящий маркетолог – вам нужно продать свои услуги. Подойдут любые доступные варианты:

• создайте страницу в инстаграммах из меню и дайте рекламу по геолокации;
• закажите в типографские визитки и открытки, распространите их по офисам и компаниям;
• приготовьте партию обедов и пройдитесь с предложениями о местах работы возможных клиентов;
• настройте рассылку сообщений в ежедневном меню;
• попросите клиентов оставлять отзывы на вашей странице – нет лучшей рекламы, чем "сарафанное радио"!

Не забывайте, что главный способ завоевать клиентов – это качество и внимание к деталям. Старайтесь обеспечить максимально быструю доставку, совершайте продуктовые закупки только в проверенных местах, предлагайте разнообразные закуски и соусы, старайтесь анализировать, какие блюда наиболее популярны, а какие не пользуются спросом.