Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
 

Яблучні сирники з начинкою з журавлини з апельсином

  1. Інгредієнти для яблучних сирників з начинкою з журавлини з апельсином

Мені дуже подобаються млинці та оладки з пріпёком, але оскільки тісто для сирників має бути досить густим, то в цьому випадку «пріпёк» не виходить. Зате в густе тісто можна покласти невелику порцію будь начинки, головне потім акуратно зліпити сирники і добре запанірувати, щоб начинка не вилізла назовні під час смаження. Мені дуже подобаються млинці та оладки з пріпёком, але оскільки тісто для сирників має бути досить густим, то в цьому випадку «пріпёк» не виходить

Яблучні сирники з начинкою з журавлини з апельсином

Для начинки раджу приготувати швидкий джем з журавлини з апельсином, підійде для нього як свіжа, так і морожена ягода. Джем виходить дуже смачним, яскравим і густим, не розтікається, а після приготування сирників у вас залишиться майже ціла баночка смачних ласощів - така ось користь!

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Кількість порцій: 3

Інгредієнти для яблучних сирників з начинкою з журавлини з апельсином

Для джему:

  • 150 г мороженої або свіжої журавлини;
  • апельсин;
  • 250 г цукрового піску;

Для тіста:

  • 200 г нежирного сиру;
  • яйце;
  • 30 г манної крупи;
  • 50 г пшеничного борошна;
  • 4 г харчової соди;
  • яблуко;
  • рослинне масло для смаження.

Спосіб приготування яблучних сирників з начинкою з клюквенно-апельсинового джему

Робимо джем з журавлини з апельсином для начинки сирників. Приготувати кілька ложок джему, думаю, навряд чи вийде, але запас смачного варення ще нікому не шкодив. Отже, очищаємо апельсин, нарізаємо дрібними шматочками, додаємо промиту журавлину і цукровий пісок.

Готуємо джем 15 хвилин на середньому вогні, потім його можна подрібнити занурювальним блендером і пропустити через дрібне сито, щоб видалити шматочки шкірки і зернятка журавлини, але це можна не робити, все одно виходить смачно.

Засипаємо журавлину і апельсин цукром Засипаємо журавлину і апельсин цукром   Готуємо джем 15 хвилин на середньому вогні   Складаємо джем в чисту і суху баночку Готуємо джем 15 хвилин на середньому вогні Складаємо джем в чисту і суху баночку

Джем виходить густим, яскравим, його можна зберігати в холодильнику досить довго, це відмінна начинка для булочок і прошарок для тортів.

Складаємо джем в чисту і суху баночку, закриваємо щільно.

Складаємо джем в чисту і суху баночку, закриваємо щільно

Нежирний свіжий сир змішуємо з сирим курячим яйцем

Робимо сирники. Нежирний свіжий сир змішуємо з сирим курячим яйцем. Щоб в сирники не було крупинок сиру, раджу протерти його через дрібне сито.

Додаємо натерте крупно солодке яблуко

Додаємо натерте крупно солодке яблуко. Терті яблука надають млинців, оладки або сирників соковитість і солодкість, тому можна не додавати в тісто цукор.

Додаємо манну крупу, пшеничне борошно і харчову соду

Додаємо манну крупу, пшеничне борошно і харчову соду (можна замінити розпушувачем). Замішуємо тісто, воно повинно бути досить пружним і густим.

Скачує з тіста ковбаску товщиною 5 см

Обробну дошку рясно посипаємо пшеничним борошном, викладаємо на неї все тісто, скачуємо з нього ковбаску, товщиною приблизно 5 сантиметрів.

Розрізаємо тісто на рівні круглі коржі, в центрі кожної робимо поглиблення і викладаємо в них джем

Розрізаємо тісто гострим ножем на рівні круглі коржі, в центрі кожного коржика робимо невелике заглиблення. Кладемо в поглиблення по кавовій ложці журавлинного джему. Не додавайте багато варення, воно може «втекти» під час смаження.

Ліпимо акуратні круглі коржі з джемом всередині

Ліпимо акуратні круглі коржі з джемом всередині, ретельно обвалюють їх з усіх боків в пшеничній муці.

Обсмажуємо сирники з журавлиною і яблуками з двох сторін

Щоб яблучні сирники вийшли з хрусткою скоринкою, можна вчинити так. Нагріваємо рослинне масло на сковорідці з антипригарним покриттям. Беремо сирник, обваляти в борошні, змочують кінчики пальців холодною водою, змащуємо сирник, потім кладемо його в тарілку з манною крупою і відразу відправляємо на сковорідку. Ця корочка гарантує збереження журавлинного джему!

Яблучні сирники з начинкою з журавлини з апельсином

Яблучні сирники з начинкою з журавлини з апельсином готові. Смачного!