Тушковані качині стегенця з апельсинами
Тушковані качині стегенця в цибульний-апельсиновому соусі - це дуже смачне і насичене м'ясну страву. Соус з лука і апельсинів робить м'ясо ніжним, м'яким і соковитим. Блюдо виходить дуже апетитне з ароматом апельсина і часнику.
- Кількість порцій - 4
- Час приготування - 2 години 20 хвилин
складові
- Свіжа качка ніжки - 500 грам
- Апельсини - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 200 грам
- Часник - 4 зубчики
- Борошно пшеничне - 1 столова ложка
- Вода для бульйону - 250 мл
- Солодка паприка - 1 столова ложка
- Лавровий лист - 2 штуки
- Перець чорний горошком - 6 штук
- Перець чорний мелений - за смаком
- сіль
Спосіб приготування
- Качку потрібно добре помити і обсушити паперовим рушником. Нарізаємо м'ясо на порційні шматки, складаємо в каструлю, солимо, додаємо лавровий лист, перець горошком і заливаємо м'ясо, таким чином, щоб вода його не покривають. Ставимо каструлю на великий вогонь і доводимо до кипіння.
- Лук очистити, промити і нарізати півкільцями. Викладаємо цибулю на м'ясо, приправляємо чорним меленим перцем і паприкою. Тушкуємо все разом на невеликому вогні протягом 20 хвилин.
- Потім м'ясо потрібно перемішати і тушкувати ще 40 хвилин. Далі вичавлюємо апельсиновий сік, вливаємо його до м'яса і тушкуємо ще протягом 50 хвилин.
- Борошно розводимо в 100 мілілітрах води і вливаємо в каструлю з качкою.
- Подаємо ароматну качку до столу. На гарнір можна подати відварну гречку, рис або картоплю.
Смачного!
Нам важлива Ваша думка! Поділіться нею з нами!
